آخر

كعكة الحلوى مع كريمة الخوخ


كونترتوب: أولاً قمت بخلط الكاكاو بالماء الساخن. في وعاء أضع البيض مع قليل من الملح وخلطه حتى يتضاعف حجمه ، ثم أضفت السكر واستمر في الخلط حتى حصلت على كريمة رغوية ، قللت السرعة في الخلاط وأضيفت بدورها الكاكاو. ثم يخلط الزيت بعد كل منهما بسرعة منخفضة. ثم أضفت دقيقًا ممزوجًا بمسحوق الخبيز ، والذي قمت بدمجه بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى. قمت بتبطين صينية بورق الخبز (20/30 سم) وسكبت التركيبة في الدرج ، ووضعت الدرج في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة ، لكونها ليست عالية جدًا ، فهي تخبز بسرعة كبيرة ، ويتم اختبار المسواك . أخرجت الصينية من الفرن وتركت سطح الطاولة يبرد جيدًا.

كريم: نظفت الخوخ ووضعته على المبشرة ، أضفت السكر ووضعت المقلاة على النار حتى تغلي في بضع دمامل ، وأخذت شكل الرغوة. رطبت الجيلاتين في ماء بارد ، ثم أزلت الهريس من على النار ، وأضفت الشوكولاتة ، وخلطتها حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم قمت بخلط الجيلاتين الرطب وخلطته. بشكل منفصل ، قمت بخلط الماسكاربوني الذي أضفت عليه هريس الخوخ وقمت بتجانس الكريم.

التجميع: لقد خبزت الدرج الذي قمت فيه بخبز الجزء العلوي بورق الطعام ، ووضعت الجزء العلوي ، وخزته بالشوكة ثم شربته بالحليب المغلي والمبرد. صببت كريم الخوخ على المنضدة. تركت الدرج يبرد لبضع ساعات ، ثم أخرجت الكعكة من الدرج وقمت بتقسيمها بسكين مرت عبر الماء المغلي. في النهاية زينت بالشوكولاتة المذابة وشرائح رقيقة من الخوخ.


فيديو: 감성자극 복숭아 무스케이크 만들기: Peach mousse cake Recipe: ピーチムースケーキ. Cooking ASMR (ديسمبر 2021).