آخر

شوربة كريمة الخضار باللؤلؤ الذهبي


بسيطة ولذيذة ولذيذة!

  • فلفل كابيا قطعة واحدة ،
  • 4 قطع جزر
  • قطعة واحدة جولي ،
  • 1 قطعة كوسة ،
  • بطاطس 4 قطع
  • 4 بقدونس أخضر بقدونس ،
  • ملح مدعم باليود،
  • الفلفل الطازج المطحون،
  • زيت الزيتون،
  • اللآلئ الذهبية (نوع من الخبز المحمص!)

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة شوربة الخضار بالكريمة باللؤلؤ الذهبي:

يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة ثم غليها في الماء مع قليل من الملح وزيت الزيتون تقريبًا. 30 دقيقة ، على نار متوسطة ، مكشوفة. بعد الغليان جيدًا ، يتم تمريرها أو مزجها ؛). يتبل بالملح والفلفل. يقدم الحساء ساخنًا مع اللآلئ الذهبية. هذه اللآلئ الذهبية هي نوع من الخبز المحمص (اشتريتها من Auchan ؛) ، لكنني أعتقد أنه يمكن العثور عليها أيضًا في Real: D). شهية طيبة!


طريقة التحضير

قشر الخضار واغسلها وقطّعها إلى قطع كبيرة واغلي في 2.5 لتر من الماء البارد مع قليل من الملح و 10 مل من الزيت. بعد 25 دقيقة ، أضيفي السكر واتركيه يبرد قليلًا واخلطيه بالخلاط (شاهد الفيديو).

بشكل منفصل ، اسلقي الحليب مع التركيز ، الزبدة ، ثم اخلطيهم بقوة بالمخفقة والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب الحليب فوق الحساء ، ويقوي طعم الملح والفلفل. يضاف البقدونس المفروم.

نقطع الخبز إلى مكعبات ونقليها في مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب ، ثم نتبّلها بالفلفل والبابريكا الساخنة والزعتر والفلفل الحار.

ضعي شوربة ساخنة مغطاة بورق البقدونس وقدميها مع الخبز المحمص الحار.


أفكار وصفة مع لآلئ التابيوكا

لآلئ التابيوكا & # 8211 هي مستخلص نشا ، موطنه أمريكا الجنوبية ، يجلب للجسم جرعة من العناصر الغذائية الصحية وطعمًا غريبًا في الطبق.

بودنغ التابيوكا

بودنغ لؤلؤة التابيوكا هو الوصفة الأكثر شعبية. إلى جانب حقيقة أنه يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، فإن بودنغ التابيوكا له أيضًا مذاق لذيذ. ستضفي هذه الحلوى إشراقة على صباحك إذا قدمتها بدلاً من حبوب الحليب التقليدية.

انت تحتاج: 1/2 كوب من لؤلؤ التابيوكا ، 3 أكواب من حليب جوز الهند ، 1/2 كوب سكر بني ، 1 حبة فانيليا ، 150 جرام من رقائق جوز الهند.

تحضير: تُسلق حبات التابيوكا على نار خفيفة في حليب جوز الهند الممزوج بالسكر لمدة 25-30 دقيقة. يقلب باستمرار لتجنب الكتل. قبل 5 دقائق من رفع القدر عن النار ، أضيفي جراب الفانيليا. اتركي البودينغ ليبرد لفترة قصيرة ، ثم رشي رقائق جوز الهند والقليل من القرفة حسب تفضيلاتك.

إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى هذه الوصفة ، يمكنك تتبيل البودينغ بالفواكه المفضلة لديك: الفراولة أو الموز أو المانجو أو الخوخ أو التوت أو حتى المربى.

فطائر التابيوكا الدقيق

تم العثور على التابيوكا في شكل لؤلؤ ودقيق. إنه مثالي لتحضير المواد اللاصقة والفطائر ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

انت تحتاج: 10 ملاعق كبيرة من دقيق التابيوكا ، 6 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة ، 200 مل من حليب اللوز ، 2 بيضة ، سكر حسب الرغبة ، زيت.

