آخر

هذه هي الأشياء الضرورية الموجودة دائمًا في خزانة المشروبات الكحولية لدى سكوت كونانت


تحدث سكوت كونانت معنا عن مشاركته في أسبوع Negroni ومشروباته "التي لا بد من تناولها" ، بالإضافة إلى Campari بالطبع

إن Negroni هو مشروب كلاسيكي ، بالتأكيد ، ولكن ماذا يفعل الطاهي الشهير أيضًا؟

إنه أسبوع Negroni رسميًا ، وهو احتفال دولي على مدار أسبوع بالكوكتيل الكلاسيكي الذي يربط المطاعم والعملاء بالوجبة البسيطة المكونة من ثلاثة مكونات والتبرع لعشرات الجمعيات الخيرية في جميع أنحاء العالم. تحدثنا مع الشيف الشهير سكوت كونانت ، الذي سيعمل على الترويج لمبيعات مشروب كامباري والجن والفيرموث الحلو في متجره. مطعم جديد Impero Café، أول مطعم له في نيويورك منذ انفصاله سكاربيتا.

"إنه مشروب مبدع ؛ قال كونانت: "هناك الكثير من الأشياء التي تعجبك في هذا الموضوع". صدقته ل أسبوع نيجروني هو Keep Memory Alive ، لدعم أمراض الذاكرة مثل مرض الزهايمر. "بالنسبة لي ، بعد أن عملت في المطاعم لفترة طويلة هناك الكثير من القصص التي تتوافق مع هذا الكوكتيل. يمكنك الاستمتاع بها وتخصيصها ".

إذا كنت تتساءل ، فإن كونانت يحب نيجروني مع مكعب ثلج عملاق يعلوه كمية صحية من نكهة البرتقال. ولكن إلى جانب مكونات Negroni ، ما الذي يحتفظ به كونانت أيضًا في خزانة المشروبات الكحولية الخاصة به؟

قال: "أنا من أشد المعجبين بـ Carpano Antica vermouth ، وأنا شارب كبير من Macallan [ويسكي شعير واحد]". "وبالطبع أي شخص يعرفني يعرف أنني أحب Casa Dragones tequila."

ربما يغسل كل من تلك المشروبات الروحية بمعكرونة كبيرة ، مثل تلك التي يتم تقديمها في مقهى Imperro الجديد. المعكرونة المفضلة لدى كونانت هي كافاتيلي مع كمأ البط والبازلاء.


