آخر

7 طرق رائعة مع الشوفان


في مسلسل جيمي التلفزيوني ، Jamie’s Super Food ، كشف النقاب عن أسرار عشاق الطعام لبعض أكثر الدول صحة على هذا الكوكب.

شاهدته الحلقة 3 في سويسرا ، حيث يعيش السكان 82.6 سنة في المتوسط ​​، ومعدل السمنة لدى الأطفال منخفض بشكل مثير للإعجاب 6٪.

يشتمل النظام الغذائي السويسري على كمية كبيرة من الشوفان والحبوب ، مما يخفض نسبة الكوليسترول ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي. في الواقع ، الشوفان هو المكون الوحيد الذي ثبت صحة ادعاءاته لخفض نسبة الكوليسترول في الدم - نحن نحب ذلك! اكتشف جيمي كيف يستخدم السويسريون الحبوب الكاملة والشوفان في وصفات الأبطال الوطنية ، مثل موسلي بيرشر ومرق الجبال الشهية.

هل الشوفان مفيد لك؟

الشوفان مصدر رائع للكثير من الفيتامينات والمعادن الأساسية. فهي غنية بشكل خاص بفيتامين ب الثيامين ، والذي تحتاجه قلوبنا لتعمل بشكل صحيح. يوجد المنغنيز أيضًا في الشوفان ، والذي يحافظ على جميع العظام والأنسجة الضامة في أجسامنا قوية وصحية. فهي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور المعدني ، مما يساعد على الحفاظ على صحة أسناننا وعظامنا.

الشوفان المليء بالألياف مفيد أيضًا في الحفاظ على أمعائنا في حالة عمل جيدة ، كما أن المستويات المرتفعة من بيتا جلوكان تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب. يحافظ الشوفان على شبعنا لفترة أطول ، وهو أمر رائع لتقليل تناول الوجبات الخفيفة. كمصدر نباتي للحديد ، يعتبر الشوفان أيضًا عنصرًا مفيدًا حقًا إذا كنت لا تأكل اللحوم. كألياف قابلة للذوبان ، الشوفان هو نوع من الكربوهيدرات - احصل على معلومات حول الكربوهيدرات الجيدة في دليل Jamie المفيد.

هل يحتوي الشوفان على الغلوتين؟

لا يحتوي الشوفان بشكل طبيعي على الغلوتين ، ولكن طريقة حصاده ومعالجته غالبًا ما تزيد من خطر إدخال الغلوتين (من الحبوب والدقيق الأخرى). تحدد العديد من العلامات التجارية للشوفان الآن ما إذا كانت مضمونة خالية من الغلوتين ، لذلك لكي تكون آمنًا ، تحقق من العبوة قبل الشراء.

7 أفكار لذيذة مع الشوفان

العصيدة صحية وممتلئة ولذيذة ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق - هي الطريقة المثلى لبدء اليوم. كن مبدعًا وأضف الطبقة المفضلة لديك ، سواء كانت مكسرات أو فواكه أو زبادي أو بهارات. تعد هذه الأفكار الخاصة بالعصيدة بأربع طرق مكانًا رائعًا للبدء ، أو تتفرع مع وعاء عصيدة جوز الهند اللذيذ المكون من أربع حبيبات.

يمكن أن يعطي الشوفان بعض الجاذبية الحقيقية لجميع أنواع وصفات العصائر ، مثل التوت أو المانجو وفاكهة الآلام والنعناع ، وكلاهما مثالي لوجبة فطور صحية وشهية. يمكنك أيضًا تجميد المزيج الخاص بك للحصول على علاج صيفي مغذي.

نقع الشوفان طوال الليل يعني أنه ينعم بشكل جميل ويسهل هضمه أكثر مما لو كان نيئًا تمامًا. وفر الوقت في الصباح عن طريق إعداد فطور Jools أثناء التنقل في الليلة السابقة.

اخبز الشوفان في بسكويت ناعم ومليء بالزبدة. مع القليل من التوابل الدافئة من القرفة ، هذه البسكويت الرائعة المرصعة بالزبيب خالية أيضًا من الغلوتين - مثالية مع فنجان جيد.

ارتقِ برقائق الفطائر إلى مستوى جديد تمامًا مع هذه الوصفة الرائعة لألواح طاقة الشوفان ، المصنوعة بشكل خاص للغاية مع نثر الفواكه المجففة الغنية والفستق الأخضر الجميل وجيوب صغيرة من الشوكولاتة الداكنة الذائبة. سماء!

يأخذ الشوفان لونًا ذهبيًا جميلًا وقوامًا متفتتًا رائعًا عندما يتم خبزه فوق فتات الفاكهة اللزجة. إنه مزيج الحلم والملمس والنكهة.

إن إضافة حفنة من الشوفان إلى كعكة الغريبة يمنحها مزيدًا من "القوام" وقوام مقرمش جميل. تستخدم هذه الوصفة أيضًا بذور الخشخاش للحصول على ملمس متنوع للغاية ومظهر لامع مرقط - رائع لنشر شاي بعد الظهر.

للحصول على المزيد من الوجبات اللذيذة لجميع أفراد العائلة ، توجه إلى مركز Jamie’s Family Food.


