آخر

دونات مع ايس كريم


في وعاء كبير أضع الدقيق الذي أضفت إليه الكريمة الحامضة ، شحم الخنزير ، السكر ، الملح ، قطع الخميرة المفتتة

ثم أضفت حوالي 100 مل من الماء الساخن ، وقليل من الزيت وعجنها

أضيفي كمية كافية من الماء للحصول على عجينة صلبة واتركيها تتخمر لمدة 40-50 دقيقة

رش طبقة من الدقيق على سطح العمل بسماكة 2 سم

بمساعدة كأسين (أحدهما كبير والآخر صغير) تقطع دوائر في العجين (أولاً دائرة كبيرة تقطعها من الداخل بمساعدة الزجاج الصغير وتزيل العجين من الداخل)

تُخبز في مقلاة بالزيت الساخن. يجب ألا تكون النار قوية جدًا حتى لا يحترق الزيت.

قم بإزالته بملعقة حتى يتم تصريف الزيت

عندما تبرد ، يتم سحقها بالسكر

ضعه على أطباق ، واغمره بالآيس كريم :))) وزينه بالشوكولاتة المذابة



آيس كريم لذيذ محلي الصنع

لأي وصفة آيس كريم ، يمكنك استخدام آلة صنع الآيس كريم وستحصل على منتج كريمي أكثر بدون إبر آيس كريم. إذا كنت تستخدم آلة الآيس كريم ، فلا تنس الاحتفاظ بخزان الجهاز في المجمد وفقًا لمواصفات الشركة المصنعة. بعد خلط الآيس كريم مع آلة الآيس كريم ، إذا كنت تريد قوامًا أقوى ، ضع الآيس كريم في الفريزر لمدة 2-3 ساعات أخرى.

ندعوكم لمشاهدة وصفات الفيديو أدناه الخاصة بنا عن الآيس كريم اللذيذ محلي الصنع:

آلة الآيس كريم التي استخدمتها في الوصفة أعلاه ، اشتريتها هنا بسعر 99 من لي.

آيس كريم شوكولاته

المكونات:

  • صفار 4 قطع
  • حليب 500 مل
  • كاكاو 50 جم
  • شوكولاتة داكنة 100 جم
  • 150 جم قديم

***لا تنسى وضع وعاء الآيس كريم في الفريزر للفترة الزمنية التي تحددها الشركة المصنعة.
طريقة التحضير:

الخطوة 1. في وعاء ينخل الكاكاو أكثر من 500 مل من الحليب ويخلط بمضرب.

الخطوة 2. ضعي الوعاء على حمام ماري وأضيفي الشوكولاتة الداكنة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة. انزعها من النار.

الخطوه 3. نضع الصفار في وعاء ونخلط مع السكر.

الخطوة 4. ضع النار في حمام ماري.

الخطوة الخامسة. أضف تركيبة الشوكولاتة.

الخطوة 6. يقلب باستمرار لمدة 4-5 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد في الثلاجة.

الخطوة 7. عندما يبرد ، قلبه عدة مرات واسكبه في صانعة الآيس كريم. انتظر حتى تصل إلى القوام المطلوب.

إذا كنت تريد أن يصبح الآيس كريم أكثر صلابة ، ضعه في الفريزر لمدة 2-3 ساعات أخرى.

مثلجات الفانيليا

المكونات:

  • كريم سائل 35٪ 400 مل
  • حليب دسم 250 مل
  • 150 جم قديم
  • جوهر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة

***لا تنسى وضع وعاء الآيس كريم في الفريزر للفترة الزمنية التي تحددها الشركة المصنعة.

طريقة التحضير:

الخطوة 1. في قدر ، ضعي نصف الكريمة السائلة والسكر. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر.

الخطوة 2. يرفع عن النار ويضاف باقي المكونات. تخلط جيدا وتبرد حتى تبرد.

الخطوه 3. عندما يبرد ، أخرجه من الثلاجة ، وحركه قليلاً بالمضرب واسكبه في صانع الآيس كريم. اتركيها حتى تصل إلى القوام المطلوب.

إذا كنت تريد الآيس كريم أكثر صلابة ، ضعه في الفريزر لمدة 2-3 ساعات أخرى.

آيس كريم فواكه

المكونات:

  • توت العليق 200 جم
  • فراولة 100 جم
  • كريم سائل بارد 200 مل
  • حليب مكثف 400 جم
  • 1-2 ملاعق صغيرة من العسل

لا تنسى وضع وعاء الآيس كريم في الفريزر للفترة الزمنية التي تحددها الشركة المصنعة.

طريقة التحضير:

الخطوة 1. اغسل التوت واتركه يجف جيدًا. إذا بقي الماء على الفاكهة ، فسوف يتحول إلى إبر جليدية أثناء التحضير. ثم اخلطي التوت بالخلاط الرأسي حتى يتحولوا إلى هريس.

الخطوة 2. مرر الهريس من خلال غربال لفصل البذور. نضع جانبا التكوين الذي تم الحصول عليه.

