خبز

تشيز كيك "لابتي"


مكونات للطهي لابتي تشيز كيك

مكونات لصنع الجبن لابتي:

  1. دقيق قمح ممتاز 3.5 كوب
  2. زبدة 200 جرام
  3. الحليب (يمكنك استخدام المبردة) 1 كوب
  4. سكر 2 ملاعق كبيرة
  5. ملح الطعام 1/2 ملعقة صغيرة
  6. الخميرة الجافة 2 ملعقة صغيرة

لملء:

  1. سكر 1-2 ملاعق كبيرة
  2. بيض الدجاج 1 قطعة
  3. خثارة 400 غرام
  4. الزبيب 1 حفنة
  5. فانيلين 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية ، خميرة العجين
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب القياس ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء ، مقلاة ، ورقة شهادة جامعية للخبز ، قلم رصاص ، مقص ، رولينج ، ثلاجة ، صينية الخبز ، منشفة المطبخ ، موقد المطبخ ، فرن ، طبق التقديم

طبخ تشيز كيك "لابتي":

الخطوة 1: طبخ العجين خروتشوف.

اخلطي الخميرة الجافة في وعاء عميق منفصل مع الملح. ثم صب الحليب في ذلك ، إضافة الدقيق والسكر. بعد ذلك ، أضف الزبدة المخففة مسبقًا. تخلط جميع المكونات جيدا وتعجن العجين جيدا. نتيجة لذلك ، يجب أن لا تحصل على عجينة سميكة وليس ثقيلة. ضع العجينة الجاهزة في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

الخطوة 2: رسم القالب.

تستخدم هذه الوصفة ورقة شهادة جامعية A4 لإنشاء قالب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل مثل هذا القالب ، وبالتالي ، حجم المنتج أصغر أو أكبر. قم بوضع الورق على سطح مستوي وارسم عليه شكل قلم رصاص من أحذية اللحية ، كما هو موضح في الصورة. ثم قص النمط مع مقص.

الخطوة 3: قطع العجين إلى شرائح.

أخرج العجين من الثلاجة ، واتركه يسخن قليلاً ، ثم قم برشه وسطح العمل المسطح بالطاولة حتى يصبح العجين غير لاصق. قم الآن بلفها باستخدام دبوس متدرج إلى طبقة موحدة مستطيلة. يجب أن يكون سمك العجين في مكان ما حوالي 5 ملم. ثم قم بتحريك المستطيل إلى ورقة من ورق خبز البرشمان ومقطعة إلى شرائح ضيقة بطول كامل المستطيل.

الخطوة 4: نحن نلف الشرائط من العجين.

من شرائح العجين المقطوعة ، نسج حصيرة مستطيلة ، بنفس حجم قالب الورق المصنوع. يُطلق على هذا النسج اسم عادي ، ولكنه يشبه عروض الصور.

الخطوة 5: قطع الحذاء.

ارفع جوانب قالب الورق ، كما هو موضح في الصورة ، ضع القالب على شبكة العجين الناتجة. بسكين حاد ، قطع العجين على طول محيط.

الخطوة 6: نجعل قسم.

على شبكة العجين المشذبة ، تزيين قسم صغير ، كما هو موضح في الصورة ، أعدت من شريط العجين اليسار وغير المستخدمة في نسج. يجب أن يكون لديك بيضاوي عميق حيث سيتم وضع خثارة الخثارة.

الخطوة 7: طبخ وكومة ملء.

في وعاء عميق ، فرك السكر وبيض الدجاج الطازج مع ملعقة كبيرة ، ثم أضيفي الجبنة المنزلية. يمكنك خلط الحشوة يدويًا أو في خلاط. أضف الزبيب والفانيلين إلى كتلة الخثارة المتجانسة الناتجة واخلطها جيدًا مع ملعقة مرة أخرى. ضع الحشوة في شكل بيض "أحذية الحساء" وسلس بعناية بملعقة. الوجه بلطف اللسان الخوص على الحذاء. دس العجين الزائد تحت "اللحاء" ، أو تقليم. ثم ، على طول حافة ثقب "اللحاء" ، من شريط العجين ، وجعل الحدود حتى.

الخطوة 8: خبز "أحذية باست".

تشحيم الحدود مع صفار البيض ، وتليين كل شيء آخر مع الحليب. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200-210 درجة. ضع أحذية اللحم المشكلة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ، مدهون بالخضار. أخبز حتى ينضج حتى يكون للأحذية اللامعة لون رودي جميل.

الخطوة 9: خدمة الجبن Lapti.

عندما تُخبز أحذية اللحم ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة. في نفس الوقت ، قم بتغطيتها بمنشفة مطوية مزدوجة. يمكن أن تكون خدمة "أحذية الباست" دافئة وباردة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - حتى لا تكون العجينة حمضية في اليوم التالي ، تحتاج إلى إضافة 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا المعلقة إلى الدفعة. هذا لن يؤثر على طعم العجين ، ويمكن أن يكمن العجين لعدة أيام.

- - إذا كنت ستستخدم الخميرة الطازجة ، لا تجف ، فستحتاج إلى 50 غراما. سوف يحتاجون إلى طحن مع الملح ، قبل العجن العجين.

- - قم بتزييت "أحذية الباست" مع الحليب الدافئ قليلاً المخلوط مع الزبدة ، وكذلك الكريمة الطازجة.