خبز

فطائر الشوكولاته


مكونات لصنع الشوكولاته الفطائر

بالنسبة الفطائر:

  1. تان (لا يزال) 400 مل
  2. سكر (رمل) 60-70 جرام
  3. دقيق القمح 300-350 جرام
  4. مسحوق الكاكاو 40 جرام
  5. عصير الليمون 5 مل
  6. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  7. صودا الخبز 2 غرام
  8. الزيوت النباتية 50-60 مل

للصلصة:

  1. شوكولاتة داكنة 170 جرام
  2. زبدة 30 غراما
  3. كريم 6 ملاعق كبيرة
  4. سكر (رمل) 100 جرام
  5. ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • المكونات الرئيسية الكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، أواني للعجين العجين ، قدر لصلصة الشوكولاته ، مبشرة غرامة ، خفقت أو ملعقة ، كوب القياس

صنع الفطائر الشوكولاته:

الخطوة 1: دلك العجينة.

صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ووضعه على النار. يُسكب عصير تان وعصير الليمون في وعاء منفصل. ثم ، دافع في بيضة خفقت وصب السكر خلط كل شيء جيدا مرة أخرى. يُضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز بالترتيب. في النهاية ، مع ملعقة أو خفقت ، تخلط بعناية فائقة وشاملة حتى تتشكل كتلة الشوكولاته متجانسة. يجب أن يكون الخليط بدون كتلة. يجب ألا يقف العجين لفترة طويلة ، لذلك تابع على الفور الخطوة الثانية.

الخطوة 2: خبز الفطائر.

يجب أن يكون المقلاة قد استحم بالفعل ، لذلك خذ ملعقة كبيرة من كتلة الشوكولاتة وانشرها في مقلاة ساخنة. من حيث المبدأ ، يمكن خبز ما يصل إلى 4 الفطائر في مقلاة متوسطة في وقت واحد. أخبز لمدة 1.5-2 دقيقة على كل جانب. اطبخي حتى ينتهي العجين. أثناء الخبز ، يجب أن يرتفع حجمه وألا يفقد روعته حتى بعد أن يبرد.

الخطوة 3: اصنع صلصة الشوكولاته.

صب حوالي 100-115 مل من الماء في قدر ووضعه في النار ، مع ارتفاع حرارة الماء - صب السكر فيه ، واخلطه حتى يذوب السكر تمامًا. خفض النار إلى الحد الأدنى. علاوة على ذلك ، في المبشرة الدقيقة نفرك الزبدة المجمدة ونكسر الشوكولاتة ، إما بسكين أو بأيدينا ، أو نقطعها بأكبر قدر ممكن. ثم ، في شراب ساخن ، اغمس الزبدة والشوكولاته. ننزع القدر عن النار ونحرّك باستمرار ، ننتظر حتى تذوب الزبدة والشوكولاته بالكامل في الماء. بمجرد أن تذوب ، صب بلطف كريم وإضافة القليل من جوهر الفانيليا. خلط كل شيء جيدا مرة أخرى. من حيث المبدأ ، صلصة الشوكولاتة جاهزة ، صبها في قدر.

الخطوة 4: يقدم فطائر الشوكولاتة على الطاولة.

ضعي فطائر الشوكولاتة النهائية بلطف على صفيحة ، ثم اسكبي صلصة الشوكولاتة الطازجة في المقدمة ثم قدميها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يجب أن يؤخذ الدقيق في أعلى درجة.

- - إذا قمت فقط بإذابة شريط الشوكولاتة ، فسوف تصلب على أي حال بمرور الوقت ، لذلك يوصى بإعداد الصلصة بدلاً من صب الفطائر مع الشوكولاتة المذابة البسيطة.

- - يمكنك أيضًا تناول فطائر الشوكولاته مع الحلويات الأخرى. على سبيل المثال ، الآيس كريم أو المرينغ.