50 وصفة للشوفان لوجبات سوبرفوود

يعتبر الشوفان من الحبوب المهمة - وقد تم تسميته بالغذاء الخارق. يحتوي الشوفان على المنغنيز ، وهو معدن يساعد في تكوين العظام. في الحقيقة ، كوب واحد فقط من الشوفان يمنحك 70٪ من جرعة المنجنيز اليومية. إلى جانب ذلك ، يأتي الفيتامين B1 والمغنيسيوم بمساعدات صحية. يساعد محتوى الألياف في الشوفان على تنظيم نسبة السكر في الدم ، مما يجعلك تشعر بالشبع والرضا لفترات أطول من الوقت. وهذه ليست كل الألياف الموجودة في الشوفان يمكن أن تساعد أيضًا في تحسين الكوليسترول.

وفقًا لشبكة Mother Nature Network:

من المساعدة في درء السرطان إلى تنظيم الجهاز الهضمي ، من تقليل ارتفاع ضغط الدم إلى المساعدة في إنقاص الوزن ، يعتبر الشوفان طعامًا رائعًا حقيقيًا. ليس الشوفان مفيدًا لك فحسب ، بل إنه ممتع حقًا للطهي به ، مما يوفر إمكانيات غير محدودة عمليًا للوصفات على مدار اليوم. هناك طرق لذيذة بشكل مذهل لإضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي ، من وجبات الإفطار الذكية إلى وجبات الغداء اللذيذة ، من الخبز المريح إلى الحلويات الحلوة. وجدنا الكثير من الأفكار النباتية أيضًا! دعنا نعرف أيًا من هذه جربته ، وأضف الوصفات الخاصة بك إلى القائمة في التعليقات.


52 الإفطار وصفات دقيق الشوفان

دقيق الشوفان على الإفطار هو مجرد وجبة كلاسيكية يمكن تجاهلها & # 8217t (ولا ينبغي & # 8217t!). من المفضل أن أقوم بصباح يوم من أيام الأسبوع ، خاصة عندما يبدأ الجو في البرودة ، وأنا دائمًا أبحث عن أفضل وصفة لدقيق الشوفان. (هناك & # 8217s العديد من الوصفات الجيدة لدقيق الشوفان ، ومن الصعب تحديدها!) لذا بدلاً من واحدة فقط ، جمعت 52 من أفضل وصفات دقيق الشوفان في الإفطار. بين عشية وضحاها ، طباخ بطيء ، طواجن ، والكثير من أفكار دقيق الشوفان الصحية أيضًا!

إذا كنت & # 8217re تبحث عن بعض أفكار وصفات دقيق الشوفان الفورية ، فتأكد من مراجعة هذه الوظائف الإضافية الـ 29 لدقيق الشوفان لتغيير مفضلتك في الإفطار بالطريقة السهلة!

ما هي وصفات الشوفان المفضلة لديك في الصباح؟ قل لي طريقتك المفضلة لعمل دقيق الشوفان في التعليقات!


18 وصفة الشوفان بين عشية وضحاها لصباح خالية من الإجهاد

يمكن أن يكون الصباح محمومًا و [مدش] نعرف. لكن وصفات الشوفان هذه طريقة رائعة لتوفير الوقت و تأكد من تناول وجبة فطور مغذية. من كعكة الجبن بالفراولة إلى التوت الأزرق ، وصفات الشوفان هذه بسيطة ومبتكرة ولذيذة تمامًا. لن يكون إفطارك سريعًا كما هو مرة أخرى.

لم تعد زبدة الفول السوداني والهلام مجرد غداء أساسي من طفولتك ، وتثبت وصفة شوفان الإفطار هذه أن PB & ampJ هو طبق إفطار مقبول تمامًا أيضًا. هذه الوصفة ليست سريعة ولذيذة فحسب ، بل إنها نباتية أيضًا. يوصي هذا المدون بتبديل زبدة الفول السوداني المصنعة ، المصنوعة من السكر والزيوت المكررة ، للحصول على بدائل صحية يمكنك أيضًا استخدام زبدة اللوز.

احصل على الوصفة من Simple Vegan Blog & raquo

لا يوجد شيء مثل خبز الموز الدافئ الجاهز للالتهام. لكن يمكنك تخطي الكربوهيدرات والاستمرار في تذوق النكهة مع وصفة الشوفان البسيطة هذه. تأكد من أن لديك موزًا ناضجًا إضافيًا في متناول اليد لأنه سيضفي حلاوة طبيعية مثالية لشوفانك.

احصل على الوصفة من Lemons and Zest & raquo

استدعاء جميع متعصبي زبدة الفول السوداني: هذه الشوفان الليلي هي فقط ما يحتاجه روتينك الصباحي. مع زبدة الفول السوداني ومغرفة من مسحوق بروتين الشوكولاتة ، يحتوي وعاء الإفطار هذا على 30 جرامًا مذهلاً من البروتين لكل وعاء و mdashway أكثر من وعاء من الحبوب. تتطلب الوصفة 5 دقائق فقط من وقت التحضير ، لذا ما عليك سوى إخراجها من الثلاجة في الصباح والاستمتاع بها.

