آخر

دونات الزنجبيل


مكونات

دونات

  • 3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 3/4 كوب من الزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً (حوالي 4 أونصات)
  • 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة

تتصدر

  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 3 أكواب زيت نباتي (للقلي)
  • 3 أكواب سمن نباتي صلب (للقلي)

تحضير الوصفة

دونات

  • اخفقي أول 4 مكونات في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج. يُضاف الزنجبيل المتبلور وقشر الليمون.

  • اخفقي السكر والبيض ومستخلص الفانيليا في وعاء كبير حتى يمتزجوا جيدًا. يقلب مع الكريمة والزبدة المذابة. تُضاف المكونات الجافة ويُحرّك المزيج جيداً (العجين سيكون لزجاً). غطاء الوعاء بغطاء بلاستيكي. يبرد لمدة ساعة على الأقل. يمكن تحضير العجينة قبل يوم واحد. احفظها بالثلاجة.

تتصدر

  • اخلطي السكر والزنجبيل المطحون في وعاء متوسط ​​للمزج.

  • غلف صينية الخبز الكبيرة بغلاف بلاستيكي. افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 3/4 بوصة. باستخدام قطاعة بسكويت مطبوخة بالدقيق 2 1/4 بوصة ، قطعي حلقات العجين. باستخدام قطاعة بسكويت مطحونة بقياس 1/4 بوصة ، اقطع فتحة في وسط كل جولة كبيرة من العجين لتشكيل دونات. اجمع قصاصات العجين ولفها على سطح مرشوش بالدقيق. كرر العملية ، واستغني عن المزيد من الكعك حتى نفاذ العجين بالكامل. ضع الكعك على صينية خبز مُجهزة.

  • ضعي عدة طبقات من المناشف الورقية على صينية خبز كبيرة أخرى. يُمزج الزيت النباتي والسمن في قدر كبير ثقيل. إرفاق مقياس حرارة القلي العميق داخل وعاء. يُسخن خليط الزيت على نار متوسطة حتى يسجل ميزان الحرارة 350 درجة فهرنهايت. اضبط الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على درجة الحرارة. باستخدام الملعقة المثقوبة ، قم بخفض 4 قطع دونات في الزيت. يُطهى حتى يصبح قعر الدونتس بنيًا ذهبيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلب الكعك واطبخه حتى يصبح القاع بنيًا لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل الكعك إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتصفيتها. بارد قليلا. بينما لا تزال الدونات دافئة ، اقلبها لتغطي بالسكر. كرري العملية مع باقي الدونات. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. قم بالاستعداد قبل يوم واحد. تبرد تماما. لفيها في غلاف بلاستيكي وخزنيها في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات

فتى العجين: كعكة ، ودونات ووصفات بودينغ من جاستن جيلاتلي

هذه الوصفة مستوحاة من والدي ويليام نيل جلاتلي. بكل المقاييس ، جاء به عندما كان يخدم في سلاح الفرسان. اعتاد أن يصنعها لنا في كثير من الأحيان كأطفال ، ويقدمها بكل أنواعها.

يخدم 4
بطاطس كبيرة (مثل ماريس بايبر) 750 جرام
ملح وفلفل أبيض مطحون
بصل اسباني 2 حبة كبيرة
ثوم 4 فصوص
زبدة مقبض كبير
زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة
ورقة الغار 1
الزعتر الطازج 4 أغصان

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. ابشري البطاطس بخشونة مع قشرها ثم ضعيها في وعاء كبير ورشيها بحوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح. اخلطي جيداً ، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويسحق الثوم. ضعي الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم وورق الغار وأغصان الزعتر ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البصل والثوم.

اعصروا البطاطس حفنة في كل مرة وضعيها في وعاء آخر مع التخلص من السائل. تبليهم بالفلفل الأبيض المطحون ورشة صغيرة من الملح. يُرفع الزعتر وورقة الغار من المقلاة ويُرمى ، ثم يُضاف مزيج البطاطس إلى المقلاة ويُمزج جيدًا ، مع الضغط على الخليط بظهر الملعقة.

