الحلويات

سوفليه من الكبد


المكونات لصنع سوفليه من الكبد

  1. الكبد (دجاج أو لحم البقر) 500 غرام.
  2. 2 بيض
  3. بصل (بصل) 150 جم.
  4. الجزر 150 غرام.
  5. كريم (10-15 ٪) أو الحليب (3.5 ٪) 100 مل.
  6. الطحين (القمح) 3-5 ملاعق كبيرة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل حسب الرغبة
  9. الخضر لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

مفرمة لحم (أو خلاط) ، وعاء ، شوكة ، طبق خبز بسعة 1-2 لتر ، طبق التقديم

سوفليه الطبخ من الكبد:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

قشر الجزر وشطفه والبصل من خلال مفرمة اللحم (أو اقطعها في خلاط). الكبد (لقد استخدمت الدجاج ، سوف يعطي سوفليه طعمًا أكثر حساسية) مقطّعًا إلى قطع ، ويمر عبر مفرمة اللحم. فاز البيض في وعاء مع شوكة والملح والفلفل واسكبها في الكبد. أضف الكريمة أو الحليب والملح والفلفل قليلاً. ثم صب الدقيق وخلط كل شيء جيدًا ، ونتيجة لذلك ، يجب الحصول على كتلة سائلة متجانسة قليلاً.

الخطوة 2: تحضير سوفليه من الكبد.

وضعنا الفرن في تسخين يصل إلى 180 درجة. تشحيم النموذج بقطعة من الزبدة ، صب عجين الكبد. نضع في الفرن ونخبز على حرارة متوسطة في درجة حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

نصائح وصفة:

- - نحن نتحقق من جاهزية souffle باستخدام التطابق (اخترق souffle ، إذا كانت المباراة جافة ، فهي جاهزة).

- - كطبق جانبي ، يمكنك استخدام صلصة الجبن والثوم والمايونيز.

- - يتم تقديم سوفليه ، سواء الباردة والساخنة.

- - لا تبالغ بالدقيق ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على سوفليه طازجة.