آخر

كورنيت مع القرف وجوز الهند


اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وكوب ماء وقليل من الدقيق. تربى في مكان دافئ.

يتم خلط الدقيق والزيت والحليب والبيض وجوهر الفانيليا مع المايونيز حتى يتم الحصول على عجينة.

العجين مقسم إلى قسمين متساويين. ضعي ملعقتين صغيرتين من الكاكاو في أحد الأجزاء.

يتم رفع العجين.

عندما يرتفع ، يتم تقسيم كلا العجين إلى 4 أجزاء وتوزع على شكل فطيرة. خذ "فطيرة" بيضاء ، تداخل واحدة مع الكاكاو ، قسّمها إلى 8 مثلثات ، ضعي القرف ولف.

ضعي ورق الخبز في صينية ، ودهنيه بقليل من الزيت ، وضعي الكرواسان وضعيه في الفرن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.

اصنع الشراب: اغلي 200 مل من الحليب مع 8 ملاعق كبيرة من السكر.

يتم إعطاء كل كرواسون (وهو لا يزال ساخنًا) من خلال شراب ثم يتم لفه في جوز الهند.



كورنوليت

  • 500 غرام طحين
  • 200 غرام زبدة جوز الهند أو زبدة عادية
  • 200 غرام سكر
  • 9 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • الخميرة كجوز
  • خلاصة الفانيليا والروم والليمون وبشر البرتقال

حشوة : القرف والكرز من المربى

  1. بعد وزن المكونات وقياسها ، نصنع خميرة المايونيز والماء الدافئ والدقيق. عندما تنتفخ ، اصنعي العجينة بخلط جميع المكونات واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة.
  2. منه ننشر العجينة إما مستديرة أو مستطيلة ، نصنع الكعك ونخبزها وبعد أن نخرجها من الفرن نطحنها بالسكر أو نزينها بالشوكولاتة المذابة (ابن أخي لا يتصور أي كعكة بدون شوكولاتة)

شارك هذا:

يقدر:


كورنليتس مع القرف وجوز الهند - وصفات

طريقة التحضير :

استغرق الأمر : المايونيز: في وعاء نخلط الخميرة الطازجة مع 1 جم من السكر حتى يتحول إلى سائل ، أضف القليل من الحليب و 1 lg من الدقيق. يقلب ويترك حتى يرتفع لمدة 10 دقائق.

نضع باقي المكونات في وعاء كبير ما عدا مسحوق الكاكاو. نعجن عجينة مرنة ومتجانسة نقسمها إلى 2. جزء منها يبقى أبيض وفي الآخر نضيف الكاكاو. نقسم الكرة البيضاء إلى 5 كرات ، ونفعل الشيء نفسه مع كرة الكاكاو. اتركه للارتفاع لمدة ساعة ونصف.

باستخدام تويستر ، ننشر كرة بيضاء واحدة وكرة كاكاو واحدة.

ضع ورقة الكاكاو فوق الورقة البيضاء والعكس صحيح. نقطع إلى 8 وعند قاعدة كل مثلث تم الحصول عليه نضع قطعة من القرف أو مربى البرقوق.

لقد قطعت أيضًا إلى 16 جزءًا وخرج كرواسون أصغر.

ضع الكرواسون في صينية مبطنة بورق الخبز. اتركيه لينتقع لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اخبزه في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 15-20 دقيقة. نتحقق من أنه لا يحترق.

الشراب: نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ونقلب قليلاً لتذويب السكر. استمر في النار لمدة 5 دقائق. أضيفي الزبدة مع التحريك حتى تذوب. أزلناه عن النار.

مرر الكرواسان عبر القطر الساخن ثم دحرجه في جوز الهند.

نضع الكرواسان على الصينية بجانب بعضنا البعض. من يريد يمكنه ترك الكرواسون بدون ديك. إنها جيدة جدًا على أي حال


Cornlets مع القرف والحليب

Cornlets مع القرف والحليب من: دقيق ، خميرة ، ماء ، لبن ، سكر ، بيض ، زبدة ، ملح ، زبدة مذابة ، شيت تركي ، سكر بودرة.

المكونات:

  • 450 غرام دقيق
  • 25 غرام خميرة مخمرة
  • 80 مل من الماء
  • 180 مل من الحليب
  • 50 جرام سكر
  • 2 بيض
  • 50 جرام زبدة
  • قليل من الملح

لملء:

أن تخدم:

طريقة التحضير:

في وعاء نخلط الدقيق مع السكر والملح ونذوب الخميرة بالماء الفاتر ثم نضعها فوق الدقيق. أضف البيض والحليب واخلط.

