آخر

شرائح اللحم المدخنة بالشاي مع الذرة المشوية وصلصة الطماطم


شريحة لحم مثالية لمحبي الشاي

مشيلدريك / شترستوك

افركي شرائح اللحم في مزيج من الشاي وملح البحر والسكر البني ، وقدميها مع صلصة الذرة المشوية محليًا وصلصة الطماطم.

هذه الوصفة مقدمة من ماكورميك.

مكونات

لشرائح اللحم

  • 2 أكياس شاي Lapsong Souchong
  • 1 ملعقة صغيرة ماكورميك جورميه ™ ملح البحر الصقلي
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 4 شرائح لحم ضلع ، مقلمة (حوالي 8 أونصة لكل منها)

من أجل الصلصة

  • 1/4 ملعقة صغيرة ماكورميك جورميه ملح البحر الصقلي
  • 2 حبات ذرة مقشرة
  • 3 حبات طماطم ، مقطعة أنصاف
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماكورميك الكمون العضوي المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم العضوي من ماكورميك

  • ابدأ دائمًا بالذرة الطازجة الممكنة. بمجرد التقاط الذرة من الساق ، تبدأ في فقدان السكريات الطبيعية وتحويلها إلى نشا. لذا ، فإن قطعة خبز التقطت في نفس الصباح الذي ستشوي فيه ستكون أكثر حلاوة (وأقل كمية) من قطعة خبز تم قطفها قبل يوم أو يومين. أفضل طريقة لضمان الذرة الطازجة هي التقاط بضعة آذان من سوق المزارعين المحليين أو من المزرعة. ابحث عن قشور خضراء ملفوفة بإحكام. احصل على المزيد من النصائح لاختيار أفضل كوز ذرة.
  • أن تنقع أو لا تنقع ، هذا هو السؤال. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك الحصول على طاقة بخار إضافية عن طريق نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
  • هل تريد نكهة الذرة المشوية ولكن لا تريد أن تقضم قطعة خبز؟ لا مشكلة! بعد شوي الكوز ، أمسكه عموديًا فوق طبق أو وعاء مع نهاية مدببة لأسفل ، واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لكشط الحبوب من الكوز. قدمها كما هي أو ضعيها في سلطة ذرة مشوية.

هناك ثلاث طرق لذيذة (وسهلة ولذيذة) لشوي الذرة على قطعة خبز. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ابدأ دائمًا بالتسخين المسبق للشواية على درجة حرارة متوسطة وتزييت الشبكة قليلاً. تعتمد مدة شواء الذرة على الكوز على طريقة الشواء التي تختارها ومدى سخونة الشواية. بشكل عام ، تقوم بشوي الذرة حتى تصبح طرية تمامًا ، وتقلب من وقت لآخر ، في مكان ما بين 10 و 15 دقيقة. اتركي الذرة دائمًا تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناولها ، وقدمي المزيد من الزبدة والملح وأي من التوابل المفضلة لديك على الجانب.

دع & aposs يحصل على الشواء & # x2013 حان الوقت لاختيار الأسلوب المفضل لديك.

1. ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر

جرب هذه الوصفة: الذرة على الشواية

سيساعد شوي الذرة بينما لا يزال ملفوفًا في القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى الحصول على أذن الذرة أكثر عصيرًا. سواء قمت بإزالة الحرير قبل الشواء أو بعده ، فهي مسألة تفضيل شخصي. لإزالة الحرير قبل الشوي ، اسحب & # x2014 ولكن لا تزيل القشرة & # x2014 ، وانزع الحرير ، وقم بتنعيم القشرة. أو ببساطة قشر الشيء الرتق كله بعد الشواء. لا تنزعج ولا تنزعج: ستفحم القشرة تمامًا ولكن الحبات الرقيقة بالداخل ستبخار تمامًا وسيزول الحرير بشكل نظيف.

2. ذرة مشوية على قطعة خبز في ورق القصدير

جرب هذه الوصفة: ذرة حلوة مشوية

المزيد من العمل في البداية سيجعل الأمر أقل فوضى في النهاية. ببساطة قم بإزالة القشر والحرير من الذرة (هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة ، خاصة إذا كنت في الخارج) ولف الذرة بالكامل بورق الألمنيوم الثقيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، دهن الكوز بقليل من الزبدة المنكهة أو الأعشاب أو الملح قبل تغليفه. أفضل جزء من هذه الطريقة هو أن رقائق الألومنيوم تساعد في إبقاء الذرة دافئة لفترة أطول ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت تريد الطهي للجمهور.

3. ذرة مشوية بدون قشور

جرب هذه الوصفة: الذرة المكسيكية المشوية

للحصول على قطع لذيذة من الفحم والكراميل على قطعة خبز ، ما عليك سوى قشر الذرة وطهيها مباشرة على الشواية. نظرًا لأنه لا يتم حماية الذرة بواسطة قشر أو ورقة من ورق القصدير ، فإن الذرة ستطهى بشكل أسرع قليلاً ، لذا راقبها عن كثب واقلبها كثيرًا. في هذه الوصفة ، يقوم الشيف جون بغلي الذرة المقشرة لفترة وجيزة ثم شويها لبضع دقائق حتى تتحلل بالكراميل بشكل جميل. لإضفاء لمسة نهائية على الطراز المكسيكي الحار ، قام بتغطية الذرة بمزيج من نكهة المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة قبل التقديم. شاهد الفيديو لترى كيف تصنع هذه الوصفة.


