آخر

بانيتون


نخرج الصفار والخميرة من الثلاجة في الوقت المناسب ، ونخل الدقيق في وعاء كبير ونضع الزبيب في الروم والكونياك. في هذه الأثناء ، يسخن الحليب ويذوب المارجرين / الزبدة في حمام مائي.

يُضاف في الوعاء الصفار والسكر والخميرة المسحوقة والقرفة ومسحوق القرنفل والحليب والزبدة تدريجياً. (يجب ألا يكون الحليب والدهن ساخنين بل دافئين لأنه بخلاف ذلك يوقف نمو العجين). ادمج المكونات الجافة برفق في السائل ، مع إضافة الحليب والزبدة المذابة تدريجيًا. بعد الحصول على العجينة ، اخفقيها بالخلاط لمدة 5 دقائق. تحرك على طاولة عمل نظيفة ورشها بالفواكه المجففة واعجنها جيداً. إذا كانت العجينة شديدة اللزوجة ، دهن يديك بقليل من الزيت ولا تضيفي الدقيق بأي حال من الأحوال. دهن قالب مدهون بالدقيق أو ورق الخبز. لف العجينة ، ضعيها في الشكل وانضمي إلى الأطراف. غطيها بمنشفة نظيفة ، واتركيها لترتفع في مكان دافئ بعيدًا عن الكهرباء لمدة ساعتين تقريبًا. ثم دهن العجينة بصفار البيض المخفوق وضعها في الفرن المسخن لمدة 40-50 دقيقة. أخرجه من القالب عندما يبرد تمامًا واستخدم مسحوق القرفة أو السكر البودرة.


وصفة بانيتون / كيك ايطالي

نشرت: الأربعاء 15 أبريل 2020 ، 8:00 مساءً

محدث: الخميس 28 مايو 2020 ، 12:51 مساءً

تحضير: 50 دقيقة

طبخ: 40 دقيقة

زمن المجموع: ساعة و 30 دقيقة

خدمة: 4 حصص

يعتبر الخبز الفاخر للإيطاليين ("بان ديل تون" بلهجة ميلانو) ، وهو نسخة طبق الأصل من الكعكة الرومانية التقليدية ، وهي بدورها حلوى احتفالية. تم اختراعه في إيطاليا في القرن الخامس عشر.

تقول الأسطورة أن فارسًا من ميلانو ، أوجيتو ديجلي أتيلاني ، وقع في حب ابنة طاهي معجنات يُدعى توني. من أجل إثارة إعجابها المختار ، تعمل في متجر توني للحلويات ، حيث تخترع نوعًا مختلفًا من الخبز المخصب بجميع أنواع النكهات والتوابل (بالإضافة إلى الدقيق ، تضيف أيضًا الخميرة والزبدة والبيض والزبيب والمسكريات قطع من قشر الحمضيات.).

دوق ميلان ، لودوفيكو إيل مورو سفورزا (1452-1508) ، مع زوجته بياتريس ديستي ، يأذن بزواج الاثنين (الذي شارك فيه ليوناردو دافنشي أيضًا!). كما يقترح أن يفتحوا متجرًا جديدًا للحلويات: Pan del Ton (خبز Toni's Bread).

هذه الحلوى النبيلة ستسعد بالتأكيد وتفتن ضيوفك. هيا بنا إلى العمل!


بانيتون ، وصفة خفيفة ومحضرة منزليًا لهذه الحلوى الإيطالية (بدون العجين المخمر)

بانيتون إنها حلوى تقليدية من إيطاليا ، وخاصة من ميلانو. ومن المعروف أيضا باسم خبز عيد الفصح, خبز عيد الميلاد أو ما شابه عيد ميلاد مجيد. كما يوحي الاسم ، يتم صنعه حسب الرغبة خلال موسم عيد الميلاد.

في الوقت الحاضر ، توسع الاستهلاك والمعالجة في العديد من البلدان. إنه يتألف ، في جوهره ، من صقل حلوة أو جيدة ، وهي مصنوعة من عجينة المافن وفي الداخل ، نجد مكونات مثل الفاكهة المسكرة. سيكون هذا هو البانيتون الكلاسيكي.

الوصفات أو المتغيرات الأخرى للبانيتون هي تلك التي يتم تحضيرها مع قطع الناجتس أو رقائق الشوكولاتة أو أيضًا بالإضافة إلى الفواكه المسكرة مع الكستناء والمكسرات اللذيذة.