احصل على الوصفة من Eating Bird Food & raquo

نحن من كبار المعجبين بفطيرة التفاح ، لكن للأسف لا يمكننا تناولها على الإفطار كل صباح. لحسن الحظ ، فإن شوفان التفاح والقرفة موجود هنا كبديل لذيذ مع المزيد من البروتين. اصنع عدة برطمانات في وقت مبكر ، وضعها في الثلاجة ، وسوف تستمر معك طوال الأسبوع.

احصل على الوصفة من Well Plated & raquo

يتم تحويل قطعة حلوى البندق المفضلة لدى الجميع إلى وجبة فطور سهلة ولذيذة تحتوي على 9 جرامات من البروتين و 10 جرامات من الألياف و 300 سعر حراري لكل وجبة. تضفي بذور الشيا واللوز المقطّع وجوز الهند المبشور على هذه الشوفان ملمسًا رائعًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول شوفان اللوز هذا مباشرة من الثلاجة ، أو يمكنك تسخينه في الميكروويف أو على الموقد ، إذا كنت ترغب في ذلك.

احصل على الوصفة من Life Made Sweeter & raquo

بدلًا من استخدام الشوفان كأساس لك ، جرب الكينوا. إنه غني بالبروتين ويوفر ملمسًا مختلفًا لطبق الإفطار. ألقى هذا المدون بعض أنواع التوت البري (أصغر من العنب العادي) ، والتي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة. ممزوجًا بقشر الليمون الطازج وشراب القيقب الحلو ، وعاء الإفطار هذا مليء بنكهة لا تُنسى.

احصل على الوصفة من Simply Quinoa & raquo

رش القليل من العسل على كوب الشوفان التالي للحصول على ركلة لذيذة وحلوة. تحتوي هذه الوصفة على الكتان المطحون ، وهو مكون فائق الغني بالمغنيسيوم المقاوم للسرطان ، وفيتامين B1 المعزز للدماغ ، والنحاس الذي يحمي أنسجتك. مع التغذية المضافة من حليب اللوز وزبدة اللوز ، سترغب في صنع وعاء الإفطار هذا مرارًا وتكرارًا.

احصل على الوصفة من Laura Fuentes

وصفة الشوفان الليلية هذه لا يمكن أن تصبح أبسط. كل ما تحتاجه هو بذور الشيا (التي ستساعدك على البقاء ممتلئًا لفترة أطول وتنظيم نسبة السكر في الدم) ، والشوفان الملفوف ، والتوت المجمد ، والقليل من الملح والقرفة. مع وجود هذه المكونات في مطبخك ، لا يوجد عذر لذلك ليس صنع وعاء الإفطار المغذي هذا.

احصل على الوصفة من Pinch of Yum & raquo

توت العليق مليء بمضادات الأكسدة التي تحمي من الالتهابات وتعزز جهاز المناعة لديك ، لذلك لا يمكنك أن تخطئ في وصفة الشوفان هذه. ولا يتعلق الأمر فقط بالتوت: السر الحقيقي هنا هو مربى بذور الشيا التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية ، والتي تعمل على تحسين صحة قلبك.

احصل على الوصفة من Vegukate & raquo

إذا كنت قد شعرت بالسقوط ، فإن شوفان اليقطين قد يفي بالغرض. مع هريس اليقطين ، وتوابل اليقطين ، وشراب القيقب ، وجوز البقان المحلى ، ستجعلك وجبة الإفطار تشعر وكأنها في شهر أكتوبر على مدار العام. من يحتاج لاتيه بهار اليقطين عندما يمكنك اصطحاب هذا الطيب اللذيذ معك على الطريق؟

احصل على الوصفة من Jessica in the Kitchen & raquo

لقد قرأت ذلك بشكل صحيح: إن طعم هذه الشوفان الليلي يشبه طعم كعكة الجبن بالفراولة ، مما يثبت مرة أخرى أن الحلوى يمكن أن تكون وجبة فطور صحية. مصنوع من الشوفان الملفوف وحليب اللوز غير المحلى واللبن اليوناني والعسل والفانيليا ، شوفان الإفطار هذا لذيذ جدًا لدرجة أنك قد تتسلل إليه بعد العشاء.

احصل على الوصفة من Fit Foodie Finds & raquo

عشاق القهوة ، كان هذا مزيج الشوفان بين عشية وضحاها مصنوع لك. إلى جانب حليب اللوز واللبن الزبادي اليوناني ، دعت هذه الوصفة إلى القليل من القهوة المخمرة القوية ، حتى تتمكن من صنع نسختك الخاصة واللذيذة والصحية والأقل تكلفة من لاتيه ستاربكس. يمكنك إضافة القرفة أو رقائق الشوكولاتة لمزيد من الحلاوة.

احصل على الوصفة من Dashing Delish & raquo

إذا كان pi & ntildea coladas هو مشروبك الصيفي المفضل ، فأنت لديك لتجربة هذه الوصفة ، والتي تحتوي على حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور المحلى والأناناس الطازج (ولكن بدون شراب ، آسف!). تضمن هذا المدون الزبادي اليوناني لقوام كريمي وبروتين مضاف. مع تناول وجبة الإفطار الاستوائية هذه ، ستشعر وكأنك في إجازة صيفية.

