آخر

كعكة كريم الحلوى مع الماسكاربوني


لم أتناول أبدًا أي شيء أكثر رقة ودسمًا .... لا أعرف ما إذا كان قد خرج بهذه الطريقة من إكسيليتول .... لقد صنعت الكعكة بأشكال مختلفة ، حتى مع الفاكهة ، لكنها لم تخرج أبدًا بشكل جيد ... كررته مرتين في الأسبوع ... كان لدي أيضًا بيض ريفي طازج ، كما أنني صنعت النسخة بالمسكاربوني وهي أفضل من الوصفة الأساسية ، التي تحتوي على كريمة مخفوقة وكريمة أولية في ظرف. ومع الفاكهة فهي لذيذة أكثر! ومع ذلك ، أعتقد أن إكسيليتول لعب دورًا رئيسيًا في الكعكة. ولكن يمكن أيضًا صنعه بالسكر العادي. إكسيليتول أو سكر البتولا هو مُحلي طبيعي موجود في لحاء البتولا ، ولكن أيضًا في العديد من الفواكه والخضروات. يمكن أن يحل محل السكر الغذائي بنجاح. يحتوي إكسيليتول على قيمة طاقة أقل من السكر ، فقط 2.4 كيلو كالوري / جرام وقوة تحلية مساوية له. يكون مستقرًا عند خبزه أو غليه أو تجميده. يذوب بسهولة في جميع الأطعمة والمشروبات. يوصى به لإعداد الطعام ، لتحلية المشروبات ، والكعك ، والحلويات ، والأطباق الساخنة أو الباردة ، والمشروبات الكحولية ، والكومبوت. إكسيليتول لا يعجن ولا يناسب الأطعمة التي تحتوي على الخميرة. إكسيليتول لا يتكرمل. اشتريت إكسيليتول في علبة SLY ، من أوشان وتكلف حوالي 21 ليو 400 جرام. كنت أخشى استخدامه على المنضدة لكنني خاطرت. إنه أحلى قليلاً من السكر ولكن ليس كثيرًا وطعمه جيد جدًا.


كعكة كريم لا كريم

افصل بياض البيض عن الصفار. يتم ضرب أولها بالسكر ، مثل المرينغ. ثم يضاف صفار البيض ويضرب قليلا بعد كل منهما. في النهاية ، أضيفي مسحوق كريمة الشوكولاتة واخفقي أكثر قليلاً (بحد أقصى 30-45 ثانية) ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب العجينة في صينية مقاس 20/30 سم مدهونة بالزبدة أو ورق الخبز. اخبزيها على نار متوسطة (180 درجة) لمدة 25-30 دقيقة. اضغط على سطح العمل بإصبعك ، إذا اختفى الاكتئاب على الفور ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه. اتركيه ليبرد.

ضعي الكريمة السائلة والحليب ومسحوق الفانيليا في وعاء. اضرب بالخلاط لمدة دقيقة تقريبًا ، يجب أن يتماسك الكريم جيدًا. ينتشر بالتساوي على سطح كونترتوب بارد ويوضع في الثلاجة.

سطح أملس:
سخني الماء وأضيفي السكر مع التحريك. بعد ذوبان السكر ، أضيفي المسكرات وقطع الشوكولاتة المكسورة. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم أضيفي الزبدة. اتركيه على النار مع التحريك حتى تذوب الزبدة. اتركيه ليبرد. عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، اسكبيها فوق الكعكة ووزعيها بالتساوي. اتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات.


عالم كريستينا

من يريد قطعة من الكيك الكريمي والجيد؟
كعكة "Krem a la krem" هي كعكة مشهورة جدًا وتظهر في العديد من مدونات الطهي. لقد توصلت إلى متغير يتوافق مع حمية دوكان ولأن النتيجة جذابة ولذيذة في نفس الوقت ، فهي تستحق الظهور على المدونة & # 9829 & # 9829 & # 9829

لقد استخدمت التحلية لهذه الكعكة سكر أخضر، تم استلامه للاختبار منذ بعض الوقت.
هذه الوصفة متوافقة مع نظام دوكان الغذائي - أيام PP ، بدءًا من مرحلة الرحلة البحرية. لا يحتوي على أي نخالة ويحتوي على الجزء المسموح به لمدة ثلاثة أيام.

