آخر

أفضل المقالي غير اللاصقة


يمكن أن تختلف الأسعار الجيدة بأكثر من 100 دولار. ما تشتريه يعتمد على استراتيجيتك غير اللاصقة.

المقالي غير اللاصقة هي أداة مساعدة لا تقدر بثمن في فريق القدور والمقالي لديك ، ولكنها ليست مثل المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر التي تسلمتها من والدتك بلطف: هذه المقالي هشة ، وعندما يصبح الطلاء مخدوشًا أو يبدأ في التقشير ، سوف تحتاج إلى واحدة جديدة. حتى أغلى المواد غير المصنوعة من العصي ستظهر في النهاية تآكلًا ، خاصةً إذا نسيت قاعدة "لا تستخدم ملعقة معدنية أو ملعقة" ، أو إذا كنت تميل إلى دق الأواني في الخزائن - لذا فإن المبلغ الذي يجب أن تدفعه هو مسألة النقاش بين ضوء الطبخ الموظفين. يفضل البعض شراء المقلاة غير اللاصقة الأقل تكلفة (ولكنها صلبة) واستبدالها كل عام أو عامين. يختار الآخرون المقلاة الممتازة ويعاملونها بأقصى قدر من الاحترام. استبدل الشيف روبن باشينسكي ، الشيف التجريبي للمطبخ ، مؤخرًا المقلاة غير اللاصقة التي تم الاعتناء بها جيدًا بعد 10 سنوات. "أعتقد أن النفقات كانت تستحق العناء" ، قال Bashinsky deadpans.

تتميز معظم الأحواض بطبقة من بولي تترافلورو إيثيلين (PTFE) ، وهو بوليمر قائم على البترول. يوضح هيو راشينج ، نائب الرئيس التنفيذي لاتحاد مصنعي أواني الطهي: "إنها مادة شمعية تصد الماء". "مع ارتفاع درجة حرارة الطهي ، يتم إطلاق الماء من الطعام ودفع الطعام بعيدًا عن المقلاة."

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

لصنع مقلاة ، يتم رش مادة أولية على المعدن الأساسي (عادةً من الألمنيوم الصلب المؤكسد) ، متبوعًا بطبقة ثانوية اختيارية تحتوي على مواد تقوية للمساعدة في منع الخدوش ؛ ثم تأتي طبقة علوية تتكون من مادة غير لاصقة. التفلون هو الأكثر شهرة على نطاق واسع ، ولكن هناك العديد من الطلاءات المسجلة الملكية. عادة ما تشتري لك الأسعار المرتفعة المزيد من الطبقات.

المخاوف بشأن السموم التي يطلقها PTFE أو حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) ، الرابطة الكيميائية التي تساعد الطلاء غير اللاصق على الالتصاق بالوعاء المعدني ، تتعلق في الغالب بعملية التصنيع بدلاً من الطهي اليومي الدقيق. لكن لا يجب أن تدفع الحرارة فوق متوسط ​​عالٍ مطلقًا ، وأن تقذف أي قدر مخدوش بشدة.

تعتبر الطلاءات "الخضراء" المصنوعة من السيراميك أو السيليكا ، والتي تشكل سطحًا أملسًا شبيهًا بالزجاج ، بديلاً عن الطلاء التقليدي غير اللاصق. يحتاج السيراميك إلى القليل من TLC ؛ وجدنا أنها رقائق بسهولة إذا ضربت ضد المقالي الأخرى.

5 طرق للحفاظ على أداء المقلاة

  1. تقلل درجات الحرارة المرتفعة من عمر المقلاة ، لذا استخدم فقط حرارة منخفضة إلى متوسطة عالية.
  2. استخدم فقط الأواني البلاستيكية أو السيليكونية أو الخشبية ، وتجنب تقطيعها في المقلاة.
  3. بخاخات الطهي هي أخرى لا. "إنها تحتوي على الليسيثين ، الذي يترك بقايا صمغية تتداخل مع الصفات غير اللاصقة" ، كما يقول مايكل ويتش ، كيميائي أبحاث كبير في شركة DuPont.
  4. تخطي غسالة الأطباق (حتى لو قالت الشركة المصنعة إنها على ما يرام). اترك المقلاة تبرد بعد الاستخدام ، ثم اغسلها بالماء الدافئ والصابون وإسفنجة. تجنب المنظفات الكاشطة.
  5. تتراوح الضمانات من بضع سنوات إلى مدى الحياة ، لكن معظمها لا يغطي البلى العادي. التزم بعلامة تجارية معروفة إذا كنت تريد الضمان ؛ قد لا يتم تصنيع العلامات التجارية للمتاجر من قبل نفس الشركة كل عام.

هذه هي أفضل الأطعمة التي يمكن طهيها في مقلاة غير لاصقة

تمامًا كما نوجهك نحو طريق ثقيل ، مقلاة من الحديد الزهر لحرق أ شريحة لحم بورترهاوس ، تتطلب بعض المهام البراعة التي تمنحها بطانة المقلاة غير اللاصقة. إنها المقلاة التي نختارها عند تشغيل البروتينات الحساسة للطهي السريع ، مثل شرائح السمك والبيض. للحصول على 18 فكرة لما يجب طهيه في المقلاة غير اللاصقة ، استمر في القراءة.

