آخر

رول مع كريمة الفانيليا


كونترتوب: يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف السكر وسكر الفانيليا والدقيق وكيس من مسحوق الخبز. ورق حائط صينية بورق خبز ، صب التكوين في الدرج ، انتشر جيدًا. ضعيها في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.

كريم: في وعاء ، اسكبي الكريمة الزيتية والحليب والكريمة المخفوقة ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح قشدة صلبة.

قم بإزالة الجزء العلوي من صينية الخبز برفق ، خذ منشفة مبللة ، ضع الجزء العلوي عليها ، ثم لفها برفق ، واتركها في المنشفة حتى يبرد الجزء العلوي.

قم بإزالة الجزء العلوي من المنشفة ، واملأها بكريمة الفانيليا ، ولفها في منشفة واتركها لمدة 2-3 ساعات.

وبعد ذلك يمكن تقديمه!


لفة كريم الفانيليا - تريكا ماريا أنجليكا

المقادير: للوجه العلوي: 6 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، 4 ملاعق طحين ، ملعقتان كبيرتان زيت ، ملعقتان كبيرتان كاكاو ، 1/2 ظرف من مسحوق الخبز.

للقشدة: 1 كيس بودينج الفانيليا ، 500 مل حليب ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 250 جرام زبدة أو سمن.
من اجل للتزيين: كريمة الشوكولاتة ، جوز الهند أو الحلوى الملونة.

افركي السكر بالصفار حتى يذوب ، ثم أضيفي الزيت والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل.

يضاف الكاكاو وفي النهاية يدمج بياض البيض المخفوق تدريجيًا مع التحريك بعناية حتى لا تترك التركيبة.

تُسكب التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق وتُخبز على الحرارة المناسبة.

بعد أن يتحول إلى اللون البني قليلاً ، قم بإزالة الجزء العلوي على ورقة بيضاء مبطنة بالدقيق ، ولفها برفق حتى لا تنكسر وتترك لتبرد. في غضون ذلك ، تحضير الكريمة.

اسلقي البودنج حسب التعليمات المدونة على العبوة وبعد أن يبرد ، اخلطيها مع الزبدة أو السمن ، وفركها بالرغوة.

عندما يبرد سطح العمل ، املأه بكريمة الفانيليا. ضعي كريمة الشوكولاتة على الرول ورشي عليها جوز الهند أو الحلوى الملونة.


أرسل وصفة لذيذة أيضا!

هل انت خبير في المطبخ؟ هل تحب ابتكار الوصفات؟
هل تبدو أطباقك مثل المجلات؟ طهي شيئًا جيدًا ، رتب
شهية الطعام على طبق والتقاط صورة له.


لفة كريم الفانيليا - تريكا ماريا أنجليكا

المقادير: للوجه العلوي: 6 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، 4 ملاعق طحين ، ملعقتان كبيرتان زيت ، ملعقتان كبيرتان كاكاو ، 1/2 ظرف من مسحوق الخبز.

للقشدة: 1 كيس بودينج الفانيليا ، 500 مل حليب ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 250 جرام زبدة أو سمن.
من اجل للتزيين: كريمة الشوكولاتة ، جوز الهند أو الحلوى الملونة.

افركي السكر بالصفار حتى يذوب ، ثم أضيفي الزيت والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل.

يضاف الكاكاو وفي النهاية يدمج بياض البيض المخفوق تدريجيًا مع التحريك بعناية حتى لا تترك التركيبة.

تُسكب التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق وتُخبز على الحرارة المناسبة.

بعد أن يتحول إلى اللون البني قليلاً ، قم بإزالة الجزء العلوي على ورقة بيضاء مبطنة بالدقيق ، ولفها برفق حتى لا تنكسر وتترك لتبرد. في غضون ذلك ، تحضير الكريمة.

اسلقي البودنج حسب التعليمات المدونة على العبوة وبعد أن يبرد ، اخلطيها مع الزبدة أو السمن ، وفركها بالرغوة.

عندما يبرد سطح العمل ، املأه بكريمة الفانيليا. دهن الرول آيس كريم الشوكولاتة ورش جوز الهند أو الحلوى الملونة.


أرسل وصفة لذيذة أيضا!

