آخر

حساء لحم الخنزير


منشور من طرف Jymy في Ciorbe
17 يناير 2016 | 2358 المشاهدات

مكونات

  • قطعة من لحم الخنزير مع عظم
  • كيس 500 مل من بوتينا
  • 100 مل عصير طماطم / مرق
  • ملح للتذوق
  • الخضر: البقدونس / الصنوبر
  • الخضار حسب التفضيلات: البطاطس ، البصل ، الفلفل الأحمر / الأخضر / الأصفر ، الجزر ، الكرفس ، الجزر الأبيض ، جذر البقدونس ، الكوسة ، إلخ.

طريقة التحضير

اغسل اللحم وقطعه إلى مكعبات.

يُغلى المزيج (مع العظم) ويُنظف ماء الرغوة.

تقطع الخضار وتضاف فوق اللحم (عندما ينضج جيدا).

يغلي على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة.

يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف البرش وعصير الطماطم.

اتركيها تغلي لبضع دقائق ، ثم أطفئي النار وأضيفي الخضار المفرومة ناعماً.

شهية طيبة!

إذا أعجبتك وصفة "شوربة لحم الخنزير" لا تنسى مراجعتها.

التعليقات (8)

منشور من طرف ميهيلار 63

الخضار تنظف وتغسل .. تقطع الخضار الى مكعبات .. الدجاج يغسل في عدة مياه .. انتبه !!! اغسل الأواني جيدًا على الفور وعقمها و ...

منشور من طرف كلفة

في المساء نقوم بترطيب الفاصوليا (8-10 ساعات) وفي الصباح نقوم بغلي الفاصوليا في ماء مملح وملعقة صغيرة من صودا الخبز أو ملعقة صغيرة من السكر ونتركها تغلي ثم ...

توصيات لك ولمنزلك

السداد في أجوبة بلا فائدة
حتى 12 قسط

تعليقات

في 17.01.2016، 14:44
بوونا

في 17.01.2016، 14:50
لذيذ !

في 17.01.2016، 14:54
ممممم ، كم هو جيد

في 17.01.2016، 15:07
أهلا أهلا

في 17.01.2016، 15:22
شكرا!

عرض جميع التعليقات (8)

تعليقات


حساء لحم الخنزير والبرشت

على الرغم من أنني عادة ما أطهو حساء الدجاج الخفيف ، إلا أنني في هذه الأيام كنت أتوق إلى حساء & # 8220serious & # 8221 ، مليء بالقشدة الحامضة.

بالنسبة للحساء المفضل لدي ، نحتاج إلى:
& # 8211600 جرام لحم الخنزير المتن (سمنة ومذاق رائع في الحساء)
& # 8211 3-4 مورفوفي
& # 8211 3-4 بطاطس
& # 8211 ليوستين
& # 8211 نصف حفنة من البقدونس
& # 8211 كيس كبير من البورشت بالقشدة الحامضة
& # 8211 4 لترات من الماء
& # 8211 ملح ، فيجيتا

في حوالي 4 لترات من الماء والخضروات المملحة ، اطبخي شرائح لحم الخنزير. عندما ينضج اللحم تقريبًا (حسب الرغبة) أضف مكعبات الجزر والبطاطس. عندما ينضج الجزر والبطاطس ، أضيفي البرش ، الصنوبر والبقدونس. دع الحساء يغلي لفترة وهذا كل شيء.

يتم تقديمه حسب الرغبة ، مع أو بدون القشدة الحامضة & # 8230 أفضل مع الكثير من القشدة الحامضة.


حساء راديوتي مع عضلات الخنزير

يغسل اللحم جيداً ويقطع إلى قطع ويغلي في قدر بالماء البارد وملعقة صغيرة من الملح ونتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم يصفى الماء الذي يغلي ويضاف 3-4 لتر من البرد. الماء مع ملعقة صغيرة من الملح ويغلي.

ثم نظف الخضار واغسلها وقطّعها إلى مكعبات وطحنها في الخلاط ماعدا البطاطس التي يتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. اسلقي اللحم لمدة 3-4 دمامل ، ثم أخرجه من الماء واغسله بالماء البارد لإزالة الرغوة. ثم استبدل الماء المغلي بالماء البارد وأعد اللحم إلى الغليان.