بضع ملاحظات قبل أن نصل إلى الوصفات: مع استثناءات نادرة ، من المهم تسخين المقلاة غير اللاصقة بشكل صحيح لأنها تعزز الطهي بشكل متساوٍ ، وفي درجات حرارة أعلى ، تحول لونها إلى اللون البني. (هذا مهم بشكل خاص عند استخدام مقلاة غير لاصقة للحرق.) عند العمل مع المأكولات البحرية أو غيرها من البروتينات الصلبة (كما هو الحال في ، وليس البيض) ، تأكد أيضًا من تجفيف الأسطح المكشوفة قبل إضافتها إلى المقلاة بوقت قصير. سوف يصبح لونه بني ومقرمش ، بدلاً من البخار. من الجيد أخذ هذه النصائح في الاعتبار عند استخدام أي نوع من المقلاة ، ولكنها مهمة بشكل خاص عند العمل باستخدام المقالي غير اللاصقة ، كمتطلبات أمان للطهي في درجات حرارة أقل من 450-500 درجة فهرنهايت .

أومليت

مجهزة ب مقلاة من الدرجة الأولى غير لاصقة (ووصفة جيدة ، انظر أدناه) ، ستحصل على عجة ذهبية ورقيقة مثل طباخ خطي محنك.

استمتع بالعجة المريحة على طراز العشاء في راحة منزلك مع هذه الوصفة القابلة للتخصيص خطوة بخطوة.

أخف من العجة التقليدية ، هذه الوصفة الخضراء الرائعة هي الخيار الصحيح عندما يكون شيء صحي هو ما تبحث عنه.

لوجبة فطور لذيذة وشهية ، فكر في عجة فيلي تشيزستيك التي تحتوي على شطائر البصل بالكراميل وشرائح اللحم البقري الرقيقة والفلفل المشوي والبروفولون داخل عجة بدلاً من لفة الهوجي.

الأسماك والمحار

نظرًا لانخفاض محتواها من الدهون وبنية العضلات الدقيقة ، فإن تفضيلات تجار الأسماك مثل شرائح السلمون والاسكالوب تكون عرضة للالتصاق. تقطع المقلاة غير اللاصقة شوطًا طويلاً نحو ضمان النجاح بأقل قدر من الإجهاد.

يجمع السلمون الرطب ، الطري ، سلو الملفوف الحار ، وسلو الأناناس-جيكاما قوى لتاكو معبأ بالنكهة. أو ، للحصول على شيء أخف قليلاً ، اذهب إلى طريق تاكو باول وقدمها كلها فوق سرير من الأرز البني.

تعتبر الشرائح الخالية من الدهون ، مثل سمك الهلبوت المطلوب في هذه الوصفة ، حساسة بشكل خاص. تخطي التوتر واجعل هذا العشاء المكون من مقلاة واحدة معبأ بالمنتجات في مقلاة غير لاصقة.

لوجبة غداء ستبقي براعم التذوق لديك في حالة تخمين ، جرب هذه السلطة من التونة المشوية والجرجير والفلفل والشمر.

تخلص من أي مخاوف من حرق الأسقلوب عن طريق طهيه في مقلاة غير لاصقة. إلى جانب البانسيتا وبراعم بروكسل المبشورة ، سيصبح قريبًا خيارًا مفضلًا لإبهار ضيوف العشاء.

فريتاتاس ورقاق

يمكن طهي فريتاتاس والتورتيلا في مقلاة من الحديد الزهر جيدة التزييت ، لكننا نفضل عادةً السير في الطريق غير اللاصق للحصول على تأمين إضافي (اللمسة النهائية غير اللاصقة مفيدة بشكل خاص للوصفات التي تجعلك تقلب فريتاتا في منتصف الطريق). لاحظ أنه بينما يتم طهي بعض الوصفات بالكامل على الموقد ، يتم الانتهاء من العديد منها في الفرن ، لذا تأكد من استخدام خيار آمن للفرن ، مثل مقلاة زويلينج فورتي غير لاصقة ، إذا كان هذا هو الحال.

هذه الوصفة المليئة بالسلق والزيتون المالح وفونتينا هي وجبة فطور وغداء نباتية استثنائية.

لا يمكنك الاختيار بين صنع بودنغ الخبز اللذيذ وفريتاتا؟ ليست هناك حاجة: هذا البروكلي وفريتاتا كومت هي في الأساس مزيج من الاثنين ، إضافة إلى مكعبات الرغيف الفرنسي إلى الخليط.

في الأساس عبارة عن فريتاتا إسبانية قائمة على البطاطس ، تتزوج التورتيلا الإسبانية من البيض مع الفلفل الحلو المدخن والبصل والجبن وشرائح البطاطس للحصول على قضمة تتوسل عمليًا إلى جانب طبق من الزيتون وكوب من الشيري.

جبن الماعز الكريمي والفلفل الحار هما من الإضافات المفضلة لدينا إلى البيض هنا يجمع الاثنان قوتهما لتناول الإفطار مع نكهة جنوبية غربية.

كريب

إذا كان لديك مساحة تخزين وصنع الكريب كثيرًا ، فقد يكون من المفيد الاستثمار فيه مقلاة كريب ضحلة خلاف ذلك ، فإن المقلاة الكبيرة غير اللاصقة هي أكثر من مهمة طهي هذه الفطائر الرقيقة مثل البيض.

لا يصبح الفطور أجمل (أو ألذ) بكثير من هذه البداية الصيفية المليئة بالفاكهة.

لتناول وجبة إفطار متعددة الثقافات ، ضع في اعتبارك هذا الخيار الذي يجمع بين كريب الحنطة السوداء على طراز بريتون (المعروف أيضًا باسم galette) مع حشوة جبن جنوب الحدود.

هذه الوصفة لذيذة قليلاً وحلوة قليلاً ، وهي الأفضل في العالمين ، وتعد وجبة غداء ممتازة عند تقديمها مع سلطة خضراء.