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف المجموعة: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام في المطبخ) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب. تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من قوالب التاج والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي صنعتها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom. وفقًا لـ Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي على طراز شاكر والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - التسويق المميزات التعاونية - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، والأطفال ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم. وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى 1906 التي تبلغ مساحتها 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (كما أنه يستأجر مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نكن نعتزم العيش هنا أبدًا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعة في الطابق الثاني (مع سطح بمساحة 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "لقد وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع غلاف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلحة يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف المجموعة: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام في المطبخ) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب. تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من قوالب التاج والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي صنعتها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom. وفقًا لـ Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي على طراز شاكر والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - التسويق المميزات التعاونية - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، والأطفال ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم. وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى 1906 التي تبلغ مساحتها 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (كما أنه يستأجر مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نكن نعتزم العيش هنا أبدًا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعة في الطابق الثاني (مع سطح بمساحة 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "لقد وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع غلاف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلحة يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف المجموعة: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام في المطبخ) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب. تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من قوالب التاج والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي صنعتها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom. وفقًا لـ Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي على طراز شاكر والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - التسويق المميزات التعاونية - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، والأطفال ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم. وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى 1906 التي تبلغ مساحتها 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (كما أنه يستأجر مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نكن نعتزم العيش هنا أبدًا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعة في الطابق الثاني (مع سطح بمساحة 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "لقد وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع غلاف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلحة يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف النطاق: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب. تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من القوالب التاجية والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي تصنعها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom. وفقًا لمكنسة Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي ذات اللونين باللونين الأسود والرمادي والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس شركة Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - Collaborative Advantage Marketing - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، وأطفاله ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم ، وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى عام 1906 الذي تبلغ مساحته 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (يستأجر أيضًا مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نعتزم أبدًا العيش هنا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعًا في الطابق الثاني (مع سطح مساحته 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع تغليف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلح يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف النطاق: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب. تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من القوالب التاجية والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي تصنعها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom. وفقًا لمكنسة Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي ذات اللونين باللونين الأسود والرمادي والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس شركة Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - Collaborative Advantage Marketing - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، وأطفاله ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم ، وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى عام 1906 الذي تبلغ مساحته 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (يستأجر أيضًا مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نعتزم أبدًا العيش هنا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعًا في الطابق الثاني (مع سطح مساحته 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع تغليف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلح يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف النطاق: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب.تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من القوالب التاجية والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي تصنعها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom. وفقًا لمكنسة Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي ذات اللونين باللونين الأسود والرمادي والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس شركة Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - Collaborative Advantage Marketing - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، وأطفاله ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم ، وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى عام 1906 الذي تبلغ مساحته 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (يستأجر أيضًا مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نعتزم أبدًا العيش هنا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعًا في الطابق الثاني (مع سطح مساحته 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع تغليف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلح يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف النطاق: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب. تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من القوالب التاجية والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي تصنعها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom. وفقًا لمكنسة Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي ذات اللونين باللونين الأسود والرمادي والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس شركة Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - Collaborative Advantage Marketing - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، وأطفاله ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم ، وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى عام 1906 الذي تبلغ مساحته 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (يستأجر أيضًا مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نعتزم أبدًا العيش هنا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعًا في الطابق الثاني (مع سطح مساحته 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع تغليف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلح يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف النطاق: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب. تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من القوالب التاجية والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي تصنعها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom. وفقًا لمكنسة Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي ذات اللونين باللونين الأسود والرمادي والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس شركة Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - Collaborative Advantage Marketing - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، وأطفاله ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم ، وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى عام 1906 الذي تبلغ مساحته 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (يستأجر أيضًا مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نعتزم أبدًا العيش هنا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعًا في الطابق الثاني (مع سطح مساحته 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع تغليف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلح يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف النطاق: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب. تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من القوالب التاجية والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي تصنعها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom.وفقًا لمكنسة Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي ذات اللونين باللونين الأسود والرمادي والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس شركة Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - Collaborative Advantage Marketing - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، وأطفاله ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم ، وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى عام 1906 الذي تبلغ مساحته 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (يستأجر أيضًا مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نعتزم أبدًا العيش هنا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعًا في الطابق الثاني (مع سطح مساحته 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع تغليف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلح يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


هارتس أوف ذا هوم

الخلفية: المصممة الداخلية Rita O'Brien ، مالكة Rita O'Brien Design Group - صالة عرض واستوديو يقعان في مركز ميشيغان للتصميم المتخصص في فن الفنانين المحليين والإكسسوارات والإضاءة - أعادت تصميم منزل مزرعة تروي بالكامل وهي و اشترى زوجها ، توم ، في عام 2016. "اتضح أنها محنة استمرت عامين لأن جميع أعمال السباكة فشلت واضطررنا إلى حفر الأرضيات في جميع أنحاء المنزل" ، كما تقول.

لوح قابل للحشو يعتبر زوج ريتا أوبراين ، المولع بالأفلام ، أن طباعة جيمس دين ، أعلاه ، هي إحدى هداياه المفضلة. قرر أوبراين تعليق طباعة حجرية ، أعلى ، خلف المجموعة لأن ألوانها تعمل بشكل جيد هناك. اللوحة من المطبخ بواسطة توني روكو.

في المنزل خلف النطاق: يقول أوبراين: "نظرًا لأننا نعتبر المطبخ جزءًا لا يتجزأ من منطقة ترفيهية كبيرة ، لم نرغب في تثبيت بلاط باكسبلاش قياسي على الحائط خلف المجموعة مباشرةً". بدلاً من ذلك ، وضعت هناك مطبوعة حجرية بالأبيض والأسود مزخرفة ، لأن ألوانها تعكس مخطط الألوان الأبيض والأسود للمنزل بأكمله.

