آخر

سلطة برعم بروكسل و الرمان


سلطة برعم بروكسل و الرمان

هذه السلطة لها نكهة خفيفة وفريدة من نوعها. إنه خفيف جدًا على البطن ويعمل المعجزات في تطهير ذوقك قبل العشاء.

مكونات

  • 3 أكواب (725 مليلتر) من كرنب بروكسل
  • 1 كوب (237 مليلتر) من الفجل المقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب (500 مل) خس روماني مفروم
  • نصف كوب (59 ملل) بذور رمان *
  • نصف كوب (118 مل) برتقال أو يوسفي مقطّع إلى أسافين
  • 1 كوب (225 جرام) من التوفو الصلب ، مصفى ومقطع إلى مكعبات
  • نصف كوب (30 جرام) بندق محمص
  • نصف كوب (60 مل) خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة ميرين
  • نصف كوب (60 مل) زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • فلفل للذوق

الاتجاهات

أضف 1 كوب من الماء إلى قدر كبير. يُغلى المزيج ويُضاف كرنب بروكسل ؛ يُطهى لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. ضعه في مصفاة واشطفه بالماء البارد لإيقاف الطهي. قطّع كرنب بروكسل إلى أرباع.

في وعاء كبير ، اخلطي كرنب بروكسل ، والراديكيو ، والرومان ، وبذور الرمان ، والبرتقال ، والتوفو ، والبندق.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الخل البلسمي وصلصة الصويا والميرين والزيت والثوم وإكليل الجبل معًا. سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة واسكبي خليط الخل. اطبخي حتى يبدأ الخليط في تكوين فقاعات. نضيف المزيج الساخن الى السلطة ونقلب. يتبل قليلا بالفلفل.


سلطة برعم بروكسل بالرمان

سلطة برعم بروكسل برعم هي طبق جانبي سهل ولكنه احتفالي. استخدم براعم بروكسل المقطعة مسبقًا أو المحلوقة لتسهيل عملية التحضير. جبنة بارميزان ، جوز ملبس ، رمان ، صلصة ليمون سهلة لخلطها معًا.


سلطة براعم بروكسل مع التفاح و الرمان

جمعة سعيدة يا شباب!

لقد نجونا أسبوع آخر. حسنًا على الأقل فعلت. مع مرور الأسابيع من حملي ، أنا ممتن لأنني أقوم بذلك خلال أسبوع آخر. & rdquo سأقول فقط إنه من الصعب في المرة الثانية أن تكبر بشكل أسرع ويكون لديك طفل آخر لمطاردته وهو أمر مرهق!

هذا الأسبوع في شيكاغو كان حرًا! وأعني بالتجميد -20 ليلة واحدة مع برودة الرياح. أعلم أن شيكاغو يمكن أن تصاب بالبرد لكني لست متأكدًا من أنني اشتركت في ذلك! لقد أمضينا الكثير من الوقت داخل و [مدش] نشرب المشروبات الدافئة ، ومتابعة البرامج التلفزيونية ، والخبز ، وتغليف الهدايا والطبخ. كان هذا أحد الأشياء التي صنعتها سلطة براعم بروكسل مع التفاح و الرمان وكان الفائز!

نعم هذه السلطة تشمل كرنب بروكسل. بالنسبة لأولئك المستعدين للتشغيل في الاتجاه الآخر ، اسمعني لأنني اعتدت أن أكون في معسكر & ldquono Brussels sprouts & rdquo أيضًا.

كبرت لم أتناول كرنب بروكسل. كنت ذلك الطفل الذي سمع الاسم ورفع أنفي. السمك ، براعم بروكسل ، الفطر و [مدش] أنا فقط لن آكل تلك الأشياء. الصبي كنت في عداد المفقودين! إذا نظرنا إلى الوراء ، فإن كرنب بروكسل هو أحد تلك الأطعمة التي كنت أتمنى لو جربتها. إنها لذيذة عندما تصنع بالطريقة الصحيحة وصحية لك. ضعي القليل من زيت الزيتون والبلسميك في مقلاة واقليها وقطعيها ، أو ربما القليل من الليمون. أو اصنع سلطة ، مثل سلطة براعم بروكسل المحلوقة مع التفاح والرمان & ndashyou فزت & rsquot بخيبة أمل!