نظرة عالية على كريب الموز الكلاسيكي ونوتيلا ، هذا العلاج الحلو هو ما تصنعه الأحلام.

بيض مخفوق

يتطلب البيض المخفوق الرقيق تقليبًا شبه ثابتًا وحرارة منخفضة إلى معتدلة. توفر المقلاة غير اللاصقة ذات الوزن الثقيل احتباسًا كافيًا للحرارة لطهي حشوات الخضروات بسرعة ، والحساسية اللازمة لضبط البيض برفق.

عندما تكون سيقان الهليون في موسمها ، اصطحبها إلى السوق لجمع المكونات لهذا التدافع النجمي البسيط.

لتذوق تكساس ، قم بتقديم الميجاس ، وهو خليط من خبز التورتيلا والذرة والفلفل الحار والطماطم والتوابل الدافئة.

هذه الوصفة السهلة المليئة بالمنتجات الصيفية يمكن أن تتكيف بسهولة مع أي شيء يبدو أفضل في السوق الآن. أو ، إذا كنت تفضل طهي وصفة على شكل حرف T ، فاختر الكوسة والطماطم والسبانخ المطلوبة.


الأفضل بشكل عام: مجموعة من 2 أواني القلي

بنية وطلاء متينان

أداء ممتاز غير لاصق

تحد الجوانب شديدة الانحدار من قدرة التقليب

إذا كانت مقلاة واحدة غير لاصقة جيدة ، فإن اثنين أفضل. تتضمن هذه المجموعة كلاً من مقلاة مقاس 8 بوصات و 10 بوصات ، لذلك سيكون لديك دائمًا المقلاة التي تحتاجها. تتميز بطبقة نهائية صلبة غير لاصقة وأكسيد الألومنيوم ومصنوعة من الألومنيوم للتدفئة المتساوية. بعد بضعة أسابيع من الاستخدام ، وجد المراجع لدينا أن المقالي تبدو جديدة تقريبًا ، مما يجعل السطح غير اللاصق "قطعًا فوق الأحواض الرخيصة غير اللاصقة". قاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ تحافظ على المقالي من الالتواء وتجعلها مناسبة للاستخدام في المواقد الحثية.

المقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ ومصممة لقبضة مريحة ومثبتة على المقلاة للأمان. المقالي آمنة في الفرن حتى 500 درجة. بينما يمكن غسلها في غسالة الصحون ، يوصى بغسلها يدويًا. الأغطية غير متضمنة.

ينهي: غير لاصق بأكسيد صلب | فرن آمن: 500 درجة | الأحجام: 8 و 10 بوصات (متضمنة في المجموعة)

"هذه الأحواض ليست الأرخص في السوق ، لكنك ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على نفس جودة البناء والأداء مقابل أقل." - جاستن بارك ، جهاز اختبار المنتج


أفضل 7 أحواض غير لاصقة لعام 2021

بما في ذلك أواني السيراميك غير اللاصقة لكل مهمة طهي.

في حين أن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ رائعة ، فإن المقلاة الجيدة غير اللاصقة مهمة في مطبخ كل طباخ. أفضل أواني الطهي غير اللاصقة مثالية لصنع البيض والأطعمة الرقيقة الأخرى مثل الأسماك أو القلي السريع. إنه أكثر تسامحًا عندما يتعلق الأمر بالتقليب والتقليب ، ويتطلب شحمًا أقل للطهي ، كما أنه أسهل في التنظيف بفضل الطلاء الأملس الذي يمنع الالتصاق في المقام الأول. بعض الأحواض غير اللاصقة مصنوعة من السيراميك أو مطلية به ، والتي ، بمفردها ، لا تحتوي على PFOAs أو PFAs ، وهي السموم المعروفة المرتبطة بالتفلون. لكن لا تقلق: وفقًا للخبراء ، فإن اللمسة النهائية لأواني الطهي الحديثة غير اللاصقة آمنة عند استخدامها بشكل صحيح.

في Good Housekeeping Institute ، اختبرنا أكثر من 80 مجموعة أدوات طهي غير لاصقة. نضع 15 طبقًا إضافيًا غير لاصق للاختبار هذا العام وحده للعثور على أفضلها و [مدش] باستخدام أكثر من 120 بيضة و 15 شريحة لحم و [مدش] لتقييم مدى جودة كل طعام يتم إطلاقه دون الالتصاق أو ترك بقايا ، وكيفية التعامل معها ، ووزنها وتوازنها ، ومدى سهولة تنظيفها. تلك التي برزت لنا في اختبارنا كانت متينة ، ويمكنها تحمل درجات الحرارة المرتفعة ، والأهم من ذلك أنها غير لاصقة للغاية. إليك أفضل المقالي غير اللاصقة التي يمكنك شراؤها في عام 2021:

  • أفضل عموم غير لاصق:مقلاة لو كروزي مقاس 10 بوصات مقاومة للالتصاق
  • أفضل مقلاة غير لاصقة قيمة:Oxo Good Grips Hard Anodized Pro Nonstick 10 "مقلاة
  • أفضل مقلاة سيراميك غير لاصقة:GreenPan SmartShape غير لاصق 9.5 "مقلاة
  • أفضل مقلاة غير لاصقة للحرارة العالية:مقلاة هيستان بروبوند من الستانلس ستيل المقاوم للالتصاق
  • أكثر مقلاة مقاومة للالتصاق متانة:Ninja Foodi NeverStick Premium 10.25 "مقلاة
  • أفضل مقلاة غير لاصقة للقلي والحنجرة:ترامونتينا - مقلاة احترافية فيوجن 10 بوصة
  • أفضل مجموعة مقلاة غير لاصقة:مجموعة مقلاة جيدة التدبير المنزلي 10 "و 12"

تشعر هذه المقلاة بجودة عالية منذ لحظة استلامها. لها مقبض سميك وصلب وأثقل من معظم الأحواض غير اللاصقة في الماضي والتي كانت رقيقة واهشة. في اختباراتنا ، احتاج البيض فقط إلى مخفوق ليخرج من المقلاة ويتم تنظيف البيض المخفوق بلمسة واحدة من الإسفنج. يمكن لمقلاة Le Creuset Toughened Nonstick Pro Fry التعامل مع الأعمال الأكثر صرامة ، كما أنها تحرق شرائح اللحم بالتساوي على كلا الجانبين وهي آمنة في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت.

