آخر

صدر دجاج بقشرة البندق


يُقلب الثدي المغسول والمصفى مع الجزء المقطوع من العظم إلى أعلى ، ويُتبل ويتبل بماجي ، سر الطعم بنكهة نباتية مكثفة ، ثم يُزرع بسهولة طويلاً وفي شرائح نضع شرائح الفلفل الأحمر.

اعصرها بعناية من الأطراف إلى الداخل وامسك بها 2 من أعواد الأسنان ، ضعها مع أعواد الأسنان في الصينية ثم اقطع 4-5 أماكن ، بالطول ، بفتحات خفيفة ، دون الوصول إلى الفلفل بالداخل. رشي زيت الزيتون ، ثم يملح الزيتون ويتبل ليتذوق.

يُضاف إلى المقلاة وكوب من النبيذ الأبيض ، وحبوب الفلفل ، وورق الغار ، ورشة ملح ثم يُغطى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 20 دقيقة ثم يُرفع ورق القصدير ويُترك الصندوق يُحمّر قليلاً ، ويُبلل بالعصير من الصينية. من وقت لآخر.

بعد أن يصبح لونه بنيًا ، غلفي الصدر بشرائح الجبن المذاب أو الجبن ، ضعيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق ، أخرجيها ورشيها فوق نواة الفول السوداني ، مقليًا قليلاً ومفرومًا. دعها تبرد قليلا ، انزع أعواد الأسنان التي تم اصطيادها بها ثم قطعتها إلى شرائح وقدمها مرشوشة بالصلصة من الصينية.

شهية طيبة!


  • قدميها ساخنة ، بجانب الكريمة الكريمية أو صلصة الثوم.
  • لطلاء هذا الطبق ، يمكنك اختيار ترتيب بسيط: قطع شرائح صدور الدجاج التي تم إخراجها من الفرن إلى قضبان طويلة ووضع بجانبها 2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • يمكنك أيضًا استخدام الخضر الربيعية الأخرى في هذه الوصفة لتذوق الدجاج: الشبت ، اللاركس ، ستيفيا ، إلخ.
  • استخدمي شرائح لابروفينسيا صدور الدجاج إذا كنت ترغبين في تقطيع قطع الدجاج بالتساوي
  • يمكنك أيضًا تحضير هذه الوصفة بالأجنحة أو صدور الدجاج. يختلف مذاق الدجاج من عضو إلى آخر ، لذا استخدم أي جزء تفضله من الدجاج!
  • للحصول على قشرة مقرمشة أكثر ، استخدم 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
  • إذا لم تتماسك التركيبة مع الخضر ، أضف بيضة مخفوقة كما هو الحال بالنسبة للعجة. تخلط جيدا وسوف تحصل على تركيبة متجانسة!

جوانات مناسبة:

  • صلصة الكريمة
  • صلصة الثوم
  • سلطة طماطم
  • سلطة الكرنب
  • خيار في الخل.

صدر دجاج بالصلصة البيضاء

تعتبر النكهة خطوة مهمة في طهي اللحوم وخاصة صدور الدجاج ، مع طعم محايد تقريبًا. انتبه لهذا الجانب ، وسوف يتحول الدجاج إلى طعام خاص. في هذه الوصفة لا نقوم بذلك فقط عن طريق دحرجة اللحم من خلال البهارات قبل القلي ، بل نقوم أيضًا بطهيها على نار خفيفة في صلصة بيضاء.


600 جرام صدر دجاج أو 8 مطرقة دجاج

اغسل الدجاج جيدًا. إذا كنت تستخدمين صدور الدجاج ، قطعيها إلى قطع متوسطة متساوية. نخلط جيداً في وعاء العسل مع الفلفل ، والثوم المسحوق ، والزيت ، والملح. يُزرع الدجاج قليلاً ويُدهن بصلصة العسل. يُطحن البندق جيدًا ثم يُرش على الدجاج. سوف يلتصقون بسهولة بصلصة العسل. نضع الدجاج على صينية الخبز في صينية ونتركه في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة. قلب اللحم مرة كل 15 دقيقة. شهية طيبة!


