آخر

خبز محشي باللحم المفروم


أولاً نضع الحليب مع الزبدة على النار لبضع دقائق لإذابة الزبدة. اتركه يبرد قليلاً ثم اخلطه مع صفار البيض والملح والسكر. في وعاء كبير ضعي الدقيق الممزوج بالخميرة واسكبي الحليب برفق. حركي في البداية ثم ابدئي بالعجن. يجب أن تكون العجينة الناتجة طرية وغير لزجة.

اتركي العجين الناتج لينضج لمدة ساعة. حصلت على 9 كعكات من هذا التكوين.

البصل مع الفلفل المفروم ناعما ، سخنيهم بالزيت الساخن ، أضيفي اللحم ، ورشة ملح ، فلفل واتركيه على النار لمدة 5-6 دقائق. نقسم العجينة المخمرة إلى 9 أجزاء متساوية ، إذا كنت تعتقد أن الكعك كبير جدًا ، يمكنك صنع المزيد.

انشر كل كعكة باستخدام الدرفلة ، (قمت بتمديد الأصابع الأولى بأصابعي ، لكنني لم أرغب في خروجها كثيفة جدًا) أضف 1-2 ملاعق كبيرة من اللحم وشد الزوايا.

ضع الكعك مع الزوايا مطوية في الصينية. دهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب ، ورش القليل من الزعتر وضعها في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة.

شهية طيبة!



400 جرام لحم بقري مفروم / ديك رومي / دجاج
1 حفنة من الخضر
1 أفوكادو
2 ملاعق كبيرة مايونيز خفيف
4 أوراق خس صغيرة
4 خبز كامل الحبة
الملح والفلفل حسب الذوق)
وقت التحضير : 40-45 دقيقة

الخطوة 1: ستأخذ اللحم المفروم وتضع فيه الخضروات الخضراء بجانب الملح والفلفل
الخطوة 2: سوف تخلطهم جيدًا وتشكيل البرغر. & Icirci سوف تتسطح جيدا
الخطوة الثالثة: ستقشر الأفوكادو وتقطعه إلى شرائح
الخطوة 4: تحمير البرغر (حوالي 4 دقائق على كل جانب)
الخطوة 5: ستأخذ البرغر من النار ثم تقطعها إلى كعكتين
الخطوة 6: دهن قاع الخبز بالقليل من المايونيز ، ثم ضعي اللحم وشرائح الأفوكادو والسلطة.


في وعاء نضع اللحم المفروم والورد وجبن البارميزان المبشور ناعماً والملح وتخلط المكونات جيداً حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

اقلبها على حصيرة من السيليكون واعطها شكل اللفافة ، ضعي اللفة في شرائح لحم الخنزير واربطيها بخيط المطبخ.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة وحمّري الرول جيدًا من جميع الجوانب.

ثم نسكب النبيذ الأبيض ونغلي لمدة 3-4 دقائق حتى يتبخر الكحول منه ، ملح وفلفل ، ثم نغطي الوعاء بإحكام ونغلي اللفافة على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، وخلال هذه الفترة تقلبها على النار. جوانب أخرى.

تحقق مما إذا كانت جاهزة عن طريق لصق عود أسنان في منتصف اللفة.إذا خرج العصير ، استمر في الغليان وإذا لم يكن كذلك ، فإن اللفة جاهزة.

من المهم تغطيتها بإحكام أثناء الطهي حتى لا ينقص السائل ولدينا أيضًا صلصة لذيذة لتقديمها مع شرائح اللفائف.

قبل التقديم ، قم بإزالته لفة لحم مفروم مع أرده و بارميزان على لوح خشبي وقطع الجبائر ثم قطعها.

أوصي أيضًا بوصفة لفائف لحم الخنزير المشوي ، بسيطة جدًا ولذيذة.

أؤكد لكم أن الأمر يستحق المحاولة ، فهو سهل التحضير ولذيذ للغاية وذو مذاق خاص.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


المقادير باذنجان محشي باللحم & # 8211 Karniyarik & # 8211 بالوصفة التركية

  • 4 باذنجان صغير ورفيع وطويل (حوالي 250 جرام / قطعة بها الباذنجان الذي استخدمته)
  • 350 جرام لحم بقري مفروم
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً أو مهروسة
  • 350 جرام من لب الطماطم المهروس ، استخدمت لب الطماطم المعلب ، من موتى ، كبديل يمكنك استخدام حبتين من الطماطم الناضجة جيداً ، مبشورة ومقشرة ثم مفرومة ناعماً
  • 2 حبة فلفل أخضر حار ، منظف من البذور والأضلاع ومقطع ، إذا كنت لا تحب السخونة الشديدة ، استبدل بـ فلفل أخضر
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ، استخدمت التركيز الثلاثي لطماطم موتي
  • 1 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • عصير ليمون
  • 80 مل من زيت الزيتون
  • اختياريا ، شرائح من الطماطم والفلفل الأخضر الحار للزينة
  • اختياري ، 1-2 ملاعق صغيرة بهار زعتر

تحضير الباذنجان محشو باللحم & # 8211 Karniyarik & # 8211 الوصفة التركية & # 8211 تحضير الباذنجان

1. أول شيء فعلته هو تحضير وعاء كبير من الماء البارد أضفت فيه ملعقة كبيرة من الملح المبشور وعصير الليمون. ثم قشرت شرائح طويلة من قشر الباذنجان ، وغسلت جيدًا وذابلت قبلها. لقد استخدمت مقشرة خضروات في هذه العملية ، يمكنك أيضًا استخدام سكين حاد. قشر القرع وابشره واعصر العصير وصفة الامام البيلدي.

