خبز

فطيرة الفطر


المكونات فطيرة الفطر

المكونات لصنع فطيرة الفطر:

  1. شامبين (عسل العسل ، فطر بورسيني) 600 جم.
  2. البصل 4 قطع.
  3. جبنة (صلبة) 50 جم.
  4. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 100 غرام.

للاختبار:

  1. الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة
  2. زبدة (سمن) 100 جم.
  3. دقيق القمح الممتاز 1،5-2 ملاعق كبيرة.
  4. الملح 0.5 ملعقة صغيرة
  5. ماء نقي 50 مل.
  6. الحليب (أي محتوى الدهون) 50 مل.
  7. بيضة دجاج 1 قطعة.
  8. سكر 2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الفطر والدقيق
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء ، درفلة ، سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة ، خبز ، لف الطعام ، زجاج ، مبشرة ، موقد مع فرن ، ثلاجة

فطيرة فطر الطبخ:

الخطوة 1: تحضير الخميرة العجين.

صب الخميرة بالماء الدافئ ، إضافة 1 ملعقة شاي. السكر، ترك للتجول لمدة 20 دقيقة. اخلطي الدقيق مع السكر المتبقي والملح ختم مع الزبدة. إذا كان لديك زبدة من الثلاجة ، فيمكنك صرها. صب البيض والحليب الدافئ في ماء الخميرة. صب السائل في كتلة الطحين. يعجن العجين على نحو سلس ، مع تغطية تتشبث فيلم و وضعت في الثلاجة لمدة 1 ، 5 ساعات.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

اغسل الفطر وقطعه ، ويفضل أن يكون ذلك على شكل قطع متساوية ، ثم يطبخون بالتساوي. بالمناسبة ، تطبخ الفطر المفروم بشكل أسرع من الفطر كله. يقلى الفطر المفروم في مقلاة ساخنة. عندما يتبخر الماء تقريبًا ، يُضاف البصل المفروم. في نهاية القلي ، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 3: إعداد الاختبار.

قسّم العجينة إلى جزئين غير متساويين ، كبيرها وصغيرها. طرح كلا الجزأين مع دبوس المتداول.

الخطوة 4: تحضير فطيرة الفطر.

نضع معظم العجينة على شكل مدهون ، ونصنع الأطراف. ننشر الحشوة على العجين والجبن المبشور والقشدة الحامضة في الأعلى. نضع قطعة صغيرة من العجين في الأعلى ، ونربط الحواف. ضعيها في الفرن. خبز عند درجة حرارة 220 درجة 40 دقيقةحتى ذهبية.

الخطوة 5: تخدم فطيرة الفطر على الطاولة.

عندما تُخبز فطيرة الفطر ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً. اختياريا ، مقبلات مع الخضر أو ​​بذور السمسم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - تتمتع الفطر بطعم ورائحة حساسة ، لذلك لا تضيف بهارات التوابل ذات الرائحة الحارة ، فهذا سيزيد من مذاقها. هذه هي واحدة من الفطر الطيبة التي لديها ضوء ، وحتى طعم الحامض قليلا.

- - إذا قمت بإضافة الأرز المسلوق إلى حشوة الفطر والبصل ، فسيكون الطبق أكثر إرضاءً.

- لجعل أي من منتجات الخميرة تبدو جذابة ، قبل 2-3 دقائق من الخبز ، دهنها مرتين مع بيضة مخفوقة مع القليل من الماء.