  • جودة البناء
  • سقط البيض المطبوخ عمليا من المقلاة وعلى الطبق
  • خالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)

كما يتضح من اسمها ، فإن مقلاة Oxo Good Grips مريحة في الإمساك بمقبض سميك وسهل الإمساك. إنه خفيف الوزن ولكنه متين ويمكنه التعامل مع درجات حرارة الفرن حتى 430 درجة فهرنهايت. انزلق البيض مباشرة من هذه المقلاة عندما حان وقت إطلاقها ، كما أن المسامير غير اللاصقة جعلت تنظيفها أسهل حتى من التنظيف المعتاد غير اللاصق. له سطح خارجي أسود يخفي البقع جيدًا وسطحه العريض والحواف الضحلة تبرز أثناء الطهي للحصول على لون بني أفضل.

احتلت المقلاة غير اللاصقة ذات الشكل الذكي من GreenPan المرتبة الأولى في اختباراتنا للأداء وسهولة الاستخدام. هذا يعني كان سطحه الخزفي الأملس من الأفضل في طهي البيض المقلي والمخفوق بدون زيت وبالكاد يتطلب أي مسح للتنظيف. كما أنه يحرق شريحة لحم بشكل متساوٍ وجيد. إنه خفيف الوزن بمقبض عريض يجعل من السهل تحريكه وإعطاء الطعام اهتزازًا. إنه رقيق ويسخن بسرعة ، وهو خيار ممتاز للوجبات السريعة. الجانب السلبي الوحيد هو أنه آمن فقط للفرن حتى 320 & ordmF ، لذا فهو ليس متعدد الاستخدامات مثل بعض المقالي الأخرى في قائمتنا.

  • يتفوق السطح الأملس في طهي البيض بدون دهن
  • وزن خفيف
  • PFA- و PFOA- والكادميوم وخالي من الرصاص

قد يكون من الصعب إقناع محبي أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأن المقلاة غير اللاصقة يمكن أن تصمد أمام الاختبار ، لكن هذا واحد يفعل ذلك ثم البعض الآخر. إنه ليس مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قلب من الألومنيوم يسمح له بالتسخين بسرعة ، ولكنه ضخم أيضًا و سهل المناورة في نفس الوقت. هو - هي يمكنه تحمل الحرارة عند درجة حرارة آمنة للفرن تبلغ 500 درجة فهرنهايت ، ولديه مقبض مريح قوي يسهل الإمساك به. لها سطح طهي عريض وحواف قصيرة ، مما يجعلها جيدة لتحمير كميات أكبر دفعة واحدة.

السطح غير اللاصق خشن ومدعوم بجزيئات التيتانيوم والماس ، مما يدل على أنه سيستمر لفترة طويلة. في اختباراتنا ، تم إطلاق البيض بالكاد بأي جهد وكل ما يحتاجه هو القليل من الفرك للتنظيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المسامير تتدفق مع الجزء الداخلي من المقلاة & ndash جزء واحد أقل للفرك!

  • هيكل صلب من الفولاذ المقاوم للصدأ آمن للاستخدام في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت
  • يتم تعزيز السطح غير اللاصق بجزيئات التيتانيوم والماس بحيث يدوم لفترة أطول
  • خالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)

سوف يُعجب المبتدئون والطهاة المحترفون على حدٍ سواء بهذه المقلاة غير اللاصقة التي يمكنها القيام بكل ذلك بدءًا من قلي البيض ومخفوقه بدون زيت أو زبدة وحتى شوي شرائح اللحم. يمكنك حتى استخدامها لطهي شريحة لحم سميكة عن طريق تحميرها أولاً ثم تفرقعها في الفرن دون خوف من التواء لأنها آمنة في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت. يتميز بمقبض سميك ويشعر بالمتانة في اليد ، ويجلس متوازنًا على الموقد ويتم تسخينه بشكل متساوٍ في اختباراتنا. لقد شعرنا بالثقة في وضع هذا الجهاز خلال دورات غسيل الصحون المتعددة بسبب طلاءه الخشن الذي يقل احتمال تآكله بمرور الوقت.

  • مقبض سميك ، بناء قوي
  • لا تلطخ بالداخل أو الخارج
  • خالي من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) والكادميوم والرصاص

المقالي غير اللاصقة جيدة للطهي بسرعة لأنها تسخن بسرعة. فكر: سوت و إيكوتيس و بطاطا مقلية. الحواف العالية المنحدرة في مقلاة Tramontina ومقبضها السميك المتوسط ​​مع قبضة السيليكون تجعلها مثالية للاهتزاز والتقليب بالإضافة إلى أنه آمن للاستخدام في الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت. كما أن تصميمها الداخلي الأملس رائع أيضًا لصنع البيض ، وخاصة العجة الملفوفة والفريتاتاس. في الاختبارات التي أجريناها ، احتاج البيض إلى القليل من الدفع للخروج من المقلاة ، لكنه لم يكن بحاجة إلى أي زيت أو شحم ، وتم تحمير شرائح اللحم بالتساوي.