هناك عدة طرق لعمل البانيتونا ، في بعض الوصفات يتم تحضير البانيتون من العجين المخمر والتخمير المسبق ، يجب تخصيص هذا النوع من التفصيل لمزيد من الوقت ، في الوصفات الأخرى يتم تحضيره بدون فقر ، ومن السهل تفصيله بهذه الطريقة خاصة إذا لم نكن خبراء جدا.

للتحقيق والتحقيق في أصله ، يجب أن نعود إلى القرن الثامن عشر ، عندما نواجه مقالًا للكاتب بيترو فيري ، الذي يصف وجود الخبز بأنه أطروحة تقليدية لعيد الميلاد في ميلانو ، والمعروفة باسم خبز النغمة(خبز كبير).

ومع ذلك ، يجب أن نعود إلى الوراء منذ وقت طويل ، حوالي عام 1490 ، عندما وقع أوجيتو أتيلاني دي فوتي ، الأرستقراطي الشاب ، في حب ابنة طاهي معجنات في ميلانو. لإظهار حبه ، ابتعد كطاه للثوم ، مخترعًا خبزًا حلوًا على شكل قبة على أساس رائحة الفاكهة المسكرة والليمون والبرتقال.


وصفة بانيتون / كيك ايطالي

نشرت: الأربعاء 15 أبريل 2020 ، 8:00 مساءً

محدث: الخميس 28 مايو 2020 ، 12:51 مساءً

تحضير: 50 دقيقة

طبخ: 40 دقيقة

زمن المجموع: ساعة و 30 دقيقة

خدمة: 4 حصص

يعتبر الخبز الفاخر للإيطاليين ("بان ديل تون" بلهجة ميلانو) ، وهو نسخة طبق الأصل من الكعكة الرومانية التقليدية ، والتي بدورها حلوى احتفالية. تم اختراعه في إيطاليا في القرن الخامس عشر.

تقول الأسطورة أن فارسًا من ميلانو ، أوجيتو ديجلي أتيلاني ، وقع في حب ابنة طاهي معجنات يُدعى توني. من أجل إثارة إعجابها المختار ، تعمل في متجر توني للحلويات ، حيث تخترع نوعًا مختلفًا من الخبز المخصب بجميع أنواع النكهات والتوابل (بالإضافة إلى الدقيق ، تضيف أيضًا الخميرة والزبدة والبيض والزبيب والمسكرات. قطع من قشر الحمضيات.).

دوق ميلان ، لودوفيكو إيل مورو سفورزا (1452-1508) ، مع زوجته بياتريس ديستي ، يأذن بزواج الاثنين (الذي شارك فيه ليوناردو دافنشي أيضًا!). كما يقترح أن يفتحوا متجرًا جديدًا للحلويات: Pan del Ton (خبز Toni's Bread).

هذه الحلوى النبيلة ستسعد بالتأكيد وتفتن ضيوفك. هيا بنا إلى العمل!


تحضير بانيتون كوزوناك الإيطالي & # 8211 يوم 1

لنأخذ الأمر بطريقة منهجية. بدأت المساء. كان هناك 3 خطوات عجن مدة كل منها 10 دقائق.

1. فركت الخميرة في كوب من الحليب الدافئ. في وعاء الروبوت ، وضعت 3 صفار (تأتي الثلاثة المتبقية لاحقًا) ، وخلطت السكر الناعم والفانيليا لمدة 2-3 دقائق. أضفت الخميرة بالحليب من الكوب وخلطتها مرة أخرى (مع مضرب الخلط ، العريض). لقد غيرت شفرة الروبوت بخطاف العجن. أضع أيضًا دقيقًا (500 جم) وقمت بخلط (عجن) لمدة 10 دقائق.

2. أضفت الصفار الثلاثة المتبقية و 2 ملاعق كبيرة من بياض البيض. تركت الروبوت يعجن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

3. أوقفت تشغيل الروبوت لبضع دقائق (لالتقاط أنفاسي). قمت بتشغيله مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى من العجن ، وخلال هذه الفترة أضفت مكعبات من الزبدة الطرية. العجينة ناعمة ولكنها مرنة وتصبح ناعمة ولامعة بعد دمج الزبدة.