المكونات:
*** صخر:
- 3 بيضات
- كيس واحد من بودنغ الشوكولاتة (دكتور أوتكر)
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (سكر أخضر)
***كريم:
- 3 بيضات
- 500 مل حليب + 100 مل (1.5٪ دسم)
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة (سكر أخضر)
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- كيس واحد من حبيبات الجيلاتين
***سطح أملس:
- 1/4 قشطة
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة نيس

بالنسبة للكونترتوب ، تغلبت على رغوة بياض البيض الصلبة. مع الاستمرار في الخلط بأقصى سرعة ، أضفت مسحوق التحلية وصفار البيض فوق بياض البيض.

في النهاية ، قمت بدمج مسحوق البودينغ في رغوة البيض الحلوة ، بمساعدة خفاقة وحركات خفيفة.

صببت التركيبة في صينية مربعة من السيليكون (23 × 23 سم) وخبزت الجزء العلوي لمدة 30 دقيقة في الفرن الكهربائي ، عند 150 درجة ، بالنار لأعلى ولأسفل والتهوية.

بالنسبة للكريم ، أضع الجيلاتين الرطب في 100 مل من الحليب البارد لمدة 15 دقيقة.
في وعاء ، قمت بخلط الصفار والنشا والتحلية والجوهر مع 100 مل من الحليب البارد. لقد غليت 400 مل المتبقية من الحليب. عندما أصبح الحليب ساخنًا ، سكبت الخليط مع الصفار في المقلاة. مع التحريك المستمر ، تركت المقلاة على نار منخفضة حتى تخثرت التركيبة مثل الحلوى.
أذابت الجيلاتين الرطب في حمام ماري وصبته فوق بياض البيض.

قمت بخلط بياض البيض جيدًا مع الجيلاتين حتى حصلت على رغوة صلبة.

في رغوة بياض البيض قمت بدمج ملعقة من البودنج المبرد.

في الكريمة المحفوظة ، قمت بخلط الكاكاو مع نيس ، ثم قمت بتسوية الكريمة برفق وبعناية فوق الكريمة.

أضع الكعكة في البرد بين عشية وضحاها. في اليوم التالي أخرجت الكعكة بعناية على طبق وأزلت ورق القصدير.

لقد قطعت القطعة الأولى بعد ساعات قليلة من الطهي ولطخت الجليد حواف القطعة المقطوعة. تم قطع القطع في اليوم التالي بشكل أفضل وأنظف.


كريم كريم

للكونترتوب:
6 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر
كيس واحد من كريمة زيت الشوكولاتة

للقشدة:
250 مل من الكريم السائل
150-200 مل حليب بارد
1 كيس كريم زيت الفانيليا

للتزجيج:
100 جرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة
50 مل من الكريم السائل
50 جرام زبدة
2 ملاعق كبيرة من الويسكي أو البراندي

كونترتوب:
افصل الصفار عن البيض.
يخفق بياض البيض حتى تحصل على رغوة صلبة مع إضافة السكر بالتدريج.
أضف الصفار واحدًا تلو الآخر ، واستمر في الخلط.
في النهاية ، أضيفي مسحوق الشوكولاتة. حرك حتى يصبح ناعما.
سخني الفرن.
تُبطن صينية (حوالي 20 × 30 سم) بورق الخبز ، ثم تُسكب التركيبة وتُسوّى بملعقة.
اترك السطح في الفرن على حرارة 180 درجة (أو على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، إذا كان لديك فرن كلاسيكي) لمدة 20-25 دقيقة.
أخرج سطح العمل من الفرن واتركه يبرد.

كريم:
نخلط الحليب مع الكريمة المخفوقة في وعاء ونضيف مسحوق الفانيليا ونخفقهم بالخلاط لبضع دقائق أو حتى تتماسك الكريمة.
إذا برد سطح العمل في هذه الأثناء ، اسكبي الكريمة فوق سطح العمل ثم ضعي الكيك في الثلاجة.

سطح أملس:
ضعي الزبدة والكريمة المخفوقة في مقلاة ، أضيفي مكعبات الشوكولاتة الداكنة وضعيها كلها على نار هادئة. قلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم أضيفي البراندي.
اتركي كريمة التزيين تبرد قليلًا (يكفي فقط لتصبح دافئة وتبدأ في التكاثف بسهولة) ثم اسكبيها فوق الكعكة المبردة. ضعي طبقة التزيين بسكين أو ملعقة ثم ضعي الكيك في الثلاجة مرة أخرى.
بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل ، يمكن تقطيع الكعكة وتقديمها. تأكد من غسل السكين بالماء البارد بعد كل قطع حتى تبدو الكعك جيدة قدر الإمكان.