  • حواف مائلة مريحة وقبضة سيليكون
  • داخلية ناعمة بدون برشام سهلة التنظيف
  • خالية من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA)

تعتبر المقالي غير اللاصقة مقاس 10 بوصات من بين الأكثر شيوعًا ، ولكن في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى مساحة أكبر قليلاً ، وهنا يأتي دور مجموعة Good Housekeeping المصنوعة من الألومنيوم المزورة. يتضمن 12 بوصة إضافية لما يبدو أنه سعر واحد عشر بوصات. كل مقلاة خفيفة الوزن وذات تصميم داخلي أملس يسخن بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع كل مقلاة بمقبض طويل لتحسين القدرة على المناورة ويمكنها تحمل العديد من الدورات في غسالة الأطباق ، والتي رأيناها على مدار ثلاثة أشهر من الاختبار. يمكن لهذه المقالي طهي البيض الخالي من الزيت ، وشرائح اللحم المشوية ، وهي آمنة في الفرن حتى 450 درجة فهرنهايت. تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الأخضر الحكيم في الصورة هنا ، مرجع الفلفل الحار ، والتوت.

معظم الأحواض غير اللاصقة المصنوعة من التفلون ، والمعروفة أيضًا باسم PTFE ، تستخدم في صنعها باستخدام PFOAs ، وهي مادة كيميائية معروفة بتأثيرها الضار على الحيوانات عند تعرضها بكميات كبيرة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض (CDC). الآن ، معظم الأحواض غير اللاصقة ، بما في ذلك جميع الأحواض الموجودة في قائمتنا ، مصنوعة بدون PFOAs وبعضها لا يحتوي على PFAs أيضًا ، والتي ، كما يقول مركز السيطرة على الأمراض ، يمكن أن يكون لها نفس التأثيرات التي تفعلها PFOAs. قليل من المقالي غير اللاصقة خالية تمامًا من مادة PTFE. بالنسبة للبدائل الخالية من التفلون ، ضع في اعتبارك الحديد الزهر أو الفولاذ الكربوني الذي يمكن تحميصه بالزيت و / أو الدهون الطبيعية لجعله غير لاصق.

مقاس: حوالي 10 بوصات هو حجم المقلاة غير اللاصقة الأكثر شيوعًا. يمكن استخدامه لبيضة واحدة أو ما يصل إلى أربعة أفخاذ دجاج ، وهو ما يكفي لإطعام عائلة صغيرة. اختر 8 بوصات إذا كنت تطبخ في الغالب لنفسك أو تريد فقط طهي بيضة أو بيضتين في المرة الواحدة ، أو إذا كنت تطبخ في كثير من الأحيان لحشد من الناس ، فانتقل إلى 12 بوصة.

مادة: مثل الأحواض العادية ، يمكن تصنيع الأحواض غير اللاصقة من مجموعة متنوعة من المواد بما في ذلك الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ والسيراميك. الألمنيوم خفيف ويوصل الحرارة بشكل جيد ، في حين أن الفولاذ المقاوم للصدأ أثقل ويحافظ على الحرارة أفضل المقالي الجيدة غالبًا ما تكون مصنوعة من مزيج من المعادن لتحقيق أكبر قدر من الفوائد. من هناك ، يتم طلاء المقالي غير اللاصقة بطبقات من المواد غير اللاصقة. الطريقة التي يتم بها تطبيق المادة غير اللاصقة ، تؤثر كمية الطبقات وحبيباتها على متانتها. بعض الأحواض غير اللاصقة مطلية بالسيراميك ، في حين أن البعض الآخر مصنوع بالكامل من السيراميك (مصنوع من الطين) ومزجج في درجات حرارة عالية لجعلها غير لاصقة. يوفر السيراميك بديلاً أكثر طبيعية للتفلون ، ولكنه يرتدي بشكل أسرع. تسمح أفضل مادة غير لاصقة للبيض بالانزلاق بعيدًا عنها وبالكاد تحتاج إلى إسفنجة لتنظيفها. أكثرها ديمومة تشعر ببعض الشجاعة وستستمر لفترة طويلة.

يتعامل: تسهل المقابض المعدنية الطويلة التعامل معها وغالبًا ما تكون مؤشرًا جيدًا على أن المقلاة المقاومة للالتصاق آمنة في الفرن. المقابض البلاستيكية السميكة مريحة في الإمساك بها وتوجد عادةً في أحواض خفيفة الوزن لا ينبغي استخدامها فوق درجة حرارة متوسطة أو وضعها في الفرن على درجات حرارة عالية.

درجات حرارة آمنة في الفرن: يمكن أن تتحمل المقالي عالية الجودة غير اللاصقة درجات الحرارة المرتفعة ، مما يسمح لك باستخدامها مثل المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وشواء شريحة لحم. تحقق من مواصفات المنتج. وابحث عن درجة حرارة أعلى من 350 و ordmF لضمان أكبر قدر من التنوع. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زاد ما يمكنك فعله بها!