رشي القليل من الزيت حول الجزء الخارجي من البطاطس واطهيها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة إلى متوسطة ، ثم انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً وتنضج البطاطس بالكامل.

للخدمة ، تحقق من البدائل التالية:

1 مع 2 بيضة للفرد.

2 غطيها بالجبنة المذابة وضعيها تحت الشواية ، ثم أضيفي القليل من صلصة رسيستيرشاير.

3 مع البيض المسلوق المقطع ولحم الخنزير المقدد المقرمش والبقدونس المفروم.

4 كجزء من فطور إنكليزي كامل.

5 مع سمكة مدخنة.

6 مع سمك السلمون المدخن والبيض المخفوق.


بقلم هالي أبرام

الخطوة 1

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء الخلط. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

امزجي 1 كوب من الحليب والبيض والزيت والفانيليا وخل التفاح وستيفيا السائلة. قلبي حتى تتشكل عجينة.
# SpoonTip: إذا لم يكن لديك ستيفيا سائلة ، أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق ستيفيا إلى 1 ملعقة صغيرة من الماء

الخطوه 3

الخطوة 4

لعمل التزجيج ، اخلطي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الحليب والزنجبيل ومسحوق ستيفيا وملعقة صغيرة متبقية من القرفة معًا. انشر فوق الكعك واستمتع به.

استمتع بهذه الكعك الباليو الحلو والحار والمستوحى من السقوط بالتأكيد حتى لا تحترق من توابل اليقطين مرة أخرى.


دونات كريسبي فلافي (سمولترينجر)

في آخر مشاركة مدونة حول Orange Hot Chocolate ، وعدتك بوصفة لدونات لمرافقة الشوكولاتة الساخنة. وأنا أعني ذلك حقًا ، هذه الكعك تتناسب تمامًا مع الشوكولاتة الساخنة! اغمسها في الشوكولاتة الساخنة أو اشربها بشكل منفصل ، أحب فعل الأمرين معًا.

هذه الكعك ليس الكعك التقليدي الذي اعتاد عليه الأمريكيون. لديهم اتساق أكبر ، وكعكة أكبر وعادة مع نوع من التزجيج. هذا مختلف. دونات مقرمشة مقرمشة برائحة الهيل والهارتشورن. إنها أصغر حجمًا وهي عبارة عن كعكة شاي أو قهوة. في النرويج نسميهم smultringer.

عندما تكون طازجة من المقلاة العميقة ، يكون الاتساق عادلاً خارج. من. هذه. العالمية. يم. ولكن عندما تبرد ، يكون مذاقها أفضل. إنها ليست مقرمشة ، لكنها لذيذة للغاية. لذا تأكد من تناوله في كل مرة. ولكن على أي حال ، لا يمكن لأي شخص جدير بالثقة أن يترك الكعك المقلي اللذيذ حديثًا على رف التبريد دون تجربة واحدة (أو أربعة) على الأقل.

دونات مقرمشة فلافي

غالبًا ما تستخدم Crispy Fluffy Donuts في النرويج كحلوى لعيد الميلاد ، أو على الأقل مرتبطة بعيد الميلاد. نحن نأكله طوال العام ، وخاصة خلال عيد الميلاد. إنه شيء يتعلق بهذا الدونات المقلي المريح الذي يصرخ فقط من أجل الشوكولاتة الساخنة وأيام الشتاء الباردة ، كما تعلم.

كما ذكرت في كعكة التيراميسو مع موس الشوكولاتة البيضاء ، يُطلق على السكر المخفوق والبيض اسم eggedosis. لم أجد & rsquot ترجمة إنجليزية مرضية لهذا حتى الآن ، ربما يجب أن أقوم بكلمة خاصة بي. على أي حال ، يخفق السكر والبيض في تناسق أبيض ورقيق & ndash النشوة.

