آخر

وصفة الفلفل المحشي بالجبنة المكسيكية


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات بالجبن

يُعرف أيضًا باسم ريلينوس ، هذا الطبق لذيذ بكل بساطة. استمتع بالأرز المطبوخ الطازج.

118 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 فلفل أحمر كبير
  • 55 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 110 جرام جبن شيدر مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة للتجريف
  • 1 (400 جم) طماطم مفرومة مع الفلفل الحار
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 350 مل مرقة دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة خل الشعير المقطر
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 5 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
  • 1 صفار بيضة مخفوقة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة للتجريف
  • 250 مل زيت للقلي أو حسب الحاجة
  • كريمة حامضة للتزيين

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الوقت الإضافي: التبريد 50 دقيقة ›الاستعداد: 2 ساعة و 20 دقيقة

  1. سخني الشواية واضبطي رف الفرن على حوالي 15 سم من مصدر الحرارة. ضعي ورق القصدير في صينية الخبز وضعي الفلفل الأحمر على صينية الخبز المجهزة.
  2. يُطهى تحت الشواية المُسخّنة مسبقًا حتى يصبح قشر الفلفل أسودًا ويتقرّح ، من 8 إلى 10 دقائق لكل جانب. عندما يصبح الفلفل أسودًا بنسبة 80 في المائة ، ضع كيسًا بلاستيكيًا ، وأغلقه واترك الفلفل على البخار حتى يبرد ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن تبرد ، أزل القشرة وتخلص منها. اقطع شقًا طوليًا في جانب كل فلفل وقم بإزالة البذور. جفف الفلفل بالتربيت على مناشف المطبخ.
  3. اخلطي جبن الموزاريلا وجبنة الشيدر معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا. قسمي الجبنة إلى 4 حصص واعصري كل جزء برفق في يديك لعمل كرة. أدخل كرة جبن في الشق في كل فلفل ودبوس الفتحات لإغلاقها بأعواد الكوكتيل. يُغمر كل حبة فلفل في الدقيق ، ويُنفض الفائض من الفلفل ويوضع على صينية خبز صغيرة مبطنة بورق الخبز أو ورق الشحوم. ضع الفلفل في المجمد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  4. لتحضير الصلصة ، تُمزج الطماطم في مصفاة حتى تنضج وتترك جانبًا. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة واطهي البصل وحركيه حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى ويُحرَّك لمدة 30 ثانية تقريبًا ويُسكب في الطماطم المهروسة ومرق الدجاج والخل والأوريجانو والكمون والفلفل الأسود وصلصة الفلفل الحار والقرفة. اخفضي الصلصة إلى متوسطة منخفضة واتركي الصلصة تنضج حتى تنخفض إلى النصف وتصبح سميكة ، حوالي 20 دقيقة ، مع التحريك كثيرًا.
  5. سخني الفرن إلى 100 درجة مئوية / غاز 1/4 ودفئ طبق التقديم في الفرن.
  6. لتحضير الخليط - اخلطي 5 ملاعق كبيرة من الطحين والملح في وعاء. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح البياض قممًا صلبة. يُمزج مزيج صفار البيض والطحين والملح في بياض البيض لعمل خليط رقيق. أخرج الفلفل من الفريزر ودهنه بالدقيق مرة أخرى. تخلص من الدقيق الزائد واغمس كل فلفل في خليط البيض ، باستخدام ملعقة لتغليف كل فلفل بالخليط برفق ولكن بالكامل.
  7. يُسخّن زيت القلي في مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ الزيت. ضعي الفلفل المطلي برفق في الزيت الساخن واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح الخليط بنياً ذهبياً وحشوة الجبن ساخنة ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. يُرفع الفلفل إلى طبق دافئ أثناء الانتهاء من القلي. للتقديم ، ضعي ملعقة كبيرة من الصلصة في الطبق وضعي الفلفل على الصلصة. قدمي الفلفل الحار مع القليل من الكريمة الحامضة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(168)

المراجعات باللغة الإنجليزية (129)