لأن الجزء العلوي لا يحتوي على دقيق على الإطلاق ، ستحصلين على كعكة كريمية للغاية وخفيفة ولذيذة ، تكرم الاسم الذي تحمله - كرم لا كريم. يمكنك إضافة طبقة أخرى من الكريمة المخفوقة ، ويمكنك تزيينها بالفواكه الطازجة (كما في الصورة أعلاه) أو يمكنك تقديمها على هذا النحو ، فقط مع كريمة الشوكولاتة. إنه لأمر رائع على أي حال!


نفصل البيض ونخفق بياض 6 بيضات جيداً مع السكر ، نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ، ثم مغلف كريمة الشوكولاتة الأولي. تصب في صينية بحلقة 28 قابلة للإزالة. تخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة.


في وعاء نضع أكياس الكريمة والحليب وزيت الفانيليا. لقد تغلبنا على كل شيء بشكل جيد. بعد أن يبرد سطح العمل ، (قمت بتقطيعه إلى نصفين لأنه نما كثيرًا ، لذا فهو اختياري) أضف الكريم واتركه يبرد.

ضعي الكاكاو والسكر والحليب في غلاية وضعيها على نار متوسطة. عندما يبدأ في التكاثف قليلاً ، أضيفي الزبدة وأزيليها عن النار. يقلب بقوة لإذابة الزبدة. اتركيه ليبرد قليلاً ، حوالي 15 دقيقة أو ربما أقل ، حسب درجة حرارة الغرفة. نسكب الكريمة فوق الكريمة والحلي إذا أردنا ما نريد ، في حالتنا التوت.


كريم "كريم لا كريم"

إذا جربت وصفتي كعكة كريم لا كريم ، أتطلع إلى رؤيتك مرة أخرى وإخباري بمدى استمتاعك بها.

  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ظرف من كريمات زيت الشوكولاتة
  • قليل من الملح
  • 300 مل خضار طازج
  • 300 مل حليب
  • 1 ظرف ونصف كريمات زيت الفانيليا
  • 150 جرام شوكولاتة 50٪ كاكاو
  • 150 جرام زبدة
  • 50 مل حليب



طريقة التحضير
صخر:
افصل بياض البيض عن الصفار واضرب بياض البيض مع رشة ملح.
أضيفي ملعقة كبيرة من السكر واخلطي جيدًا بعد كل منهما. نقوم أيضًا بدمج الصفار واحدًا تلو الآخر. في النهاية ، أضيفي مسحوق كريمة الشوكولاتة تدريجيًا مع التحريك برفق باستخدام ملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى.
صب التكوين في صينية (25x25 سم) مبطن بورق الخبز.
اخبزي الجزء العلوي لمدة 25-30 دقيقة في الفرن المسخن على نار متوسطة.
كريم:
ضعي الكريمة المخفوقة والحليب في وعاء ، أضيفي مسحوق الفانيليا Creme Ole واخلطيهم حتى يتماسك.
سطح أملس:
نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونضعها في قدر مع الزبدة المقطعة والحليب. ضعي المقلاة على نار هادئة جدا واخلطي حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة (لا ينبغي أن تغلي) ، اخلطي واتركيها لتبرد.
المجسم:
ضعي كريمة الفانيليا فوق الوجه البارد ، ثم اسكبي صلصة الشوكولاتة المبردة.
نوقف ملعقتين كبيرتين من صلصة الشوكولاتة التي سنرسم بها خطوطًا على الجليد المتصلب بالفعل.
نترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل ، ثم يمكننا تقطيعها وتقديمها مع أحبائنا :) Delicu!
أدناه أرفقت بعض الصور من التحضير.
إذا كنت تحب الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق لي (قسم التعليقات أدناه). بهذه الطريقة تكافئ عملي :). يمكنك المشاركة على Facebook أو الشبكات الاجتماعية الأخرى. أقبلك وأنتظرك في مطبخي!
قد يكون مفيدا لك!
تذكر ، أنتظرك كل يوم صفحتي على الفيسبوك مع وصفات لذيذة تلهمك.
إذا كنت تريد ، يمكنك الانضمام إلى المجموعة "أشياء جيدة من مطابخنا"لطهي الطعام والتشاور معًا.
هنا يمكنك العثور على المزيد من الوصفات مع الحلويات.


كعكة كريم لا كريم

حسنًا ، دعني أخبرك الآن بشكل مباشر وصحيح ، وسأقوم بسحب كمك للحصول على شريحة. قبلاتي!

وسأعطيك قلبي إذا كان لدي المزيد. لكن بالنسبة لك ، أصنع صينية أخرى وأركض بسرعة لإحضارها إليك!

أنا أسحبك من الأكمام الأخرى!

أعزائي ، سوف تكسرون يدي وماذا أصنع الكعك أيضًا.