تميل العارضة: تقول أوبراين لأنها وزوجها يستخدمان الفناء (الموجود خلف بابين زجاجيين بعرض 8 أقدام) من أوائل الربيع وحتى أول تساقط للثلوج ، قرروا تثبيت كل من مبرد النبيذ ودور صغير دائري تغرق في نهاية الجزيرة الأقرب إلى الأبواب. تم وضع خزانة مشروبات كحولية وخزانة تخزين زجاجية للنبيذ على يسار النطاق ، بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى الزجاجات وكؤوس النبيذ لأي شخص في الفناء.

خطوط النهاية: يقول أوبراين: "يوفر استخدام لونين مختلفين لأدوات المطبخ ميزة غير متوقعة لكنها متماسكة في تصميم المطبخ هذا ، وهذا هو هدفي دائمًا كمصمم". بالنسبة للجزيرة السوداء ، اختارت الشدّ البرونزي المكسو بالزيت ، بينما اختارت الخزانات الخشبية البيضاء الشدّ الأسود / البني الغامق لتسليط الضوء على استخدام المطبخ القوي للون الأسود في كل من القوالب التاجية والأسود والأبيض كونترتوب الجرانيت.

التباعد: "بإزالة منطقة جلوس" ، يوضح أوبراين ، "المطبخ ، الذي كان سابقًا مطبخًا صغيرًا بحجم 12 × 14 قدمًا على شكل حرف U ، يبلغ الآن 20 × 15 قدمًا".

نقاط الجذب المتناقضة: إليك عامل مدهش آخر: الرخام المذهل باللونين الأسود والأبيض (ثلاثة ألواح!) على سطح الجزيرة تم تصميمه وتصنيعه خصيصًا بواسطة Preferred Marble & amp Granite in Fraser ليكون أبيض أكثر من الأسود ، لإقران أفضل مع الخزائن السوداء للجزيرة. غالبًا ما يكون الرخام لبقية العدادات أسود ، لإبراز الخزائن البيضاء في باقي المطبخ. "تم استخدام عملية تسمى الإشارات المرجعية لمحاذاة الألواح ومطابقة خصائص كل لوح. يُفضل قضاء ساعات في إمدادني بكل عنصر تصميم كان مهمًا بالنسبة لي "، يتذكر أوبراين.

الجلوس بشكل جميل: من أجل عدم الإفراط في استخدام اللون الأسود في تصميم المطبخ هذا ، تقول أوبراين إنها اختارت الكراسي الدوارة ، التي تصنعها TRICA ، والتي تتميز بإطارات معدنية بنية داكنة تتناسب بشكل جميل مع الإطارات المعدنية ذات اللون البني الداكن لتركيبات الإضاءة في الجزيرة. تقول: "هذه الكراسي الدوارة عبارة عن قطع ثقيلة تشبه كراسي طاولة مريحة أكثر من كونها قطع جزيرة". "هذا مهم لأن المطبخ يتدفق إلى منطقة غرفة المعيشة ، وكان التقليل من أهمية مظهر المطبخ عاملاً مهمًا في هذا التصميم. كان القصد من الغرف أن تتدفق كتصميم واحد كامل "، كما تقول.
michigandesign.com

GLEAMING GOURMET توفر مجموعة Viking مقاس 48 بوصة النقطة المحورية وكانت أولوية في مطبخ Broom. وفقًا لمكنسة Broom ، فإن الخزائن ذات اللونين الأسود والرمادي ذات اللونين باللونين الأسود والرمادي والخزائن ذات المرايا العتيقة "تجعلها مثيرة للاهتمام".

ملاذ محبي الفن

يحتوي دور علوي في قلب وسط المدينة على مطبخ مثالي لهذين الزوجين

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: إليوت بروم ، نائب رئيس عمليات المتاحف في مطار الدوحة الدولي ، كان مقيمًا أصليًا في Willys Overland Lofts في ميدتاون (تم بناؤه عام 1912 كصالة عرض لمركبات Willys-Overland) عندما تم افتتاح المساحة المجددة في عام 2008. وانتقل في عام 2009 و انتقل لاحقًا إلى دور علوي من طابقين تبلغ مساحته 2600 قدم مربع في المبنى مع شريكه ، تيم سوليفان ، مدير التسويق الرقمي لشركة Ford Credit. يوضح بروم: "كانت المساحة السابقة عبارة عن مسكن طويل وضيق".