بواسطة ellie may

أوه ، أنا مرة أخرى ، إيلي ماي! أنا أحب هذه الوصفة ، إنه لأمر مؤلم أن تفعلها جيدًا ولكن الأمر يستحق ذلك! إذا كنت ستفعل 4 تشيليز ، فابدأ وافعل 8-12 ، حسب الحجم ؛ بياض البيض في الوصفة الأصلية سيسمح بذلك. أقوم بهذا 2-5 مرات في السنة ، ولكن في الغالب عندما يكون Hatch ، NM chiles في الحصاد. نقوم بتحميص 20-40 رطلاً. من الفلفل الحار الأخضر على الشواية ثم تجميدها ، مع وضع جانبًا كبيرًا سمينًا / مستقيمًا لهذه الوصفة حتى نتمكن من طهيها طوال العام. أفضل نصيحة: الجبن / الدقيق من جميع الجوانب وتجميد بشكل فردي على رقائق البسكويت. بمجرد أن يتم تجميدها ، قم بتفريغها في كيس المجمد حتى تتمكن من الانتهاء في أي وقت في الشتاء عندما لا يتوفر طازج. غطي المزيج بالدقيق مرة أخرى قبل غمسه في بياض البيض ثم القلي. أطبخها مجمدة قليلاً حتى لا تذوب الجبن في المقلاة! عادةً ما أطبخ الصلصة وأضعها في محضر الطعام فقط بعد طهيها معًا ، لذلك سيكون ناعمًا. وأنا أحفظ ذلك أيضًا ، في كيس التجميد! عند إذابة الصلصة ، يمكنني إضافة عصير الليمون الطازج أو التوابل الأخرى لإثارة صوصها. الأهم من ذلك ، تأكد من أن بياض البيض على درجة حرارة الغرفة قبل الخفق ، وأن الزيت في المقلاة ساخن جدًا في مقلاة حديدية ، وهو أمر مخيف! ابق فوقها ولفها بملقط ؛ استنزاف الزيت على مناديل ورقية. تقدم مع الكريمة الحامضة و / أو الأفوكادو لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل الحرارة ، بالإضافة إلى بعض الصلصة الحارة من المكسيك للحفاظ على أصالة أولئك الذين يريدون المزيد! لا شيء أفضل مع هذا من شريحة من الجير ، وبيرة Negro Modelo في كوب فاتر. استمتع! -02 يناير 2011

بواسطة * Fat ~ Dog ~ Lane *

أستخدم جانب الملعقة لكشط / إزالة الجلد المتفحم من الفلفل الحار ويعمل بشكل رائع دون تمزيق الفلفل الحار! تأكد من أن الزيت ساخن عندما تبدأ في تقليب الفلفل الحار حتى تتمكن من وضعه في المقلاة مباشرة. الخليط دقيق نوعًا ما ، تعامل معه بلطف: o) يمكنك أيضًا إزالة صفار بيضة واحدة تمامًا واستخدم بياض البيض فقط ... أحب ذلك في كلتا الحالتين. استمتع! -03 مايو 2010

بواسطة Janlyn

هذه وصفة ممتازة: مكتوبة بوضوح شديد مع توجيهات خطوة بخطوة لن تسمح لك بالفشل. والطبق الأخير ؟؟؟ رائعة وأصيلة للغاية. إنها ليست وصفة صعبة للغاية ، ولكنها ستستغرق بعض الوقت وربما تكون مناسبة للطاهي المتوسط ​​على الأقل. لكن بالتأكيد جرب هذا. اصنع الصلصة الخاصة بك بينما يجلس الفلفل الحار قليلاً في الفريزر. عادةً ما أقرأ وصفات لمدة أسبوعين ، وكان الشيء الوحيد الذي فعلته بشكل مختلف هنا هو استخدام مكعبات طويلة من الجبن المذاب المكسيكي (كيزو كويساديلا) بدلاً من المزيج المبشور ، لأن هذا هو ما كان لدي في الفرخ. لكن في الحقيقة ، لن أغير شيئًا. هذه الوصفة مثالية! -08 يوليو 2010


أفضل فلفل محشي مكسيكي

يمكن أن يكون الفلفل الحلو المحشو الوجبة الصحية المثالية التي يتم توصيلها في وعاء نباتي إذا كان هناك واحد. ونعم ، كان علي أن أبحث عن كيفية تهجئة الجوهر.

لكن هذه ليست وصفة عادية بالفلفل المحشو. إنه يحمل القليل من هذا التباهي المكسيكي الذي يتم العثور عليه في كثير من الأحيان في مفصل التاكو المفضل لديك حيث تتجه مع أفضل النوايا لتناول طعام أخف قليلاً (امسك الجاك من فضلك) ، ولكن توجه للاستيلاء على أمعائك التي أصبحت الآن على وشك الانفجار بفضل مجموعة الأطباق المكسيكية ، أقسمت عليك & # 8217d توفير النصف لوقت لاحق — ولم & # 8217t.

