آخر

يكشف سانتا في ، مطعم وبار أناسازي في نيو مكسيكو ، عن تجديدات داخلية وقوائم جديدة تمامًا


نزل روزوود في أناسازيكشف فندق Santa Fe ، الفندق البوتيك الأول في نيو مكسيكو ، عن إعادة تصميم كاملة لشهرته مطعم وبار أناسازي، وقدمت قوائم طعام جديدة لكل من وجهات تناول الطعام.

يشمل التحول إعادة تصميم المناطق الداخلية لغرفة الطعام والبار ، وإضافة منطقة صالة ، وطاولة جديدة مخصصة لتيكيلا. تم إنشاء التصميم الجديد بواسطة Jim Rimelspach من شركة Wilson Associates ، والذي كان مسؤولاً أيضًا عن التصميمات الداخلية الأصلية لـ Inn عندما تم افتتاحه منذ ما يقرب من 25 عامًا ، بالإضافة إلى تجديد غرفة الضيوف بالكامل في عام 2014. تتميز المساحة بتصميم أنيق ومتطور يتضمن كراسي جلدية ومقاعد للبار مغطاة بالكتان بدرجات البني والأبيض والفحمي ، تكمل الخشب الطبيعي والطاولات الحجرية. تم تركيب جدار قائم بذاته لفصل غرفة الطعام عن الصالة وخلق مساحة أكثر حميمية لمن يرغبون في الاستمتاع بوجبة أكثر رسمية.

تُعد المأكولات الجنوبية الغربية التقليدية بمثابة الأساس لقوائم مطعم Anasazi الجديدة ، والتي تشمل التأثيرات اللاتينية الإقليمية التي تحتفل بالمجتمعات اللاتينية النابضة بالحياة في سانتا في. لإنشاء قوائم الطعام الجديدة ، وجد الشيف التنفيذي للفندق Juan Bochenski الإلهام في تاريخ الطهي في المدينة ، وكذلك في المكونات الطازجة التي يجدها محليًا. تتضمن قائمة العشاء الجديدة قسمًا خاصًا "مشوي لشخصين" والذي يتميز باللحوم المشوية للمشاركة ، ومجموعة واسعة من الأطباق الجانبية. تشمل المعالم البارزة تيرا دي أسدي (أضلاع لحم البقر القصيرة) ، وبوليتو "ليمون" (دجاج كامل النطاق مع كونفيت الليمون) ، والبطاطا المقلية ، وكروكيت الهالبينو-شيدر.

كجزء آخر من التحديث ، يقدم مطعم Anasazi قائمة جديدة "Para Picar Menu" ، والتي يتم تقديمها لرواد تناول الطعام في البار ومنطقة الصالة وأيضًا في فناء Inn الموسمي. تتضمن هذه القائمة الجديدة مجموعة مختارة من السيفيش الطازج ، فضلاً عن الأطباق الصغيرة المصممة للمشاركة ، مثل توقيع الشيف (والمحبوب من قبل السكان المحليين) إمباناداس وريفويلتو جراماجو (عجة مع لحم الخنزير المدخن) والبطاطا المقلية. يحصل الفناء أيضًا على ترقية بإضافة شواية أرجنتينية تقليدية ، والتي سيضيء كل منها الشيف Bochenski الأحد لتناول الغداء.

بالإضافة إلى تقديم قوائم طعام جديدة ، عزز مطعم Anasazi تجربة البار من خلال إضافة منطقة صالة بها المزيد من المقاعد وطاولة تكيلا مخصصة. على طاولة تيكيلا ، يمكن للضيوف تذوق مجموعة المطعم الواسعة والمثيرة للإعجاب من التكيلا المتميز ، والتمتع بأزواج التكيلا والطعام الفريدة ، والمشاركة في دروس الطهي مع الشيف Bochenski. يؤدي إنشاء طاولة التكيلا هذه وزيادة عدد المقاعد حول البار إلى تعزيز سمعة مطعم Anasazi باعتباره حفرة مائية مفضلة لكل من السكان المحليين والضيوف ، بالإضافة إلى أحد أهم الوجهات في سانتا في للكوكتيلات الكلاسيكية.