600 جرام صدر دجاج أو 8 مطرقة دجاج

اغسل الدجاج جيدًا. إذا كنت تستخدمين صدور الدجاج ، قطعيها إلى قطع متوسطة متساوية. نخلط جيداً في وعاء العسل مع الفلفل ، والثوم المسحوق ، والزيت ، والملح. يُزرع الدجاج قليلاً ويُدهن بصلصة العسل. يُطحن البندق جيدًا ثم يُرش على الدجاج. سوف يلتصقون بسهولة بصلصة العسل. نضع الدجاج على صينية الخبز في صينية ونتركه في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة. قلب اللحم مرة كل 15 دقيقة. شهية طيبة!


صدر دجاج محشي شوريزو في قشرة الفلفل

400 جرام صدر دجاج
حفنة من الريحان الأخضر
4 حبات طماطم مجففة
150 جرام كوريزو
200 جرام بندق
300 جرام سبانخ صغيرة
200 جرام من البندق المحمص
1 بصلة
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
1 ملعقة طعام زيت طبخ
1 علبة حليب جوز الهند
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة صلصة مانجو
رشة فلفل
ملح وفلفل

طريقة التحضير

نقطع الكوريزو إلى قطع صغيرة حوالي 1 سم واسحبها في المقلاة. اخلطي نواة الجوز مع بياض البيض المخفوق حتى يثخن وأضيفي 10 جرام من السكر ، وزعي نواة الجوز على صينية خبز وضعيها في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة لمدة 6-8 دقائق. اصنع "جيبًا" في صدر الدجاج واملأ الريحان المفروم بالكوريزو واللوز.
يُسحق الفلفل بقذائف الهاون من السكين. أضيفي الفلفل والملح إلى صدور الدجاج وضعيها في ورق ألومنيوم.
ضعيها في الفرن لمدة 8-10 دقائق على حرارة 170 درجة. انزع ورق الألمنيوم وضعه على الشواية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

قشر القرع وابشره واغسله في مقلاة بالزبدة وفص ثوم مفروم ناعماً.

1. ضع البندق في الخلاط. قشر القرع وابشره واقطعه في الزيت. نضيف الثوم المطحون والزنجبيل ويطهى معا لمدة دقيقة أخرى.
2. أضيفي البندق وحليب جوز الهند والصلصة واتركي الصلصة تغلي لبضع دقائق. يتبل بالفلفل والملح والفلفل. قدمي الصلصة ساخنة.


تحضير لفائف صدر الدجاج

  1. تطهير 1 صدر دجاج لابروفينسيا العظام والجلد ويقطعها إلى شرائح ، كما هو الحال بالنسبة لشرائح.
  2. نخفق شرائح اللحم ثم نضيفها ملح و فلفل.
  3. يقطع حفنة من البصل الأخضر وفرم ناعم 1 فلفل حار . تسخين الاثنين معا فلفل لمدة 7 دقائق.
  4. بعد أن توقف النار ، أضف 1 حزمة بقدونس مفرومة فرما ناعما، 1 1/2 كوب سبانخ مفرومة و 200 جرام جبن موزاريلا مكعبات.
  5. انشر اللحم على مفرمة اللحم ، وزع الخليط المقلي بالتساوي ولف اللحم بعناية. قم بتأمين الأسطوانة باستخدام المسواك أو الخيط.
  6. سخني الفرن.
  7. اخلطي بياض البيض من 2 بيض مع ملعقة صغيرة من الماء في وعاء.
  8. يضع 6 ملاعق كبيرة فتات الخبز في طبق.
  9. افردي بياض البيض ، ثم من خلال فتات الخبز ورتبيها في مقلاة غير لاصقة مغطاة بورق الخبز. اتركي لفائف الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  10. أخرج اللفائف من الفرن واستمتع بالطعم!

