الحلويات

فرحة تركية


مكونات البهجة التركية

  1. الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
  2. البرتقال 1 جهاز كمبيوتر.
  3. سكر بودرة 3.5 كوب
  4. الجيلاتين 15 غراما
  5. النعناع جوهر 3-4 قطرات
  6. لون الطعام 10 جرام
  7. زبدة 10 جرام
  • المكونات الرئيسية: البرتقال والليمون
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

مرجل أو مقلاة كبيرة ذات جدران سميكة وأسفل ، مبشرة ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة خشبية ، فرشاة (طعام) ، زجاج - كمية ، السلطانية ، الشكل (للتصلب) ، طباخ ، طبق تقديم الحلوى أو الصحون المقسمة

طبخ البهجة التركية:

الخطوة 1: تحضير عصير وحماس الليمون والبرتقال.

شطف الليمون والبرتقال جيدا مع الماء الساخن ثم البارد ، ثم يجف بمنشفة. على المبشرة الجميلة ، افركي نكهة البرتقال والليمون. ثم قطع الفاكهة إلى نصفين ، صب الماء المغلي عليها والضغط على عصير البرتقال والليمون في أوعية منفصلة.

الخطوة 2: الخطوة 2: غلي عصير البرتقال والليمون مع مسحوق السكر.

في مرجل ، اخلطي عصير البرتقال والليمون ، وأضف الحماس والسكر المجفف ، واسكب نصف كوب من الماء البارد. يجب طهي هذا الخليط على نار خفيفة حتى يذوب المسحوق. ستظهر بلورات السكر على مداخن المرجل ، ويجب إزالتها باستخدام فرشاة خاصة. طبخ هذه الكتلة لمدة 5 دقائق (لا ينبغي أن يكون بالانزعاج).

الخطوة 3: الخطوة 3: إعداد الجيلاتين والنشا.

صب الجيلاتين في كوب من الماء ، لتسريع عملية الذوبان ، ويمكن وضعها في وعاء من الماء الساخن ، كما ينبغي إذابة النشا في كوب من الماء وتحريكه. بعد فترة ، سوف تذوب (بعد 15 - 20 دقيقة).

الخطوة 4: الخطوة 4: إعداد النموذج.

صب الجيلاتين المذاب والنشا في الخليط الحلو ، تخلط جيدا مع ملعقة خشبية ، إضافة جوهر النعناع ، تلوين الطعام. من الضروري غلي هذه الكتلة حتى لون لامع مشرق. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، تحتاج إلى إعداد النموذج ، وتغطيته بورق ، وهو مدهون بالزبدة. في النموذج المعد ، ضعي الكتلة الحلوة بالتساوي ، غطيها بالرقاقة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.

الخطوة 5: الخطوة 5: خدمة التركية البهجة.

بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الحلاوة المخفوقة من الرقاقة ، مقطعة إلى مكعبات أو أشكال هندسية أخرى ، ثم رشها بالسكر المجفف. يقدم في وعاء حلوى كبير أو في صحون مجزأة. ستكون هذه الحلاوة الرائعة حلوى ممتازة في فترة ما بعد الظهر وفي أي احتفال. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك سكر ناعم ، فيمكنك استخدام السكر المحبب بشكل منتظم.

- - يمكن أن تقدم البهجة التركية ليس فقط من الليمون والبرتقال ، ولكن أيضا من التوت والفواكه الأخرى: الفراولة ، والتوت ، والكرز (بدون بذور) ، والتفاح ، وما إلى ذلك.

- - سوف يكون المربى المسمى "رهط-لوكوم" لذيذًا جدًا إذا أضف ، خلال الطهي للشراب ، 2-3 ملاعق كبيرة من العسل (السائل).