صفقة RAW: المساحة التي تبلغ 13 × 18 قدمًا والتي أصبحت المطبخ مفتوحًا لغرفة المعيشة المليئة بالفن في الدور العلوي ، والتي يقول الزوجان إنها كانت "غير عادية" عندما انتقلوا إليها. يتميز الدور العلوي بمطبخ باني قياسي ، وهو Broom يقول لم يكن على وشك السعوط. يقول: "انتقلنا إلى المنزل يوم الاثنين ، وفي اليوم التالي جاءت شركة Kastler Construction ومزقت كل شيء".

الموقع والموقع: "لم تكن لدينا رغبة في العيش في أي مكان آخر في المدينة أو الضواحي" ، كما يقول بروم. "نحن نحب الموقع ، هنا في قلب ميدتاون."

حقوق الامتداد: تشمل أبرز ميزات المساحة الجديدة أضواء فوق الجزيرة من تصميم Phillippe Starck لـ Flos ، وحوض بار نحاسي ، وجزيرة فسيحة يبلغ ارتفاعها 9 أقدام و 5 أقدام محملة بالتخزين. يقول بروم: "هناك الكثير من المساحة ، وكلها ممتلئة".

سر البخار: يعترف بروم: "أحب الأدوات وكان علي أن يكون لدي فرن بخاري". "لا تسألني لماذا." بالنسبة لسوليفان ، كان من المهم أن يكون لديك قمة نطاق كبيرة الحجم. (إنه أيضًا معجب برفوف التوابل القابلة للسحب حول النطاق).

في المنطقة المجاورة: يقول Broom: "Selden Standard هو مكاننا المفضل". هو وسوليفان مغرمان أيضًا بـ SheWolf Pastificio & amp Bar و Corktown’s Lady of the House.

FOCAL POINT: نواة المطبخ هي مجموعة فايكنغ 48 بوصة في وسط الغرفة. يقول بول كوزيكي ، نائب رئيس شركة Kastler Construction والمصمم الذي عمل مع الزوجين في الفضاء (جنبًا إلى جنب مع رئيس Kastler Rick Kastler والمصممة Sarah Corcoran من Visionary Cabinetry & amp Design): "إن عينك تتجه مباشرةً إليها".

الكل في المزيج: أرادت مكنسة مزيجًا من الخزائن السوداء والرمادية ، "لإبقائها ممتعة". تم توفيرها بواسطة Visionary Cabinetry & amp Design (جزء من Kastler Construction) ، وتتميز بأبواب على طراز شاكر وخزائن أوروبية بدون إطار. كان Broom سعيدًا بالنتيجة ، لكنه يعترف بأن نظام الألوان لم يكن خياره الأول. يقول: "في الأصل أردت كيلي جرين". "في بعض الأيام ما زلت أسير هنا وأتساءل كيف سيبدو ذلك."

MIRROR ، MIRROR: يتكون backsplash من مرآة عتيقة رآها الزوجان في منزل Kastler و Kozicki ووقعا في حبهما. العدادات القريبة هي Cambria Britannica quartz. يقول بروم: "لقد أعطانا مظهر الحجر مع متانة الكوارتز".

مكان الحفلة: تعمل الغرفة بشكل جيد لشخصين ، أو عندما يستمتع الزوجان بالترفيه. يقول بروم: "يمكننا التحرك فيها معًا ، لكنها ليست كهفية". "عندما ننتهي من الناس ، يكون الجميع في المطبخ."

المؤشر الاحترافي: يوصي Kozicki باختيار الأدراج ذات الوصول الكامل ، والتي تحتوي على مساحة تخزين قصوى. إنه أيضًا معجب بحوض الغرانيت Blanco ، الذي يدعي أنه "مقاوم للخدش تمامًا". kastlerconstruction.com

تضفي الجزيرة الكبيرة من الطوب المكشوف ، وهي جزيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا ، وخزائن معاصرة بسيطة ، إحساسًا صناعيًا بمطبخ هانسون في ديترويت. مستوحاة من المطاعم والمطابخ التجارية ، تتسع الجزيرة لـ 12 مقعدًا.