تُخفق الكريمة الثقيلة حتى تصبح قاسية وتخلط مع الكريمة الحامضة. قم بطيه في الشراب. أضيفي المكونات الجافة. اخلطيها برفق ، اتركي الطحين فقط عندما يمتزج جيدًا. ستكون العجينة لزجة بشكل يبعث على السخرية ، لكن هذا يجعل الكعك أفضل في النهاية.

وهذا أيضًا سبب تركنا للعجين في مكان بارد طوال الليل. لجعلها قابلة للإدارة عندما نقوم بتدويرها. تذكر أن تغطيه.

في اليوم التالي ، قم بإذابة 1،5 كجم (3 أرطال) من شحم الخنزير (النرويجي Flott matfett) أو أي بديل تراه مناسبًا في فرن هولندي (بالنرويجية: jerngryte). أنا أيضا أستخدم علاج دهن جوز الهند (دلفافيت). دون & rsquot تذوب أكثر من 1 كجم (2 رطل) في ذلك الوقت ، إذا كان فرنك الهولندي كبير جدًا وهذا الحجم. تأكد من وجود غطاء قريب ، وابتعد عن الماء لأنه يتفاعل بعنف مع الدهون. عندما يغلي شحم الخنزير حول ملعقة خشبية ، يكون شحم الخنزير ساخنًا بدرجة كافية. هذا حوالي 170-180 درجة مئوية (338-356 فهرنهايت).

تُقسم العجينة إلى قطع أصغر وتُطحن واحدة تلو الأخرى. اترك القطع الأخرى في مكان بارد. افرديها باستخدام شوبك حتى يصبح سمكها حوالي 1 سم (1/4 بوصة). باستخدام قطاعة كعك دونات مغموسة بالدقيق ، قطعي العجينة.

اقلي 4-5 دونات في ذلك الوقت لتجنب تبريد الشحم أكثر من اللازم. سوف يغرقون أولاً في القاع ، ثم يرتفعون. تريد أن تكون مظلمة ، ولكن ليس بشكل مفرط ، تذكر أنها ستستمر في التغميق قليلاً بعد أن تذهب إلى رف التبريد. التقطهم باستخدام ظهر ملعقة خشبية. ضعهم على رف تبريد مع مناشف ورقية. يمكنك أيضًا دحرجها في سكر القرفة قبل أن تبرد إذا أردت ، لكنني لا أشعر أنها ضرورية.

تناول بعضها عندما تكون طازجة من الفرن الهولندي ، وقم بتبريد الباقي. ضعها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق ويمكن تجميدها. لكن لا داعي للقول ، لقد أكلناهم جميعًا طازجًا.

أحثكم على تجربة هذه الوصفة ، فهذه الدونات المقرمشة هي في رأيي أفضل بكثير من الدونات العادي! اجلس واسترخ واستمتع بعطلة الكريسماس بينما تحتسي الشوكولاتة الساخنة البرتقالية وتناول هذه الكعك الهش المقرمش اللذيذ.

وبالتأكيد أفضل عند إقرانها بالشوكولاتة الساخنة:

من فضلك قل لي ما رأيك في هذه الوصفة. إما في قسم التعليقات أدناه أو ضع علامة علي تضمين التغريدة على الانستقرام. ولا تنسى ذلك يعلق عليه لوقت لاحق!

من أجل الحفاظ على المدونة وتشغيل هذا المنشور الذي يحتوي على روابط تابعة ، لن يكون هناك أي تكلفة إضافية عليك ، يرجى قراءة إفشاء للمزيد من المعلومات.


دونات البطاطا الحلوة مع الزنجبيل الصقيل

دونات. لست متأكدًا من وجود كلمة يمكن أن تجعلني أبتسم أكثر. إنه يعيد فقط إثارة الطفولة تلك بتناول شيء حلو ولذيذ على الإفطار. أتذكر أنني كنت أعيش في ميشيغان وكانت عمتي ريتا تجلب دائمًا دانكن دوناتس. بينما من الواضح أنها ليست محلية الصنع ، كنت أكثر استعدادًا لتناولها. تقدم سريعًا لمدة 25 عامًا وما زلت أتناول الكعك كلما استطعت ، باستثناء عدم تمكني من صنعها. هناك بالتأكيد فن لصنع الكعك ويتطلب بعض الصبر ، ولكنه منخفض جدًا على مقياس الصعوبة.

