خضروات

القرنبيط في الخليط


المكونات لصنع البروكلي في الخليط

  1. القرنبيط حوالي 500 جرام
  2. بيض 2 قطعة
  3. دقيق 1 كوب
  4. بيرة 1 كوب
  5. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  6. توابل (فلفل ، شبت ، بقدونس) حسب الرغبة
  7. سكر 1 ملعقة صغيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. زيت نباتي مقلي
  • المكونات الرئيسية القرنبيط
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، قدر ، مصفاة ، سلطانية ، خلاط ، مقلاة ، منديل ورقي

طبخ القرنبيط في الخليط:

الخطوة 1: تغلي القرنبيط.

قبل الغليان ، يجب غسل البروكلي وتفكيكه بعناية للحصول على النورات الصغيرة منها. بعد كل شيء ، سيكون عليهم بعد ذلك المقلية. في قدر ، قم بغلي الماء المملح قليلاً وخفض النكهات في القرنبيط في الماء المغلي. ولكن ليس لفترة طويلة ، بحد أقصى ثلاث دقائق. هضمها إلى لا شيء. الآن دعنا نلقي القرنبيط في مصفاة - ودع الماء يصفى

الخطوة 2: تحضير الخليط.

بادئ ذي بدء ، نحن نأخذ البيض. نحن نفصل صفار البيض عن البروتينات. أضف السكر والملح والفلفل وزيت الزيتون والدقيق والبيرة إلى صفار البيض ، وامزج كل شيء جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط ، فقط بسرعة منخفضة. فاز البيض في رغوة سميكة في وعاء منفصل وتصب في الخليط ، مع التحريك باستمرار.

الخطوة 3: تقلى القرنبيط في الخليط.

في مقلاة ذات جوانب عالية أو في قدر صغير ، نقوم بتسخين الزيت النباتي. والآن نأخذ النورات البروكلي واحدة تلو الأخرى ، ونخفضها في الخليط ونضعها بعناية في الزيت (لا تسقط، لأن الزيت ساخن ويمكن أن يحرقك قطرات). عندما يصبح لون الخليط ذهبيًا ، أخرج البروكلي وضعه على منشفة ورقية حتى تمتص البقايا الزائدة والطبق غير دهني جدًا.

الخطوة 4: تخدم على الطاولة.

يمكن رش طبق من البروكلي الجاهز بالشبت المفروم جيدًا ، أو تناوله فقط مع أي صلصة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال البيرة في الخليط بالمياه المعدنية والغاز.

- - يمكن جعل الخليط أكثر سمكا أو أكثر سائلة. في الحالة الأولى ، سيكون من الصعب على الدهون الحصول على البروكلي ، وتكون قشرة الخليط المقلي أكثر سمكًا. والعكس صحيح.

- - بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رش هذا الطبق الساخن مع فتات الخبز والجبن المبشور.