آخر

مقلاة مع سباتزل ونقانق


من المسلسل: "ماذا يفعل الجائع؟ ": d بعد يوم في العمل حيث قدمت القهوة وموزة ، وجدت في المنزل وعاءًا من المعكرونة المسلوقة وبعض النقانق الطازجة. في غضون ربع ساعة كحد أقصى ، كان عشاء المقبلات جاهزًا بأقل جهد .

  • 300 غرام نودلز مسلوقة
  • 300 غرام نقانق طازجة [حار وبافاري]
  • 150 غرام جبن موزاريلا مبشور
  • 50 مل زيت زيتون
  • 10 طماطم كرزية
  • 1 فلفل أخضر حار
  • 1 فص ثوم أخضر
  • 1 حبة ريحان
  • ملح- اختياري

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

مقلاة تحضير الوصفة مع سباتزل ونقانق:


  1. قمت بغلي النقانق بسرعة - باستخدام الماء المغلي من الغلاية.

  2. قطعت النقانق إلى شرائح قطريًا.

  3. أنا قطعت الثوم الأخضر.

    غسلت الطماطم وقطعتها إلى نصفين.


  4. في مقلاة غير لاصقة أضع زيت الزيتون ونحمر النقانق.

  5. قطعت نصف الريحان ووضعته فوق النقانق.

  6. أضفت الثوم الأخضر والنودلز وتركته ليقلي لمدة 2-3 دقائق.

  7. ضعي الطماطم الكرزية واخلطيها بعناية حتى لا تسحق.

  8. في النهاية ، نزين بشرائح من الفلفل الحار وأوراق الريحان.

  9. قدميها ساخنة مع جبن الموزاريلا المبشور.

  10. شهية طيبة !!!

مواقع النصائح

1

إذا كان عليك أن تغلي أو تحرق ، فاستخدم الماء المغلي بسرعة بمساعدة الغلاية - خدعة من Jamie Oliver.

2

لم تكن هناك حاجة إلى الملح ، احتوت المعكرونة والنقانق المسلوقة على ما يكفي من الملح.

3

تتم إضافة أوراق الريحان للزينة في آخر لحظة على التحضير الساخن - فهي تغير لونها بسرعة.


نحضر عجينة الكعك في مقلاة بالجبن والبصل الأخضر

نمذجة وخبيز قوالب الكيك بالجبن والبصل الأخضر

يمكنك أيضًا العثور على المزيد من وصفات بان كيك على bucătăraș.ro.


الليمون الألماني مع وصفات الجوز والنقانق

غالبًا ما يشار إلى وصفة مرق الليمون الألمانية هذه باسم لينسن ، سبايتزل سايتن . هذه وصفة شوابين كلاسيكية. لا يمكنك فقط العثور على Lentil Stew و Spaetzle و Saiten في العديد من قوائم الطعام في جنوب غرب ألمانيا ، بل من السهل إعدادها في المنزل.

يمكنك شراء سبايتزل في العديد من متاجر البقالة هذه الأيام ، ولكن تأكد من صنع مرحاض ذو نكهة كثيفة من العدس مع الدقيق ، بنكهة الخل.

سبايتزل Spetzle عبارة عن نودلز صغيرة مصنوعة من البيض والدقيق. انظر التعليمات خطوة بخطوة هنا.

سايتن ، المعروف أيضًا باسم وينر فورشتشين أو فرانكفورتر فورستل ، هو Brühwurst رقيقة أو رقيقة أو نقانق مطبوخة في مرق أو الماء مباشرة بعد ذلك حشوة . يمكن أن يكون لحم الخنزير ، خليط من لحم الخنزير ولحم البقر أو مجرد لحم البقر (مثل كلاب الكوشر الدافئة). يحتوي على البهارات والنترات والملح. يمكنك أيضًا اختيار الكلاب دافئ أو كناكورست لإكمال هذا الجدول.


نقانق مع الخضار المقلية

سجق مع الخضار المقلية من: نقانق ، فلفل ، بصل ، ثوم ، عصير لحم ، ماء ، صلصة طماطم ، طماطم كرزية ، زيت دوار الشمس ، ملح ، فلفل وسكر.

المكونات:

  • 8 نقانق نيئة
  • حبة فلفل أصفر وفلفل أحمر وفلفل أخضر
  • بصلة بيضاء
  • 2 فص ثوم
  • 250 مل عصير لحم
  • 100 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 250 جرام طماطم كرزية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • ملح
  • فلفل مطحون
  • ملعقة صغيرة من السكر

طريقة التحضير:

اغسل الفلفل وأزل البذور وقطّعها إلى قطع متوسطة. يقشر البصل ويقطع ، في حين أن الثوم ، بمجرد تنظيفه ، يتركه كاملاً. اغسل الطماطم. سخني الزيت واقلي البصل فيه. ضعي الفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. امزج دائمًا.