  • ابدأ دائمًا بالذرة الطازجة الممكنة. بمجرد التقاط الذرة من الساق ، تبدأ في فقدان السكريات الطبيعية وتحويلها إلى نشا. لذا ، فإن قطعة خبز التقطت في نفس الصباح الذي ستشوي فيه ستكون أكثر حلاوة (وأقل كمية) من قطعة خبز تم قطفها قبل يوم أو يومين. أفضل طريقة لضمان الذرة الطازجة هي التقاط بضعة آذان من سوق المزارعين المحليين أو من المزرعة. ابحث عن قشور خضراء ملفوفة بإحكام. احصل على المزيد من النصائح لاختيار أفضل كوز ذرة.
  • أن تنقع أو لا تنقع ، هذا هو السؤال. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك الحصول على القليل من قوة البخار الإضافية عن طريق نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
  • هل تريد نكهة الذرة المشوية ولكن لا تريد أن تقضم قطعة خبز؟ لا مشكلة! بعد شوي الكوز ، أمسكه عموديًا فوق طبق أو وعاء مع نهاية مدببة لأسفل ، واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لكشط الحبوب من الكوز. قدمها كما هي أو ضعيها في سلطة ذرة مشوية.

هناك ثلاث طرق لذيذة (وسهلة ولذيذة) لشوي الذرة على قطعة خبز. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ابدأ دائمًا بالتسخين المسبق للشواية إلى درجة حرارة متوسطة وتزييت الشبكة قليلاً. تعتمد مدة شواء الذرة على الكوز على طريقة الشواء التي تختارها ومدى سخونة الشواية. بشكل عام ، تقوم بشوي الذرة حتى تصبح طرية تمامًا ، وتقلب من وقت لآخر ، في مكان ما بين 10 و 15 دقيقة. اتركي الذرة دائمًا تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناولها ، وقدمي المزيد من الزبدة والملح وأي من التوابل المفضلة لديك على الجانب.

دع & aposs يحصل على الشواء & # x2013 حان الوقت لاختيار الأسلوب المفضل لديك.

1. ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر

جرب هذه الوصفة: الذرة على الشواية

سيساعد شوي الذرة بينما لا يزال ملفوفًا في القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى الحصول على أذن الذرة أكثر عصيرًا. سواء قمت بإزالة الحرير قبل الشواء أو بعده هي مسألة تفضيل شخصي. لإزالة الحرير قبل الشوي ، اسحب & # x2014 ولكن لا تزيل القشرة & # x2014 ، وانزع الحرير ، وقم بتنعيم القشرة. أو ببساطة قشر الشيء الرتق كله بعد الشوي. لا تنزعج ولا تنزعج: ستفحم القشرة تمامًا ولكن الحبات الرقيقة بالداخل ستبخار تمامًا وسيزول الحرير بشكل نظيف.

2. ذرة مشوية على قطعة خبز في ورق القصدير

جرب هذه الوصفة: ذرة حلوة مشوية

المزيد من العمل في البداية سيجعل الأمر أقل فوضى في النهاية. ببساطة قم بإزالة القشرة والحرير من الذرة (هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة ، خاصة إذا كنت في الخارج) ولف الذرة بالكامل بورق الألمنيوم الثقيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، دهن الكوز بقليل من الزبدة المنكهة أو الأعشاب أو الملح قبل تغليفه. أفضل جزء من هذه الطريقة هو أن رقائق الألومنيوم تساعد في إبقاء الذرة دافئة لفترة أطول ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت تريد الطهي للجمهور.

3. ذرة مشوية بدون قشور

جرب هذه الوصفة: الذرة المكسيكية المشوية

للحصول على قطع لذيذة من الفحم والكراميل على قطعة خبز ، ما عليك سوى قشر الذرة وطهيها مباشرة على الشواية. نظرًا لأنه لا يتم حماية الذرة بواسطة قشر أو ورقة من ورق القصدير ، فإن الذرة ستطهى بشكل أسرع قليلاً ، لذا راقبها عن كثب واقلبها كثيرًا. في هذه الوصفة ، يقوم الشيف جون بغلي الذرة المقشرة لفترة وجيزة ثم شويها لبضع دقائق حتى تتحلل بالكراميل بشكل جميل. لإضفاء لمسة نهائية على الطراز المكسيكي الحار ، قام بتغطية الذرة بمزيج من نكهة المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة قبل التقديم. شاهد الفيديو لترى كيف تصنع هذه الوصفة.


  • ابدأ دائمًا بالذرة الطازجة الممكنة. بمجرد التقاط الذرة من الساق ، تبدأ في فقدان السكريات الطبيعية وتحويلها إلى نشا. لذا ، فإن قطعة خبز التقطت في نفس الصباح الذي ستشوي فيه ستكون أكثر حلاوة (وأقل كمية) من قطعة خبز تم قطفها قبل يوم أو يومين. أفضل طريقة لضمان الذرة الطازجة هي التقاط بضعة آذان من سوق المزارعين المحليين أو من المزرعة. ابحث عن قشور خضراء ملفوفة بإحكام. احصل على المزيد من النصائح لاختيار أفضل كوز ذرة.
  • أن تنقع أو لا تنقع ، هذا هو السؤال. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك الحصول على طاقة بخار إضافية عن طريق نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
  • هل تريد نكهة الذرة المشوية ولكن لا تريد أن تقضم قطعة خبز؟ لا مشكلة! بعد شوي الكوز ، أمسكه عموديًا فوق طبق أو وعاء مع الطرف المدبب لأسفل ، واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لكشط حبات الكوز. قدمها كما هي أو ضعيها في سلطة ذرة مشوية.

