خضروات

الجزرة الكورية


مكونات الجزرة الكورية

  1. الجزر 500 غرام.
  2. البصل 300 غرام.
  3. الثوم 3-4 فصوص
  4. الزيوت النباتية 50-60 مل.
  5. الخل 9 ٪ 1،5-2 ملاعق كبيرة
  6. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
  7. فلفل (أحمر ، مطحون ، حار) حسب الرغبة
  8. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  9. السكر حسب الذوق
  10. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الجزرة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

مقلاة ، وعاء ، مبشرة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ثوم

طبخ الجزر الكوري:

الخطوة 1: تحضير الجزر.

من الأفضل استخدام الجزر الكبيرة ، لذلك سيكون من الأسهل بالنسبة لك طهيه. بشكل عام ، لا يستخدم الكوريون المشجعين ، لكنهم يقطعون الجزر باليد وبسهولة. يجب غسل الجزر ، وتقشيره ، وإبشائه بقشة رقيقة طويلة. ضغط العصير ونقله إلى وعاء وملح واتركه ينقع لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، أضف السكر والفلفل الأحمر والأسود الحار إلى الجزر ، حوالي 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. خلط كل شيء جيدا.

الخطوة 2: الطبخ خلع الملابس الجزرة الكورية.

على هذا النحو ، لن نستخدم البصل. يجب تنظيفه وغسله وتقطيعه بقسوة. وضعنا على النار لتسخين المقلاة. صب في الزيت النباتي. نحن لا نأسف لذلك ، لأننا سنملأهم بالجزر. يُوزّع البصل المفروم في مقلاة ويُقلى جيدًا حتى يصبح لونه ذهبياً داكنًا بعد ذلك ، يجب إزالته من الزيت ، يمكنك استخدام ملعقة فترة زمنية محددة. نزيل الزيت من النار ونتركه يبرد قليلاً ، ثم نضيف الخل إليه.

الخطوة 3: طهي الجزر باللغة الكورية.

الآن نحن بحاجة إلى ملء الجزر بالزيت الساخن وخلطه جيدًا. قشر الثوم وضغطه عبر الثوم ، ثم أضفه إلى الجزر. بالمناسبة ، لا يمكن ضغطه فقط من خلال مكبس ، ولكن أيضًا مفروم جيدًا. لكنه لن يترك كل العصير يذهب. يجب سحق الكزبرة بسكين كبير. بعد ذلك ، أضفه إلى الجزر. نمزج الجزر جيدًا مرة أخرى ونضعها تحت الضغط (على سبيل المثال ، تحت جرة ماء) لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة المكبس ووضع الجزر في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يكون مشبعًا بالتوابل وارتداء الملابس. لكن قبل ذلك يمكنك تجربته ، وإذا بدا لك أنه لا يحتوي على ما يكفي من البهارات أو الخل ، فأضفها.

الخطوة 4: خدمة الجزرة باللغة الكورية.

خدمة الجزر الكورية هو أفضل وجبة خفيفة. يمكنك تزيينها بأعلى أوراق البقدونس وهي مثالية لأطباق اللحوم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا أوصي باستخدام الكزبرة المطحونة ، سيكون الطعم مختلفًا تمامًا. سحق الكزبرة أفضل الحبوب نفسك.

- - بفضل الخل ، يمكن تخزين الجزر الكوري في الثلاجة لفترة طويلة.

- - يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة الطازجة كتوابل في الجزر.

- - يضيف البعض صلصة الصويا ، ويتغير طعم الجزر في كوريا على الفور. لذلك ، أنا لا أستخدمه. بدونها ، اتضح بشكل طبيعي.

- - بعد صر الجزر ، تأكد من الضغط عليه من العصير ، وإلا فإن الجزرة الكورية ستصبح مائيّة جدًا.