أخيرًا ، يجب أن يبدو الباذنجان مثل بيجامة مخططة ، مع تناوب الأجزاء البيضاء مع تلك التي بها القشرة. نضع الباذنجان في وعاء من الماء مع الليمون والملح ونتركه لمدة 30 دقيقة ، مع صحن في الأعلى ، ليبقى مغمورًا جيدًا في السائل.

في الصورة أدناه ، مع المكونات المستخدمة للوصفة ، يمكنك رؤية الباذنجان الذي تم وضعه بالفعل في السائل مع الليمون والملح ، والذي يتمثل دوره في تتبيل الباذنجان ولكن أيضًا لمنع تأكسده.

2. بعد دخول الباذنجان في الحمام المائي بالملح والليمون لمدة 30 دقيقة ، قم بإزالتهما واضغط عليهما برفق في يديك لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل منه. يخفق الباذنجان جيدًا بمنشفة المطبخ. يُسخن الزيت (حوالي ثلثي الكمية الإجمالية) في مقلاة كبيرة. أضف الباذنجان. يقلى كل مكان على نار عالية حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم اخفض الحرارة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. نستمر في طهي الباذنجان حتى إذا ضغطنا عليه برفق بالملعقة ، نشعر أنه طري.

يستغرق قلي الباذنجان وطهيه مسبقًا حوالي 10-15 دقيقة. بالنظر إلى أن الباذنجان الرقيق والممدود سوف ينضج بشكل أسرع بكثير ، فهو مفضل لهذا الطبق.

3. بمجرد قلي الباذنجان ونقعه ، يتم نقله إلى صينية مقاومة للحرارة ، حيث يتم طهي الطعام في الفرن. اقسم الباذنجان بالطول ، واترك مساحة للحشو.

طريقة التحضير باذنجان محشي باللحم & # 8211 كارنياريك & # 8211 وصفة تركية & # 8211 تحضير حشوة

4. قم بتشغيل الفرن وضبطه على 180 درجة مئوية.
في نفس المقلاة التي تم قلي الباذنجان فيها ، أضيفي باقي زيت الزيتون ، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار (أو الفلفل الحلو) مع رشة ملح. يُقلى على نار متوسطة / منخفضة لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج البصل. لقد استخدمت الفلفل البلغاري الحار ، من الفلفل الطويل والملفوف ، والذي بعد أن قمت بتنظيفه من البذور والأضلاع ، لم يكن ساخنًا جدًا ، مما يجعل الحشو حارًا بدرجة كافية.

5. بعد أن ينضج البصل ، نرفع النار ونضيف كل اللحم المفروم. اقلي مع الخضار لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى لا نرى آثار اللحم النيء في المقلاة.

6. بعد تخثر اللحم ، أضف 130 مل إلى المقلاة. من لب الطماطم المطحون. يُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق ، مع تبخير السائل.

7. أضف معجون الطماطم ، والذي سيعطي اللون والنكهة لحشوة اللحم. تخلط جيدا وتطفئ النار. تبلي الحشوة حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود المطحون والقليل من الزعتر ، إذا كان لديك. نضيف من البقدونس المفروم ونخلط جيداً.

حشو الباذنجان والخبز

8. يتم توزيع الحشوة في 4 حبات باذنجان مجوفة ، وملءها بالرأس ، لأنها ستنخفض أثناء الخبز.

9. اختياري & # 8211 والموصى به & # 8211 فوق كل باذنجان محشي وضع شريحة من الطماطم وشريحة من الفلفل الأخضر ، وتنظيف الظهر والبذور.

10. يُخفف لب الطماطم المتبقي بـ3 - 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ومملح قليلاً ، ثم يُرش بهذه الصلصة الباذنجان المحشو ، ويُسكب الباقي بجانبهم في المقلاة.

11. اخبز الباذنجان في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تصبح الطماطم والفلفل بنيًا جيدًا. اتركيه ليبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. يرش البقدونس المتبقي ناعماً ويقدم مع الصلصة اللذيذة من المقلاة.

الطعام هو واحد من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكن أن تتخيلها ، لقد استمتعنا بها بفرح كبير ، مع بعض العصا الطازجة. قد يكون مفيدا لك!


خبز محشي بالدواجن يتطلب القليل من الصبر عند التحضير ، لكنك ستفاجأ بسرور عندما تكتشف أن طفلك الصغير سيستمتع بهذه المقبلات اللذيذة بكل سرور. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير الوصفة:

قطع غطاء على الكعك وإزالة جزء من القلب.