الشيء الرائع في صنع هذه الكعك هو أن النكهات من البطاطا الحلوة والحلاوة والسمك يمكن أن تكون كما تريدها. لمزيد من نكهة البطاطا الحلوة ، ما عليك سوى إضافة المزيد. لجعلها أكثر حلاوة ، استخدم المزيد من السكر. إذا كنت تريد هذه الجراء لطيفة وممتلئة الجسم ، فقم بلفها بشكل سميك.

قررت الذهاب إلى أنني أريد استخدام دقيق القمح الكامل عند صنع هذه الكعك. أردت أن أكمل طعم البطاطا الحلوة بدقيق القمح. إنه عبارة عن حجر أرضي بنسبة 100٪ من قمح ربيعي شمالي داكن أحمر عضوي عضوي في الولايات المتحدة ولا يزال جميع النخالة والجراثيم المغذية سليمة. لا يضيع شيء في عملية طحن الدقيق. دقيق القمح الكامل هذا هو دقيق قوي كامل النكهة يحتوي على فيتامينات ومعادن وبروتين. يمكنك معرفة جودة هذا الطحين بمجرد النظر إليه. يمكنك حرفيًا رؤية قطع من الحبوب عند استخدامه. يمكنك معرفة أنه تم الاعتناء به وليس بديلاً رخيصًا لما يبدو أنه مسحوق دقيق مبيض. سيكون من المدهش في الخبز أيضا!

بالطبع ماذا سيكون الكعك بدون طلاء؟ في حين أنها لذيذة في حد ذاتها وستكون جيدة جدًا مع القهوة في الصباح ، إلا أن التزجيج يضيف القليل من الحب إلى الوصفة. الآن يمكنك استخدام طلاء الزنجبيل الذي صنعته أو ببساطة إزالة الزنجبيل للحصول على طلاء سكر حلو لذيذ. من الأشياء الرائعة الأخرى التي يجب القيام بها هو دهنها بمزيج من السكر والقرفة. الاحتمالات لا حصر لها وكما أقول دائمًا ، فأنت مقيد فقط بإبداعك. استمتع بوقتي عند صنع هذه الأشياء وبالطبع إذا كنت بحاجة إلى أي مساعدة ، فأنت تعرف أين تجدني!


وصفة دونات الكريمة الطازجة

الدونات الكريمية الطازجة عبارة عن دونات أسطوانية (على شكل لفائف الهوت دوج) محشوة بالكريمة - أحيانًا تعلوها المربى أو الكرز. يمكنني & # 8217t التفكير في العديد من ذكريات الطفولة التي لم تتضمن & # 8217t الكعك الكريمي الطازج - ذكريات الطفولة المبكرة عن الكعك في السوبر ماركت الذي امتلكناه ذات مرة - تلك الذكريات التي حصلنا عليها في يوم الرياضة المدرسية والرائحة العالقة لمربى Amma & # 8217s عندما كنا عدت إلى المنزل من المدرسة. عادة ما تصنع أمّا دوناتس مغموسة في شراب أو جوز الهند وعادة ما تكون أسطوانية محشوة بالمربى أو كريمة الزبدة. الوصفة المشتركة هنا هي من الصفر. بدون خلاط أو صواني دونات. تمامًا مثلما اعتادت أما أن تصنعه!



وقت التحضير: ساعة ونصف
وقت الطهي: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: ساعتان
المحصول: 18 حبة دونات متوسطة الحجم

  1. سخني الحليب ثم أضيفي السكر حتى يذوب. امزج هذا مع الخميرة الفورية. يغطى ويترك جانبا لمدة 5-7 دقائق.
  2. ينخل الدقيق ويضاف جوزة الطيب. أضف الزبدة لتشكيل فتات الخبز. استخدم سكين تقطيع المعجنات لتشكيل فتات صغيرة.
  3. يُمزج مزيج البيض والحليب مع الدقيق لتشكيل عجينة طرية ناعمة. إذا بدت العجينة لزجة قليلاً. استمر في العجن - لا تضيف أي دقيق إضافي لأن هذا سيجعل العجين قاسياً للغاية. يجب أن يكون للدونات قوام ناعم. اعجن باستمرار لمدة 10 دقائق للتأكد من أن الخميرة تمتزج مع الدقيق. يُغطّى ويُترك جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة.