لذيذ. متعة حقيقية! الجرو ولها يوم أحد رائع!

ليكوتا على حق ، سأكررها بالتأكيد. الشكر لك أيضا!

عندما رأيت الصورة (حتى انتقلت) على Facebook ، فكرت في ما هو اللطف ، ولكن من الصعب القيام به. & مثل. لحسن الحظ ، أتيت إلى هنا وأقنعت نفسي أن الأمر بسيط لكن الخير باقٍ. تهانينا!

ظننت أنني لا أستطيع رؤية الشهية بعد الآن! تعجبني الصورة المتحركة :) فهي تقترح بالضبط كم هي جيدة!

شكرا Snowdrop. إنه حقًا & quot! الخير & quot!

أهلا،
حاولت أن أجعل الكعكة والجزء العلوي عالقًا على ورقة الخبز. أخرجتها بملعقة وضغطتها إلى نصفين.
اين ارتكبت خطأ؟ أريد أن أكرر أنه لذيذ.
شكرا

أنا سعيد لأنك جربت وصفتي. بعد خبز الكعكة ، حاول ألا تقشرها على الفور من ورق الخبز. أخرجه في النهاية بورق الخبز وضعه على منديل رطب. سيجعل البخار تقشر الورق بسهولة أكبر.


كيك شوكولاتة ، مسكربون و اوريو

عندما يدعوك أحدهم إلى منزله الجديد ، عليهم أن يقدموا لك شيئًا ، أليس كذلك؟ ولأنني دعوتك إلى منزلي الجديد قبل أيام قليلة ، ولم أحاول إغرائك بشيء جيد في اليوم الأول ، فأنا أخدمك اليوم مع الحلوى ، وهي هذه الكعكة التي تحتوي على الكثير من الشوكولاتة على المنضدة ، والكريم عبارة عن مزيج لذيذ من الماسكاربوني وبسكويت الأوريو!

المكونات:
صخر:
& # 8211 6 بيضات
& # 8211 150 جرام زبدة
& # 8211 230 غ من شوكولاتة الحليب
& # 8211 8 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 150 جرام طحين
& # 8211 1/2 كيس مسحوق الخبز
& # 8211 خلاصة الفانيليا
كريم:
- 200 جرام كريمة حامضة للقشدة المخفوقة
- 250 جم مسكربون
- 150 جرام بسكويت أوريو
- نصف كيس جيلاتين

طريقة التحضير:
صخر:
- تذوب قطع الشوكولاتة مع الزبدة على نار خفيفة وتخلط باستمرار وعندما تذوب الشوكولاتة ترفع فوراً عن الحرارة حتى لا تصل لدرجة الغليان
- اتركيه ليبرد ، ثم أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطيهم بعد إضافة كل بيضة
- يضاف السكر والجوهر ويخلط حتى يذوب السكر
- في النهاية نضيف الطحين والبيكنج باودر واخلطيهم بملعقة حتى يتجانسوا بالكامل في الخليط
- ثم نضيف الكاكاو المنخول والبيكنج باودر والدقيق ونخلطهم بملعقة حتى يتجانسوا.
- التركيبة التي تم الحصول عليها ، صبها في صينية الخبز ، مبطنة بورق الخبز ، وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 160 ، لمدة 20-25 دقيقة
- عندما يكون جاهزًا ، أخرجه من الدرج واتركه ليبرد


كريم:
- الجيلاتين رطب فى 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- تُخلط كريمة الخفق حتى تخفق الكريمة المخفوقة جيدًا
- يضاف الماسكربون ويخلط
- يسخن الجيلاتين في الميكروويف حتى يتحول إلى سائل ويضاف فوق التركيبة ثم يخلط مرة أخرى
- يترك الكريم الناتج ليبرد حوالي 15-20 دقيقة
- يُسحق البسكويت باليد ويضاف إلى تركيبة الماسكربون الباردة
- تجانس قليلاً بالملعقة ، ونشر التركيبة على المنضدة


- زينيها بالشوكولاتة أو أي شيء تريدينه واتركيها تبرد لمدة ساعتين تقريبًا وبعدها يمكن تقديمها


كعكة كريم لا كريم

لا ، أنا لا أحاول إقناع أي شخص بتجربة كعكة كريم لا كريم. بقيت مدونتي ، لذا في البداية ، كتاب وصفات شخصي ، أكتب فيه كل ما جربته وأعجبني به عائلتي.

لقد تمكنت أحيانًا من إلهامك ، فهذه إضافة كبيرة بالنسبة لي وأشكرك عليها!