يُضاف الثوم ويُسكب العصير والماء فوقه ، ويُغلى المزيج ، ثم تُضاف صلصة الطماطم والطماطم. أضيفي الملح والكثير من الفلفل والسكر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم أضيفي النقانق واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى.


عبوات سجق

هل تتذكر نقانق الدجاج الخاصة بي؟ لأنه الربيع ، ولأنني أردت مقبلات سريعة ولذيذة ، خطرت لي الفكرة لتعبئتها في أوراق الأرز مع بعض الخضروات المتنوعة وصنع منها عبوات الربيع! :)) أضحك ، لأنني بشكل عام لست متحمسًا جدًا لاتجاهات الانصهار في المطبخ ، لكن يجب أن أعترف أنني أيضًا أحب فاتح فاتح للشهية كثيرًا. ظهرت بعض حزم الربيع اللذيذة والطازجة للغاية وتكاملت النكهات مع بعضها البعض بشكل رائع. لذا ، إذا شعرت في يوم من الأيام بأنك في مزاج مرح ومنفتح على الجديد ، فلن تستغرق حزم الربيع هذه الكثير من الوقت ، بل ستزيد من مزاجك الجيد :).

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:10 ساعة
الوقت الكلي: 00:25 ساعة
عدد الحصص: 8 حصص
درجة الصعوبة: صغير

  • 8 نقانق رفيعة وطازجة (غير مدخنة)
  • 8 شرائح أرز على شكل قرص ، حوالي 20 سم. قطر الدائرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 3 أغصان من البصل الأخضر
  • 6 فجل القمر (طماطم)
  • 1 فص ثوم
  • 1 سم. من الزنجبيل المبشور الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • زيت القلي
  • الصلصة: كاتشب حلو أو حار ، استخدمت صلصة كاتشب حلوة ، صلصة حارة ، صلصة الصويا ، ملعقة صغيرة من خل الأرز وملعقة صغيرة من السكر

تحضير عبوات سجق:

1. النقانق الطازجة مقلية أو مشوية (اخترت الشواية). كما قلت سابقًا ، اخترت نقانق الدجاج (هنا وصفة النقانق) ، فهي مناسبة تمامًا مثل نقانق لحم الخنزير ، فقط لتكون طازجة (نيئة) وغير مدخنة.

2. يتم إزالة النقانق المقلية على ورق ماص ، وإزالة الدهون أثناء الطهي ، ويتم تقطيع الفلفل والبصل الأخضر والفجل إلى شرائح رقيقة (الصورة 1).

3. ضعي الخضار المفرومة ناعماً في وعاء ، أضيفي الثوم والزنجبيل بواسطة أفضل مبشرة وزيت السمسم وعصير الليمون والصلصة الحارة والسكر وصلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة. ستكون النتيجة سلطة لذيذة ، جيدة للأكل على هذا النحو ، وليس فقط في حزم (الصورة 2).

هذه هي العبوة التي تحتوي على أوراق الأرز التي استخدمتها ، والأوراق الموجودة في العبوة جافة وصلبة تمامًا.

4. في كل مرة ، قم بترطيب ورقة تحت تيار من الماء البارد حتى تصبح قابلة للطرق ، ويسهل تعبئتها ، ثم ضعها على منشفة مطبخ نظيفة وأضف النقانق وكمية مناسبة من السلطة (الصورة 1).

5. اجلب حواف ورقة الأرز المبللة فوق الحشوة ولفها بإحكام قدر الإمكان ، وتجنب الكثير من الهواء بالداخل (الصورة 2).

6. توضع العبوات المشكلة على صفيحة دون أن تلامس بعضها لأنها تكون لزجة في هذه المرحلة (الصورة 3).

سخني زيت القلي (عباد الشمس أو زيت بذور اللفت النباتي ، الفول السوداني ، إلخ) في مقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واقلي العبوات واحدة تلو الأخرى ، مع تجنب لمس بعضها البعض أو الازدحام في المقلاة. انتباه ، يجب أن يكون الزيت وفيرًا ، حوالي 3-4 سم. في المقلاة. تُقلى العبوات من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.


تتم إزالة العبوات على ورق ماص وتقدم على الفور ، دافئة ، مع الصلصة المفضلة لديك (أوصي بالصلصة الحلوة والحامضة).


بالنسبة للمبتدئين سوف نغلي معكرونة في وعاء فسيح وطويل مع الماء والملح وسوف تغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة.

في غضون ذلك ، سنهتم بالباقي مكونات.

بصلة يتم تنظيفها وتقطيعها جيدًا حتى يتم تقويتها زبدة وزيت يتم تسخينها في مقلاة تفلون عالية الجدران (لأننا سنستخدمها حتى النهاية) ، حتى تصبح شفاف، من ثم الفطر نظيفة من الجلد ومقطعة غير مفرومة ناعماً (لأننا نريدها أن تكون مرئية في المعكرونة) سنتركها تتماسك حتى تصبح تليين مع البصل.