احصل على الوصفة من Flavor the Moments & raquo

ربما لم تكن أبدًا من محبي دقيق الشوفان الساخن ، ولكن عمليا يحب الجميع طعم لفائف القرفة الدافئة واللزجة. مع القليل من السكر البني الفاتح والقرفة ، يلتقط هذا الشوفان البارد طوال الليل طعم لفائف القرفة دون الشعور بالذنب. يحب هذا المدون إضافة القليل من الجبن الكريمي لتتصدر طعمًا رائعًا حقًا ، ولكن يمكنك تخطي هذا الجزء للحصول على خيار صحي.

احصل على الوصفة من Eat اشرب الحب & raquo

الفانيليا واللوز هي مباراة مصنوعة في الجنة ، وتعرض وصفة الشوفان هذه بين عشية وضحاها أفضل نكهاتها. اللوز غذاء خارق لا يجب أن تبحث عنه ، فهو مصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية والمغنيسيوم ويمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بسرطان القولون. مع 280 سعرة حرارية و 9 جرامات من البروتين ، ستجعلك وجبة الإفطار هذه ممتلئة وحيوية.

احصل على الوصفة من Real Housemoms & raquo

إليك وجبة فطور تستحق الاستيقاظ من أجلها: وصفة الشوفان هذه هي في الأساس عبارة عن تفاح طازج مقرمش في مرطبان. يتم الجمع بين بذور الشيا والقرفة وحليب اللوز والتفاح المفروم وشراب القيقب مع الشوفان وتعلوها الجرانولا المقرمشة المصنوعة منزليًا لتناول وجبة إفطار مستوحاة من الخريف يمكنك تناولها معك.

احصل على الوصفة من Fearless Dining & raquo

من خلال نقع الشوفان في القليل من القهوة وهريس اليقطين ، يمكنك تحضير مزيج شوفان لذيذ يحاكي طعم لاتيه اليقطين. تحتوي الحصة الواحدة أيضًا على أكثر من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين أ ، وهو عنصر غذائي أساسي يعزز جهاز المناعة ويساعدك على الحفاظ على صحة الرؤية والأسنان والجلد والمزيد.

احصل على الوصفة من Cupcakes and Kale Chips & raquo


وصفات ملفات تعريف الارتباط

ابتكرت Joanie Simon هذه الوصفة للحصول على علاج لذيذ باستخدام بقايا دقيق الشوفان. إنها تصر على أنك لا تبخل على طلاء الليمون. يمكن عمل هذه الوصفة مع أي نوع من بقايا دقيق الشوفان. يستخدم كوبًا واحدًا من بقايا الشوفان أو الشوفان المحضر.

جرب ملفات تعريف الارتباط هذه لاستخدام بقايا الطعام ، وصنع علاجًا لذيذًا ستحب عائلتك. هذه البسكويت الشبيهة بالكيك هي الأفضل عند صنعها من الشوفان الاسكتلندي ذي الرأس الدبوس.

إذا كنت تحب الشوفان المقطوع بالفولاذ ، جرب هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط. أجرى مبتكر الوصفة بعض التجارب مع كريمة القمح والتوابل. يمكنك بسهولة تعديل التوابل في الوصفة لتناسب ذوقك.

يمكنك استخدام جميع أنواع بقايا الطعام لعمل ملفات تعريف الارتباط هذه ، بما في ذلك بقايا الشوفان والمعجنات والحلويات أو أي شيء آخر. تم تصميم هذه الوصفة لعمل توازن بين ملفات تعريف الارتباط الحلوة والمالحة باستخدام نصف كوب من كل مكون خاص.

جرب بقايا دقيق الشوفان في هذه الوصفة باستخدام الفواكه المجففة والمحليات المفضلة لديك.

توضح لك هذه الوصفة كيفية إضافة دقيق الشوفان المتبقي إلى عجينة البسكويت القياسية لعمل ملف

بسكويت دقيق الشوفان التقليدي اللذيذ.

أحد الخيارات هو إضافة بعض مسحوق الكاكاو لملف تعريف الارتباط بالشوكولاتة ، ولا تنسَ تبريدها في الثلاجة قليلاً حتى تحافظ على شكلها أثناء الخبز.

بقايا ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان

إليك مقطع فيديو من Good Morning America حول كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان المتبقي في وجبة الإفطار:

إذا كان أطفالك يحبون إهدار دقيق الشوفان ، فستحتاج إلى تجربة هذه الحلوى الموفرة لدقيق الشوفان.

إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط بالزبدة ، فجرب وصفة كعكة الشوفان هذه. يستدعي نصف كوب من الزبدة.


تعليمات طهي دقيق الشوفان الصحي

يعد تحضير وصفات دقيق الشوفان عملية بسيطة جدًا: يُضاف السائل إلى الشوفان ويُسخن. ليس فقط وصفات دقيق الشوفان سريعة التحضير ، ولكن حتى أكثر الطهاة المبتدئين يمكنهم إتقان وصفات دقيق الشوفان الأساسية.

