سمك

كرازي مقلي بالكريمة الحامضة


مكونات للطهي crucians المقلية في القشدة الحامضة

  1. كرازي (طازجة متوسطة الحجم) 1 كيلوغرام
  2. الزيت النباتي 0.5 كوب
  3. القوس 2 رؤساء كبيرة
  4. بيض 3 قطع
  5. القشدة الحامضة 2 كوب
  6. فتات الخبز حسب الرغبة
  7. البقدونس حسب الرغبة
  8. الشبت لتذوق
  9. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة ، خلاط ، وعاء

تحضير الكروسيين المقلي بالكريمة الحامضة:

الخطوة 1: حدد وقطع الكارب الكروشي.

نعم نختار. يمكنك ، بالطبع ، تناول كيلوغرام واحد من خلال الأسماك المجمدة. ولكن لن يكون هناك طعم فيه ، ولا حنان. يجب أن يكون Crucians متوسطة الحجم ، مبردة. من الناحية المثالية - اشتعلت مؤخرًا على بحيرة قريبة أو في بركة. صحيح ، ضع في اعتبارك أن الكارب الداكن سمكة عنيدة جدًا. لا يستبعد الخيار أنك حامل السكين ستجد أنه بعد ساعة من إزالته من الخزان ، سيظل يلوح بذيله. لذا ، من الأفضل الاحتفاظ بالصيد الطازج في الثلاجة لبضع ساعات. هل يمكنني التنظيف؟ نحن نتخلص من الميزان بسكين من الكارب الصخري ، ونثق بهم ونتأكد من إزالة الخياشيم. يمكنك بالطبع قطع رأسك تمامًا. ولكن هذا الأمر متروك لك. هناك أشخاص يحبون بشكل خاص رؤوس الأسماك المقلية. لذلك مع ذيل الحصان. يمكنك قطعها ، يمكنك تركها. كما أشبه ذلك. والآن هم بحاجة إلى غسلها ومسحها جافة وملح خفيف.

الخطوة 2: تحضير خليط البصل البيض.

يجب تقشير البصل أولاً ، ناعماً ، ومقطّعاً جيداً ويقلى في قدر صغيرة من الزيت. في سبيل الله ، وليس الزيتون. على الخضار العادية ، يمكنك حتى غير المكرر ، مع رائحة. بعد كل شيء ، كان هذا هو الأكثر انتشارًا في روسيا. الآن ، دع البصل يبرد ، وقمنا بضرب البيض النيئ بخلاط ونمزجها مع البصل المقلي المبرد والزبدة التي تم قليها. لا يستحق صب البيض المخفوق في البصل الساخن ؛ فقد يجعدون.

الخطوة 3: تقلى crucians.

يُغمر كل واحد منهم في مزيج البصل الأبيض ، ثم في فتات الخبز ويقلى على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة مع الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 4: صب القشدة الحامضة.

نضع الكرواسون المقليين في مقلاة ونسكب الكريما الحامضة غير الدهنية ونرسلها إلى الموقد. الآن يجب إزالة القشدة الحامضة مرتين ، لكن ليس المغلي. تغلي مرة واحدة - تقليل النار. إنه بارد قليلاً - قم بتشغيله واتركه يغلي مرة أخرى.

الخطوة 5: تقدم إلى الطاولة.

ضعي الصليبيين المكتملين على الأطباق ورشيها بالخضار المفرومة ناعماً. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - على الرغم من أن سمك الشبوط المصطاد سمكة لذيذة للغاية ، إلا أن هناك الكثير من العظام. كن حذرا.

- - قبل التحميص في المبروك الداكن ، يمكنك عمل قسم طولاني على طول الظهر. أفضل المقلية.

- - Karasi الذهب والفضة. كلا النوعين مناسب لهذا الطبق.