الصفات الفائزة

سطح أملس يمنع الطعام من الالتصاق

سطح الطهي الذي يبلغ قطره 9 بوصات على الأقل بحيث يوفر الطعام مساحة كبيرة للون البني

جدران منحدرة بلطف تكون عالية بما يكفي لاحتواء الطعام مع التحريك ولكن منخفضة بما يكفي للسماح للمستخدمين بإخراج الطعام المطبوخ بسهولة

آمن في الفرن حتى 400 درجة على الأقل

مقبض عريض مريح للإمساك به في مجموعة متنوعة من المواضع ، دون أي تغييرات في المواد أدت إلى قطع قبضتنا

يزن أقل من 3 أرطال مع توزيع الوزن بالتساوي بين المقلاة والمقبض


هل أدوات الطهي غير اللاصقة آمنة؟

تحتوي الطلاءات التقليدية غير اللاصقة على مادة كيميائية تسمى PTFE. لا يوجد دليل على أن التشطيبات مع PTFE سامة أو ضارة للطهي. تسمع أيضًا الكثير عن مادة تسمى PFOA والتي كانت جزءًا من عملية التصنيع. أثناء الإنتاج ، كان يتدفق في الماء أثناء الإنتاج ولم يصبح جزءًا من السطح النهائي غير اللاصق. ومع ذلك ، يرتبط PFOA في الجريان السطحي بمشاكل صحية للأشخاص الذين يعيشون بالقرب من المصنع وتسبب في قلق المستهلكين بشأن سلامة التشطيبات غير اللاصقة. منذ عام 2015 ، تم التخلص التدريجي من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) تمامًا ولم يعد يُستخدم في عملية صنع أواني الطهي غير اللاصقة.

ومع ذلك ، يمكن أن تطلق أواني الطهي غير اللاصقة أبخرة في حالة ارتفاع درجة حرارتها مما قد يحدث إذا تم تسخينها مسبقًا أو تفريغها أو استخدامها على درجة حرارة عالية جدًا. إذا كنت قلقًا بشأن السلامة غير اللاصقة ، فيمكنك اختيار طلاء سيراميك غير لاصق. مصنوعة من الرمال ، هذه التشطيبات ليست دائمًا جيدة تمامًا في إطلاق الطعام ولا تدوم طويلاً ، ولكن يمكن استخدامها بأمان في درجات حرارة أعلى.


الأصناف ذات الصلة

الأفضل بشكل عام: مقلاة مصنوعة في غير لاصقة

هذا المقلاة محبوب من قبل الطهاة المحترفين والطهاة المنزليين على حد سواء. إنه أحد العناصر الأكثر مبيعًا في Made-In ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى سعره المعقول وشكله المتين وأدائه المتميز. يحتوي المقلاة غير اللاصقة على بنية من خمس طبقات توفر سطح طهي أملس وغير سام لتعمل معه. ستبقى مقابضها الطويلة المجوفة باردة حتى عندما تكون المقلاة ساخنة ، ويمكنك وضعها مباشرة في فرن تصل درجة حرارته إلى 500 درجة فهرنهايت. التقييمات من أكثر من 2400 مراجع تمنحها 4.9 نجمة بشكل عام ، ويقول العديد من العملاء إنها تطبخ جيدًا وسهلة التنظيف. كتب أحد الأشخاص: "أفضل مقلاة غير لاصقة اشتريتها على الإطلاق".

الأكثر تنوعًا: مكاننا دائمًا عموم

قد يكون Always Pan from Our Place أغلى ثمناً من المقالي الأخرى ، ولكنه يتكون أساسًا من ثماني قطع من أواني الطهي في عبوة واحدة أنيقة. يمكنك استخدامه للشواء ، والحرق ، والبخار ، والتصفية ، والقلي ، والسلق ، وبالطبع القلي. حتى أنه يأتي بغطاء وسلة بخارية وملعقة خشبية مثبتة على مسند ملعقة مدمج. يتميز الجزء الداخلي بطلاء سيراميك غير سام وغير لاصق يجعل الطهي والتنظيف أمرًا سهلاً. يأتي المقلاة متعددة الأغراض الآن بستة ألوان (على الرغم من بيع بعضها بشكل متكرر) وقد حصدت أكثر من 7400 تقييم. قال أحد المراجعين "أنا أحب هذه المقلاة تمامًا حتى الآن". "إنه حقًا غير قابل للالتصاق. الطعام ينساب بسهولة ... ليس فقط هو مقلاة جميلة ، ولكنه خفيف الوزن وحجم رائع لطهي مجموعة متنوعة من الوجبات."

أفضل هجين: Hexclad Hybrid Pan

تمنحك هذه المقلاة الهجينة أفضل أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وغير اللاصق. تسمح طبقته الوسطى المصنوعة من الألومنيوم بالتسخين المتسق ، بينما يخلق التصميم السداسي المحفور بالليزر حوافًا غير لاصقة تجعل التنظيف أمرًا محكمًا. بصرف النظر عن وجود جزء داخلي زلق للطهي السلس ، فإن المقلاة أيضًا مقاومة للخدش ، لذا يمكنك استخدام الأواني المعدنية دون التسبب في أي ضرر. يصفها أحد عملاء Hexclad بأنها "أفضل مقلاة غير لاصقة على الإطلاق" ، وقال آخر إنها أصبحت "مقلاة الانتقال الخاصة بهم".

أفضل نحاس: مادة المقلاة المطلية

المقلاة المطلية من المواد لها تاريخ في البيع ، ولسبب وجيه. لها قلب نحاسي محاط بسبيكة من الفولاذ المقاوم للصدأ تسمح بتوزيع متساوٍ للحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح لك تصميم الشفة المنحنية سكب السوائل بسهولة دون انسكاب. كما أنها صديقة للفرن في درجات حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت ، وعند اختبارها ضد أحواض السيراميك في اختبار المتانة ، استمر The Coated Pan لمدة 37 مرة أطول من المنافسة. يقول المتسوقون إن المقلاة تعمل بشكل جيد ويبدو أنها جيدة. كما قال أحدهم: "ليس ثقيلًا جدًا ، دائمًا غير لاصق ، وجميل المظهر."