كيفية عمل Ring Donuts

1. لعمل الكعك الحلقي دحرج العجينة على شكل كرة ثم دحرجها بين راحة اليد حتى تطول. انضم إلى الطرفين لتشكيل شكل طارة.

21 مارس: يوم خاص
الحادي والعشرون من مارس هو يوم يحتفل به - فهو يحيي ذكرى مذبحة شاربفيل (1960) ، وهو تاريخ المسيرة الثالثة والناجحة للحقوق المدنية بقيادة الدكتور مارتن لوثر كينغ (ألاباما ، 1965) ، إنه يوم الاعتدال في مارس - ولكن أكثر ما يميزني هو أنه عيد ميلاد أختي. عيد ميلاد سعيد يا ج!


دونات محشو بالكاسترد بجوز الهند والزنجبيل

داعيا جميع عشاق الكعك! هذه الكعك هي كل ما تريد أن يكون الكعك الخاص بك. أو على الأقل كل ما أريده في كعكة دونات. هم خميرة ومقلية. لا يوجد كعك مخبوز أو كعك هنا! إنها خفيفة وجيدة التهوية من الداخل ، مع القليل من المضغ. عندما تؤكل وهي لا تزال دافئة ، فإنها عمليا تذوب في فمك. إذا لم يكن لديك & rsquove كعكة محلية الصنع من قبل قبل أن تكون في مكان لتناول الطعام! تمتلئ هذه الكعك بكاسترد جوز الهند والزنجبيل اللذيذ بحيث يمكنك تناوله بالملعقة. وهو ما يمكنك القيام به ، لأن الوصفة بالتأكيد تجعلها أكثر!

لا ينبغي تخويف & rsquot من خلال صنع الكعك. إنه سهل للغاية ، وهذه الوصفة لا تتطلب سوى بضع دقائق من العجن! يمكنك فعل ذلك في الخلاط ، لكن العجن باليد سيساعدك على الشعور بما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق أم لا. الكعك جاهز لمدة ساعة ونصف تقريبًا (إذا كان الجو باردًا جدًا في مطبخك ، فقد يكون قريبًا من ساعتين) بعد أن تحصل على الهوس ، وهو سريع جدًا في عالم العجين المخمر!

يتم تحضير الدونات باستخدام عجينة غنية. تُصنع العجائن المخصبة بالحليب بدلاً من الماء ، وتحتوي على دهون وبيض في العجين ، وغالبًا ما تحتوي على السكر. هذا هو السبب في أن الكعك النباتي قليل ومتباعد في محلات الدونات. لكن الأمر & rsquos ليس من الصعب صنعها! استبدل الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان (الحليب الذي أختاره هو فول الصويا ، لكن اللوز أو الكاجو أو أيًا كان مناسبًا أيضًا) واستخدم زبدة نباتية أو بعض الزيوت ذات النكهة المحايدة. بالنسبة للبيض ، استبدلت أكوافابا ، وهو السائل المتبقي من حبوب الطهي. و rsquos ما كنت عادة تفريغ في البالوعة! تُصنع أكوافابا أفضل عجينة طرية وطرية تتحول إلى أفضل دونات عند قليها. [هل حضّرت حساء العدس الأحمر بالكاري التايلاندي بعد؟ احفظ السائل من علبة الحمص التي فتحتها وفويلا ، فلديك عذر ممتاز لصنع الكعك (وإقرانهم بوجبة صحية قد يجعلك تشعر بتحسن عند تناول العديد من الكعك في يوم واحد)!]