كيفية طهي دقيق الشوفان ولفائف الشوفان # 8211

1 كوب شوفان
2 كوب ماء أو حليب أو مزيج من الاثنين

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج 1 كوب شوفان ملفوف (قديم الطراز) و 2 كوب ماء ، ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، لمدة 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة دقيقتين قبل التقديم.

كيف لطهي دقيق الشوفان & # 8211 مع الشوفان الطبخ السريع

1 كوب شوفان سريع الطهي & # 8211 المعروف أيضًا باسم الشوفان سريع التحضير
2 كوب ماء أو حليب أو مزيج من الاثنين

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى كوبان من الماء. يقلب في كوب واحد من الشوفان سريع الطهي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة دقيقة واحدة مع التحريك من حين لآخر. أبعد القدر عن النار. غطيه واتركيه لمدة 30 ثانية قبل التقديم.

كيف لطهي دقيق الشوفان & # 8211 مع الشوفان المقطع الصلب

1 كوب شوفان مقطع صلب
3 أكواب ماء

في قدر كبير ، اخلطي كوبًا من الشوفان المقطّع بالفولاذ و 3 أكواب من الماء ، واتركي المزيج يغلي. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج الشوفان ويتم امتصاص السائل تقريبًا. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

هناك أنماط مختلفة من دقيق الشوفان ، والشوفان الملفوف ، والشوفان المقطّع بالفولاذ ، والشوفان السريع.

ستجد أدناه 15 وصفة صحية لدقيق الشوفان على الإفطار. جميع وصفات الشوفان منخفضة السعرات الحرارية & # 8230


هذا الإصدار هو واحد حصلت عليه الآن. لأن مرحبا موسم التفاح.

التفاح الموجود في الأعلى موجود فقط حتى تعرف أن هناك & # 8217s في الواقع تفاح في هذا ، وهذا هو السبب في أنك لن تراهم مدرجين في الوصفة.

ولكن إذا كنت تريد هذا المزيج من التفاح الطري في دقيق الشوفان والمقرمش في الأعلى ، فلا تتردد في إضافتهما.


8. ضع في الميكروويف.

قبل أن تتجهم ، اسمع سعيدل. & ldquo طعم الشوفان بين عشية وضحاها لذيذًا ساخنًا أو باردًا. & rdquo إذا كنت تخطط لطهيها في الميكروويف ، يوصي سايدل بإضافة القليل من السائل من اختيارك مسبقًا للحفاظ على الاتساق. ثم ، استمر في التقليب عدة مرات أثناء إعادة التسخين.

لا وقت لإعادة التسخين؟ لا مشكلة. & ldquo الشوفان بين عشية وضحاها مثل البرودة الجيدة أو درجة حرارة الغرفة ، & rdquo يقول سايدل. & ldquo حتى لو تغيرت درجة الحرارة ، فإن محتوى التغذية لا يتغير. & rdquo


25 وصفة من دقيق الشوفان جيدة جدًا لدرجة أنك سترغب بالفعل في تناول دقيق الشوفان

يمكن أن يكون دقيق الشوفان هو الإفطار الأكثر راحة وإرضاءً و mdashor الغداء أو العشاء. تحقق من بعض المفضلة لدينا هنا!

هل تبحث عن عصير لتتناسب مع دقيق الشوفان؟ لا مزيد من البحث عن أفضل وصفات العصائر لدينا.

ننسى اللاتيه ، سيكون هذا صباح توابل اليقطين الجديد اصطحبني.

اصنع هذه الوصفة العبقرية في الليلة التي تسبق أن تكون مستعدًا لتقديمها لوجبة فطور لا تشوبها شائبة.

كان إلفيس معروفًا برغباته الشديدة في تناول الطعام ، بما في ذلك حبه لسندويشات لحم الخنزير المقدد والموز وزبدة الفول السوداني. هذا السرد جيد جدًا ، لقد تصدرته بدقيق الشوفان.

إليك طريقة صحية للحصول على الإصلاح لفائف القرفة. احصل على دوامة الخاص بك!

إن طهي دقيق الشوفان في حليب جوز الهند يمنح هذا الوعاء نكهة حلوة وقوام كريمي إضافي. مغطاة بالمانجو ورقائق جوز الهند المحمصة ، كل قضمة تقربك خطوة واحدة من المناطق الاستوائية.

نعم ، نحن نحب فطيرة التفاح لدرجة أننا حولناها إلى دقيق الشوفان. ممزوج بالكراميل ، إنه فطور لن تنساه.

الفراولة في الكريمة إلى الأبد.

لفة قرفة مفككة مغطاة بدقيق الشوفان؟ لافتة. نحن. فوق.

تحتوي المثلجات المحببة على مكونات نضعها عادةً على دقيق الشوفان: الموز والجوز ورقائق الشوكولاتة. أوه ، ورشات ، التي نبحث دائمًا عن عذر لتناول الإفطار.

لا يمكنك أن تتفاجأ لأننا وجدنا طريقة لتحويل وعاء صحي تمامًا من دقيق الشوفان العادي إلى وسيلة لإضافات السمور. سواء كنت تأكل هذا كوجبة إفطار YOLO أو حلوى منخفضة الذنب ، فهو الفائز.