الخطوه 3. في وعاء ، اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تصبح صلبة (يجب أن تبقى الكريمة السائلة في الثلاجة طوال الليل والوعاء لمدة ساعة على الأقل) ثم أضيفي الحليب المكثف واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا.

الخطوة 4. ثم يضاف هريس التوت.

الخطوة الخامسة. نضيف القباب المفرومة ونخلطها بالملعقة. ضع التركيبة بالكامل في صانع الآيس كريم. انتظر حتى تصل إلى القوام المطلوب.

إذا كنت تريد الآيس كريم أكثر صلابة ، ضعه في الفريزر لمدة 2-3 ساعات أخرى.

نتمنى لكم شهية طيبة وزيادة طبخ وصفة الآيس كريم منزلية الصنع ، بدون مواد حافظة وبدون رسائل بريد إلكتروني. آلة الآيس كريم التي استخدمتها في الوصفة أعلاه ، اشتريتها هنا بسعر 99 من لي.


& # 8211 2 بيضة
& # 8211 180 غرام سكر
& # 8211 65 مل حليب
& # 8211400 غرام كريمة حامضة (التي تصنع منها كريمة مخفوقة)
& # 8211 الفانيلين والكاكاو

يخفق البيض مع بعض السكر (120 جم) ، ويخلط باقي السكر مع الكاكاو. يخفق البيض حتى يصبح لونه فاتحاً ، ثم يضاف الكاكاو (ممزوجاً بالسكر).
ضعي الحليب في الغليان ، عندما يتحول إلى رغوة على الحواف يتوقف. صب الحليب على البيض شيئًا فشيئًا.
ضعي التركيبة بالكامل على حمام بخار واتركيها حتى تتكاثف (اتركي فيلم على ملعقة خشبية). يبرد في الماء البارد ويقلب باستمرار.
اخفقي الكريمة حتى تتجعد ثم أضيفي الفانيليا وباقي التركيبة.

مرتين ، كل ساعة ، أخرج الآيس كريم والمزيج حتى لا أصنع قشور ثلج.

أنا لا أحب آيس كريم الكاكاو ، لذلك تخليت عن الكاكاو وصنعت كرانتز الذي مزجته في الآيس كريم بعد الساعة الأولى.
مكونات كرانتز: يذوب 150 جرام من السكر ويضاف نواة الجوز الخيالية ، ويقطع ويخلط ويصب على سطح رطب.


طريقة تحضير الكعك بالملعقة & # 8211 وصفة سريعة

طريقة تحضير هذه الوصفة بسيطة للغاية. اخلطي جميع المكونات بشكل أساسي ، ثم اقلي الكعك في حمام زيت ساخن. ستكون الكعك ناعمة من الداخل ورقيقة ورائحة بفضل قشر الليمون.

لمعرفة كيفية التحضير ، يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو خطوة بخطوة أدناه. وإذا لم تكن قد اشتركت في قناة Bucate Aromate على YouTube بعد ، فأعتقد أن هذا هو الوقت المناسب الآن! لا تفوت أي وصفة!


  • كيس واحد من عجينة البف باسترى
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 200 مل من زيت عباد الشمس
  1. اخرجي ورقة من عجين الفطير من الثلاجة ، وافركيها ودهنها بالبيض المخفوق. قسّمها إلى 3 أجزاء متساوية واقطعها. رشي السكر البني والقرفة وضعي رقائق البف باسترى مثل شطيرة ، واحدة فوق الأخرى. قمنا بتقطيع عجين الفطير إلى قطع مستديرة بفم كوب ثم مرة أخرى في المنتصف بزجاج صغير ، بحيث تخرج الكعك مثل الحلقة. قم بإزالة الجزء الصغير من المركز واقليه أيضًا.
  1. من الجيد أن تقلى الكعك في قدر صغير بحيث يغطي الزيت الكعك ويمكن أن تنتفخ دون تسطيح. اقليها واحدة تلو الأخرى أو اثنتين في المرة الواحدة ، كل واحدة في قدر ، على نار متوسطة إلى منخفضة. يجب تسخين الزيت جيدًا قبل وضع الكعك حتى لا يمتص الكثير من الزيت. عندما تصبح جاهزة ، أخرجيها على ورق المطبخ ورشيها بالسكر البني الممزوج بالقرفة.
  1. حضري كريمة الدونات عن طريق خلط 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب. ضعي الحليب شيئًا فشيئًا واخلطي مع الحرص على ألا يخرج الجليد عن طبقة رقيقة جدًا.

يمكن تقديم الكعك بشكل بسيط أو مع الآيس كريم بنكهات مختلفة. إذا قدمناها بشكل بسيط ، عندما تبرد ، نزينها بالجليد الذي نضعه بالملعقة ، ونتركه يتدفق. إذا قدمناها مع الآيس كريم ، فإننا نضع كل دونات الآيس كريم بنكهات مختلفة: الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والفستق (حسب الرغبة) ونزينها بالثلج في الأعلى.


فيديو: How To Make Donut Ice Cream Sandwiches - By One Kitchen Episode 673 (ديسمبر 2021).