أفضل تصنيف: مقلاة أوزيري ستون إيرث

مع 14600 تقييم من فئة الخمس نجوم و 4600 تقييم من فئة الخمس نجوم على أمازون ، من الواضح أن مقلاة Ozeri غير اللاصقة لها قاعدة معجبين. تحصل على جودتها غير اللاصقة من طلاء مشتق من الحجر مصنوع في ألمانيا وخالي من المواد الكيميائية السامة المحتملة. تساعد القاعدة الممغنطة والداخلية المصنوعة من الألومنيوم على تسخينها بسرعة وبشكل متساوٍ ، حتى في مواقد الحث الحراري. علاوة على ذلك ، يبقى مقبضه المصنوع من السيليكون باردًا ومريحًا عند الإمساك به. كتب أحد المراجعين في أمازون: "امتلكت العديد من أواني القلي على مر السنين. هذا هو الأفضل حتى الآن".

أفضل جودة: مقلاة ساردل غير لاصقة

عندما يتعلق الأمر بأوعية القلي عالية الجودة ، فمن الصعب التغلب على مجموعة Sardel (حتى Bobby Flay هو معجب). أواني الطهي الخاصة بها مصنوعة في إيطاليا بالشراكة مع شركة عائلية من الجيل الثالث متخصصة في تصنيع الفولاذ. طلاء المقلاة غير اللاصق مملوء بجزيئات الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يمنحك تسخينًا متساويًا وحرقًا أفضل من المقالي العادية غير اللاصقة. يحتوي المقلاة أيضًا على طبقة "قرص العسل" التي تخلق سطحًا متينًا لا يعلق على الطعام بمقبض مجوف مقاوم للحرارة لتوفير الراحة وحواف منحنية لسهولة الصب. استخدمه لطهي البيض الرقيق أو الفطائر الرقيقة أو السمك المقشر دون تنظيف صعب. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإقناع ، فيمكنك الرجوع إلى أكثر من 200 تقييم من فئة الخمس نجوم حصل عليها المقلاة من العملاء السعداء.

الأكثر قدرة على التحمل: Caraway Fry Pan

متينة ، وبسيطة ، وحديثة ، تعد مقلاة Caraway's خيارًا رائعًا. إنه يوفر تصميمًا داخليًا مطليًا بالسيراميك غير سام للطهي والتنظيف السلس ، ويطلق ما يصل إلى 60 في المائة أقل من ثاني أكسيد الكربون مقارنة بالطلاء التقليدي غير اللاصق ، مما يجعله بديلاً صديقًا للبيئة. يمكن أيضًا وضعها في الفرن عند درجات حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت. منح 8،100 مراجع ضخم المقلاة تصنيفًا من فئة الخمس نجوم. قال أحدهم: "إنها إلى حد بعيد أفضل الأحواض ذات الجودة العالية التي اشتريتها على الإطلاق. أنا أحب الألوان غير اللاصقة وسهولة التنظيف". اختر من بين خمسة ألوان أنيقة وابدأ في الطهي.

أفضل قيمة: مقلاة Le Creuset Toughened Nonstick Pro

قد تعرف Le Creuset لأفرانها الهولندية المحببة ، لكن العلامة التجارية الفرنسية لأواني الطبخ تصنع أيضًا أواني طهي غير لاصقة ، مثل مقلاة القلي هذه. مصنوعة من طلاء مقوى ثلاثيًا يحمر الطعام ويحرقه بالزيت أو بدونه ، توزع المقلاة المقاومة للالتصاق الحرارة بالتساوي وتنظف المناديل عند الانتهاء. من الآمن أيضًا وضعها في الفرن بدرجة حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت ويمكن وضعها في غسالة الأطباق. يمكنك حتى استخدام الأواني المعدنية عليها دون التسبب في ضرر. يسميها المتسوقون "المقلاة المثالية".

أكثر بأسعار معقولة: GreenPan Hudson Open Fry Pan

بسعر 35 دولارًا فقط ، تعتبر هذه المقلاة غير اللاصقة ذات الأسعار المعقولة أرخص من العديد من منافسيها ، ومع ذلك ، فهي تتمتع بالعديد من الصفات نفسها. تحتوي على جزء داخلي من السيراميك غير سام لا يتطلب الكثير من الزيت وتنظيفه بسهولة. إنه آمن في الفرن حتى درجة حرارة 320 درجة فهرنهايت وآمن في غسالة الأطباق. بالإضافة إلى أنها مقاومة للخدش ، حتى إذا كنت تستخدم الأواني المعدنية. قال أحد المراجعين من فئة الخمس نجوم: "ينزلق البيض والأطعمة الأخرى من المقلاة مباشرة على الطبق". "يسخن بسرعة ويسهل تنظيفه."


يُطلق على هذه المقلاة "أفضل مقلاة غير لاصقة" - إليك سبب حاجتك إليها

إذا سأل أحدهم ، & quot ، ما هو الموقد المفضل لديك على الموقد؟ & quot ، فستكون إجابتي فورية: الموقد الأمامي الأيمن. فهي لا تقوم فقط بتوصيل الحرارة بالتساوي ، ولكنها الحجم المثالي لأي مقلاة أطهو بها. بينما يسهل الرد على تفضيلات الموقد ، إلا أنني أتمنى أن أقول نفس الشيء عن المقلاة المفضلة لدي. بدلاً من ذلك ، فإن خزاناتي مليئة بالمقالي التي تتراوح في الحجم والمواد ولا يوجد أي منها صحيح تمامًا. لحسن الحظ ، اكتشفت أبيو ، التي ستحل مقلاةها جميع مشكلاتي في الطهي.