تحضير: اخلطي نوعي الدقيق في وعاء ، مع إضافة قليل من الملح لتحسين الطعم. بشكل منفصل ، باستخدام الخلاط ، اخلطي الحليب والبيض والسكر وملعقة كبيرة من الزيت. اخلطي جيدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من خليط الدقيق بعناية حتى يكتسب التكوين قوامًا كثيفًا مناسبًا. تُترك العجينة الناتجة لترتاح لمدة 15 دقيقة في البرد.
بعد هذا الوقت ، بمساعدة التلميع ، اسكب التكوين في مقلاة ساخنة واقلي الفطائر.
الحشو يعتمد على تفضيلاتك. نقترح أن تملأها بالشوكولاتة أو كريمة الفول السوداني بالموز ، بالمربى الخالي من السكر أو كريم الماسكاربوني.

لا ترتبط لآلئ التابيوكا بالوصفات الحلوة فحسب ، بل يمكن أن تكون مكونًا خاصًا في وصفة كرات اللحم النباتية.

انت تحتاج: 1/2 كوب لؤلؤ التابيوكا ، 3 أكواب ماء ، 100 جرام مكعبات صويا ، 2 جزر ، 1 كرفس ، 2 بصل صغير ، 4 فصوص ثوم ، 1 جذر بقدونس ، أوراق الغار ، فلفل ، كزبرة ، كمون ، إكليل الجبل ، طرخون مطحون.

تحضير: تنقع حبات التابيوكا في الماء لمدة 45 دقيقة. بشكل منفصل ، خلال هذا الوقت ، تحضير حساء الخضار. يُغلى الجزر والكرفس وجذر البقدونس والبصل وأوراق الغار والفلفل والملح لمدة 30 دقيقة. بعد أن تصبح جاهزة للطهي ، صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة. ضع العصير في وعاء آخر.

تُسلق قطع الصويا بشكل منفصل مع القليل من الملح وأوراق الغار والتوابل الحارة والقليل من الثوم. بعد الطهي ، توضع قطع الصويا في أوعية صغيرة مع الخضار المفرومة ناعماً.

تُغلى حبات التابيوكا في عصير الخضار حتى تصبح شفافة. قرب النهاية ، أضيفي 3-4 فصوص من الثوم وملعقة كبيرة من الزبدة للحصول على كريمة هلامية ، مثل كرات اللحم. أطفئ النار وأزل الثوم وصب الحساء في أوعية فول الصويا. تُترك كرات اللحم لتبرد حتى تتصلب.


شوربة كريمة الثوم

أولاً نقوم بإعداد حساء الخضار. ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى قطع أصغر ونغليها في 2.5 لتر من الماء ونضيف رشة ملح. دعها تغلي حتى تتغلغل الخضار ويتبقى لدينا 1 لتر من العصير. نأخذ بضع قطع من كل خضار ، ليست كثيرة ، نضعها في الخلاط ونضيف العصير ونخلطها جيدًا. نحن لا نضع كل الخضار لتمريرها لأننا نحتاج إلى طعم مكثف للثوم.

بشكل منفصل ، ينظف البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ، ينظف الثوم ويقطع إلى أربعة. ضعي مقلاة على النار بعد تسخينها أضيفي الزبدة واتركيها تذوب ثم أضيفي البصل والثوم وسخنيها حتى تصبح ذهبية اللون. يُسحق الثوم قليلاً بملعقة خشبية ، ثم يُضاف شوربة الخضار.

اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق والملح والفلفل واسكبيها فوق الحساء مع التحريك باستمرار. اتركه يغلي لمدة تقريبية. 20 دقيقة على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تتماسك.

قدميها على النحو التالي: ضعي القليل من الخبز المحمص في وعاء ورشي جبنة البارميزان وقليل من عصير الليمون (اختياري) ، ثم ضعي شوربة الكريمة واسكبيها فوق الخبز المحمص بالورنيش. لأنني آكل اللحوم ، قلت إنه لا يوجد شيء يفسد إذا قمت بقلي بضع قطع من الضلوع المقرمشة وهكذا فعلت ، أضفت بضع قطع من الأضلاع المقرمشة.


كيفية صنع شوربة الكريمة مهما كانت الخضار في متناول يدك

هناك الكثير من وصفات الحساء التي يمكنك من خلالها اختبار خبرتك ومهارتك. ولكن الأمر الأكثر عملية من ذلك هو التفكير في الحساء على أنه أسلوب بحد ذاته ، بنمط كلاسيكي يمكنك تكراره في عدة تفسيرات اعتمادًا على المكونات المتوفرة لديك.
إليك ما تحتاجه لصنع أبسط حساء كريم ممكن.