لدي العديد من وصفات الفلفل المحشو هنا على المدونة ، مثل الفلفل الجرس الجنوبي المحشو والدجاج الكريمي والفلفل المحشو بالفطر ونسختي من الفلفل الجرس المحشو باللحم البقري المفروم الكلاسيكي. هم & # 8217re obvi واحدة من وجبات العشاء السهلة المفضلة لدينا.

هذا الحثالة على وصفة الفلفل المحشو الكلاسيكية متبل بالمكسيكية للحصول على طريقة أخف لتناول الطعام المكسيكي المفضل لديك. والأفضل من ذلك ، أنها & # 8217s مطبوخة كلها في مقلاة واحدة.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 4 فلفل أخضر كبير - تمت إزالة القمم والبذور والأغشية
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • كوب بصل مقطع
  • 2 كوب أرز مطبوخ
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة على طريقة الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 (8 أونصة) عبوة من مزيج الجبن المكسيكي المبشور (مثل Sargento® Authentic Mexican)

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُغلى قدر كبير من الماء وملعقة كبيرة ملح ويُطهى الفلفل الأخضر في الماء المغلي حتى ينضج قليلاً ، من 3 إلى 4 دقائق. بالوعة.

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويُقلب البصل في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا وشفافًا ، من 5 إلى 10 دقائق.

يُمزج الأرز والفاصوليا السوداء والطماطم والبصل المطبوخ في وعاء كبير. يضاف مسحوق الفلفل الحار وملح الثوم والكمون ونصف ملعقة صغيرة ملح ويقلب حتى يتجانس. يُمزج كوب ونصف من الجبن المكسيكي مع مزيج الأرز. يُسكب مزيج الأرز في كل فلفل حلو ويُرتب الفلفل في طبق خبز 9 × 9 بوصة. يرش الفلفل بما تبقى من مزيج الجبن المكسيكي.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن وتغلي ، حوالي 30 دقيقة.


كيفية صنع الفلفل المحشي المكسيكي

  • تجهيز: نقطع الفلفل إلى أنصاف ونزيل البذور. أود أيضًا إزالة ذيول ولكنه اختياري. جهز 2 طبق خبز متوسط ​​الحجم ورتّب الفلفل فيهما.
  • مقلي اللحم والبصل: يُضاف الديك الرومي المطحون والبصل والثوم إلى مقلاة ساخنة ويُقلى ويتحول إلى قطع صغيرة. سيضمن نسيج حشو جيد.

  • اشياء الفلفل: يُمزج اللحم المطبوخ مع الأرز والفاصوليا السوداء المصفاة والبهارات والذرة ونصف صلصة الطماطم. تخلط جيدا بالملعقة وتقسيمها بالتساوي بين أنصاف الفلفل. ضعي عليها النصف المتبقي من صلصة الطماطم.

  • خبز: اخبزي الفلفل لمدة 35 دقيقة في فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت. لا حاجة لرش الطبق أو إضافة الماء. يصبح الفلفل جاهزًا عندما يخترق السكين جلده بسهولة. يرش الجبن ويخبز لمدة 2-3 دقائق فقط لإذابة الجبن.


حشوة الفلفل

الفلفل هو وعاء حشو مثالي لأي نوع من الأطعمة لعدة أسباب. أولاً ، يمكنك العثور على الفلفل المحشو في جميع المأكولات والوجبات الغذائية تقريبًا. ثانيًا ، لا يوجد حد حقًا لما يمكنك حشو الفلفل به. إنها مثالية للحوم والدجاج والجبن والحبوب والمأكولات البحرية وأي نوع من الخضار. وأخيرًا ، على الرغم من كونها لذيذة في حالتها النيئة والطازجة ، إلا أن الفلفل يتوافق جيدًا مع جميع أنواع طرق الطهي. يمكن خبزها أو تحميصها أو شويها أو طهيها في طباخ بطيء.

أنا أحب حشو الفلفل. على سبيل المثال ، تحقق من عدد قليل من مفضلاتي (إلى جانب فلفل أنهايم المحشو: الفلفل المغربي المحشو بالدجاج ، أو الفلفل الأسباني المحشي الفارو ، هذه الفلفل الأسود المحشو بالفاصوليا السوداء.


فلفل نباتي محشي على الطريقة المكسيكية

فلفل نباتي محشو على الطريقة المكسيكية & # 8211 يعطي الفلفل الأخضر المحشو الكلاسيكي مظهرًا مكسيكيًا مع الأرز والفاصوليا السوداء والذرة والصلصة والجبن ، وهي النسخة النباتية المثالية من الفلفل المكسيكي المحشو.

