الحلويات

المشمش في الهلام


جيلي المشمش المكونات

  1. المشمش 200 غرام
  2. النبيذ الأبيض 250 غرام
  3. سكر 100 جرام
  4. الفانيليا السكر 2-3 غرام
  5. الجيلاتين 20 غراما
  6. عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  7. كريم 200 غرام
  8. الماء المغلي البارد 2 كوب
  • المكونات الرئيسيةالشمش
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قدر مع غطاء ، كوب ، سكين ، لوح تقطيع ، مقشدة ، قوالب جيلي ، خلاط ، كورن حلويات

طبخ المشمش في الهلام:

الخطوة 1: تحضير المشمش.

نضع المشمش الحلو ناضجة على منشفة حتى يجف. نقسم كل المشمش إلى نصفين ونزيل الحجر بسكين أو يدين. ثم قم بتقطيع كل شوط إلى 2-3 شرائح ، وتمليس القطع المقطوعة إلى مقلاة.

الخطوة 2: جعل هلام.

صب الجيلاتين في كوب وملء بالماء ، تحتاج حوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي البارد. يُوضَع الجيلاتين جانبًا لمدة 10 دقائق لجعله منتفخًا. أضف نصف السكر المحبب وسكر الفانيليا إلى المقلاة مع شرائح المشمش ، مع ملء الماء المتبقي. نغلق المقلاة بغطاء ونحرار على نار عالية لمدة 6-7 دقائق ، مع التحريك كل 3 دقائق. نضيف النبيذ الأبيض وعصير الليمون إلى كومبوت المشمش المحار بهذه الطريقة ، مع التحريك ، صب في الجيلاتين المتورم بالفعل.

الخطوة 3: صب الهلام.

نسكب قوالب الهلام بالماء البارد. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، نقوم بسحب شرائح المشمش ونرتبها على العلب ونملأها بالهلام. قم بتبريد الهلام قليلاً في القوالب ونقلها إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 4: سوط كريم.

يُسكب الكريما والسكر المتبقي ، كلاهما من الرمل والفانيليا ، في وعاء ويخفق الخلاط حتى تصبح كريمة الهواء بعد الخفق ، ضع الوعاء مع الكريمة المخفوقة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

الخطوة 5: تقدم إلى الطاولة.

يجب وضع الهلام المجمد من القالب على طبق أو في وعاء. للقيام بذلك ، قم بخفض القالب لمدة تتراوح بين 25 و 30 ثانية بالماء الساخن ، ثم اقلب الصحن بسرعة ، حيث سنقدم الهلام. نملأ كورن الحلويات بالكريمة المخفوقة وننشرها في الأعلى على شكل شخصية جميلة. نحن نزين شرائح رقيقة من المشمش ، بعد أن نضعها في وقت سابق بالماء المغلي ويمكن أن نقدم الحلوى على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا يمكن رمي بذور المشمش. اقطع العظام وأخرج الوسط ، وجففه ، ثم اقليه. إن طحن النوى إلى فتات ورش الهلام في الأعلى ، لن يؤدي ذلك إلى تزيين الحلوى فحسب ، بل يمنح الاتحاد الأوروبي أيضًا طعمًا مثيرًا للاهتمام.

- - كلما تم تبريد الهلام ، كلما كان أقوى ، لذلك إذا بدا لك أن الهلام لديك ضعيف الاتساق ، فاحتفظ به في الثلاجة لفترة أطول.

- - بدلاً من قوالب الهلام ، يمكنك أن تأخذ أي أدوات مطبخ صغيرة - كؤوس وصحون عميقة ، إلخ.