يكفي الليلة الأولى! قمت بنقل العجين في وعاء كبير (سوف يتضاعف حجمه ثلاث مرات بين عشية وضحاها) وقمت بتغطيته بمنشفة مطبخ مبللة ومضغوطة. سحبت كيسًا بلاستيكيًا فوقه. لم أتمكن من إنشاء 25 درجة مئوية ثابتة في الفرن لذلك قمت بتسخينه مسبقًا لبضع دقائق ثم أطفئه. قمت بتهويته قليلاً مع فتح الباب (حتى لا يكون الجو حارًا جدًا) ووضعت الوعاء المغطى بالعجين فيه. أغلقت بابه وتركته هناك لكسب المال. على أي حال ، كان مكانًا دافئًا ومحميًا من المسودات (حتى لو لم يعمل أثناء الليل). لقد اعتمدت على حقيقة أن لدي فرنًا معزولًا جيدًا.

في المساء أيضًا ، نقع الزبيب في مزيج من 40 مل كونياك و 10 مل من شجر الروم. غطيتهم بغلاف بلاستيكي حتى لا يتبخر الكحول الذي كانوا فيه.

تم التقاط الصورة الأخيرة في الصورة المجمعة أدناه في الصباح ، عندما استمتعت بكمية نموها بين عشية وضحاها!


كوزوناك بانيتوني! لن يكون أحد غير مبال!

إيطاليا في منزلك! الجميع يحبه. نقدم لكم وصفة كعكة تستحق التحضير!

المكونات:

دقيق مانيتوبا & # 8211 دقيق القمح شبه القاسي ، المعروف بمحتواه العالي من الغلوتينين والجليادين. يسمح للعجين بالنمو ، مع تكوين فقاعات في الهيكل الإسفنجي للخبز.

لتحضير المايونيز: (جهزيها في الصباح الباكر)

- 100 جرام من دقيق المانيتوبا (محتوى بروتين لا يقل عن 13 جرام)

-6 جرام خميرة طازجة أو 2 جرام خميرة جافة

-2 ملاعق كبيرة عسل أو سكر

- 60 جرام حليب بدرجة حرارة الغرفة

لتحضير العجينة الأولى: (تحضر مساءاً)

-220 جرام دقيق قمح (محتوى بروتين لا يقل عن 10.3 جرام)

- 8 جم خميرة طازجة أو 3 جم خميرة جافة

لتحضير العجينة الثانية: (صباح اليوم التالي)

- قشر 1 ليمونة و / أو برتقالة مبشور

- خلاصة الفانيليا / سكر الفانيليا / الفانيليا الطبيعية

- 60 جم ​​من صفار البيض أو 3 صفار بيض

15-30 جرام زبدة (توضع فوق الكيك قبل الخبز).

طريقة التحضير:

1- حضري المايونيز. يُنخل دقيق مانيتوبا ويُضاف الخميرة المفرومة ناعماً والعسل والحليب في درجة حرارة الغرفة. اخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أولاً في الوعاء ، ثم على طاولة العمل. العجين لزج. انقله مرة أخرى إلى الوعاء وقم بتغطيته بغشاء تغليف واتركه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

2. بعد ساعة واحدة ، ضعي المايونيز في الثلاجة لمدة 12 ساعة (درجة الحرارة + 2-5 درجة مئوية). بعد 12 ساعة ، أخرجي المايونيز من الثلاجة وحضري العجين رقم 1

3. في وعاء ، ينخل دقيق القمح العادي ودقيق مانيتوبا ، ويضاف الخميرة المفرومة ناعماً والسكر والمايونيز. امزج على الروبوت بسرعة منخفضة. أضف البيض المخفوق واستمر في الخلط. في أجزاء صغيرة تضاف الزبدة الطرية. (هام: لا تضيفوا كل الزبدة دفعة واحدة وإلا ستتفتت العجينة). بعد أن تضيفي كل الزبدة ، اخلطيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى ثم انقليها إلى طاولة العمل واستمري في العجن بيديك وضربيها على الطاولة عدة مرات وجمعها معًا.

4. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيه بورق لاصق واتركيه في مكان دافئ (درجة الحرارة 25-28 درجة مئوية) لمدة ساعة. (الطريقة الأكثر فعالية للحفاظ على درجة حرارة ثابتة من 25 إلى 28 درجة مئوية هي وضع وعاء العجين في الفرن بجوار وعاء من الماء الساخن. سوف ينتشر البخار عبر الفرن ويبقي الهواء دافئًا)

5. بعد ساعة واحدة ، انقلي الطبق إلى الثلاجة (درجة حرارة الثلاجة + 2-5 درجة مئوية) لمدة 12 ساعة.