فلفل محشي؟ فلفل بالحشوة النباتية. لماذا لم أحضر من قبل؟

نظرًا لأن حبي للطعام المكسيكي في ذروته الآن ، فأنا أحضر المزيد والمزيد من الوصفات المكسيكية. باستطاعتك العثور أرز مقلي مكسيكي و تاكو الخضروات المكسيكية الصحية، لذيذ جدا ولذيذ وسهل التحضير.

حصلت على فرصة لزيارة مطعم مكسيكي شهير للغاية في مدينتي في عيد ميلاد زوجي & # 8217s & # 8230 لقد جربت هذا الفلفل المحشو الذي كان أكثر جبنًا من وصفتي. لا يحب زوجي المزيد من الجبن ، لذا أضفت شريحة واحدة فقط - يمكنك الحصول على المزيد & # 8230.

أفضل جزء في الفلفل المحشي هو أنه يمكنك تغيير أنواع الحشو حسب ذوقك.

عندما صنعت أرزًا مكسيكيًا مقليًا ، أردت استخدامه كحشو في وصفات الفلفل المحشو.

لأكون صريحًا جدًا ، هذه ليست محاولتي الأولى لصنع الفلفل المحشو النباتي. لقد جربت النسخة الهندية والنسخة الصينية (كانت مروعة) وغيرها الكثير. لكن هذه النسخة المكسيكية لذيذة كما أكلت في المطعم.

لصنع فلفل مكسيكي محشي بالأرز ، عليك أن تذهب رغم ذلك أرز مقلي مكسيكي وصفة. هناك جهد إضافي آخر يتمثل في صنع صلصة السالسا. لا يستغرق طهي صلصة السالسا دقيقتين. لذا فإن المكونات الرئيسية هي الأرز المقلي المكسيكي والصلصة والجبن والفلفل الحلو. يمكنك استخدام أي لون من الفلفل الحلو.

الحشو الذي سأستخدمه نصف مطبوخ. لذلك نحن بحاجة إلى طهي نصف الفلفل قبل القيام بالحشو.

نقطع الفليفلة الحلوة ونظف الدواخل ونظف الطبقة الخارجية بالزبدة. يُطهى لمدة 10 دقائق على الأقل ، في فرن مسخن مسبقًا على درجة 375 & # 8211400 درجة.

الآن حان وقت الحشو. أضف أولاً حوالي 2 ملعقة كبيرة أرز ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من الصلصة في الأعلى. ثم غطيها بشريحة الجبن.

أخيرًا اطبخ في الفرن مرة أخرى لمدة 10-12 دقيقة حتى تذوب الجبن وستحصل على نسخة مكسيكية صحية ولذيذة من الفلفل المحشو النباتي.


تحمص الفلفل الحار على شواية ساخنة أو تحت شواية على نار عالية. استخدم الملقط لتقليبها من حين لآخر ، وتحميصها حتى تصبح القشرة سوداء ومتفحمة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

عندما يصبح قشر الفلفل محترقًا ومتقرحًا بدرجة كافية ، يُرفع عن النار ، ويوضع في وعاء به غلاف بلاستيكي ، ويتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن يبرد ، أخرجه من الوعاء وقشر الفلفل الحار ، واشطف أصابعك إذا أصبحت لزجة. (لا تشطف الفلفل بأنفسهم لأنك ستغسل معظم نكهته). احرص على عدم تمزيق الفلفل الحار أثناء تقشيره.

قم بإزالة البذور عن طريق عمل شريحة صغيرة في جانب كل شيلي ، بطول 2 إلى 3 بوصات ، كبيرة بما يكفي لإدخال ملعقة فيها. (لا تتردد في استخدام المسيل للدموع الموجودة إذا كان هناك واحدة.) أدخل الملعقة برفق في الفلفل واكشط البذور والغشاء الأبيض ، وحاول بأقصى ما تستطيع عدم تمزق اللحم ، حيث يمكن أن يتمزق بسهولة .

ضع 2 أونصة من الجبن في كل فلفل ، واعمل ببطء ، وبرقة ، ودون إجبار. لا تفرط في حشو الفلفل الحار ، وتأكد من أن الحواف المفتوحة للفلفل لا تزال متماسكة.