عندما تبدأ في الغليان في الماء الثاني ، ضعي اللحم والخضروات والبطاطس المقطعة فوقها واتركيها تغلي على النار المناسبة. أثناء غليان الخضار ، قم بإعداد العصير الذي سيتبل به حساء راداوتي اللذيذ. يتم خلط 2 بيضة كاملة مع 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة وملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون. بالنسبة لأولئك الذين يريدون المزيد من الحموضة ، أضف الكمية حسب الأفضلية والذوق. ثم سحق 5-6 فصوص من الثوم ، والتي توضع في التكوين.


حساء لحم الخنزير والبرشت

على الرغم من أنني عادة ما أطهو حساء الدجاج الخفيف ، إلا أنني في هذه الأيام كنت أتوق إلى حساء & # 8220serious & # 8221 ، مليء بالقشدة الحامضة.

بالنسبة للحساء المفضل لدي ، نحتاج إلى:
& # 8211600 جرام لحم الخنزير المتن (سمنة ومذاق رائع في الحساء)
& # 8211 3-4 مورفوفي
& # 8211 3-4 بطاطس
& # 8211 ليوستين
& # 8211 نصف حفنة من البقدونس
& # 8211 كيس كبير من البورشت بالقشدة الحامضة
& # 8211 4 لترات من الماء
& # 8211 ملح ، فيجيتا

في حوالي 4 لترات من الماء والخضروات المملحة ، اطبخي شرائح لحم الخنزير. عندما ينضج اللحم تقريبًا (حسب الرغبة) أضف مكعبات الجزر والبطاطس. عندما ينضج الجزر والبطاطس ، أضيفي البرش ، الصنوبر والبقدونس. دع الحساء يغلي لفترة وهذا كل شيء.

يتم تقديمه حسب الرغبة ، مع أو بدون القشدة الحامضة & # 8230 أفضل مع الكثير من القشدة الحامضة.


طريقة التحضير

نقطع ساق الخنزير إلى مكعبات ونقطع الضلوع المدخنة.
نضع اللحم في قدر ونغطيه بالماء ونضيف إليه القليل من الملح واطهوه.
اتركه يغلي لبضع دقائق ثم قم برغوة.
يُرفع عن النار ، يُصفّى الماء ، يُغسل اللحم ويُعاد وضعه في القدر.
أضيفي كمية كافية من الماء لتتجاوز اللحم ، أضيفي القليل من الملح واطهيه على نار متوسطة.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي الخضار (كرنب مقطع ، شرائح جزر ، فلفل ، كرفس).
نضيف أيضًا خصلتين صغيرتين من الكرفس الأخضر المفروم جيدًا.

إذا لزم الأمر يمكننا إضافة المزيد من الماء.
اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي الطماطم المبشورة ثم من خلال غربال (لإزالة البذور) واتركي الحساء على النار حتى ينضج كل شيء جيدًا.

في هذه الأثناء ، قم بغلي البرش بشكل منفصل وعندما ينضج كل شيء ، قم بإضافته إلى إناء الحساء (تعتمد كمية البرش على ذوق الجميع).
اضف الملح والفلفل للمذاق.
اتركه يغلي لبضع دقائق ثم ارفعه عن النار.
يخفق البيض مع قليل من الملح ويضاف إلى الحساء على شكل خرق.


حساء راديوتي مع عضلات الخنزير

يغسل اللحم جيداً ، يقطع إلى قطع ويغلي في قدر بالماء البارد وملعقة صغيرة من الملح ويتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم يصفى الماء الذي يغلي فيه ويضاف 3-4 لتر من البرد. الماء مع ملعقة صغيرة من الملح ويغلي.

ثم نظف الخضار واغسلها وقطّعها إلى مكعبات وطحنها في الخلاط ماعدا البطاطس التي يتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. اسلقي اللحم لمدة 3-4 دمامل ، ثم أخرجه من الماء واغسله بالماء البارد لإزالة الرغوة. ثم استبدل الماء المغلي بالماء البارد وأعد اللحم إلى الغليان.

عندما تبدأ في الغليان في الماء الثاني ، ضعي اللحم والخضروات والبطاطس المقطعة فوقها واتركيها تغلي على النار المناسبة. أثناء غليان الخضار ، قم بإعداد العصير الذي سيتبل به شوربة راداوتي اللذيذة. يتم خلط 2 بيضة كاملة مع 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة وملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون. بالنسبة لأولئك الذين يريدون المزيد من الحموضة ، أضف الكمية حسب الأفضلية والذوق. ثم سحق 5-6 فصوص من الثوم ، والتي توضع في التكوين.


فيديو: شاهد طريقة قتل وتنضيف وتقطيع الخنزير (شهر نوفمبر 2021).