هناك ثلاث طرق لذيذة (وسهلة ولذيذة) لشوي الذرة على قطعة خبز. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ابدأ دائمًا بالتسخين المسبق للشواية إلى درجة حرارة متوسطة وتزييت الشبكة قليلاً. تعتمد مدة شواء الذرة على الكوز على طريقة الشواء التي تختارها ومدى سخونة الشواية. بشكل عام ، تقوم بشوي الذرة حتى تصبح طرية تمامًا ، وتقلب من وقت لآخر ، في مكان ما بين 10 و 15 دقيقة. اتركي الذرة دائمًا تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناولها ، وقدمي المزيد من الزبدة والملح وأي من التوابل المفضلة لديك على الجانب.

دع & aposs يحصل على الشواء & # x2013 حان الوقت لاختيار الأسلوب المفضل لديك.

1. ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر

جرب هذه الوصفة: الذرة على الشواية

سيساعد شوي الذرة بينما لا يزال ملفوفًا في القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى الحصول على أذن الذرة أكثر عصيرًا. سواء قمت بإزالة الحرير قبل الشواء أو بعده ، فهي مسألة تفضيل شخصي. لإزالة الحرير قبل الشوي ، اسحب & # x2014 ولكن لا تزيل القشرة & # x2014 ، وانزع الحرير ، وقم بتنعيم القشرة. أو ببساطة قشر الشيء الرتق كله بعد الشواء. لا تنزعج ولا تنزعج: ستفحم القشرة تمامًا ولكن الحبات الرقيقة بالداخل ستبخار تمامًا وسيزول الحرير بشكل نظيف.

2. ذرة مشوية على قطعة خبز في ورق القصدير

جرب هذه الوصفة: ذرة حلوة مشوية

المزيد من العمل في البداية سيجعل الأمر أقل فوضى في النهاية. ببساطة قم بإزالة القشر والحرير من الذرة (هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة ، خاصة إذا كنت في الخارج) ولف الذرة بالكامل بورق الألمنيوم الثقيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بدهن الكوز بقليل من الزبدة المنكهة أو الأعشاب أو الملح قبل تغليفه. أفضل جزء من هذه الطريقة هو أن رقائق الألومنيوم تساعد في إبقاء الذرة دافئة لفترة أطول ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت تريد الطهي للجمهور.

3. ذرة مشوية بدون قشور

جرب هذه الوصفة: الذرة المكسيكية المشوية

للحصول على قطع لذيذة من الفحم والكراميل على قطعة خبز ، ما عليك سوى قشر الذرة وطهيها مباشرة على الشواية. نظرًا لأنه لا يتم حماية الذرة بواسطة قشر أو ورقة من ورق القصدير ، فإن الذرة ستطهى بشكل أسرع قليلاً ، لذا راقبها عن كثب واقلبها كثيرًا. في هذه الوصفة ، يقوم الشيف جون بغلي الذرة المقشرة لفترة وجيزة ثم شويها لبضع دقائق حتى تتحلل بالكراميل بشكل جميل. لإضفاء لمسة نهائية على الطراز المكسيكي الحار ، قام بتغطية الذرة بمزيج من نكهة المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة قبل التقديم. شاهد الفيديو لترى كيف تصنع هذه الوصفة.


  • ابدأ دائمًا بالذرة الطازجة الممكنة. بمجرد التقاط الذرة من الساق ، تبدأ في فقدان السكريات الطبيعية وتحويلها إلى نشا. لذا ، فإن قطعة خبز التقطت في نفس الصباح الذي ستشوي فيه ستكون أكثر حلاوة (وأقل كمية) من قطعة خبز تم قطفها قبل يوم أو يومين. أفضل طريقة لضمان الذرة الطازجة هي التقاط بضعة آذان من سوق المزارعين المحليين أو من المزرعة. ابحث عن قشور خضراء ملفوفة بإحكام. احصل على المزيد من النصائح لاختيار أفضل كوز ذرة.
  • أن تنقع أو لا تنقع ، هذا هو السؤال. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك الحصول على القليل من قوة البخار الإضافية عن طريق نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
  • هل تريد نكهة الذرة المشوية ولكن لا تريد أن تقضم قطعة خبز؟ لا مشكلة! بعد شوي الكوز ، أمسكه عموديًا فوق طبق أو وعاء مع نهاية مدببة لأسفل ، واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لكشط الحبوب من الكوز. قدمها كما هي أو ضعيها في سلطة ذرة مشوية.

هناك ثلاث طرق لذيذة (وسهلة ولذيذة) لشوي الذرة على قطعة خبز. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ابدأ دائمًا بالتسخين المسبق للشواية على درجة حرارة متوسطة وتزييت الشبكة قليلاً. تعتمد مدة شواء الذرة على الكوز على طريقة الشواء التي تختارها ومدى سخونة الشواية. بشكل عام ، تقوم بشوي الذرة حتى تصبح طرية تمامًا ، وتقلب من وقت لآخر ، في مكان ما بين 10 و 15 دقيقة. اتركي الذرة دائمًا تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناولها ، وقدمي المزيد من الزبدة والملح وأي من التوابل المفضلة لديك على الجانب.

دع & aposs يحصل على الشواء & # x2013 حان الوقت لاختيار الأسلوب المفضل لديك.

1. ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر

جرب هذه الوصفة: الذرة على الشواية

سيساعد شوي الذرة بينما لا يزال ملفوفًا في القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى الحصول على أذن الذرة أكثر عصيرًا. سواء قمت بإزالة الحرير قبل الشواء أو بعده هي مسألة تفضيل شخصي. لإزالة الحرير قبل الشوي ، اسحب & # x2014 ولكن لا تزيل القشرة & # x2014 ، وانزع الحرير ، وقم بتنعيم القشرة. أو ببساطة قشر الشيء الرتق كله بعد الشواء. لا تنزعج ولا تنزعج: ستفحم القشرة تمامًا ولكن الحبات الرقيقة بالداخل ستبخار تمامًا وسيزول الحرير بشكل نظيف.

2. ذرة مشوية على قطعة خبز في ورق القصدير

جرب هذه الوصفة: ذرة حلوة مشوية

المزيد من العمل في البداية سيجعل الأمر أقل فوضى في النهاية. ببساطة قم بإزالة القشرة والحرير من الذرة (هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة ، خاصة إذا كنت في الخارج) ولف الذرة بالكامل بورق الألمنيوم الثقيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، دهن الكوز بقليل من الزبدة المنكهة أو الأعشاب أو الملح قبل تغليفه. أفضل جزء من هذه الطريقة هو أن رقائق الألومنيوم تساعد في إبقاء الذرة دافئة لفترة أطول ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت تريد الطهي للجمهور.

3. ذرة مشوية بدون قشور

جرب هذه الوصفة: الذرة المكسيكية المشوية

للحصول على قطع لذيذة من الفحم والكراميل على قطعة خبز ، ما عليك سوى قشر الذرة وطهيها مباشرة على الشواية. نظرًا لأنه لا يتم حماية الذرة بواسطة قشر أو ورقة من ورق القصدير ، فإن الذرة ستطهى بشكل أسرع قليلاً ، لذا راقبها عن كثب واقلبها كثيرًا. في هذه الوصفة ، يقوم الشيف جون بغلي الذرة المقشرة لفترة وجيزة ثم شويها لبضع دقائق حتى يتحول إلى كراميل بشكل جميل. لإضفاء لمسة نهائية على الطراز المكسيكي الحار ، قام بتغطية الذرة بمزيج من نكهة المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو قبل التقديم. شاهد الفيديو لترى كيف تصنع هذه الوصفة.


  • ابدأ دائمًا بالذرة الطازجة الممكنة. بمجرد التقاط الذرة من الساق ، تبدأ في فقدان السكريات الطبيعية وتحويلها إلى نشا. لذا ، فإن قطعة خبز التقطت في نفس الصباح الذي ستشوي فيه ستكون أكثر حلاوة (وأقل كمية) من قطعة خبز تم قطفها قبل يوم أو يومين. أفضل طريقة لضمان الذرة الطازجة هي التقاط بضعة آذان من سوق المزارعين المحليين أو من المزرعة. ابحث عن قشور خضراء ملفوفة بإحكام. احصل على المزيد من النصائح لاختيار أفضل كوز ذرة.
  • أن تنقع أو لا تنقع ، هذا هو السؤال. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك الحصول على القليل من قوة البخار الإضافية عن طريق نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
  • هل تريد نكهة الذرة المشوية ولكن لا تريد أن تقضم قطعة خبز؟ لا مشكلة! بعد شوي الكوز ، أمسكه عموديًا فوق طبق أو وعاء مع الطرف المدبب لأسفل ، واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لكشط حبات الكوز. قدمها كما هي أو ضعيها في سلطة ذرة مشوية.

هناك ثلاث طرق لذيذة (وسهلة ولذيذة) لشوي الذرة على قطعة خبز. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ابدأ دائمًا بالتسخين المسبق للشواية على درجة حرارة متوسطة وتزييت الشبكة قليلاً. تعتمد مدة شواء الذرة على الكوز على طريقة الشواء التي تختارها ومدى سخونة الشواية. بشكل عام ، تقوم بشوي الذرة حتى تصبح طرية تمامًا ، وتقلب من وقت لآخر ، في مكان ما بين 10 و 15 دقيقة. اتركي الذرة دائمًا تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناولها ، وقدمي المزيد من الزبدة والملح وأي من التوابل المفضلة لديك على الجانب.

دع & aposs يحصل على الشواء & # x2013 حان الوقت لاختيار الأسلوب المفضل لديك.

1. ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر

جرب هذه الوصفة: الذرة على الشواية

سيساعد شوي الذرة بينما لا يزال ملفوفًا في القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى الحصول على أذن الذرة أكثر عصيرًا. سواء قمت بإزالة الحرير قبل الشواء أو بعده ، فهي مسألة تفضيل شخصي. لإزالة الحرير قبل الشوي ، اسحب & # x2014 لكن لا تزيل القشرة & # x2014 ، وانزع الحرير ، وقم بتنعيم القشرة. أو ببساطة قشر الشيء الرتق كله بعد الشواء. لا تنزعج ولا تنزعج: ستفحم القشرة تمامًا ولكن الحبات الرقيقة بالداخل ستبخار تمامًا وسيزول الحرير بشكل نظيف.

2. ذرة مشوية على قطعة خبز في ورق القصدير

جرب هذه الوصفة: ذرة حلوة مشوية

المزيد من العمل في البداية سيجعل الأمر أقل فوضى في النهاية. ببساطة قم بإزالة القشرة والحرير من الذرة (هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة ، خاصة إذا كنت في الخارج) ولف الذرة بالكامل بورق الألمنيوم الثقيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، دهن الكوز بقليل من الزبدة المنكهة أو الأعشاب أو الملح قبل تغليفه. أفضل جزء من هذه الطريقة هو أن رقائق الألومنيوم تساعد في إبقاء الذرة دافئة لفترة أطول ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت تريد الطهي للجمهور.