كعكة اليوم أود أن أسميها & # 8211 & # 8220 كعكة المساومة & # 8221 :)))

لماذا ا؟ أنه يحتوي على غبار على الظرف وأتذكر أنني تحدثت عن معلم عزيز & # 8211 لا شيء في الحقيبة الذي يحترق ليس جيدًا :)) هذا هو الأمر بالنسبة للجزء الأكبر.

لكنها جيدة جدا! أنا أجهزها ، على ما أعتقد ، مرة واحدة في السنة. التوازن هو المفتاح في كل شيء. في الاعتدال ، مع الحد ، في بعض الأحيان ، لا شيء يمكن أن يؤذيك بشكل لا يمكن إصلاحه.

سيتم تجاهل / حذف أي تعليقات اتهامية. إذا لم تعجبك ، فاستمر واختر من بين الإنترنت الضخم الكعكة والمكونات التي تريدها بالضبط.

مكون كعكة كريم لا كريم

  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس شوكولاتة كريمة باردة (دكتور اوتكر انا استخدم)
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ملح طرف السكين
  • ظرف من كريمة الفانيليا محضر باردا
  • 150 مل من الحليب البارد
  • 250 مل كريمة كريمة مخفوقة / كريمة مخفوقة سائلة
  • ملعقة من السكر البودرة
  • كيس من سكر الفانيليا
  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 40 جرام زبدة
  • 40 مل كريم سائل
  • اختياري & # 8211 حلى الشوكولاته

طريقة تحضير كعكة كريم لا كريم

افصل الصفار عن بياض البيض. نخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، نضيف ملعقة كبيرة من السكر في كل مرة ، ونخفق بعد كل واحدة ، ثم نضيف الصفار واحدا تلو الآخر. ضعي محتويات كيس الكريمة ، البيكنج بودر ، متجانسة ، مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.
نضع التركيبة في صينية مبطنة بالزيت ومسحوق الدقيق أو مبطن بورق الخبز (صينية 20/30 سم) ونضعها في الفرن على نار متوسطة & # 8211175 درجة & # 8211 لمدة 25 دقيقة تقريبًا. اترك سطح العمل ليبرد على الشواية.

كريم
ضع كل شيء في الوعاء واخلطه ، أولاً على سرعة منخفضة ، ثم على مستوى أعلى. يجب أن يصبح كريمًا جيدًا.
على سطح العمل البارد ، وزعي الكريم بالتساوي في طبقة سميكة وضعيه على مستوى.

ضعيها في الثلاجة.
أخرج الدرج وأعد سطح أملس يتم الحصول عليها عن طريق إذابة المكونات على نار خفيفة ، وتبريدها مسبقًا.

رشي عليها حلى الشوكولاتة.

اتركه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

قسمه بسكين بشفرة رفيعة تمسحها بقطعة قماش مبللة بعد كل قطع.


"كريم لا كريم": كعكة لذيذة ، بدون مكونات متطورة ، وتحضرها بسرعة كبيرة. انه مذهل!

تحضير كعكة كريم لا كريم
قم أولاً بإعداد الجزء العلوي: اخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، أضف ملعقة كبيرة من السكر ، واخلط جيدًا بعد كل منها ، ثم أضف الصفار واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا. في النهاية ، أضف مسحوق كريمة الشوكولاتة ، واخلط جيدًا ، ولكن بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة ، يكتب a1.ro.

في صينية ذات حجم مناسب ، مبطنة بورق الخبز ، اسكبي التركيبة والمستوى ، ثم ضعيها في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة. عندما تصبح جاهزًا ، اترك سطح العمل يبرد.

لتحضير الكريمة: اخلطي الكريمة المخفوقة مع الحليب في وعاء ، أضيفي مسحوق كريمة الفانيليا واخلطيهم لبضع دقائق حتى تتماسك الكريمة. انشر فوق سطح العمل المبرد والمستوى ، ثم ضعه في الثلاجة.

لصنع كريمة التزيين: تذوب الشوكولاتة مع الزبدة والكريمة المخفوقة في قدر على نار مناسبة على الموقد أو في وعاء في الميكروويف ، اخلطي المكونات جيدًا ، وفي النهاية أضيفي التوت الأزرق. اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك المبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى حتى تتجمد كريمة التزيين. شهية طيبة!

إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك مشاركته على:

أصدقائي الأعزاء,

يسعدنا أن نبقى على تواصل معك وعلى شبكات التواصل الاجتماعي ، ولهذا ندعوك لمتابعتنا على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ، حيث يمكننا مناقشة أخبارنا ومقالاتنا معًا. قم بزيارة صفحتنا على Facebook هنا .