الحياة النبيلة

هذا المطبخ في مبنى ديترويت عام 1906 يناسب متخصصًا في صناعة المطاعم وعائلته

بقلم Khristi S. Zimmeth

الخلفية: يلقي مركز النهضة بظلاله الطويلة على الدور العلوي الذي يحسد عليه هانسون ، والذي يقع في حي ريفرتاون الصاعد. يشارك هانسون ، العضو المنتدب لشركة CAM - Collaborative Advantage Marketing - مساحة الدور العلوي مع زوجته ، كاميلا ، وأطفاله ، ويشارك المبنى مع شركة ديترويت دينيم ، وستمر أربع سنوات هذا الخريف منذ أن اشترى عام 1906 الذي تبلغ مساحته 22000 قدم مربع مبنى ، كان في يوم من الأيام موطنًا لشركة Donogan Electrical Supply.

NOW HE’S COOKIN ’: هانسون هو طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي نشأ في كولورادو وأمضى معظم وقته في ميشيغان. تعمل شركته ، CAM ، مع علامات تجارية خاصة. يقول: "أنت تعرف أشياءنا لكنك لن تعرفنا".

هذا الترفيه: عمل هانسون مع المصممة إلين لوينز ، من شركة EuroAmerica Design ومقرها تروي ، في مطبخ بطول 30 × 28 قدمًا ، يقع في قلب الدور العلوي المليء بالتحف. إنه خبير في تصميم مطابخ الفنادق والمطاعم ، وهو معجب بالمساحات الصناعية والحفلات لملئها. إلى جانب جزيرة بحجم مدرج يبلغ طولها 20 قدمًا ، لديه ثلاث غسالات أطباق (من الأولويات ، كما يدعي ، لأنه "لا يوجد شيء أسوأ من الكثير من الأشياء في الحوض").

محطات الفضاء: "كان هدفي أن يكون المطبخ مريحًا لعدد قليل من الأشخاص أو لحفل عشاء لـ 60 شخصًا" ، كما يقول (يستأجر أيضًا مساحة للمناسبات). على عكس مثلث المطبخ ، أقامه هانسون في محطات وقام بتجهيز كل منها بمزيج من خزانات بيرلوني وأجهزة ميلي. يقول لوينز: "كان دمج الطوب المكشوف والأرضيات الخشبية المستصلحة والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والخزائن المسطحة الحديثة لإنشاء مطبخ دافئ وجذاب" أمرًا مهمًا.

أكثر من ذلك: هناك أيضًا أربعة أفران ، وثلاثة أدراج للتدفئة ، وثلاجتان ، ومجمد صغير. العدادات عبارة عن مزيج من كتل الفولاذ المقاوم للصدأ وكتلة الجزار تم إنقاذها من صالة بولينج في أربعينيات القرن العشرين في فيرنديل. تشتمل الجزيرة التي تتسع لـ 12 مقعدًا على صندوق قمامة مدمج ومنبثق.

التحدي الأكبر: يقول هانسون: "إن أصعب شيء بالنسبة لمشروع دور علوي مثل هذا هو العثور على أشخاص يمكنهم القيام بهذا العمل". ينسب الفضل إلى المقاول Logan Merry من Deep End Studios ، ومقرها في ديترويت ، الذي عمل في مناطق أخرى في الدور العلوي.

FAVE NEARBY HAUNT: The Rattlesnake Club. يقول هانسون: "هذا الفناء هو أفضل سر محفوظ في ديترويت".

أفضل خطط العمل: كانت الخطة الأصلية هي استخدام المرفق لمساحة المكتب والمستودعات. يقول هانسون: "لم نعتزم أبدًا العيش هنا" - لكن الخطط تتغير. مساحة المعيشة الخاصة به التي تبلغ مساحتها 3980 قدمًا مربعًا في الطابق الثاني (مع سطح مساحته 1500 قدم مربع) هي واحدة من 13 وحدة سكنية.

نصيحة للمحترفين: "صمم مطبخك ليلائم أسلوب حياتك" ، كما يقول لوينز. "في مطبخ هانز ، حددنا محطات العمل لاستيعاب العديد من الطهاة في نفس الوقت بالإضافة إلى بار الخبز والطهي والشواء والمشروبات. كان للمالك رؤيته. لقد نجحت EuroAmerica Design (وغيرها) في تحقيق ذلك ". euramericadesign.com

وقت الاحتفال هذا المطبخ الواسع هو المكان المثالي للترفيه - وهذا ممتع مع عائلة إي. باولا (ولاحقًا باولا) التي تدير مطعمًا إيطاليًا في لينكولن بارك - Peppina’s - لمدة 48 عامًا ، لذا فهم يطهون! أدناه ، يتحول فرن بيتزا محترف إلى بيتزا لذيذة.