3. ذرة مشوية بدون قشور

جرب هذه الوصفة: الذرة المكسيكية المشوية

للحصول على قطع لذيذة من الفحم والكراميل على قطعة خبز ، ما عليك سوى قشر الذرة وطهيها مباشرة على الشواية. نظرًا لأنه لا يتم حماية الذرة بواسطة قشر أو ورقة من ورق القصدير ، فإن الذرة ستطهى بشكل أسرع قليلاً ، لذا راقبها عن كثب واقلبها كثيرًا. في هذه الوصفة ، يقوم الشيف جون بغلي الذرة المقشرة لفترة وجيزة ثم شويها لبضع دقائق حتى تتحلل بالكراميل بشكل جميل. لإضفاء لمسة نهائية على الطراز المكسيكي الحار ، قام بتغطية الذرة بمزيج من نكهة المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة قبل التقديم. شاهد الفيديو لترى كيف تصنع هذه الوصفة.


  • ابدأ دائمًا بالذرة الطازجة الممكنة. بمجرد التقاط الذرة من الساق ، تبدأ في فقدان السكريات الطبيعية وتحويلها إلى نشا. لذا ، فإن قطعة خبز التقطت في نفس الصباح الذي ستشوي فيه ستكون أكثر حلاوة (وأقل كمية) من قطعة خبز تم قطفها قبل يوم أو يومين. أفضل طريقة لضمان الذرة الطازجة هي التقاط بضعة آذان من سوق المزارعين المحليين أو من المزرعة. ابحث عن قشور خضراء ملفوفة بإحكام. احصل على المزيد من النصائح لاختيار أفضل كوز ذرة.
  • أن تنقع أو لا تنقع ، هذا هو السؤال. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك الحصول على القليل من قوة البخار الإضافية عن طريق نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
  • هل تريد نكهة الذرة المشوية ولكن لا تريد أن تقضم قطعة خبز؟ لا مشكلة! بعد شوي الكوز ، أمسكه عموديًا فوق طبق أو وعاء مع نهاية مدببة لأسفل ، واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لكشط الحبوب من الكوز. قدمها كما هي أو ضعيها في سلطة ذرة مشوية.

هناك ثلاث طرق لذيذة (وسهلة ولذيذة) لشوي الذرة على قطعة خبز. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ابدأ دائمًا بالتسخين المسبق للشواية على درجة حرارة متوسطة وتزييت الشبكة قليلاً. تعتمد مدة شواء الذرة على الكوز على طريقة الشواء التي تختارها ومدى سخونة الشواية. بشكل عام ، تقوم بشوي الذرة حتى تصبح طرية تمامًا ، وتقلب من وقت لآخر ، في مكان ما بين 10 و 15 دقيقة. اتركي الذرة دائمًا تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناولها ، وقدمي المزيد من الزبدة والملح وأي من التوابل المفضلة لديك على الجانب.

دع & aposs يحصل على الشواء & # x2013 حان الوقت لاختيار الأسلوب المفضل لديك.

1. ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر

جرب هذه الوصفة: الذرة على الشواية

سيساعد شوي الذرة بينما لا يزال ملفوفًا في القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى الحصول على أذن الذرة أكثر عصيرًا. سواء قمت بإزالة الحرير قبل الشواء أو بعده ، فهي مسألة تفضيل شخصي. لإزالة الحرير قبل الشوي ، اسحب & # x2014 ولكن لا تزيل القشرة & # x2014 ، وانزع الحرير ، وقم بتنعيم القشرة. أو ببساطة قشر الشيء الرتق كله بعد الشواء. لا تنزعج ولا تنزعج: ستفحم القشرة تمامًا ولكن الحبات الرقيقة بالداخل ستبخار تمامًا وسيزول الحرير بشكل نظيف.

2. ذرة مشوية على قطعة خبز في ورق القصدير

جرب هذه الوصفة: ذرة حلوة مشوية

المزيد من العمل في البداية سيجعل الأمر أقل فوضى في النهاية. ببساطة قم بإزالة القشرة والحرير من الذرة (هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة ، خاصة إذا كنت في الخارج) ولف الذرة بالكامل بورق الألمنيوم الثقيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، دهن الكوز بقليل من الزبدة المنكهة أو الأعشاب أو الملح قبل تغليفه. أفضل جزء من هذه الطريقة هو أن رقائق الألومنيوم تساعد في إبقاء الذرة دافئة لفترة أطول ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت تريد الطهي للجمهور.

3. ذرة مشوية بدون قشور

جرب هذه الوصفة: الذرة المكسيكية المشوية

للحصول على قطع لذيذة من الفحم والكراميل على قطعة خبز ، ما عليك سوى قشر الذرة وطهيها مباشرة على الشواية. نظرًا لأنه لا يتم حماية الذرة بواسطة قشر أو ورقة من ورق القصدير ، فإن الذرة ستطهى بشكل أسرع قليلاً ، لذا راقبها عن كثب واقلبها كثيرًا. في هذه الوصفة ، يقوم الشيف جون بغلي الذرة المقشرة لفترة وجيزة ثم شويها لبضع دقائق حتى يتحول إلى كراميل بشكل جميل. لإضفاء لمسة نهائية على الطراز المكسيكي الحار ، قام بتغطية الذرة بمزيج من نكهة المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو قبل التقديم. شاهد الفيديو لترى كيف تصنع هذه الوصفة.