هل أنت خبير في المطبخ؟ هل تحب ابتكار الوصفات؟
هل تشبه أطباقك المجلات؟ طبخ شيئًا جيدًا ، رتب
شهية الطعام على طبق والتقاط صورة له.


خطوات

لأننا نحتاج إلى فرن ، سنبدأ الفرن أولاً ثم نصنع التكوين. نقوم أيضًا بإعداد الدرج ، وننشر ورق الخبز على السطح بالكامل. لقد استخدمت صينية موقد 30/35. ضعي بضع نقاط من الزبدة على الصينية ثم على الورق ، ستلتصق وستلائم الدرج بشكل أفضل. افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى نحصل على مرنغ قوي.
افركي الصفار بالقليل من الملح والجوهر وصبّهم فوق المرينغ ، واخلطيهم برفق ثم أضيفي الطحين الممزوج بالكاكاو ، اخلطي جميع الخلطات برفق بحركات بطيئة. انشر التكوين في الدرج بالتساوي قدر الإمكان وضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 170 درجة.
عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الدرج بالورق وضعه على منشفة رطبة لمدة دقيقتين ، ثم لفه بالورق.

أثناء وجود اللفة في الفرن ، قم بإعداد الكريمة. افركي الصفار بقليل من الملح لتكثيف لونه ، ثم أضيفي السكر والحليب ، واخلطيه بالمضرب ، وضعي القدر على النار في باين ماري ، أي في قدر فيه ماء مغلي ، وعاء فيه صفار لا يلمس الماء. يقلب باستمرار حتى يذوب السكر وتكون التركيبة متجانسة وسميكة مثل الكريمة. اتركيه ليبرد ، وحركي من وقت لآخر ، والكريم حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، جربي بإصبعك ، والآن أضيفي خلاصة الفانيليا. رطب الجيلاتين بالماء البارد لمدة 10 دقائق ثم قم بإذابه في حمام بخار ، لا تغليه ، سوف يفقد خواصه.
اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك وتتماسك. أضف إلى الكريمة: عصير برتقال وجيلاتين وكريمة مخفوقة. تجانس وتبريد لمدة نصف ساعة.
قم بفك لف ورق التغليف وافرد الكريمة الباردة بالتساوي قدر الإمكان. نقطع قطع البرتقال على سطح الكريمة ولفها.

نقوم أيضًا بإعداد كريمة الكريمة السائلة وشوكولاتة الحليب ومكعب صغير من الزبدة.
نضع الكريمة المخفوقة على النار ، عندما تصل إلى درجة الغليان ، أي عندما تكون فقاعات على الحافة ، أطفئ النار وضع مكعبات الشوكولاتة. سنرى أن الشوكولاتة تذوب وتخلط وتضيف الزبدة. نسكب الجليد الدافئ فوق اللفة.


خطوات

لأننا نحتاج إلى فرن ، سنبدأ الفرن أولاً ثم نصنع التكوين. نقوم أيضًا بإعداد الدرج ، وننشر ورق الخبز على السطح بالكامل. لقد استخدمت صينية موقد 30/35. ضعي بضع نقاط من الزبدة على الصينية ثم على الورق ، ستلتصق وستلائم الدرج بشكل أفضل. افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى نحصل على مرنغ قوي.
افركي الصفار بالقليل من الملح والجوهر وصبّهم فوق المرينغ ، واخلطيهم برفق ثم أضيفي الطحين الممزوج بالكاكاو ، اخلطي جميع الخلطات برفق بحركات بطيئة. انشر التكوين في الدرج بالتساوي قدر الإمكان وضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 170 درجة.
عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الدرج بالورق وضعه على منشفة رطبة لمدة دقيقتين ، ثم لفه بالورق.

