آخر

جزر مخمر


ملحوظات

المتابع مهم لأنه في بعض الأحيان تطفو الخضار إلى الأعلى عندما تريد أن تبقى تحت المحلول الملحي. ابحث عن نظام جيد لتثبيتها ، أو قم بدفع الخضار بإحكام بحيث تصبح ورقة العنب البسيطة أو أوراق الكرنب المطوية نوعًا من العوائق لتثبيتها. بالنسبة للوزن ، فإن قطع قطعة خضروات أخرى بالحجم جميل جدًا - الجزر مثالي لذلك.

محتوى الملح مهم ، وفي النقع ، نستخدم الملح بمفرده إما لسحب الماء أو في محلول ملحي مع الماء والأعشاب والتوابل. تختلف كمية الملح التي تحتاجها للتجفيف عما هي عليه عند تخمير الكراوت - فالكثير من الملح سيثبط بكتيريا حمض اللاكتيك ، وهو ما نريده بالفعل ؛ القليل جدًا وقد تصبح خضرواتك رطبة. سيعتمد محتوى الملح على كثافة الخضار - فالخضروات اللينة مثل الخيار تتطلب المزيد من الملح (نستخدم محلول ملحي بنسبة 7 في المائة) من البنجر والجزر (محلول ملحي بنسبة 3 في المائة).

تعد إضافة التوابل أمرًا سهلاً ويعود إليك تمامًا ، ولكن حاول التمسك بثلاث نكهات تتماشى بشكل عام. لا تسحق توابلك - احتفظ بها كاملة للحد من العفن. إذا كنت ترغب في استخدام أعشاب مثل الكزبرة والبقدونس ، فاستخدم الجذر أو الجزء الجذعي الذي يحمل كل النكهة - يمكن أن تصبح الأوراق رطبة أو لزجة.

مجموعات النكهات التالية هي بعض من مفضلاتي ، ولكنها مجرد توصيات:

- الثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود.

- الشبت وبذور الخردل والثوم.

- قشر الليمون والثوم والفلفل الحار.

- عشبة الليمون وبذور الكزبرة والفلفل الحار.

- بذور الخردل ، الكراث المفروم ، وغصن الزعتر أو الطرخون.

- الشبت وجذر البقدونس وبذور الشمر وبرش البرتقال.

- الكركم والفلفل والفلفل الحار.

- الزنجبيل والكزبرة أو الجذور والثوم.

- بذور الكرفس وبذور الكمون وتوت العرعر والثوم.

- يانسون نجمي ، ورق الغار ، وفلفل.

مكونات

  • عشرة جزر بحجم 1/2 أونصة (أو ما يكفي لملء البرطمان الخاص بك) ، مقشر ومفروم
  • حوالي 2-3 ملاعق كبيرة ملح ناعم
  • 4 أكواب ماء (أو ما يكفي لتغطية الجزر)

كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.


كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.


كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.


كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.


كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.


كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.


كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.


كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.


كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.


كيفية صنع الجزر الحار المخمر

التخمير طريقة رائعة لحفظ العديد من الأطعمة مثل الجزر والهالبينو والبصل. لقد ربحوا و rsquot يخزنون ما دامت الأطعمة المعلبة ، لكنهم يخزنون لفترة كافية حتى تتمكن من حفظ المنتجات من حديقتك.

إذا كنت تبحث عن أطعمة جديدة مخمرة ، فيمكنك تخمير العديد من الأطعمة ببساطة عن طريق وضعها في محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من ملح البحر غير المكرر وربع جالون من المياه المفلترة الخالية من الكلور. ثم تتركهم يجلسون على المنضدة لعدة أيام.

من الأشياء المفضلة لدي للتخمير الجزر والبصل و jalape & ntildeos. بينما أعطيك الكميات في هذه الوصفة ، فإن النسبة ليست مهمة ، طالما أنها تبدو النسبة الصحيحة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة حقًا ، يمكنك إزالة بذور الهالبينو ، لكنني أترك البذور.