براعم بروكسل المحلوقة ممزوجة مع التفاح المنعش وجبن البارميزان والجوز وبذور الرمان الحلوة ومزيج صلصة الليمون الخفيف بشكل مثالي لصنع سلطة مقرمشة ولذيذة. وهي تبدو جميلة!

ستكون هذه سلطة رائعة لتقديمها في الإجازات لعائلتك أو يمكنك إعدادها في عطلة نهاية الأسبوع وتناول الطعام في العمل عندما تحتاج إلى غداء سريع وصحي.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب بندق
  • 2 ملاعق كبيرة زيت بندق
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 1 رطل من براعم بروكسل ، مبشورة ناعماً
  • بذور حبة رمان صغيرة (3/4 كوب)
  • 1 كوب سائب من جبنة بارميجيانو ريجيانو (2 أونصة)

سخن الفرن إلى 350 درجة. في طبق فطيرة ، نخب البندق حتى تقشر القشرة ، حوالي 15 دقيقة. انقلي المكسرات إلى منشفة مطبخ نظيفة واتركيها تبرد ، ثم افركيها لإزالة القشرة. يقطع المكسرات بخشونة.

في وعاء ، اخفقي زيت البندق مع زيت الزيتون والخل والخردل وقشر الليمون وعصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل. أضيفي براعم بروكسل المبشورة وحبوب الرمان والجبن المبشور وقلبي جيداً. يرش البندق المفروم على الوجه ويقدم على الفور.


هل أنت مستعد لتحضير سلطة بروكسيل المبشورة هذه؟

هذه السلطة مدهشة وأحد أسباب إعجابي بها هو أنه يمكنك تحضيرها في وقت مبكر (إنها جيدة في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا) وإحضارها للعمل لتناول وجبة غداء صحية سريعة أو حتى تقديمها على العشاء حفلة (مرحبًا ، موسم العطلات)!

أيضًا ، سلطة براعم بروكسل المبشورة هذه مليئة بمكونات سقوط طازجة ولديها الكثير من القوام المختلف. يمكنك أن تتخيل كيف يجب أن تكون لذيذة من خلال النظر إلى المكونات (بذور الرمان ، شرائح اللوز ، اللفت ، براعم بروكسل ولحم الخنزير المقدد المقرمش). مم ... مزيج رائع من الأشياء الجيدة في وعاء واحد!

وماذا عن التتبيلة ... جيد جدا! سلطة براعم بروكسل المبشورة مغطاة بصلصة خردل الليمون سهلة الصنع! سهل وسريع التحضير (لا تحتاج حتى إلى طهي كرنب بروكسل) وغني جدًا بالنكهة!


سلطة بارميزان براعم بروكسل

منذ حوالي عقد من الزمان ، صنعت براعم بروكسل ملفًا تسربت سبلاش وأصبحت مشهورة ليس فقط في المطابخ المنزلية ولكن أيضًا في مطابخ المطاعم. سرعان ما قفزنا على متن قطار البراعم ولم نرجع للخلف (انظر جميع وصفات براعم Bruseels المذهلة التي صنعناها). جميع طرق تحضيرها ، التحميص ، الشوي ، القلي العميق ، واحدة من الطرق المفضلة لدينا لتناول كرنب بروكسل هي نيئة! وليس هناك مكان أفضل لفعل ذلك من السلطة.

يبدو صنع سلطة كرنب بروكسل أمرًا مخيفًا ، لكنه في الواقع لا يتطلب الكثير من التحضير. مع مزيج من اللوز المحمص ، وجبن البارميزان المبشور ، وبذور الرمان ، إنه أفضل جانب لأي لقاء ، وخاصة عشاء العطلة الرائع.

حاولت صنع هذه السلطة الشهية؟ دعنا نعرف كيف سارت الأمور في التعليقات أدناه!