6. في صباح اليوم التالي ، أخرجي العجينة من الثلاجة ، أخرجي ورق القصدير واتركيها لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. في وعاء عميق نحضر العجينة رقم 2. نضيف العجينة من الثلاجة ودقيق القمح والسكر وقشر الليمون المبشور و 1 برتقالة ومستخلص الفانيليا أو أيا كان لديك دتسرا والبيض وصفار البيض والملح. قلب الروبوت على سرعة منخفضة. أخيرًا أضف الزبدة الطرية في أجزاء صغيرة. بعد إضافة كل الزبدة ، اعجن لمدة 5-7 دقائق.

7. العجينة ناعمة ولامعة ويمكن إزالتها بسهولة من جدران الوعاء. في حال كان العجين شديد الانسيابية ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الطحين ولكن ليس أكثر. أضف الفاكهة المسكرة والزبيب المنقوع مسبقًا في الماء الساخن.

8. مرري العجينة على طاولة العمل واعجنيها بضربها على الطاولة عدة مرات وجمعها معًا.

9. انقلي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيه بغشاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ (درجة الحرارة 25-28 درجة مئوية) لمدة 2.5 ساعة.

10. بعد 2.5 ساعة ، قم بإزالة ورق القصدير وقسمه إلى 2 أو 3 أجزاء متساوية. قم بتشكيلها قليلاً ونقلها إلى ورق حائط خاص من ورق Panettone أو ورق الخبز. يغطى بورق ويترك لمدة 2.5 ساعة. قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه لمدة 30 دقيقة.

11. ثم باستخدام سكين حاد أو مقص قم بعمل شقوق في الصليب في المنتصف ووضع قطعة من الزبدة (10-15 جم) فوقها.

12. ضع الكوزوناكس في فرن محمى على حرارة 175-180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. لمدة 10-15 دقيقة حتى نهاية الخبز ، قم بتغطية الكوزوناكس بورق الألمنيوم أو انقل المقبض إلى الوضع ، & # 8221jos ، & # 8221 (الخبز فقط من الأسفل).

13. بينما يكون الكوزوناكس ساخنًا ، قم بلصق 2 من العود الخشبي في كل منهما وعلقهما بين مسافتين متساويتين حتى لا تتركهما.


تحديث 4 أبريل 2020 & # 8211 الفوز بالسحب

بعد السحب العشوائي باستخدام منتقي التعليقات من Facebook (فيديو هنا) ، تم تحديد الفائز بالجائزة خلاط يدوي هاينر موديل HM-B400: الكسندرا رودوليسكو. مبروك يا الكسندرا !! ندعوكم للتواصل معنا بأسرع وقت ممكن برسالة خاصة موجهة إلى صفحة الفيسبوك نكهات حضرية أو عن طريق البريد الإلكتروني على [email & # 160protected]

إذا لم يكن لديك آلة خبز يمكنك تحضير هذه الكعكة بالطريقة الكلاسيكية وخبزها في الفرن & # 8211 انظر كعكة مماثلة هنا.

ذكرت في المقدمة عن كعكة مولدوفا التقليدية (20 صفار لكل 1 كجم من الدقيق) & # 8211 انظر الوصفة هنا.

أعتقد أنني جعلتك تريد هذه الكعكة في آلة الخبز وأنك ستختبر الوصفة قريبًا!


انظر هنا 100 وصفات عيد الفصح!

Panettone هي كعكة اخترعت عن طريق الخطأ في إيطاليا في القرن الخامس عشر. تم حرق إعداد الطباخ ، الذي تقول الأسطورة إن اسمه توني ، لذلك كان عليه أن يدفن شيئًا ما في مكانه بسرعة.

باستخدام بعض المكونات البسيطة ، صنع نوعًا من الكعكة ، غزا براعم التذوق لدى Ludovico di Moro ، الذي سأل ، مسرورًا ، من الذي يصنع الخبز. قيل له أن طوني! رد لودوفيكو: "هذا يجب أن يكون خبز توني" - يعني "خبز توني" ، بانيتوني! هناك فرق كبير بين منتجات Panettone محلية الصنع والمشتراة. إذا كنت لا تصدقني ، جرب الوصفة!