  • ابدأ دائمًا بالذرة الطازجة الممكنة. بمجرد التقاط الذرة من الساق ، تبدأ في فقدان السكريات الطبيعية وتحويلها إلى نشا. لذا ، فإن قطعة خبز التقطت في نفس الصباح الذي ستشوي فيه ستكون أكثر حلاوة (وأقل كمية) من قطعة خبز تم قطفها قبل يوم أو يومين. أفضل طريقة لضمان الذرة الطازجة هي التقاط بضعة آذان من سوق المزارعين المحليين أو من المزرعة. ابحث عن قشور خضراء ملفوفة بإحكام. احصل على المزيد من النصائح لاختيار أفضل كوز ذرة.
  • أن تنقع أو لا تنقع ، هذا هو السؤال. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك الحصول على القليل من قوة البخار الإضافية عن طريق نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
  • هل تريد نكهة الذرة المشوية ولكن لا تريد أن تقضم قطعة خبز؟ لا مشكلة! بعد شوي الكوز ، أمسكه عموديًا فوق طبق أو وعاء مع نهاية مدببة لأسفل ، واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لكشط الحبوب من الكوز. قدمها كما هي أو ضعيها في سلطة ذرة مشوية.

هناك ثلاث طرق لذيذة (وسهلة ولذيذة) لشوي الذرة على قطعة خبز. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ابدأ دائمًا بالتسخين المسبق للشواية على درجة حرارة متوسطة وتزييت الشبكة قليلاً. تعتمد مدة شواء الذرة على قطعة خبز على طريقة الشواء التي تختارها ومدى سخونة الشواية. بشكل عام ، تقوم بشوي الذرة حتى تصبح طرية تمامًا ، وتقلب من وقت لآخر ، في مكان ما بين 10 و 15 دقيقة. اتركي الذرة دائمًا تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناولها ، وقدمي المزيد من الزبدة والملح وأي من التوابل المفضلة لديك على الجانب.

دع & aposs يحصل على الشواء & # x2013 حان الوقت لاختيار الأسلوب المفضل لديك.

1. ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر

جرب هذه الوصفة: الذرة على الشواية

سيساعد شوي الذرة بينما لا يزال ملفوفًا في القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى الحصول على أذن الذرة أكثر عصيرًا. سواء قمت بإزالة الحرير قبل الشواء أو بعده ، فهي مسألة تفضيل شخصي. لإزالة الحرير قبل الشوي ، اسحب & # x2014 لكن لا تزيل القشرة & # x2014 ، وانزع الحرير ، وقم بتنعيم القشرة. أو ببساطة قشر الشيء الرتق كله بعد الشواء. لا تنزعج ولا تنزعج: ستفحم القشرة تمامًا ولكن الحبات الرقيقة بالداخل ستبخار تمامًا وسيزول الحرير بشكل نظيف.

2. ذرة مشوية على قطعة خبز في ورق القصدير

جرب هذه الوصفة: ذرة حلوة مشوية

المزيد من العمل في البداية سيجعل الأمر أقل فوضى في النهاية. ببساطة قم بإزالة القشرة والحرير من الذرة (هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة ، خاصة إذا كنت في الخارج) ولف الذرة بالكامل بورق الألمنيوم الثقيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، دهن الكوز بقليل من الزبدة المنكهة أو الأعشاب أو الملح قبل تغليفه. أفضل جزء من هذه الطريقة هو أن رقائق الألومنيوم تساعد في إبقاء الذرة دافئة لفترة أطول ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت تريد الطهي للجمهور.

3. ذرة مشوية بدون قشور

جرب هذه الوصفة: الذرة المكسيكية المشوية

للحصول على قطع لذيذة من الفحم والكراميل على قطعة خبز ، ما عليك سوى قشر الذرة وطهيها مباشرة على الشواية. نظرًا لأنه لا يتم حماية الذرة بواسطة قشر أو ورقة من ورق القصدير ، فإن الذرة ستطهى بشكل أسرع قليلاً ، لذا راقبها عن كثب واقلبها كثيرًا. في هذه الوصفة ، يقوم الشيف جون بغلي الذرة المقشرة لفترة وجيزة ثم شويها لبضع دقائق حتى تتحلل بالكراميل بشكل جميل. لإضفاء لمسة نهائية على الطراز المكسيكي الحار ، قام بتغطية الذرة بمزيج من نكهة المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو قبل التقديم. شاهد الفيديو لترى كيف تصنع هذه الوصفة.


  • ابدأ دائمًا بالذرة الطازجة الممكنة. بمجرد التقاط الذرة من الساق ، تبدأ في فقدان السكريات الطبيعية وتحويلها إلى نشا. لذا ، فإن قطعة خبز التقطت في نفس الصباح الذي ستشوي فيه ستكون أكثر حلاوة (وأقل كمية) من قطعة خبز تم قطفها قبل يوم أو يومين. أفضل طريقة لضمان الذرة الطازجة هي التقاط بضعة آذان من سوق المزارعين المحليين أو من المزرعة. ابحث عن قشور خضراء ملفوفة بإحكام. احصل على المزيد من النصائح لاختيار أفضل كوز ذرة.
  • أن تنقع أو لا تنقع ، هذا هو السؤال. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك الحصول على طاقة بخار إضافية عن طريق نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
  • هل تريد نكهة الذرة المشوية ولكن لا تريد أن تقضم قطعة خبز؟ لا مشكلة! بعد شوي الكوز ، أمسكه عموديًا فوق طبق أو وعاء مع نهاية مدببة لأسفل ، واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لكشط الحبوب من الكوز. قدمها كما هي أو ضعيها في سلطة ذرة مشوية.

