آخر

حلوى الشوكولاتة وكيك البرتقال


ورقة الشجر

نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع قليل من الملح والصفار مع السكر والزيت والحليب حتى يذوب السكر ثم نخلط الدقيق المقاس مع البيكنج بودر والكاكاو ونضعه في المطر على الصفار. عندما ندمج الدقيق ، نضيف بياض البيض قليلاً. سنقوم بصب العجينة التي تم الحصول عليها على شكل حلقة قابلة للفصل أو مقلاة مبطنة بورق الخبز وسنخبزها في الفرن المسخن مسبقًا. يختلف وقت الخبز من موقد إلى آخر ، لكن عود الأسنان مقدس :))

كريم

يوضع البيض مع السكر في حمام بخار ويخلط حتى يذوب البيض ويصبح لزجًا ، لكن لن يُسمح له بالغليان. نضعها جانبًا ونبدأ في خلطها حتى يتضاعف حجمها ، ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ونضيفها دافئة فوق كريمة البيض.

قطعي الزبدة الطرية إلى قطع وضعيها فوق البيض المبرد.

نضيف الكريمة المخفوقة مع الجيلاتين المرطب ونذوبها في حمام بخار (يجب أن تكون باردة). تخلط جيدا حتى تصلب ، ولكن ليس بشدة.

شراب مركز

نذوب السكر على النار مع التحريك بعناية حتى لا يحترق. عندما يذوب السكر (يجب ألا يكون داكنًا جدًا ، ثم يحترق ويصبح مرًا) أضف الماء مع الحرص على عدم حرق نفسك. في النهاية نضيف جوهر الروم وقشر البرتقال حسب الرغبة.

سطح أملس

تُسلق الشوكولاتة والكريمة المخفوقة حتى تذوب الشوكولاتة وتذوب جيدًا في الكريمة المخفوقة. عندما يكون الجو باردًا ، أضف الجيلاتين المذاب في النهاية وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف.

تجميع

نقطع الجزء العلوي البارد إلى 3 شرائح ونبدأ بالشريحة السفلية الأولى التي نضعها في طبق وشراب جيداً ، ثم طبقة من الكريمة وهكذا حتى ننتهي من المكونات.

سيُسكب الجليد في الأعلى عندما يصبح أكثر سمكًا (سيترك ليبرد بعد الغليان) ، وإلا فإن كل شيء سيتدفق على اللوحة.

يُزيّن بشرائح البرتقال أو حسب الذوق.

كعكة جيدة ومقطوعة جيدا.

شهية طيبة !


فيديو: APPELS IN het CHOCOLADE recept natuurlijke dessert (كانون الثاني 2022).