إثراء العجين بالدهون يبطئ من تكاثر الخميرة ، مما يعني أن العجين سيكون أبطأ في الارتفاع. لتعويض هذا ، تستخدم الكعك خميرة أكثر مما لاحظته أنت و rsquoll الذي أستخدمه في عجين الخبز وعجينة البيتزا الخاصة بي. من المفيد أيضًا أن يكون هناك الكثير من النكهة في العجين بالفعل ، لذا فإن القيام بارتفاع بطيء في الثلاجة طوال الليل (مما يساعد على تطوير نكهة من الخميرة) ليس ضروريًا.

القلي العميق أيضًا لا يجب أن يكون مخيفًا! احصل على ميزان حرارة للطهي يصل إلى 400 درجة فهرنهايت على الأقل ، وأضف بضع بوصات من الزيت في قدر كبير ثقيل القاع. إناء شوربة كبير يعمل بشكل مثالي لهذا الغرض! قم بتسخين الزيت ببطء على درجة حرارة منخفضة بحيث يكون لديك درجة حرارة ثابتة وبالتالي يمكنك إجراء تعديلات صغيرة في النهاية حتى تصل إلى 350 & ndash 365 & ordmF ، ولكن ليس أكثر من 375 & ordmF. إذا كان الزيت ساخنًا جدًا ، فإن السطح الخارجي سينضج بسرعة كبيرة بينما يظل الداخل نيئًا. أنت & rsquoll تقلى حوالي دقيقة واحدة على كل جانب حتى تحصل على اللون الذهبي الداكن. أجد أنها تصبح أفتح قليلاً في اللون لأنها باردة. استخدم ملعقة مصفاة عنكبوت لقلب ورفع الكعك من الزيت الساخن.

يمكنك القلي بدون مقياس حرارة ، لكنه يتطلب القليل من الحدس والخبرة. والأهم من ذلك هو تسخين الزيت ببطء على حرارة منخفضة. عندما تعتقد أنه ساخن بدرجة كافية ، اختبر الزيت بقطعة صغيرة من العجين. عندما يصبح الزيت عند درجة الحرارة الصحيحة وتوضع قطعة من العجين برفق ، فسوف تسقط ثم تطفو على الفور وتتشكل فقاعات صغيرة حول العجين أثناء غليان الزيت. لاحظ أن العجين لا يغمق بسرعة كبيرة ، مما يشير إلى أن الزيت ساخن جدًا. وإذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحمير ، فلن يكون ساخنًا بدرجة كافية.

الآن بعد أن عرفت كل شيء عن العجين وجزء القلي من هذه الأطعمة ، يجب أن أخبرك بمدى روعة هذا الكاسترد! بادئ ذي بدء ، يبدو أني & rsquove غاب عن الجدل المحتدم بين الكعك المحشو بالكاسترد والكريمة! يمكنني & rsquot أن أخبرك أين أقع في الطيف لأنه حتى وقت قريب لم يكن لدي أي اهتمام بالدونات المحشوة على الإطلاق. لذلك ، لم أسمع في الواقع أي شخص يطرح هذا الأمر ، لكن زوجي عمر ادعى أنه & rsquos شيء أثناء تناول الكعك خلال عطلة نهاية الأسبوع (ويبدو أنه يقع بقوة في جانب الكسترد في النقاش). حسنًا ، مهما كان ما تريده ، يجب عليك بالتأكيد تجربة ملء الكسترد! إنه & rsquos سهل التحضير ، وجاهز في بضع دقائق فقط!

حليب جوز الهند المحلى قليلاً مع الفانيليا الدافئة وجرعة مضاعفة من الزنجبيل الحار وندشال مع نشا الذرة! مسحوق الزنجبيل المطحون يتم ترطيبه في بعض الماء الدافئ حتى تنبثق النكهة حقًا! علاوة على ذلك ، هناك القليل من عصير الزنجبيل الطازج ، والذي قد تتمكن من العثور عليه في القسم الدولي لمتجر البقالة الخاص بك (لقد فعلت ذلك!) ، على الرغم من أنني أقدم أيضًا بعض الإرشادات الأساسية حول كيفية صنعه في المنزل تحت الوصفة. يخفف حليب جوز الهند من لدغة الزنجبيل ويجعل الكاسترد الأكثر دسمًا. يضاف عصير الليمون في النهاية للحصول على لمسة نهائية مشرقة وحمضية.