ضع الدقيق في طبق كبير. ضعي الفلفل الحار على الدقيق ورشي باقي الدقيق فوقه. افرك إصبعك على سطح الفلفل للتأكد من أنها مغطاة تمامًا ، ثم قم بإزالة أي طحين زائد وضع الفلفل جانبًا. كرر هذا الإجراء مع كل حبة فلفل.

لتحضير الخليط ، اخفق بياض البيض في وعاء مبرد حتى يتماسك.

اخفقي صفار البيض لفترة وجيزة في وعاء منفصل.

ثم قم بطيها ببطء وبلطف في بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح.

سخني الزيت في مقلاة إلى 350 درجة فهرنهايت ، اختبره بقطرة من الخليط قبل وضع فلفل كامل إذا أزيز القطرة وطفو إلى الأعلى ، إنها درجة الحرارة المناسبة. إذا غاص ، فلن يكون الزيت جاهزًا ، اتركه يسخن أكثر قليلاً.

بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، أمسك الفلفل الحار واحدًا تلو الآخر من الساق وادعم الجزء السفلي بأصابعك أو بالملعقة. اغمس الفلفل المحشو في الخليط وغطيه بالكامل.

ضعه بحذر في الزيت الساخن للقلي. كرر مع المزيد من الفلفل الحار إذا كان هناك مساحة في المقلاة (لا تزدحم المقلاة). يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، مع التقليب في منتصف الطريق حتى يصبح الخليط بنيًا ذهبيًا هشًا من جميع الجوانب. تقلى على دفعات إذا لزم الأمر.

أخرج الفلفل الحار من الزيت واتركه يصفى على مناشف ورقية حتى يقلى الفلفل كله.

قدم ريلينوس الفلفل الحار على الفور. يتمتع!

تحذير من أدوات خبز زجاجية

لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشوي أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة ، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت تنص على أنها آمنة في الفرن أو مقاومة للحرارة ، فإن منتجات الزجاج المقسى يمكن أن تنكسر وتحدث بالفعل.

  • قد تبدو مهمة صنع ريلينوس تشيليز شاقة بعض الشيء في البداية ، لأن هذا الطبق يتطلب عمالة كثيفة إلى حد ما ، ولكن أيا من الخطوات ليست صعبة بشكل خاص. امنح نفسك بعض الوقت الإضافي لمحاولتك الأولى. في المرة القادمة ، ستعرف ما يمكن توقعه وسيجتمع الفلفل الحار معًا بسهولة أكبر.
  • خطوة دهن الفلفل الحار بالطحين اختيارية ، لكنها يمكن أن تساعد كثيرًا إذا كنت تواجه صعوبة في جعل خليط البيض يلتصق.

ما هو الفرق بين شيلي ريلينو وشيلي بوبلانو؟

بوبلانو تشيلي هو نوع من الفلفل التشيلي الكبير والأخضر المعتدل نسبيًا. ريلينوس تشيلي هو طبق من الفلفل المقلي المحشو الذي يصنع غالبًا باستخدام فلفل بوبلانو.


فلفل محشي انشيلادا تشيزي

عشاء الجمعة هو الوقت المثالي لصنع شيء جيد ومختلف! هذه الفلفل المحشو بالجبنة Enchilada هي اقتراح رائع. يُزال الفلفل الحلو عن القمم ، ويُفرغ ، ثم يُملأ بمزيج جيد من اللحم البقري المفروم ، والبصل ، وتوابل تاكو ، وصلصة الانتشلادا ، والفلفل الأخضر ، والجبن المبشور. يتم تغطيتها أخيرًا بمزيد من الجبن ، وتُخبز حتى تذوب الجبن وينضج الفلفل. من يستطيع مقاومتهم؟ عائلتي لا تستطيع.

أنا فقط أحب الفلفل المحشي. دجاج محشو بالفلفل ، فيلي تشيز ستيك فلفل محشي ، فلفل كينوا محشي ، فلفل محشي سجق ، فلفل محشي ديك رومي ، نقدمها في وجبتنا. عندما نعطي هذه الفلفل المحشو بالانتشلادا ، فإننا نقع في حبهم على الفور. جبني ، لذيذ ولذيذ ، يبدو أنها تذوب في أفواهنا. نظرًا لأنها مثيرة للإعجاب أيضًا ، فهي مثالية للخدمة في الحفلات الصغيرة ، وتجمعات نهاية الأسبوع ، على سبيل المثال.