المكونات والكميات:

- 30 جرام خميرة جافة
- 600 جرام طحين
- 100 جرام سكر بودرة
- 200 جرام زبدة
- بضع ملاعق كبيرة من الحليب
- 3 بيضات
- قشر برتقال وليمون ، مبشور ناعماً
- 200 جرام من الزبيب (أبيض وأحمر)
- 100 جرام من المشمش المجفف، المقطّع إلى قطع بحجم حبة الزبيب
- لوز محمص ومهروس على شكل قطع
- قليل من الملح

طريقة التحضير:

1. ذوبي الخميرة الجافة في ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ واخلطيها بملعقة صغيرة من الدقيق ، ثم اتركيها تنتفخ لمدة 20-30 دقيقة في مكان دافئ.

2. نخلط في الدقيق المنخل الطازج الخميرة المحضرة والملح ، نضيف الزبدة الطرية والسكر والبيض. اعجن العجينة حتى تنضج.

3. اخلطي الزبيب والمشمش المفروم واللوز وقشر الليمون والبرتقال في العجينة.

4. دهن مقلاة عالية الجدران جيداً بالزبدة وبطنها بورق الألمنيوم. دهنها بالزبدة ثم صفّها بالدقيق.

5. اصنعي كتلة كبيرة من العجين وضعيها في المقلاة. دعه ينمو لمدة ساعة في مكان دافئ ومغطى بمنشفة نظيفة ورطبة قليلاً. دهنها بالبيض المخفوق وضعها في الفرن (يسخن جيداً على حرارة 180 درجة) ، على نار خفيفة ، حوالي 45 دقيقة.

6. يصبح جاهزًا عندما يصبح صلبًا ، ويكتسب قشرة ذهبية. دعها تبرد جيدًا في المقلاة التي تم خبزها فيها ، ثم يمكنك تقديمها.


بانيتون

ينقع الزبيب بالروم و 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن ويترك طوال الليل.

يتم خلط الدقيق والسكر والخميرة والملح وقشر الليمون وحبوب الفانيليا على سرعة منخفضة.

يمزج البيض مع 150 مل من الماء الفاتر والعسل جيدًا ،

ثم نضيف الطحين.

تذوب الزبدة وتترك لتبرد.

أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة مع التقليب جيدًا في كل مرة. بعد دمج كل الزبدة ، اعجن العجينة لمدة 10 دقائق أخرى.

نضيف الزبيب ونخلط جيدا.

انقلي العجينة إلى وعاء آخر واتركيها تنتفخ لمدة 12-15 ساعة. غطي الطبق بورق احباط.

بعد أن ينمو ، ضعيها في شكل دائري مبطن بورق الخبز واتركيها لترتفع لمدة 3-5 ساعات أخرى.

عندما تصبح جاهزًا ، قطّع إلى شكل X في الأعلى وضع مكعبًا صغيرًا من الزبدة الباردة.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 60-75 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن ، يتم تبريدها ووجهها للأسفل ، معلقة على أعواد ، حتى لا يلمس الوجه أي سطح حتى لا يستقر.


كيف نخبز كعكة إيطالية "بانيتون"؟

لا يمكن تخيل الوجبة الإيطالية بدون كعكة "Panettone" اللذيذة ، والتي تشبه إلى حد بعيد كعكة عيد الفصح التقليدية. وفقًا للتاريخ الرسمي ، تم خبز هذه الكعكة لأول مرة في القرن السادس عشر لدوق لودوفيكو إيل مورو ، وفقًا لوصفته الخاصة ، والتي لم تتغير منذ ذلك الحين.

مظهر كعكة "Panettone" محاط بالأساطير. وفقًا لإصدار واحد ، يأتي اسمها من الكلمة الإيطالية "pan del ton" ، والتي تعني في الترجمة "الخبز الفاخر".

يحب الإيطاليون أنفسهم ربط مظهر هذه التحفة الطهوية بأسطورة رومانسية عن الشاب توني من عائلة غنية ومؤثرة ، وقع في حب ابنة خباز من ميلانو.

ليكون أقرب إلى صديقته ، تم التعاقد مع توني كمتدرب على والدها ولجذب انتباه الفتاة ، اخترع الصبي وصفة كعكة مع طعم رائع من الخبز الحلو على شكل قبة مع الزبيب وقشر الليمون ورقائق البرتقال. ومن هنا جاء اسم الكعكة & # 8211 Pani di Antonio ("خبز توني").