هناك ثلاث طرق لذيذة (وسهلة ولذيذة) لشوي الذرة على قطعة خبز. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ابدأ دائمًا بالتسخين المسبق للشواية إلى درجة حرارة متوسطة وتزييت الشبكة قليلاً. تعتمد مدة شواء الذرة على الكوز على طريقة الشواء التي تختارها ومدى سخونة الشواية. بشكل عام ، تقوم بشوي الذرة حتى تصبح طرية تمامًا ، وتقلب من وقت لآخر ، في مكان ما بين 10 و 15 دقيقة. اتركي الذرة دائمًا تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناولها ، وقدمي المزيد من الزبدة والملح وأي من التوابل المفضلة لديك على الجانب.

دع & aposs يحصل على الشواء & # x2013 حان الوقت لاختيار الأسلوب المفضل لديك.

1. ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر

جرب هذه الوصفة: الذرة على الشواية

سيساعد شوي الذرة بينما لا يزال ملفوفًا في القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى الحصول على أذن الذرة أكثر عصيرًا. سواء قمت بإزالة الحرير قبل الشواء أو بعده ، فهي مسألة تفضيل شخصي. لإزالة الحرير قبل الشوي ، اسحب & # x2014 ولكن لا تزيل القشرة & # x2014 ، وانزع الحرير ، وقم بتنعيم القشرة. أو ببساطة قشر الشيء الرتق كله بعد الشواء. لا تنزعج ولا تنزعج: ستفحم القشرة تمامًا ولكن الحبات الرقيقة بالداخل ستبخار تمامًا وسيزول الحرير بشكل نظيف.

2. ذرة مشوية على قطعة خبز في ورق القصدير

جرب هذه الوصفة: ذرة حلوة مشوية

المزيد من العمل في البداية سيجعل الأمر أقل فوضى في النهاية. ببساطة قم بإزالة القشرة والحرير من الذرة (هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة ، خاصة إذا كنت في الخارج) ولف الذرة بالكامل بورق الألمنيوم الثقيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بدهن الكوز بقليل من الزبدة المنكهة أو الأعشاب أو الملح قبل تغليفه. أفضل جزء من هذه الطريقة هو أن رقائق الألومنيوم تساعد في إبقاء الذرة دافئة لفترة أطول ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كنت تريد الطهي للجمهور.

3. ذرة مشوية بدون قشور

جرب هذه الوصفة: الذرة المكسيكية المشوية

للحصول على قطع لذيذة من الفحم والكراميل على قطعة خبز ، ما عليك سوى قشر الذرة وطهيها مباشرة على الشواية. نظرًا لأنه لا يتم حماية الذرة بواسطة قشر أو ورقة من ورق القصدير ، فإن الذرة ستطهى بشكل أسرع قليلاً ، لذا راقبها عن كثب واقلبها كثيرًا. في هذه الوصفة ، يقوم الشيف جون بغلي الذرة المقشرة لفترة وجيزة ثم شويها لبضع دقائق حتى تتحلل بالكراميل بشكل جميل. لإضفاء لمسة نهائية على الطراز المكسيكي الحار ، قام بتغطية الذرة بمزيج من نكهة المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة قبل التقديم. شاهد الفيديو لترى كيف تصنع هذه الوصفة.


  • ابدأ دائمًا بالذرة الطازجة الممكنة. بمجرد التقاط الذرة من الساق ، تبدأ في فقدان السكريات الطبيعية وتحويلها إلى نشا. لذا ، فإن قطعة خبز التقطت في نفس الصباح الذي ستشوي فيه ستكون أكثر حلاوة (وأقل كمية) من قطعة خبز تم قطفها قبل يوم أو يومين. أفضل طريقة لضمان الذرة الطازجة هي التقاط بضعة آذان من سوق المزارعين المحليين أو من المزرعة. ابحث عن قشور خضراء ملفوفة بإحكام. احصل على المزيد من النصائح لاختيار أفضل كوز ذرة.
  • أن تنقع أو لا تنقع ، هذا هو السؤال. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك الحصول على طاقة بخار إضافية عن طريق نقع الذرة في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
  • هل تريد نكهة الذرة المشوية ولكن لا تريد أن تقضم قطعة خبز؟ لا مشكلة! بعد شوي الكوز ، أمسكه عموديًا فوق طبق أو وعاء مع نهاية مدببة لأسفل ، واستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لكشط الحبوب من الكوز. قدمها كما هي أو ضعيها في سلطة ذرة مشوية.

هناك ثلاث طرق لذيذة (وسهلة ولذيذة) لشوي الذرة على قطعة خبز. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ابدأ دائمًا بالتسخين المسبق للشواية إلى درجة حرارة متوسطة وتزييت الشبكة قليلاً. تعتمد مدة شواء الذرة على الكوز على طريقة الشواء التي تختارها ومدى سخونة الشواية. بشكل عام ، تقوم بشوي الذرة حتى تصبح طرية تمامًا ، وتقلب من وقت لآخر ، في مكان ما بين 10 و 15 دقيقة. اتركي الذرة دائمًا تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناولها ، وقدمي المزيد من الزبدة والملح وأي من التوابل المفضلة لديك على الجانب.