1. قطع الخضار. ستحتاج إلى البصل و / أو الثوم وبعد ذلك ، حسب تفضيلاتك: الجزر والكرفس والبطاطس والقرنبيط والبروكلي والبازلاء والفلفل. في المجموع ، نظف وحضر 800-900 جرام من الخضار. ضع في اعتبارك وقت الطهي لكل منهم. أولئك الذين يحتاجون إلى مزيد من وقت الطهي ، مثل الجزر أو البطاطس ، يجب سلقهم أولاً.

2. اقلي الخضار في قدر كبير مع الكثير من الزبدة الساخنة . ستحتاج إلى الكثير من الدهون لتكون قادرًا على كراميل الخضار وإطلاق نكهاتها. تُطهى الخضار مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية ويتحول البصل و / أو الثوم إلى اللون الذهبي.

3. أضف السائل. من الناحية المثالية ، أضف حساء الدجاج أو اللحم البقري المركز ، بما يكفي لتغطية الخضار. سيستغرق الأمر ما يقرب من 1 لتر من الحساء. إذا لم تكن مستعدًا بالفعل ، يمكنك استخدام الماء ، لكن الطعم لن يكون قويًا.

4. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء حتى تتغلغل جميع الخضار وتصبح طرية. بمجرد طهي الخضار ، أطفئي النار واستخدمي خلاط الغمر لتصفية الحساء إلى القوام المطلوب.

5. استخدم كإضافة : قطرة زيت زيتون ، كريمة حامضة ، زبادي يوناني ، بيضة مسلوقة ، أعشاب طازجة مفرومة ، لحم مقدد مقلي أو خبز محمص. أنهي كل شيء بقليل من الملح والفلفل.


طريقة التحضير

أولاً نقوم بإعداد حساء الخضار. ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى قطع أصغر ونغليها في 2.5 لتر من الماء ونضيف رشة ملح. دعها تغلي حتى تتغلغل الخضار ويتبقى لدينا 1 لتر من العصير. نأخذ بضع قطع من كل خضار ، ليس الكثير ، نضعها في الخلاط ونضيف العصير ونخلطها جيدًا. نحن لا نضع كل الخضار لتمريرها لأننا نحتاج إلى طعم مكثف للثوم.

بشكل منفصل ، ينظف البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ، ينظف الثوم ويقطع إلى أربعة. ضعي مقلاة على النار بعد تسخينها أضيفي الزبدة واتركيها تذوب ثم أضيفي البصل والثوم وسخنيها حتى تصبح ذهبية اللون. يُسحق الثوم قليلاً بملعقة خشبية ، ثم يُضاف شوربة الخضار.

اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق والملح والفلفل واسكبيها فوق الحساء مع التحريك باستمرار. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

قدميها على النحو التالي: ضعي القليل من الخبز المحمص في وعاء ورشي جبنة البارميزان وقليلًا من عصير الليمون (اختياريًا) ، ثم ضعي الملمع شوربة الكريمة واسكبيها فوق الخبز المحمص. لأنني من آكلي اللحوم ، قلت إنه لا يوجد شيء يفسد إذا قمت بقلي بضع قطع من الضلوع المقرمشة وهكذا فعلت ، أضفت بضع قطع من الأضلاع المقرمشة.


وصفات مماثلة:

سلطة التوفو

خس مع التوفو والخيار والطماطم مع القليل من زيت الزيتون

البطاطا مع التوفو

غراتان نباتي لذيذ للغاية!

بودنغ التوفو بالفواكه

بودنغ التوفو بالعسل والفواكه (الفراولة الطازجة أو المشمش) بنكهة الفانيليا وعصير الليمون


تحضير شوربة كريمة الخضار بالفطر

تسير الأمور بسرعة ، لذا في غضون بضع دقائق ، قمت بتنظيف وغسل البطاطس والجزر وقطعتهم إلى قطع ، على التوالي. لا يهم حجم القطع لأنها ستكون & # 8222 blended & # 8221. كيف بحق الجحيم تقولها بالرومانية بشكل صحيح ؟؟ وضعت البطاطس والجزر في قدر الحساء مع الزبدة والقليل من الملح. وضعت القدر على النار وخنقت القطع بالزبدة.