نضيف الزبدة ونخلط ونعجن عجينة متجانسة تترك لترتفع وتغطى لمدة ساعة.

ثم ، من العجين ، تكسر القطع التي تنتشر على الطاولة مع رشها بالدقيق ، والدهن بالزبدة المذابة ومقطعة إلى دوائر.

ضع القرف على الجانب العريض من المثلث ، ثم لفه واتركه يرتفع لمدة 20 دقيقة أخرى.

ثم ضعيها في صينية الخبز المبطنة بالورق ، وادهنها بالزبدة المذابة المتبقية واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. بعد التبريد ، يرش بالسكر البودرة.


كورنليتس مع القرف وجوز الهند - وصفات



المكونات: 40-50 قطعة
عجينة حلوة:
250 جم +50 جم دقيق
100 غرام من السكر
125 جرام زبدة طرية مقطعة إلى قطع
1 أو
كيس واحد من سكر الفانيليا
1/2 ظرف بيكنج بودر

طوقا:
200 غرام من القذارة مقطعة إلى قطع أو مربى ، ماجيون ، شوكولاتة ، إلخ.
سكر بودرة للزينة

طريقة التحضير:

في وعاء ، افركي البيض بالسكر وسكر الفانيليا.

يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويخلط.

نضع قطع الزبدة باليد ونفرك ونشكل عجينة. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر (بحد أقصى 50 جم).

لف فقاعة العجين في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة ساعة.

تُرفع العجينة ، وتُوزّع بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.

قطع مثلثات أو مربعات.


ضعي القذارة في منتصف كل قطعة من العجين وشكلي الكرواسان.


نضعهم على طبقين مغطيين بورق الخبيز ويوضعون في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
ثم تزيينها بالسكر البودرة.

عندما يتم تبريدها تمامًا ، يمكنك الاحتفاظ بها في صندوق معدني.


كرواسون الشباب مع القرف

المكونات:
2 بيض منزلي
200 غرام زبدة
1 زبادي صغير
100 غرام سعال السكر
قليل من الملح
1/4 كيس من البيكينغ باودر
دقيق أبيض لاحتوائه على (حوالي 450-500 غرام)
500 غرام من القرف بنكهة الورد
100 غرام سكر بودرة بنكهة الفانيليا

تخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع البيض والملح والبيكنج بودر والسكر الناعم واللبن.

عندما يكون لدينا خليط متجانس ، نضيف الدقيق ونعجن عجينة دهنية صلبة نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها تبرد لمدة ساعة.

ورق حائط صينين بورق الخبز وسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

أخرجي العجينة من الثلاجة ، ثم قسميها إلى كرات بحجم كرة التنس.

يتم دهن كل جزء من العجين على طاولة عمل مطحون ، وينقسم إلى 8 ، نضع قطعة من القرف في قاعدة كل جزء قطعة من القرف ، نلفها بإحكام ونضع الكرواسون في الصواني.

اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون باستخدام وظيفة التهوية بالفرن.

نخرج الكرواسان على طبق وبينما لا يزال ساخنًا ، نطحنه بالسكر.


مطبخ كامي

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. دهن شكل فرن بحجم 22 سم / 22 سم زبدة.
في وعاء ، أضيفي الزبدة مع السكر البني مع ربع السكر الأبيض (30 جم). يضيف بيضة وضرب حتى يصبح ناعمًا. اخلط نصف كمية الدقيق (80 جم) والمكسرات وقشر الليمون.
يوزع المركب في شكل مدهون ويوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد باقي المكونات. اخلطي السكر (90 جم) مع البيض حتى يصبح ناعمًا ثم الدقيق (80 جم) و 170 جم من الرقائق الديك. بعد انتهاء وقت الخبز ، أخرج الصينية من الفرن وفوق التحضير في الصينية أضيفي المركب المحضر والمسحوق مع بقية رقائق جوز الهند المتبقية.
ضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها إلى قوالب ونرش عليها شراب السكر المحضر. نتركهم لمدة 1 / 2-1 ساعة ويمكننا خدمتهم. إذا كنت تريد المزيد من الشراب ، يمكنك استخدام تركيبة مزدوجة لتحضير الشراب.