سوف نضيف طماطم التي تم تسخينها ماء مغلي كاليفورنيا. 5 دقائق، ثم تُقشر وتُفرم ناعماً ، وتترك حتى تغلي حتى تنخفض مائع منهم حتى أ S.O.S ، مضيفا قليلا على طول الطريق عصير معكرونة مسلوق ( وبالتالي ستصبح الصلصة أكثر سُمكًا من النشا الذي تتركه المعكرونة).

التوابل صلصة مع ملح ، فلفل ، اوريجانو مجفف حسب الرغبة ، ثم تضاف قطع النقانق الذي قليته تقريبًا 5 دقائق بشكل منفصل في مقلاة أخرى مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لأنه يترك الدهون منها أيضًا) ، معكرونة قم بتصفية العصير في مصفاة ، مع خلط كل شيء مع الملعقة المسطحة.

تُقدم معكرونة السجق ساخنة على أطباق بيضاء كبيرة مع جبنة البارميزان المبشورة في الأعلى والبقدونس الطازج المفروم ناعماً.


جهاز لفطائر Spätzle أو الزلابية الألمانية & # 8211 press

في ألمانيا والنمسا والمجر وفي ترانسيلفانيا وبانات ، يمتلك العالم جهازًا خاصًا لصنع هذه Spätzle. كما أنها تستخدم لإعطاء البطاطس عن طريق العصر الزلابية البرقوق على سبيل المثال (يتم استخدام منخل به ثقوب صغيرة). لقد اشتريت أيضًا مثل هذه المطبعة من عدة مواقع وجربتها مع Spätzle. Ies مثالي! إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك كسرها بالملعقة ، كما أوضحت في وصفة فطائر الدقيق البسيطة. هنا. يمكن العثور على هذه المطابع في متاجر السلع المنزلية أو عبر الإنترنت هنا أو هنا.

جهاز آخر لزلابية الدقيق هو هذا & # 8211 كمبشرة. اشحن بالعجين وانزلق من اليسار إلى اليمين. يمكن شراؤها هنا.

إذا كنت تنوي تقديم Spätzle كمقبلات ، فسوف تحسب بيضة واحدة لكل شخص. إذا كنت تقدمهم كطبق رئيسي ، يسحبون من خلال مقلاة بالزبدة والجبن ، فسوف تحسب من بيضتين لكل شخص.


طريقة التحضير

مكرونة بجبنة الماعز والسبانخ والفلفل الحار

1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. . 2. سخني الزيت في مقلاة

تورتيليني مع الزبادي وصلصة لحم الخنزير

قم بغلي التورتيليني في ماء مملح لمدة 10 دقائق (أدخله عندما يغلي الماء). لحم خنزير


المقادير نقانق الدجاج

  • 1 كجم من أرجل الدجاج المخلية
  • 100 جرام من لحم الخنزير المقدد
  • 200 مل من حساء الدجاج البارد الخالي من الدسم
  • 18-20 جرام من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • بابريكا (1 ملعقة صغيرة لكل منهما)
  • 2 فص ثوم
  • أمعاء الأغنام
  • اختياريا ، 2-3 فروع ريحان لمذاق آخر

طريقة تحضير نقانق الدجاج بالفيديو وصفة

طريقة تحضير قصيرة (نصية ، قابلة للطباعة)

1. ضع السجق في وعاء به ماء ساخن (وليس ساخن).

2. لتكوين نقانق الدجاج ، قطّع الدجاج أولاً إلى قطع وتمر عبر مفرمة اللحم. تضاف فصوص الثوم من خلال السيارة ، ثم لحم الخنزير المقدد.

3. ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء. يضاف الملح والفلفل ويعجن جيداً (أو يخلط ، إذا استطعت). أضف الحساء البارد شيئا فشيئا. خفق حتى تصبح تركيبة السجق لزجة أكثر فأكثر.

4. إذا كنت ترغب في تحضير النوعين المختلفين من نقانق الدجاج المقترحة ، فافصل التركيبة إلى نصفين. أضيفي الفلفل الحلو ، والباقي الريحان المفروم.

5. ملء حصائر الأغنام بتكوين نقانق الدجاج. قم بلف الحصائر المعبأة من مكان إلى آخر إلى الطول المطلوب. يتم وخز النقانق بإبرة من مكان إلى آخر حتى لا تنفجر أثناء الطهي. دعها تنضج قليلاً واطبخها كما تريد (في مقلاة ، مطهية ، على الشواية ، إلخ). يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


فيديو: Liveno gusano posuđe za tradicionalno i zdravo spremanje hrane (كانون الثاني 2022).