إذا كنت ترغب في تقديم اللحم البقري المفروم والفلفل الحلو في وقت واحد ، فهذه الفلفل المحشو بالجبن هي السبيل للذهاب. اقضِ 50 دقيقة من الطهي ، وستتوفر على طاولتك. بالنسبة لأي محب للطعام محلي الصنع ، فإن الأمر يستحق بالتأكيد أن تدفع مقابل إعداد أي وجبة جيدة. وأنت ، على استعداد لعمل أشياء جيدة بنفسك؟ هيا بنا نبدأ!


طريقة عمل الفلفل المحشي

قطع الفليفلة إلى نصفين وإزالة الأوردة والبذور. ضعهم في طبق خبز 9 & # 21513 3 كوارت ، مقطوعًا لأسفل واخبزهم لمدة 10 دقائق عند 375 درجة فهرنهايت. سيساعد ذلك على تليينها قليلًا قبل إضافة الحشو.

أثناء خبز الفلفل ، اصنع الحشوة عن طريق تحمير بعض اللحم المفروم (إما لحم بقري أو دجاج أو ديك رومي أو نباتي) في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، وتبليه بالكمون والأوريغانو والملح ومسحوق الشيبوتلي ومسحوق الفلفل الحار. ارفعي اللحم عن النار واخلطي بعض الأرز المطبوخ والذرة والطماطم المقطعة والكزبرة المفرومة.

أخرج الفلفل من الفرن واقلبه على الجانب المقطوع لأعلى. املأ كل حبة فلفل بمزيج اللحم ووزنها بالجبن المبشور. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبن.

الطرق المفضلة لدي لتقديمها هي إضافة القليل من الكريمة الحامضة إليها أفوكادو كريما، بعض الكزبرة المفرومة وقليل من الصلصة الحارة.


كيفية عمل بيكاديلو محشي فلفل بوبلانو

أول شيء علينا القيام به هو عمل بعض عجينة الأنشو. يمكنك التحقق من وصفة معجون Ancho-Guajillo هنا ، أو تحميص القليل من فلفل الأنشو في مقلاة ساخنة وجافة حتى تصبح القشرة منتفخة. تأكد من أنها لا تحترق. هذا يبرز الزيوت الموجودة في الفلفل. ضعهم في وعاء واسكب عليهم الماء المغلي. دعهم ينقعون لمدة 20 دقيقة حتى يلين.

أثناء نقع فلفل الأنشو ، اطهي البطاطس والبصل والفلفل والثوم حتى تنضج في مقلاة كبيرة. نضيف اللحم المفروم ونتركه بني ، ثم نضيف صلصة الطماطم والتوابل.

ينضج كل شيء معًا. عندما تصبح الأنشو ناعمة بدرجة كافية ، استخرج البذور والسيقان وقم بمعالجة القشرة في معالج الطعام حتى تحصل على عجينة لطيفة ، والتي تقوم أنت & rsquoll بتحريكها في الطعم اللذيذ ، مما يجعلها لذيذة أكثر. حقا!

اتركي كل شيء ينضج لمدة 10-20 دقيقة أخرى أو أكثر ، حتى يصبح مذاقه مناسبًا تمامًا ، وقدميه فوق الأرز أو التورتيلا.

أثناء طهي البيكاديلو ، دعنا نشوي ورسكووس فلفل بوبلانو. سهل! يمكنك تعلم كيفية تحميص الفلفل الحار هنا ، أو كيفية تحميص فلفل بوبلانو ، ولكن إليك طريقة بسيطة للفروج.

أولاً ، اضبط الفرن على الشواء. قطعي فلفل بوبلانو إلى نصفين بالطول وضعيهم على صينية خبز مدهونة قليلًا بالزيت ، هكذا.

قم بشويها لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تنتفخ القشرة وتفحم. سيبدو مثل هذا.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد بدرجة كافية لتحملها. ثم قشر الجلد بأصابعك. يجب إزالتها بسهولة. مثل ذلك & hellip

اقلبها ثم املأها بخليط البيكاديللو.

أخيرًا ، اخبزها لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك ، وستكون جاهزة للخدمة!

أحب رش بعض الأعشاب الطازجة والجبن الأبيض المفتت. و! لا تنسى الصلصة الحارة. الكثير من العظماء هناك لمحاولة!

اسمحوا لي أن أعرف كيف تحب هذه الوصفة. أنا & rsquod أحب ذلك إذا قمت بنشر صورك على وسائل التواصل الاجتماعي. ضع علامة علي في #ChiliPepperMadness.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الفلفل المحشي بالجبنة حاجة كدا تحفة (كانون الثاني 2022).