نضع الدقيق في وعاء ونخلطه مع الخميرة الجافة. في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت مع البرش والسكر والملح. اصنع ثقبًا في منتصف الدقيق واسكب المزيج السائل. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.

  • اعتمادًا على نوع الدقيق المستخدم ، يُضاف ، إذا لزم الأمر ، القليل من البرش إذا كانت العجينة كثيفة جدًا أو قليلًا من الطحين إذا كانت العجينة طرية جدًا

دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم اقسمها إلى قسمين. توضع كل قطعة من العجينة في صفيحة مستديرة ورقيقة. قطع إلى نصف قطر ، الحجم المطلوب ، اعتمادًا على مدى صغر أو حجم الكرواسون الذي تريده.

ضع قطعة من القرف (أو ملعقة صغيرة من المربى) في القاعدة ، ثم لفها بإحكام نحو الأعلى.

يوضع الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن على نار متوسطة (160 درجة ، فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يتحول لون الكرواسان إلى اللون البني الفاتح.

بينما لا تزال ساخنة ، دحرجها في سكر بودرة الفانيليا ، وضعها على شواية واتركها لتبرد.

هذا الكرواسون الطري رائع ، حتى أنك لا تقول إنه صائم.

وصفة في الصور

أنصحك بتجربة وصفة كورنوليت مع الجوز (الوصفة هنا)

لمزيد من التوصيات أنا في انتظارك على صفحة الفيسبوك (هنا)


كعكة محشوة بجوز الهند والقرف & # 8211 جرب هذه الوصفة وشاهد كيف يتم تحضيرها

كعكة بحشوة جوز الهند و شيت

هذه الكعكة من بين المفضلات لدي ، وأحيانًا أحب تغيير الحشوة بالكرز أو الفواكه الغريبة.

يمكن لأولئك الذين يخافون من تعقيد وصفات الكيك الاستمتاع الآن بوصفة سهلة ولذيذة يمكنها تحلية أيام الأحد أو المناسبات الخاصة.

ليست باهظة الثمن ، ويمكن تحضيرها في كثير من الأحيان ، لا سيما أنها تقدم العديد من أنواع الحشوات ، لذلك الأذواق. على سبيل المثال ، بدلاً من جوز الهند ، يمكنك أيضًا وضع الجوز المطحون أو بذور الخشخاش.

مكونات الكيك مع حشوة جوز الهند والقرف

  • 4 بيضات
  • 20 ملاعق كبيرة سكر
  • 20 ملاعق كبيرة زيت
  • 20 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ
  • 20 ملاعق طعام طحين
  • عدد 2 خبيز باودر
  • 100 جرام جوز هند
  • 5-6 قطع من القرف

- افصل بياض البيض عن الصفار

- ابدئي الفرن قبل حوالي 30 دقيقة

-قطع قطع القرف إلى شرائح رقيقة

- يخفق البيض مع قليل من الملح و 10 ملاعق كبيرة من السكر

- يخلط صفار البيض جيداً مع باقي السكر

- بعد قلي بياض البيض يضاف الحليب الدافئ والزيت وصفار البيض مع السكر والباكنج باودر والدقيق وجوز الهند.

- نضع ورق الخبز في الدرج

- بعد أن ننتهي من وضع المكونات نضع التركيبة في الصينية مع ورق الخبز

- بعد أن نضع التركيبة في الدرج نضع شرائح القرف قطعة قطعة

- يوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة

- بعد وضع الكعكة في الفرن لا يسمح لنا بفتح الفرن لمدة 20 دقيقة لأننا نجازف بالنمو فوق الدرج أو السقوط

- افحص الكعكة باستخدام عود أسنان نظيف لترى ما إذا كانت مخبوزة

- الكيك جاهز عندما ينظف عود الأسنان بعد أن أضعه في المنضدة.

المكونات & # 8211 بيض ، حليب ، دقيق ، جوز الهند ، بيكنج بودر ، زيت وسكر بياض وصفار اخفقي بياض البيض مع السكر صفار ممزوج بالسكر قطع القرف إلى شرائح الجزء العلوي من الصينية مع ورق الخبز الجزء العلوي من الصينية مع ورق الخبز وشرائح القرف تم إزالة سطح العمل من الفرن كعكة جوز الهند والقرف


فيديو: 14 Hengst v. Cornet Obolensky - Cantus (ديسمبر 2021).