ما زلنا نبحث عن طعام لا يعمل جيدًا بنكهة القيقب المقدد. هذا ليس واحد منهم.

هل تحتاج إلى انتقاء فوري؟ هل تريد أن تتصرف وكأنه عيد ميلادك دون تناول شريحة من الكعك لتناول الإفطار؟ أدخل دقيق الشوفان في كعكة عيد الميلاد: جزء صحي ، جزء من الانحلال ، لذيذ تمامًا.


تعرف على الشوفان الخاص بك! وصفات دقيق الشوفان للأطفال ونصائح للتحضير

الشوفان - المعروف عادة باسم دقيق الشوفان أو العصيدة بمجرد تحضيره - هو أحد أكثر الحبوب المغذية التي يمكنك شراؤها.

على عكس العديد من الحبوب الأخرى ، التي تخضع لمعالجة مكثفة ومضرة قبل أن تصل إلى أرفف المتاجر ، فإن الشوفان دائمًا ما يكون كاملاً. ينطبق هذا سواء كانت مقطوعة من الصلب أو ملفوفة أو سريعة الطهي أو فورية.

هذا يعني أنهم يحتفظون بكل الخير الموجود في البذرة والسويداء والنخالة ... وهذا كثير من الخير!

الشوفان مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان والبروتين وفيتامينات ب الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6. كما أنها توفر الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور.

إنها لفكرة جيدة أن تجعل أطفالك يستمتعون بالشوفان منذ سن مبكرة ، حيث يلعبون دورًا مهمًا للغاية في التمتع بصحة جيدة طوال فترة البلوغ أيضًا.

  • يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
  • يساعد في الحماية من السرطان
  • يقلل من أعراض الربو
  • يخفض نسبة الكوليسترول ويساعد في الوقاية من أمراض القلب
  • يقوي جهاز المناعة في الجسم

متى يمكنني تقديم الشوفان لطفلي؟

الشوفان من الأطعمة الأقل حساسية.

في حين أنه من المهم أن تتذكر أن أي طعام لديه القدرة على التسبب في رد فعل تحسسي ، فإن الشوفان من أكثر الأطعمة أمانًا لطفلك كغذاء أولي.

بسبب محتواها العالي من الألياف ، فإنها لا تسبب الإمساك بالطريقة التي تسببها حبوب الأرز في كثير من الأحيان.

اقرأ المزيد هنا عن أفضل طعام للأطفال ولماذا قد لا تكون حبوب الأرز الخيار الأنسب لطفلك الصغير).

بالطبع ، يجب عليك دائمًا مناقشة إدخال أي أطعمة جديدة مع طبيب طفلك - خاصة إذا كنت تخطط لتضمينها قبل أن يبلغ طفلك 6 أشهر من العمر.

الشوفان والغلوتين

قبل 6 أشهر من العمر ، لا ينبغي إعطاء الأطفال الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، حيث يعتقد أن هذا يزيد من خطر الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية (سيلياك) (مزيد من المعلومات هنا).

ولكن ما إذا كان الشوفان يعتبر من الحبوب "المحتوية على الغلوتين" أم لا هو موضوع بعض التكهنات.

يحتوي الشوفان على القليل من الغلوتينين والجليدين اللذين يشكلان الغلوتين والتي ترتبط بالتطور المحتمل لمرض الاضطرابات الهضمية.

هناك أيضًا مشكلة التلوث المتبادل ، حيث قد يتلوث الشوفان بالحبوب الأخرى المحتوية على الغلوتين والتي يتم زراعتها بها أو حصادها أو معالجتها أو تخزينها.

في الواقع ، يتم تسويق منتجات الشوفان النقي في أجزاء معينة من العالم ، وخاصة الدول الاسكندنافية ، على أنها جزء مقبول من نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

ومع ذلك ، لا يزال من الحكمة استشارة طبيبك إذا كنت تخطط لتقديم الشوفان لطفل لديه تاريخ عائلي من عدم تحمل الغلوتين.

أنواع الشوفان

عندما يتم حصاد الشوفان ، يكون له قشرة صلبة غير صالحة للأكل يجب إزالتها قبل الطهي. بمجرد إزالة الهيكل ، يتبقى لك جريش الشوفان المسمى بشكل مبهج.

جريش الشوفان تستغرق وقتًا طويلاً للطهي (حوالي 50 دقيقة) وتحتاج إلى أن تُطهى في ماء أكثر من الشوفان "العادي" (ثلاثة أجزاء من الماء إلى جزء من جريش). قوامها جميل مطاطي ... لكن من المحتمل أن يكون قوامها أكثر من اللازم ليستمتع به طفلك!

عندما يتم تقطيع الحبوب إلى قطعتين أو ثلاث قطع ، فإنها تعرف باسم الشوفان المقطوع بالفولاذ.

قطع الصلب يأتي الشوفان بسماكات مختلفة وله قوام شهي بشكل عام. يستغرق طهيها وقتًا أطول من الشوفان "العادي" - حوالي 30 دقيقة - ولكنها تتطلب عمومًا كمية أقل من الماء في التحضير مقارنةً بحبوب الشوفان (جزءان فقط من الماء إلى جزء واحد من الشوفان المقطّع من الصلب).