أثناء وجود اللفة في الفرن ، قم بإعداد الكريمة. افركي الصفار بقليل من الملح لتكثيف لونه ، ثم أضيفي السكر والحليب ، واخلطيه بالمضرب ، وضعي القدر على النار في باين ماري ، أي في قدر فيه ماء مغلي ، وعاء فيه صفار لا يلمس الماء. يقلب باستمرار حتى يذوب السكر وتكون التركيبة متجانسة وسميكة مثل الكريمة. اتركيه ليبرد ، وحركي من وقت لآخر ، والكريم حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، جربي بإصبعك ، والآن أضيفي خلاصة الفانيليا. رطب الجيلاتين بالماء البارد لمدة 10 دقائق ثم قم بإذابه في حمام بخار ، لا تغليه ، سوف يفقد خصائصه.
اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك وتتماسك. أضف إلى الكريمة: عصير برتقال وجيلاتين وكريمة مخفوقة. تجانس وتبريد لمدة نصف ساعة.
قم بفك لف ورق التغليف وافرد الكريمة الباردة بالتساوي قدر الإمكان. نقطع قطع البرتقال على سطح الكريمة ولفها.

نقوم أيضًا بإعداد كريمة الكريمة السائلة وشوكولاتة الحليب ومكعب صغير من الزبدة.
نضع الكريمة المخفوقة على النار ، عندما تصل إلى درجة الغليان ، أي عندما تكون فقاعات على الحافة ، أطفئ النار وضع مكعبات الشوكولاتة. سنرى أن الشوكولاتة تذوب وتخلط وتضيف الزبدة. نسكب الجليد الدافئ فوق اللفة.


رول كريم الفانيليا - الوصفات

رول مع الجوز والفانيليا كريم

لفة مع الجوز وكريمة الفانيليا
إذا كان لديك شخص ما في العائلة
من يأكل الحلوى فقط ، هيا
قل لي بلهفة: هل أنت كذلك؟

مكونات للكونترتوب

  • 8 بياض بيض
  • 8 ملاعق كبيرة طحين
  • 200 حبة جوز مطحون
  • 150 غرام سكر
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

للقشدة

  • 8 صفار
  • 800 مل حليب
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة نشا
  • 200 غرام سكر
  • 200 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • قرون الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

للتزجيج

  • 150 غرام شوكولاتة داكنة
  • 100 مل كريمة سائلة (كريمة مخفوقة)
  • رش رقائق شوكولاتة بيضاء اختيارية في الأعلى

خطة عمل ملفوفة بالجوز وكريمة الفانيليا

  1. لسطح العمل: افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة تبقى "قابلة للنبض".
  2. يضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز تدريجياً ويخلط بمضرب سيليكون. يضاف الجوز المطحون ويخلط جيدا.
  3. ننشر التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية بحجم الفرن ، مبطنة بورق الخبز.
    ضعيها في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نتحقق من المسواك إذا كان سطح العمل مصنوعًا.
  4. بالنسبة للكريم (باستثناء الكميات) ، الصور خطوة بخطوة موجودة في وصفة الكعكة الإمبراطورية. اخلطي الصفار مع السكر.
  5. يُسكب 50 مل من الحليب ويخلط.
  6. أضيفي الدقيق مع النشا واخلطيهم بالمضرب (حتى لا تتكتل) ، ثم اسكبي 50 مل أخرى من الحليب واخلطيهم جيدًا.
  7. يتم غلي باقي الحليب (700 مل من الحليب) مع بذور الفانيليا. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي مزيج الصفار واخلطي باستمرار مع الخفق ، واتركيها على نار هادئة حتى تحصلي على بودنغ. دعها تبرد.
  8. اخلطي الزبدة ثم أضيفي البودنج المبرد تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على الكريمة النهائية.
  9. أضف الكريم على المنضدة ، ثم نركض.
  10. لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة في بان ماري. حل آخر أسرع هو وضع الكريمة السائلة على النار ، ودعها تغلي (بدون الغليان) ، ثم ارفعها عن النار وأضف الشوكولاتة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
  11. نحن نلبس لفائف الشوكولاتة ثم زينيها برقائق الشوكولاتة البيضاء.
  12. شهية جيدة لللفائف مع الجوز وكريمة الفانيليا!

طريقة التحضير

للورقة:
افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي بياض البيض جيدًا مع السكر ، ثم أضيفي الصفار والدقيق واخلطيهم قليلًا.
ضع ورق الخبز في صينية الفرن واسكب تكوين اللفافة. ثم اخبزيها لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة في الفرن
حار من قبل.