دع & aposs يحصل على الشواء & # x2013 حان الوقت لاختيار الأسلوب المفضل لديك.

1. ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر

جرب هذه الوصفة: الذرة على الشواية

سيساعد شوي الذرة بينما لا يزال ملفوفًا في القشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، مما يؤدي إلى الحصول على أذن الذرة أكثر عصيرًا. سواء قمت بإزالة الحرير قبل الشواء أو بعده ، فهي مسألة تفضيل شخصي. لإزالة الحرير قبل الشوي ، اسحب & # x2014 لكن لا تزيل القشرة & # x2014 ، وانزع الحرير ، وقم بتنعيم القشرة. أو ببساطة قشر الشيء الرتق كله بعد الشواء. لا تنزعج ولا تنزعج: ستفحم القشرة تمامًا ولكن الحبات الطرية بالداخل ستبخار تمامًا وسيزول الحرير بشكل نظيف.

2. ذرة مشوية على قطعة خبز في ورق القصدير

جرب هذه الوصفة: ذرة حلوة مشوية

المزيد من العمل في البداية سيجعل الأمر أقل فوضى في النهاية. ببساطة قم بإزالة القشرة والحرير من الذرة (هذا نشاط رائع للأطفال للمساعدة ، خاصة إذا كنت في الخارج) ولف الذرة بالكامل بورق الألمنيوم الثقيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، دهن الكوز بقليل من الزبدة المنكهة أو الأعشاب أو الملح قبل تغليفه. The best part of this method is that the aluminum foil helps keep the corn warmer, longer, which is especially helpful if you&aposre cooking for a crowd.

3. Grilled Corn on the Cob Without Husks

Try this recipe: Mexican Grilled Corn

For super tasty bits of char and caramelization on the cob, simply shuck the corn and cook it directly on the grill. Because it&aposs not protected by a husk or a sheet of foil, the corn will cook a bit quicker, so watch it closely and turn it frequently. For this recipe, Chef John briefly boils the husked corn and then grills it for a few minutes until it&aposs beautifully caramelized. To give it a spicy Mexican-style finish, he coats the corn with a flavorul mixture of mayo, lime juice, chile powder, and smoked paprika before serving. Watch the video to see how to make this recipe.


  • Always start with the freshest corn possible. As soon as corn is picked off the stalk, it starts to lose its natural sugars and convert them to starch. So, a cob picked the same morning you are going to grill will be sweeter (and less mealy) than a cob picked a day or two before. The best way to guarantee fresh corn is to pick up a few ears from your local farmers market or farm stand. Look for husks that are tightly wrapped and green. Get more tips for choosing the best ear of corn.
  • To soak or not to soak, that is the question. Some folks believe you can get a little extra steam power by soaking corn in water for 15 minutes before grilling.
  • Want that grilled corn flavor but don&apost want to gnaw the cob? لا مشكلة! After grilling your cob, hold it vertically over a plate or bowl with the pointed end down, and use a small, sharp knife to scrape the kernels from the cob. Serve it as is or toss it into a grilled corn salad.

There are three delicious (and deliciously easy) ways to grill corn on the cob. No matter which method you choose, always start by preheating your grill to medium heat and lightly oiling the grates. How long to grill corn on the cob depends on the grilling method you choose and how hot your grill is. In general, you grill the corn until it&aposs perfectly tender, turning occasionally, somewhere between 10 and 15 minutes. Always let the corn cool for a minute or two before you eat it, and offer extra butter, salt, and any of your other favorite condiments on the side.

Let&aposs get grilling – it&aposs time to choose your favorite technique.

1. Grilled Corn on the Cob in the Husk

Try this recipe: Corn on the Grill

Grilling corn while it&aposs still wrapped in the husk will help keep in moisture, resulting in a juicier ear of corn. Whether you remove the silk before or after grilling is a matter of personal preference. To remove the silk before grilling, pull back — but don&apost remove — the husk, pull off the silk, and smooth the husk back up. Or, simply peel the whole darn thing after grilling. Don&apost be alarmed: The husk will char completely but the tender kernels inside will steam perfectly and the silk will come off cleanly.

2. Grilled Corn on the Cob in Foil

Try this recipe: Sweet Grilled Corn

A little more work at the beginning will make it less of a mess at the end. Simply remove the husk and silk from the corn (this is a great activity for kids to help with, especially if you are outside) and wrap the corn completely in heavy aluminum foil. If you like, smear the cob with a little flavored butter, herbs, or salt before wrapping. The best part of this method is that the aluminum foil helps keep the corn warmer, longer, which is especially helpful if you&aposre cooking for a crowd.

3. Grilled Corn on the Cob Without Husks

Try this recipe: Mexican Grilled Corn

For super tasty bits of char and caramelization on the cob, simply shuck the corn and cook it directly on the grill. Because it&aposs not protected by a husk or a sheet of foil, the corn will cook a bit quicker, so watch it closely and turn it frequently. For this recipe, Chef John briefly boils the husked corn and then grills it for a few minutes until it&aposs beautifully caramelized. To give it a spicy Mexican-style finish, he coats the corn with a flavorul mixture of mayo, lime juice, chile powder, and smoked paprika before serving. Watch the video to see how to make this recipe.


شاهد الفيديو: أخطاء أثناء عملية شواء اللحوم والطريقة الافضل لشواء اللحوم على الفحم #مشاوي #فحم #شواء (كانون الثاني 2022).