في بعض الأحيان ، يتم طهي حبوب الشوفان على البخار ثم تمريرها من خلال بكرات ، مما يمنحك الشوفان الملفوف أو الشوفان القديم.

رقائق الشوفان تختلف في الحجم والسماكة ويتم تقشيرها في بعض الأحيان قبل التدحرج. يستغرق الشوفان العادي حوالي 15 دقيقة لينضج ، في حين أن الرقائق الرقيقة أو "الشوفان السريع" قد تطهى في أقل من خمس دقائق.

يحتاج الشوفان الملفوف عمومًا إلى جزء واحد من الشوفان إلى جزئين من الماء قيد التحضير (على الرغم من تقديم الإرشادات عادةً على العبوة).

الشوفان الفوري يتم تقطيعها بشكل جيد وملفوفة بشكل رقيق للغاية. إنها تتطلب ببساطة إضافة الماء المغلي - ولكن على الرغم من أنها لا تزال منتجًا من الحبوب الكاملة ، إلا أنها تميل إلى أن تكون أقل تغذية لأنها تحتوي عادةً على السكر أو الملح أو النكهات الأخرى المضافة إليها.

عندما تشتري أي من منتجات الشوفان لطفلك ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أن المكونات الوحيدة المدرجة على الملصق هي الشوفان أو الشوفان الملفوف.

شراء وتخزين الشوفان

يميل الشوفان إلى التفسخ بسرعة أكبر من الحبوب الأخرى - لذا فإن شرائه بكميات كبيرة جدًا ليس فكرة جيدة.

يجب تخزين الشوفان في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم لمدة شهرين تقريبًا للحفاظ على نضارته.

كيف تقدم الشوفان لطفلك

من السهل جدًا طحن الشوفان الخاص بك لصنع دقيق الشوفان الصغير (العصيدة) بالقوام الناعم الذي يتمتع به (دقيق الشوفان الخاص بالأطفال المنتج تجاريًا أو دقيق الشوفان للأطفال ليس ضروريًا!).

يمكن طحن الشوفان في مطحنة قهوة أو حتى معالج طعام عادي (مطحنة التوابل والقهوة هذه رائعة لأنها غير مكلفة نسبيًا وستطحن الحبوب والتوابل والقهوة بكفاءة).

خيار آخر هو تحضير دقيق الشوفان بالطريقة المعتادة ، ثم هرسه بعد ذلك!

الوصفة الأساسية لدقيق الشوفان للأطفال

  1. يُسكب الماء في قدر صغير ويُترك حتى الغليان.
  2. في غضون ذلك ، قم بطحن الشوفان حتى يشبه المسحوق الناعم.
  3. اخفقيها تدريجيًا في الماء المغلي ، ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، مع التقليب كثيرًا لمنع الالتصاق والتكتل.
  4. تبرد وتقدم.

فيما يلي نصائحنا لمساعدتك أنت وطفلك على تحقيق أقصى استفادة من الشوفان!

  • يصنع الشوفان المطحون ناعماً مكثفًا صحيًا للغاية للحساء والصلصات المهروسة السائلة.
  • قد يتم تقديم الشوفان نيئًا - لذا حاول طحنه وخلطه مع عصائر الأطفال الصحية أو المهروس. عندما كان أطفالنا يبلغون من العمر 14 شهرًا تقريبًا ، أحبوا تناول الشوفان النيء كطعام أصبع - أخذ التقاطهم واحدًا تلو الآخر إلى الأبد ولكنه بالتأكيد طريقة صحية لإبقائهم مشغولين! يرجى استخدام تقديرك إذا اخترت تقديم الشوفان لطفلك بهذه الطريقة لأنها قد تشكل خطر الاختناق إذا لم يكن طفلك مستعدًا لها.
  • وفر الوقت في الصباح عن طريق طهي الشوفان في الليلة السابقة وتسخينه في وقت الإفطار. بدلاً من ذلك ، قم بطهي ما يكفي لعدة أيام دفعة واحدة وتخزينه في الثلاجة ، وتسخين الأجزاء حسب الحاجة. يمكنك حتى تجميد دقيق الشوفان المحضر.
  • عند خبز المافن أو الخبز ، أضيفي حفنة من الشوفان للحصول على ملمس جيد (ومع ذلك ، فإن الشوفان سريع التحضير غير مناسب للخبز).
  • جرب طهي الشوفان بنصف حليب / نصف ماء - أو كل الحليب. لطالما فضلهم صغارنا بهذه الطريقة.
  • نقع الشوفان! لا يؤدي هذا إلى تسريع وقت الطهي فحسب ، بل يوفر أيضًا فوائد صحية إضافية.

وصفات طعام الاطفال بالشوفان

دقيق الشوفان الصغير بالتفاح والسلطانة (6 أشهر +)

2 أونصة سائلة (1/4 كوب) عصير تفاح

1 تفاحة طبيعية ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

  1. يُسكب الماء والعصير في قدر ويُغلى المزيج.
  2. نضيف مكعبات التفاح والزبيب ، ثم نرش الشوفان الملفوف مع التحريك جيداً.
  3. يُعاد المزيج إلى درجة الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة ويُطهى على نار هادئة.
  4. أضيفي جوزة الطيب واطهيها حتى تصبح سميكة (10-15 دقيقة).
  5. قبل التقديم ، أضيفي الحليب.