أثناء عمل الورقة ، نعتني بالكريم:

في وعاء نضع الحليب والسكر والقشدة الحامضة وعصير الليمون ونخفق بالخلاط لمدة 3-4 دقائق.
عندما تصلب الكريمة ، أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوهر واخلطيها.

عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة سطح العمل معًا
بالورق على منديل رطب.
قم أولاً بلفها بالمنديل واضغط عليها برفق ، اتركها تبرد قليلاً ثم افرد الكريم.

ثم ، ببطء ، ببطء بمساعدة منديل ونفتح الورقة ، نركض بسهولة.

تزيين الرول بالشوكولاتة المذابة
ثم اتركه يبرد حتى يصبح جاهزًا للتقديم


لفة اليقطين مع كريمة الفانيليا

حلوى تبدو راقية ولكنها أبسط من العديد من الأطباق الأخرى! كيف تحب الوصفة التالية لفائف اليقطين وكريم الفانيليا؟

مكونات

& frac14 كوب طحين سكر
& frac34 كوب دقيق
1 كوب سكر ناعم
& frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 قرفة مطحونة
رشة ملح
3 بيضات
2/3 كوب هريس اليقطين
للقشدة
200 جرام كريمة الجبن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
& frac14 كوب زبدة
1 كوب سكر بودرة

طريقة التحضير

في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة التالية: الدقيق ، البيكنج بودر ، القرفة والملح.

يخفق البيض مع السكر الناعم حتى يذوب ، وتصبح التركيبة أكثر سمكًا. أضف هريس اليقطين هنا ، لكن تأكد من أنه بارد. يتم تحضير هريس اليقطين مسبقًا: اغسل اليقطين ، وقطعه إلى شرائح ، ثم ضعه في الفرن في مقلاة مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز ، واتركه على ورقة الخبز واجعل اللب وخطوة.

صب هذه التركيبة فوق خليط الدقيق.

إطفاء و frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز و آيسيركن 2 ملاعق كبيرة ليمون وأسيريسي ، يضاف فوق الكل ويقلب قليلاً.

ضعي العجينة فوق صينية مغطاة بورق الخبز.

اخبز لمدة 15 دقيقة كحد أقصى ، مع الحرص على عدم ترك الكثير ، وعدم الحرق.

خذ منشفة قطنية نظيفة ورش الكثير من السكر البودرة عليها. هذه الخطوة هي أن العجين لا يلتصق بالمنشفة عندما يتعين علينا لفه.

بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، ضعه على هذه المنشفة ، ثم قم بإزالة ورقة الخبز بعناية ولف العجين ببطء على صينية الخبز.

اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

بشكل منفصل ، حضري كريمة الفانيليا: اخلطي كوب السكر البودرة في جبنة الكريمة ، أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا. يقلب جيدا.

خذ طبقة لاصقة وافرد نصف الكريم عليها. لف الإسفنجة فوق ورق القصدير ، ثم انشر النصف الآخر من الكريمة بالداخل ، ثم لفها مرة أخرى ، ولف الغلاف البلاستيكي.

برد لمدة ساعة أخرى. عند التقديم ، رشي رقائق جوز الهند أو القليل من قشر البرتقال على الوجه.


طريقة التحضير

للورقة:
افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي بياض البيض جيدًا مع السكر ، ثم أضيفي الصفار والدقيق واخلطيهم قليلًا.
ضع ورق الخبز في صينية الفرن واسكب تكوين اللفافة. ثم اخبزيها لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة في الفرن
حار من قبل.

أثناء عمل الورقة ، نعتني بالكريم:

في وعاء نضع الحليب والسكر والقشدة الحامضة وعصير الليمون ونخفق بالخلاط لمدة 3-4 دقائق.
عندما تصلب الكريمة ، أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوهر واخلطيها.

عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة سطح العمل معًا
بالورق على منديل رطب.
قم أولاً بلفها بالمنديل واضغط عليها برفق ، اتركها تبرد قليلاً ثم افرد الكريم.

ثم ، ببطء ، ببطء بمساعدة منديل ونفتح الورقة ، نركض بسهولة.

تزيين الرول بالشوكولاتة المذابة
ثم اتركه يبرد حتى يصبح جاهزًا للتقديم