آخر

وصفة كعك الريكوتا بالأعشاب


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • كعكات
  • كعكات لذيذة
  • الكعكات الجبن

تُصنع هذه اللفائف اللذيذة والمغطاة بالجبن من الدقيق ذاتي الرفع والجبن الطري والكثير من الأعشاب الطازجة - مزيج مثالي من البقدونس ذو الأوراق المسطحة والثوم المعمر والزعتر وإكليل الجبل ، على الرغم من أن أي مزيج مفضل سيفي بالغرض. ألطف الكعكات تؤكل دافئة من الفرن مع حساء أو سلطة.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جم (1 رطل) دقيق ذاتي التخمير
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • عدة طحن من الفلفل الأسود
  • 225 جرام جبن ريكوتا
  • 1 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة
  • 240 مل (8 أوقيات سائلة) من الحليب نصف الدسم ، أو حسب الحاجة ، بالإضافة إلى المزيد من الصقيل
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 5). ينخل الدقيق في وعاء الخلط ويضاف الملح والفلفل الأسود.
  2. نضع الريكوتا والبيض والأعشاب في وعاء آخر ونقلب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف إلى الدقيق ويُحرّك بسكين ذات نصل دائري. اعمل على كمية كافية من الحليب لعمل عجينة طرية قليلاً ولكن ليست لزجة.
  3. اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجن برفق لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح ناعمة. قسّم إلى 8 أجزاء متساوية وشكل كل منها على شكل كرة خشنة المظهر.
  4. ضعي السكونز على صينية خبز كبيرة مدهونة بالزبدة ، رتبيها بحيث لا تتلامس. ادهنيها برفق بالحليب لتزجيجها ورشيها ببذور السمسم. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح وصوتها أجوف عند نقرها على القاعدة.
  5. انقله إلى رف سلكي واتركه ليبرد لبضع دقائق. أو ، إذا لم تأكل دافئة ، اتركها لتبرد تمامًا. يمكن حفظ الكعكات في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 24 ساعة.

كل كعكة تقدم

فيتامين ب 12 * ب 1 ، كالسيوم * أ ، ب 2 ، ب 6 ، حمض الفوليك ، النحاس ، الحديد ، الزنك

بعض المزيد من الأفكار

استخدم الجبن القريش العادي بدلاً من الريكوتا. * بدلاً من مزيج الأعشاب ، استخدم نوعًا واحدًا فقط ، مثل البقدونس ذو الأوراق المسطحة أو الثوم المعمر. خيار جيد آخر هو الريحان الطازج المبشور. * لصنع كعكات جبن الماعز والزيتون والزعتر ، استبدل الريكوتا بجبن الماعز الطازج الطري والأعشاب الطازجة المختلطة بملعقتين كبيرتين من الزيتون الأسود المفروم وملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.

نقاط بلس

الريكوتا ، المصنوع من مصل اللبن الذي يتم تجفيفه عند صنع الجبن مثل الموزاريلا ، يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة. هذا يجعله أقل في الدهون والسعرات الحرارية من معظم أنواع الجبن الطرية الكريمية الأخرى. * استخدام الأعشاب الطازجة في الطبخ يساعد على تقليل الحاجة إلى الملح. الملح طعم مكتسب. إذا قمت بتقليل الكمية التي تستخدمها تدريجيًا ، فسوف يتكيف حنكك ، حيث تصبح مستقبلات الملح على اللسان أكثر حساسية له. تستغرق هذه العملية حوالي 4 أسابيع ، لكنك ستجد في النهاية أنك تفضل الأطعمة ذات الملح الأقل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)