هذه الكعك لذيذة للغاية ويتم تحضيرها بشكل أفضل عندما تكون محشوة بكسترد جوز الهند والزنجبيل. فقط احذر ، إذا قمت بعمل هذه ، فقد ينتهي بك الأمر بتناول 3 في اليوم! قد أعرف هذا أو لا أعرفه من التجربة. أتمنى أن تحاول صنع هذه الكعك ، ولكن إذا فعلت ووجدت نفسك تأكل الكثير منها ، يمكنك & rsquot القول إنني لم & rsquot أحذرك! إذا جربت الوصفة ، أو لديك أي أسئلة حولها ، أعلمني! اترك تعليقًا و / أو قيم الوصفة أدناه ، أو ضع علامة عليّ على Instagram (أو #thecuriouschickpea) ، أو شاركها معي على Facebook! أكل سعيد!


دونات الزنجبيل والكراميل مع جوز الهند الصقيل

صعوبة / سهل

دونات صحية وخالية وخالية من الغلوتين مع فوائد غذائية حقيقية تضاهي متعة تناولها؟ نعم ، لقد قرأت هذا بشكل صحيح ، وعلى الرغم من أنه قد يبدو من الجيد أن تكون هذه الوصفة صحيحة ، فإن هذه الوصفة من قبل Chris Anca of Tales of a Kitchen تثبت أنه مع الطعام الخام ، يمكن أن تحدث معجزات المطبخ. قاعدة الدونات الفعلية عبارة عن مزيج بسيط من الكاجو الخام المطحون إلى الدقيق والكتان والشيا والتمر والزنجبيل وقشر الليمون واندفاعة من الكركم لإضفاء لمسة من البرتقال. الصقيع عبارة عن مزيج كريمي ، حلو ، يعزز عملية التمثيل الغذائي من مزيج لحم جوز الهند الصغير وزيت جوز الهند ومحليات سائلة من اختيارك. يعتبر كل من الزنجبيل والكركم من الأعشاب المضادة للالتهابات بدرجة عالية ، وكذلك جميع أحماض أوميغا 3 الموجودة في الكتان والشيا. ضعي فوقها اللوز المبشور وقليل من حبيبات الكاكاو المقرمشة. لذيذ!

مكونات

  • 100 غرام كاجو وجبة
  • 50 غرام وجبة بذر الكتان
  • 3 ملاعق كبيرة بذور شيا
  • نصف كوب ماء
  • 7 تمر مجهول
  • 2 ملاعق كبيرة بشر ليمون
  • حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور (أو حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة كركم

كريمة الزينة:

  • لحم جوز الهند الصغير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز هند ذا نوعية جيدة ، مذاب
  • 2 ملاعق كبيرة للتحلية السائلة من الاختيار
  • الإضافات: حبيبات الكاكاو واللوز المبشور

تعليمات

1. اخلطي بذور الكتان مع الماء واتركيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف.
2. اخلطي الكاجو مع بذور الشيا وقشر الليمون والزنجبيل والكركم.
3. أضف مزيج ماء بذر الكتان إلى باقي المكونات واخلطها يدويًا حتى تحصل على "عجينة" لزجة.
4. افردي قطع العجين إلى كرات ، وافرديها قليلاً ثم اصنعي ثقبًا في المنتصف.
5. ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل الزينة.
6. لعمل الزينة ، أضيفي جميع المكونات إلى الخلاط واخفقيها حتى تصبح كريمية وناعمة.
7. ضعي كريمة التزيين في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك.
8. قم بتجميد الكعك وإضافة الطبقة.