نصائح الشيف لفائف صدور الدجاج

  • يتم ضرب صدور الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لتجنب فصل قطع اللحم وتناثرها.
  • يمكن أيضًا صنع لفائف الدجاج من لحم الخنزير المقدد والجبن والفطر والجبن والشبت ، ولكن أيضًا في العديد من التركيبات الأخرى ، حسب تفضيلاتك.
  • إذا كنت تريد أن تكون قشرة اللفة مقرمشة ، يمكنك خفق البيض كاملاً دون فصل الصفار.
  • يوجد أيضًا خيار قلي اللفائف. ولكن لكي يكون التحضير صحيًا حقًا ، نوصيك بتحضيره في الفرن.
  • يمكن تقديم اللفائف بشكل بسيط كمقبلات أو مع مقبلات نباتية خفيفة. نوصيك بتجربة سلطة طازجة أو مخللات بجانب هذا الطبق اللذيذ.
  • الفاصوليا الخضراء بالثوم مقبلات لذيذة لفائف الدجاج عندما تريد تقديمها على العشاء.
  • إذا أردت تكرار الوصفة لكن بلون مختلف ، يمكنك استكمالها بفلفل كابيا واستبدال البقدونس بالشبت.
  • لا تنس إزالة الخيط أو المسواك عند تقديم اللفائف لتجنب الحوادث.

لفة صدر الدجاج ، جيدة للحفلات

غالبًا ما يتم استخدام وصفة لفائف الدجاج من قبل مضيفي الحفلات الذين يرغبون في وضع المقبلات على الطاولة. يمكنك تحضيره متى أردت طهي طبق مرعب ولذيذ.

يمكن تحضير القوائم للغداء أو العشاء أو كمقبلات أو لحزم الصغار. سيستمتع كل من في المنزل بفكرتك اللذيذة. شهية طيبة!


صدور الدجاج الطرية مع البارميزان

صدور الدجاج طرية مع البارميزان ، طرية بحيث لا تحتاج سوى شوكة ومقبلات أو سلطة بجانبها.

في الواقع ، هذه الوصفة تصنع صدور الدجاج ، التي غالبًا ما تكون جافة جدًا لدرجة أنك لا تستطيع حتى أن تأكل واحدة ستقع في حبه بشكل لا رجعة فيه وستدخل بالتأكيد قائمتك الجديدة من الأطباق البسيطة ، بسرعة ولكن أيضًا لذيذة جدًا.

والآن أنا لا أتباهى بنفسي ، أقول ذلك لأن كل من تذوقه قال إنهم لم يأكلوا قط صدر دجاج طري مصنوع في الفرن.

تُقدم في الزبادي وقشرة البارميزان المقرمشة ، إنها طعام شهي أدعوك لتحضيره في المنزل ولن تندم بالتأكيد ، على العكس من ذلك ، ستوصي به للآخرين. لذلك أدعوكم للبقاء معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

نقوم بربط صدور الدجاج إلى قطع بسمك 6-7 ملم. يتبل بالملح والفلفل.

دهن الدجاج بصلصة الزبادي واتركه لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

بعد فترة ، صفي صدور الدجاج جيداً من صلصة الزبادي وضعها في صينية مغطاة بورق الخبز.

أضيفي المايونيز ونصف كمية جبنة البارميزان المبشورة إلى الزبادي المتبقي بعد تصفيته واخلطيهم.

دهن شرائح الدجاج بتركيبة الزبادي.

وزعي الكمية المتبقية من جبن البارميزان بالتساوي.

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15-18 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد.


4 قطع صدر دجاج ، ملح ، فلفل و بابريكا ، 100 مل زيت زيتون ، مزيج بذور ، 100 مل كريمة طبخ ، 100 مل براندي ، 100 جرام جبن جورجونزولا أزرق ، 200 جرام طماطم صفراء وكرزية ، 100 جرام فجل ، 1 خس آيسبرغ ، 100 جرام خردل ، 100 مل خل بلسميك ، 100 جرام عسل

يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح رقيقة ويُتبّل بالملح والفلفل والبابريكا ، ثم يُمرر عبر مزيج البذور ويُسحب إلى مقلاة ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت.

تذوب gorgonzola في مقلاة أخرى. أضيفي القليل من البراندي واتركيه على نار هادئة ، ثم أضيفي الكريمة واتركيه على نار خفيفة حتى ينتج صوص كثيف.

مع هذه الصلصة الرائعة ، قم بتزيين صدر الدجاج أثناء التقديم. بشكل منفصل ، قم بإعداد سلطة من الطماطم الكرزية الملونة مع الفجل والخس. للتتبيلة ، استخدم ، حسب الرغبة ، الخردل ، العسل ، الخل البلسمي ، زيت الزيتون والملح.


فيديو: كيفية تحضير صدر دجاج محشي بالسبانخ و جبنة الريكوتا pechuga de pollo rellena con espinacas (كانون الثاني 2022).