سواء كان ذلك في القلي أو القلي ، مقلاة Abbio & # 39s الكبيرة غير اللاصقة موجودة هنا لتحضير أي وصفة بدون مجهود. المقلاة مصنوعة من الفولاذ والألمنيوم ، وهي مصممة بمقبض مريح لأقصى قدر من الراحة والسهولة عند الطهي. بقطر 11 بوصة ، هناك & # 39s مساحة كبيرة لإعداد وجبات عشاء واحدة مناسبة طوال الأسبوع مثل Shrimp Scampi Zoodles و Beef & amp Bean Sloppy Joes.

في حين أن المقلاة مثالية للطهي على الموقد ، إلا أنها آمنة أيضًا في الفرن حتى 450 درجة مئوية. تأتي كل مقلاة أيضًا مع وسادة سيليكون ساخنة ، بحيث يمكنك بسهولة تقديم العشاء مباشرة من الفرن أو الموقد إلى الطاولة دون القلق بشأن الأسطح الضارة. تأتي الفوط الساخنة بأربعة خيارات لونية لافتة للنظر: الفحم والسبانخ والملح والجزر.

يقول أحد المراجعين ، & quotIt & # 39s هو أفضل مقلاة غير لاصقة استخدمتها على الإطلاق. التنظيف سهل للغاية. & quot ؛ يلاحظ مراجع آخر من فئة الخمس نجوم ، & quot ؛ المقلاة رائعة. يسخن بشكل متساوٍ وسريع ، يحرق البروتينات والخضروات ، ويسهل تنظيفه. "وبالحديث عن التنظيف ، توصي Abbio بغسل اليدين باستخدام الماء الدافئ والصابون وإسفنجة ناعمة ، لكن المقلاة آمنة أيضًا لغسالة الصحون.

تعتبر مقلاة Abbio Large Nonstick Skillet خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن مقلاة واحدة يمكنها القيام بكل شيء. مع هذا المقلاة في ترسانتي ، لدي أخيرًا إجابة عندما يسأل أحدهم ما هي المقلاة المفضلة لدي ، والتي تظهر بشكل مفاجئ في كثير من الأحيان عندما تعمل في مجلة طعام.


أفضل المنتجات الراقية: صينية سيليكون مافن 12 بئر من Silpat

إذا كنت تخبز الكعك أو الكعك كثيرًا ، فإن صينية المافن هذه هي نعمة حقيقية. شركة Silpat هي المبتكر الأصلي لأواني الخبز المبتكرة المصنوعة من الألياف الزجاجية والمغطاة بالسيليكون والتي تم تطويرها لأول مرة للاستخدام الاحترافي ، وهي متاحة الآن للمطابخ المنزلية بنفس مستوى الجودة. لا تزال العلامة التجارية تصنع أفضل أدوات خبز سيليكون في السوق. إنه لمن دواعي سروري حقًا الاستخدام ، وسهولة التنظيف والتخزين ، ورائع الهدايا ، والاحتفاظ بكنز! تكفي آبار السيليكون لاحتواء العجين من تلقاء نفسها دون وضعها في وعاء مافن معدني ، مما يعني أنه يمكنك وضعها على ورقة بسكويت بمفردها. للتنظيف والشطف ووضعه على الرف العلوي لغسالة الأطباق أو ببساطة اغسله باليد.


الوجبات الجاهزة النهائية

توفر المقالي غير اللاصقة مستوى لا مثيل له من الراحة ، ولكنها ليست متينة مثل المواد الطبيعية غير اللاصقة. يمكنك أيضًا تحقيق مستوى لائق من عدم الالتصاق باستخدام مقلاة من الحديد الزهر محنك جيدًا ، لكن الأمر يتطلب المزيد من العمل للوصول إلى هناك.

يستخدم مطبخنا مقلاة Griswold المصنوعة من الحديد الزهر التي يبلغ عمرها قرنًا من الزمان للبيض كل صباح ، ونحن نحبها. لدينا مقلاة All Clad غير لاصقة (مع PTFE) مطوية بعيدًا للأطباق الحساسة بشكل خاص مثل السمك الأبيض الرقيق.

إذا كانت أدوات الطهي غير اللاصقة تفي بأهدافك وتوقعاتك ، فاعلم فقط أن السوق قد يكون محيرًا بشكل استثنائي. يمكن للإعلان عن بعض العلامات التجارية أن يعيق (غالبًا عن طريق التصميم) فهم المواد المستخدمة في إنشاء منتجاتها بالضبط.

نظرًا لحجم السوق ، والمنتجات الجديدة التي تدخل طوال الوقت ، فإن مكتبتنا ليست شاملة. سنقوم بتحديثه بشكل دوري ليعكس العلامات التجارية والاتجاهات المتغيرة باستمرار ، ونبذل قصارى جهدنا لتغطية المنتجات الأكثر شعبية التي قد تبحث عنها.

إذا فاتنا عنصرًا يهمك ، فيرجى عدم التردد في التواصل معنا وإخبارنا بذلك.

نأمل أن يكون هذا الدليل قد جعل بحثك عن أفضل مقلاة غير لاصقة بدون تفلون (أو معه) أسهل قليلاً. اشكرك مجددا للعبورهنا!


شاهد الفيديو: Equipment Reviews: The Best Ceramic Nonstick Skillet (ديسمبر 2021).