كيفية صنع بيسكويك دوناتس

يُمزج البسكويك والسكر والبهارات. يُضاف الحليب والبيض المخفوق جيدًا لتنعيم العجين. عجينة رول بسماكة 1/4 بوصة. قطعيها باستخدام قطاعة الدونات واقليها في دهون عميقة تم تسخينها إلى 390 درجة فهرنهايت أو حتى يتحول مكعب من الخبز إلى اللون البني في الدهون في 40 ثانية. اقلب الكعك عندما يبدأ في الانتفاخ واللون واستمر في التقليب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. هذا يجعل 1 دزينة من الكعك متوسط ​​الحجم.

فطائر بيسكويك

أضف الخضار أو الفاكهة إلى بيسكويك. يخفق البيض جيدًا ويضاف إلى الحليب. يقلب في خليط بيسكويك ويخلط جيدا. تُسقط ملعقة صغيرة في دهون عميقة ، وتقليبها وتقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. صفيها على ورق بني. قدميها ساخنة مع شراب القيقب. يجب تسخين درجة حرارة الدهن إلى 360 درجة فهرنهايت أو حتى يحمر مكعب من الخبز في 60 ثانية.

ملحوظة: بالنسبة للخضروات ، استخدم حوالي 2 كوب من الذرة المطبوخة ، أو قطع الجزر الأبيض أو الجزر. بالنسبة للفاكهة ، استخدم التفاح المفروم أو الموز أو الخوخ أو المشمش أو الأناناس. أو يمكن تقطيع أنصاف الموز بالطول وتغمس في الخليط وتقلي. كما يتم تقطيع أنصاف الخوخ أو المشمش أو شرائح التفاح بالعرض لعمل حلقات. تأكد من تصريف الفاكهة المعلبة جيدًا قبل استخدامها. شاهد أيضًا المزيد من وصفات التفاح

خبز الزنجبيل بيسكويك

  • 1 3/4 كوب بيسكويك
  • 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة. قرفة
  • 12 ملعقة صغيرة. قرنفل
  • 2 بيض
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/2 كوب دبس السكر
  • 1/4 كوب سمن مذاب

اخلطي بيسكويك مع البهارات والسكر البني. يخفق البيض جيدا ويضاف الحليب. أضيفيها إلى خليط بيسكويك واخفقي جيدًا. ثم نضيف السمن المذاب والدبس ونخفق مرة أخرى. اسكبيها في مقلاة عميقة 7 بوصة مربعة مدهونة جيدًا بالزيت واخبزيها لمدة 40 دقيقة في فرن متوسط ​​درجة حرارة 350 فهرنهايت.


دونات خبز الزنجبيل المخبوزة

من المحتمل أن يكون خبز الزنجبيل هو نكهة عيد الميلاد الأكثر شعبية بجانب النعناع. مزيج التوابل الذي يبدو أنني مدمن عليه من أوائل ديسمبر وحتى أواخر يناير. في الأسبوع الماضي بينما كنت أشرب قهوة الزنجبيل وأقوم بصنع ملفات تعريف الارتباط من خبز الزنجبيل ، خطر لي أنني لم أشارك وصفة لـ Gingerbread Donuts. كنتيجة لهذا عيد الغطاس ، قمت بخرق مقلاة الدونات الخاصة بي ووعاء من دبس السكر. أقترح عليك عمل مجموعة من هذه الكعك برونتو ، ستكون أسنانك الحلوة في العطلة ممتنة.

الكعك المخبوز سريع وسهل التحضير. لا حاجة للخميرة أو القلي لصنع كعكة رقيقة مثل الكعك. كل ما تحتاجه هو مقلاة وحوالي 20 دقيقة!

خلال جميع أنشطة عيد الميلاد من التزيين أو التغليف أو الترفيه ، من الجيد أن تأخذ قسطًا من الراحة لغمس دونات في فنجان من القهوة. قم بتشغيل موسيقى الكريسماس المفضلة لديك ، واحصل على عدد قليل من كعك الزنجبيل ، واسكب كوب جو المفضل لديك واغمس في أريكة مريحة. نعم ، هذا ما تخيلته أثناء إنشاء هذه الوصفة. فقط بعض الوقت السلمي & # 8216me & # 8217! لكنهم & # 8217 رائعون للمشاركة أيضًا.