إذا كانت هذه الوصفة متكتلة جدًا بالنسبة لطفلك ، فيمكنك هرسها مباشرةً في القدر باستخدام خلاط يدوي. بديل آخر هو نقع الزبيب لتليينها ثم هرسها قبل إضافتها إلى الطبق.

كومبو دقيق الشوفان والخضروات للأطفال (6 أشهر +)

بمجرد أن يستمتع طفلك بمهروس الخضروات المكونة من عنصر واحد ، جربي هذه الوصفة اللذيذة والمرضية التي تستخدم الشوفان لتلبية شهيته "المتزايدة"!

1 جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 حبة متوسطة الحجم من الجزر الأبيض ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

8 أونصات (1 كوب) زهور البروكلي

3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان العادي (عصيدة الشوفان)

  1. لتحضير الكراث ، قم بإزالة نهاية الجذر الليفية القاسية وخلع الأوراق الخارجية السميكة.
  2. تقليم بقية الأوراق.
  3. اقطع الكراث من المنتصف بالطول واغسل كلا النصفين جيدًا عن طريق "تحريكه" في وعاء من الماء.
  4. يقطع الكراث ناعماً باستخدام الأجزاء البيضاء والخضراء.
  5. ضعي جميع المكونات (بما في ذلك دقيق الشوفان) في قدر وغطّيه بالماء.
  6. ااتي بالخليط لنغليه.
  7. خففي الحرارة بسرعة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنضج جميع الخضار.
  8. توضع في محضر الطعام وتُهرس حتى تصبح ناعمة.
  9. للحصول على نكهة إضافية ، أضف ملعقتين صغيرتين من الأعشاب المفرومة حديثًا (الثوم المعمر أو البقدونس لذيذ).
  10. قدميها للطفل وجمدي أي بقايا طعام على الفور.

دقيق الشوفان والموز للأطفال

هذه الوصفة السهلة ، التي أرسلها زائر إلى موقعنا ، تنتج ألواح دقيق الشوفان المطاطية للأطفال الذين يتعاملون جيدًا مع الأطعمة التي تؤكل بالأصابع.

  1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
  2. اهرسي الموز جيدًا.
  3. طحن الشوفان في محضر الطعام.
  4. يُمزج الموز مع كمية كافية من الشوفان المطحون لتشكيل عجينة لزجة.
  5. قسّمي المزيج إلى قطع صغيرة واضغطيه على الأشكال التي تختارها (نصنع ألواحًا بسيطة).
  6. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - وتصبح أكثر صعوبة كلما طالت مدة طهيها ، لذا اجعل وقت الخبز قصيرًا قدر الإمكان إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بقوام مطاطي.

دقيق الشوفان وكوكيز التفاح

ملفات تعريف الارتباط هذه مناسبة للأطفال الأكبر سنًا الذين يتعاملون جيدًا مع الأطعمة التي تؤكل بالأصابع.

2 أونصة سائلة (1/4 كوب) زيت نباتي

4 أونصات (12 كوب) عصير تفاح (جرب استخدام وصفة عصير التفاح الخالية من السكر)

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
  2. خذ وعاءين منفصلين - اخلطي المكونات الجافة في وعاء والآخر المبلل.
  3. امزج محتويات الوعاءين معًا ، ثم استخدم ملعقة حلوى لوضع "فقاعات" منفصلة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
  4. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تتماسك.

خالٍ من السكر ومصنوع من الحبوب الكاملة الصحية

قم بزيارة مدونتنا لمعرفة ما يجب فعله مع & # xa0 Leftover Oatmeal!


7 من 10

دقيق الشوفان النباتي على سرير من السبانخ

"تجمع هذه الوصفة بين الكثير من أطعمتي المفضلة ، والنكهات ، والقوام. أحب الجمع بين الحلو والمالح ، بالإضافة إلى الملمس الناعم للشوفان والأفوكادو مع الفلفل المقرمش والأناناس ،" تقول هيذر نيكولدز ، خبير تغذية شمولي معتمد وآكل نباتي. مع كل من آخر مكونات صحية ، ليس من المستغرب أن تعمل وصفة دقيق الشوفان على إنقاص الوزن أيضًا.

2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض (أو مرق الخضار)

1 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة (ريحان ، زعتر ، مردقوش)

1 1/2 كوب ماء (أو مرق نباتي)

1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية

1 كوب أناناس مفروم طازج

1. سخني قدر على نار متوسطة إلى عالية واطبخي البصل والثوم في النبيذ لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر ، وبرش الليمون ، والعصير ، والأعشاب ، والفلفل الحلو ، والملح ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى ينضج الفطر. يُضاف الشوفان والماء والخميرة الغذائية ويُحرَّك المزيج معًا. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج الشوفان وامتصاص السائل.

2. يمكنك إما تقديم هذا فوق طبقة من السبانخ الطازجة مغطاة بالفلفل والأناناس والأفوكادو ، أو تقليب السبانخ والفلفل والأناناس لطهي القليل ثم تقدم مع الأفوكادو.