في غضون ذلك ، قمت بتقطيع سيقان البروكلي (احتفظت بالباقات حتى النهاية) وألقيتها في القدر. قلّبتهم لمدة 3-4 دقائق.

آخر الإضافات كانت شرائح الفطر وقطعة من النقانق. دقيق ناعم وملون!

صببت 2 لتر من الماء فوقهم ، أضفت الملح (1 ملعقة صغيرة) ، رشش القليل من الفلفل الأبيض وتركت الحساء ليغلي. كيف؟ حوالي 20 دقيقة من وقت الغليان. ومع ذلك ، يتم اختبار الجزر والبطاطس باستخدام شوكة. ما لون طحين الجزر! حسنًا ، الحساء مسلوق. لها رائحة رائعة النقانق المدخنة & # 8211 على الرغم من أن قطعة النقانق كانت صغيرة بشكل محرج.

سأضع الخلاط العمودي فيه ليصبح كريمًا. انتظر ، أريد الاحتفاظ بالفطر والنقانق كاملة (من فضلك ، سيتم تقطيع النقانق). التقطت شرائح الفطر الطافية على سطح الحساء وقطعة النقانق. سيتم تزيينها عند تقديمها.

قمت بخلط باقي الحساء جيدًا مع الخلاط العمودي (يمكنك أيضًا معالجته بخلاط) حتى يصبح ناعمًا ودسمًا وأعدته على نار متوسطة ، وقمت بتسخينه. الآن أيضًا أضع باقات البروكلي & # 8211 إذا كان لديك المزيد فمن الأفضل. بهذه الطريقة ستبقى خضراء وهشة ، ولن تنعم ولن تغير لونها. صببت فيها كريمة الطهي وأطفأت النار. جاهز! قطعت شرائح رفيعة من النقانق المسلوقة وأعدتها إلى الحساء مع فطر & # 8222fished & # 8221.


أولاً نقوم بإعداد حساء الخضار. ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى قطع أصغر ونغليها في 2.5 لتر من الماء ونضيف رشة ملح. دعها تغلي حتى تتغلغل الخضار ويتبقى لدينا 1 لتر من العصير. نأخذ بضع قطع من كل خضار ، ليست كثيرة ، نضعها في الخلاط ونضيف العصير ونخلطها جيدًا. نحن لا نضع كل الخضار لتمريرها ، لأننا نحتاج إلى طعم مكثف للثوم.

بشكل منفصل ، ينظف البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ، ينظف الثوم ويقطع إلى أربعة. ضعي مقلاة على النار ، بعد أن تسخن ، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب ثم أضيفي البصل والثوم ، سخنيها حتى تصبح ذهبية اللون. يُسحق الثوم قليلاً بملعقة خشبية ، ثم يُضاف شوربة الخضار.

اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق والملح والفلفل واسكبيها فوق الحساء مع التحريك باستمرار. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

قدميها على النحو التالي: ضعي القليل من الخبز المحمص في وعاء ورشي جبنة البارميزان وقليلًا من عصير الليمون (اختياريًا) ، ثم ضعي الملمع شوربة الكريمة واسكبيها فوق الخبز المحمص. لأنني آكل اللحوم ، قلت إنه لا يوجد شيء يفسد إذا قمت بقلي بضع قطع من الضلوع المقرمشة وهكذا فعلت ، أضفت بضع قطع من الأضلاع المقرمشة.


شوربة كريمة البقدونس مع الزلابية.

وصفة شوربة كريمة البقدونس مع الزلابية المصنوعة من فيليه السمك وبياض البيض والقشدة الحامضة

شوربة كريمة الفول

شوربة كريمة الفاصوليا محضرة بالحليب والجزر وتقدم مع الخبز المحمص في الأعلى

شوربة كريمة اليقطين بالحليب

شوربة كريمة القرع بالحليب والزبدة ، تقدم مع الخبز المحمص

حساء الكمون والكمون

حساء الكمون المحضر بشوربة الخضار والزبدة ودقيق القمح ويقدم مع الخبز المحمص


فيديو: سر شوربه الخضار الصحيه اللذيذه (شهر نوفمبر 2021).