كيفية إزالة بذور الرمان

لإزالة البذور المعروفة أيضًا باسم آريل من القشر ، ابدأ بقطع الجزء العلوي فقط. الخطوة التالية هي قطع جوانب الثمرة برفق بدءًا من الأعلى مع الحرص على عدم القطع بعمق شديد. أنت لا تريد قطع البذور بالداخل. قم بعمل أربع من هذه القطع الضحلة إلى أرباع ثمارها ثم افصل المقاطع عن بعضها البعض. استخدم أصابعك لتقشير الشقوق بعناية بعيدًا عن القشر والغشاء. يمكنك القيام بذلك فوق وعاء لالتقاط الشوائب.

إذا كنت بحاجة إلى توفير الوقت ، فإن العديد من متاجر البقالة تبيع الحشائش المعبأة مسبقًا والمزالة من القشر.


كيفية صنع سلطة براعم بروكسل محلقة

  • تحضير تتبيلة السلطة ابدأ بتحضير تتبيلة بذور الخشخاش الخالية من السكر. تُمزج جميع المكونات وتُرج جيدًا. بدلا من ذلك ، يمكنك الجمع بين جميع المكونات ، باستثناء بذور الخشخاش ، في الخلاط ونبضها حتى تصبح ناعمة. يمكن تجهيز بذور الخشخاش لمدة تصل إلى 4 أيام مقدما. عادة ما أضع بذور الخشخاش مباشرة قبل أن أخدم ، ولا أعرف لماذا. هذا هو بالضبط ما أفعله. يرجى ملاحظة أن بطاقة الوصفة تحتوي على الوصفة الكاملة. عادةً ما أستخدم فقط حوالي & frac23 من الضمادة ما لم تكن براعم بروكسل جافة جدًا.

  • اجاد براعم بروكسل- قم بتقطيع الكرنب الصغير الذي يستغرق وقتًا طويلاً في الوصفة. أفضّل القطع يدويًا ، وأعتقد أنه يحقق أفضل النتائج ، لكن دعنا ننتقل إلى بعض الخيارات.
    • يحلق باليد- قم بتقطيع كل برعم إلى شرائح رفيعة ، مع إمساك النهاية باللب. تجاهل القاع و frac14 بوصة.
    • شراء براعم مفرومة مسبقًا- لقد لاحظت أن متجر البقالة المحلي الخاص بي يحمل براعم بروكسل المقطعة مسبقًا في موسم العطلات. بالنسبة إلى 1.50 دولارًا إضافيًا ، أعتقد أن هذا يستحق وقتي لتخطي هذه الخطوة!
    • استخدم محضر طعام أو مندولين. في كلتا الحالتين ، قص الأطراف. ثم حدد القرص المرفق / التقطيع المناسب وقم بتقطيعه.

    • تخدم- ضعيها في طبق التقديم ورشي باقي ثمرة الرمان فوقها. لا يتعين عليك القيام بذلك بهذه الطريقة ، ولكن ظهور اللون الأحمر الفاتح في الأعلى يكون فاتح للشهية للغاية. أقوم بإعداد السلطة قبل ساعتين من موعد الوجبة واحتفظ بها في الثلاجة حتى 20 دقيقة قبل موعد الوجبة. أنا أفضل أي سلطة برعم بروكسل محلوق مبردة ، لكن ليس مثلج.

    هذا حقا واحد طبق جانبي سهل التحضير!

    تُحفظ بقايا الطعام لعدة أيام في الثلاجة (وتصمد جيدًا بشكل مدهش!). لقد أحببت بقايا الطعام المغطاة بالدجاج المبشور للحصول على سلطة غداء رائعة.


    الفيديو ذات الصلة

    كن اول من يراجع هذه الوصفة

    يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

    روابط Epicurious

    كوندي ناست

    إشعار قانوني

    © 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

    يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

    لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


    شاهد الفيديو: Maartens Moestuin Aflevering #10 Spruitjes en Prei (كانون الثاني 2022).