الوصفة الأصلية بسيطة ، على الرغم من أنها قد تختلف قليلاً حسب توفر المنتجات ورغباتك الخاصة. يوجد "بانيتوني" بالشوكولاتة وبذور الصنوبر والفواكه الغريبة. لأن هذه الأطعمة الشهية قد غزت الجميع بذوقها ، فإن "بانيتون" اليوم هو فخر ليس فقط لإيطاليا ، ولكن أيضًا لفرنسا وإسبانيا وحتى أمريكا اللاتينية!

في المتاجر في بلدنا ، يمكنك أيضًا العثور على هذه الكعك اللذيذ في علب جميلة. بدأت ربات البيوت في تجربة ومحاولة خبز "Panettone" في المنزل. اليوم عزيزي محبي الأطباق الشهية نقدم لكم الوصفة الإيطالية لـ "بانيتون" التي تطبخ بسرعة وهي فاتحة للشهية ولذيذة للغاية.

مكونات

& # 8211 50 جم سكر (للمايونيز)

& # 8211 1 ملعقة كبيرة سكر (للعجين)

ملحوظة: ارى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. حضري المايونيز: قومي بإذابة الخميرة مع السكر والماء الدافئ في وعاء. أضف 0.5 كوب من الدقيق المنخول واخلط المايونيز. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 20-30 دقيقة.

2. ضع قشر الليمون أولاً على المبشرة الصغيرة ، وحاول ألا تلمس طبقتها البيضاء.

3. ضعي الدقيق المتبقي على آلة تقطيع الخشب. يُشكّل ثقبًا في الدقيق ويُسكب الزبدة المذابة مسبقًا وقشر الليمون والسكر والبيض وصفار البيض والمايونيز.

4. اعجن العجينة. يجب ألا تقل مدة عملية العجن عن 10 دقائق. يجب أن تحصل على عجينة مرنة بدرجة كافية ، والتي تمتد مثل العلكة.

5. ثم يضاف الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات. أدخل المكونات. غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لنحو 1.5 ساعة ، حتى يزداد حجمها مرتين على الأقل.

6. غلف صينية الخبز بـ "Panettone" بالورق. املأ بالعجين 1/3 من حجم صينية الخبز. غطي القالب بمنشفة واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة لتصل إلى الحافة العلوية للشكل.

7. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزي الكعكة لمدة 20-30 دقيقة أخرى. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. قم بإجراء اختبار المسواك.

8. أخرجي الكعكة من الفرن ومرريها بسكين على الحافة الداخلية للقالب ، حتى لا تلتصق القوام الشهي. عندما تبرد الكعكة قليلاً ، أخرجيها وبرديها على رف سلكي. "بانيتوني" جاهز!

ملحوظة: نصائح مفيدة للحصول على "Panettone" مثالي:

& # 8211 العجين يحب الحرارة ، لذلك لا تسخنه.

& # 8211 يجب عجن العجين جيدًا: يمكن تقطيع العجين جيدًا بسهولة ولا يلتصق بالسكين.

& # 8211 قبل الخبز ، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة حوالي 150-180 درجة مئوية.

& # 8211 يجب أن تملأ صينية الخبز بالعجين فقط 1/3 من الحجم لأن العجين سيرتفع.

& # 8211 ضعي الشكل في الفرن بعناية وعناية فائقة حتى لا تستقر العجينة.

& # 8211 لا تفتح باب الفرن كثيرًا أثناء الخبز.

& # 8211 رش الكيك بالسكر البودرة أو غطي التزيين فور الخبز.


بانيتون محشي كوزوناك

أفرغي محتويات كيس الآيس كريم في وعاء الخلط ثم أضيفي الحليب.

اضرب بالخلاط على سرعة منخفضة لمدة دقيقة تقريبًا ثم على سرعة عالية لمدة 4 دقائق أخرى.

يتم تحضير الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف.

يُضاف الجيلاتين والجوهر فوق الآيس كريم ، ثم يُمزج باليد.

احفظه في الفريزر لمدة 40 دقيقة.

قطع غطاء بانيتون. حفر في الداخل لتشكيل ثقب في البانيتون.

يرش الحليب المكثف أو صلصة الكراميل في الفتحة المشكلة.

امزج فتات البانيتون المجوفة مسبقًا مع الفاكهة والآيس كريم. املأ البانيتون بهذا التكوين.

تُذوّب الشوكولاتة في الميكروويف ويُغطّى البانيتون بالشوكولاتة المذابة.

تزيين مع التوت.

  • منتجات دكتور اوتكر
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصل
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • الفيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.