ضعي الكعك على طبق واسكبي ملعقة صغيرة من الحليب لتليينه.

في قدر تحضير صلصة بيضاء من الدقيق والزبدة والحليب.

دع الصلصة تبرد.

اخلطي الصلصة مع الدواجن التي تمر عبر المفرمة مع الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة.

املأ الكعك بهذا التكوين.

في الأعلى ، بدلاً من الغطاء ، ضعي شرائح البيض ورشي الجبن المبشور.

ضعي الكعك على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة وضعيها في الفرن على الحرارة المناسبة لمدة 25-30 دقيقة.

خبز محشي بالدواجن يتم تقديمها بمجرد إخراجها من الفرن كمقبلات موصى بها لتناول طعام الغداء. يتمتعون بشهية جيدة!


مقادير وصفة الباذنجان المحشو باللحم المفروم وصلصة البشاميل:

  • 4-5 باذنجان متوسط ​​الحجم
  • 500 غرام لحم بقري مفروم أو مزيج لحم بقري مع لحم خنزير
  • 70 مل زيت
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم (اختياري)
  • 2 طماطم مبشورة (أو مخلوطة) ، أو نصف علبة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم (مرق)
  • 70 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • حبة قرفة أو نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 50 غرام من عرق البارميزان
  • 1 حزمة صغيرة من البقدونس (مفرومة ناعماً)
  • فتات الخبز الصغيرة
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


فطر محشي باللحم المفروم & # 8211 وصفة بسيطة تضمن لك نجاح باهر!

هل تريد مفاجأة أحبائك بوجبة خفيفة شهية؟ نقدم لكم وصفة لبعض الفطر المحشي باللحم المفروم لذيذ بشكل لا يصدق وشهية. وصفة طبق معقد للغاية للوهلة الأولى ، بسيطة بشكل مذهل. يكتسب فطر اللحم نكهة خاصة بسبب مجموعة التوابل والخضروات المتوازنة تمامًا ، والتي تمنحه رائحة لا تقاوم وملاحظة نضارة.

مكونات

& # 8211 150 جم لحم خنزير مفروم

طريقة التحضير

1. تنظيف وغسل الفطر. قم بإزالة الأرجل (حافظ على القبعة ممتلئة). رشي الملح على أغطية الفطر بالداخل.

2. اغسل ونظف البصل وسيقان الفطر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. افعل الشيء نفسه مع سيقان الفطر.

3. تقلى أغطية الفطر في مقلاة ساخنة بالزبدة وزيت عباد الشمس. اقليهم على كل جانب لمدة دقيقة واحدة.

4. اقلي قدميك في مقلاة ساخنة بالزيت. نضيف البصل المفروم ونخلط. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

5. اغسل وجفف الخضر بمنشفة ورقية.

6. في وعاء عميق ، اخلطي اللحم المفروم مع الخضار والبيض والبصل والأرجل المقلية. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون. اخلط جيدا.

7. ضع الجبن في المبشرة الكبيرة. تُملأ أغطية الفطر باللحم وتُرش بالجبن المبشور. غطي الجبن بشواية من القشدة الحامضة.

8. رتبي الفطر المحشي على صينية خبز مدهونة بالزيت. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. رتبي الفطر المعطر على طبق وزينيه بالخضار.


فطائر محشوة باللحم المفروم

فطائر محشوة باللحم المفروم من: اللحم المفروم ، البصل ، الفطر ، معجون الطماطم ، عصير الطماطم ، الشبت الأخضر ، الملح ، الفلفل ، البيض ، الحليب ، المياه المعدنية ، الدقيق والملح.

قد تكون أيضا مهتما ب:

  • الفطائر المحشوة بلحم الخنزير المقدد
  • فطائر محشوة بالخضار وجبن الموزاريلا
  • بان كيك محشي باللحم البقري
  • فطائر محشوة بالدجاج
  • فطائر محشوة بالسبانخ وجبنة تيليما

المكونات:

  • 500-600 جرام لحم مفروم (خليط لحم البقر / لحم الخنزير)
  • 2 بصل كبير
  • 500 جرام فطر محفوظ
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 500 مل من عصير الطماطم
  • 1 وصلة شبت أخضر
  • ملح
  • فلفل

فطيرة العجين:

طريقة التحضير:

للحشوة ، يُقلى البصل المفروم ويُضاف الفطر واللحم. تخلط المكونات وعندما ينخفض ​​السائل المتبقي من الفطر نضيف معجون الطماطم و 3 ملاعق كبيرة من الماء والشبت المفروم والبهارات. اترك القدر على النار المناسبة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الفطائر ، وهي أكثر سمكًا من الحلوى. املئي الفطائر بخليط الحشو ولفيها وضعيها في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت. نسكب فوقهم عصير الطماطم ونضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة على النار المناسبة.


فيديو: فطائر محشية من الذ واطيب واروع الفطائر بعجينة قطنيةريحتها طالعة من البيت (كانون الثاني 2022).