رائع!

تضمن هذا التجديد إنشاء مكان تجمع ترحيبي كبير للترفيه عن وصفات العائلة الإيطالية العزيزة وتحضيرها

بقلم ميغان سويير

الخلفية: عندما اشترى راندي سلوف وبولا ديردورف سلوف منزلهما الجميل المصمم على الطراز الاستعماري عام 1941 في فرانكلين في عام 2006 ، كانا على وشك إزالة ورق الحائط وإضافة أضواء السقف. لكن شيئًا واحدًا أدى إلى التالي ، وقبل أن يعرفوا ذلك ، كانوا قد دمروا جزءًا كبيرًا من المستوى الرئيسي ، بما في ذلك المطبخ. اليوم ، أصبح أكثر من منزل على الطراز الريفي الفرنسي.

قلب المنزل: "أحب الترفيه" ، تقول باولا ، "ولهذا السبب قمنا ببناء مطبخ كبير مفتوح. يمكنني أن أكون جزءًا من كل شيء. عندما نكون مستمتعين ، (الجميع) هنا يشارك الناس ، فهذا ممتع ".

يجب أن يكون: "كنت أرغب في الحصول على مطبخ وظيفي تعرض أجهزتي له" ، تقول باولا. "لم أرغب في إخفاء أي شيء."

الأرضيات بالتميز: "الأرضيات من خشب الجوز. يشرح راندي: "لقد كان من الصعب يدويًا هنا في المبنى ، ثم تم تلطيخه".

أبيض وأمبير برايت: "ذهبت مع الأبيض الناعم للمطبخ لأنني لم أرغب في أن أتعب من الألوان. بعد عشر سنوات ، ما زلت أحبه ، "تقول باولا. لعب جون مورغان ، أحد خبراء الخزائن والتصميم المفضلين لديهم ، دور البطولة.

جزيرة أحلامها: "كنت بحاجة إلى جزيرة كبيرة بما يكفي لاستيعاب أحواضي" ، كما تقول باولا. العديد منهم من مطعم - Peppina’s - تملكه عائلتها. ("لهذا السبب كان علي أن أحصل على الجزيرة المزدوجة" ، تقول باولا.) تضيف راندي مبتسماً: "عندما تقدم باولا الترفيه ، تمتلئ الجزيرة بالطعام وقطع الطعام. أنا أغسل الأطباق ". الجزء العلوي من الجزيرة عبارة عن رخام ذهبي من Calacatta. تقول باولا: "إنها أكثر دفئًا مع اللون الذهبي ، لتتماشى مع الإضاءة وتجعل المساحة أكثر نعومة".

فطيرة البيتزا: قام الزوجان بتركيب فرن حجري خشبي احترافي يتحول إلى بيتزا لذيذة. تقول باولا: "إنه فرن صغير على طراز المطعم ، والبيتزا هي أحد تخصصاتنا".

حسب طلبك: "كان لدي احتياجات معينة. أردت زجاجًا يحتوي على الرصاص وأسلاك دجاج في ألواح أبواب الخزائن العلوية ، والكثير من الأشياء الأخرى. كان جون مورغان يعرف بالضبط ما يجب أن يفعله ، "تقول باولا.

OHHHHH-KLAHOMA: شيء يجب الغناء عنه هو محيط فرن البيتزا من الحجر الجيري ، والذي يستخدم نفس الحجر الموجود في الجزء الخارجي من المنزل. تقول باولا: "وجدت محجرًا في أوكلاهوما يحتوي على هذا الحجر الجيري المحدد ، وعندما اتصلت بهم عرضوا القدوم إلى هنا لتثبيته". "جاء الطاقم وقاموا بعمل الجزء الخارجي للمنزل والفرن محاط. هناك أسلوب معين يقومون به - غسيل خاص يمنحها إحساسًا بالعالم القديم ".

عشاء نموذجي للحفلات: باولا طاهية غير عادية. إذا تمت دعوتك إلى منزلها ، يمكن أن تحصل على سلطة سبيديني الباذنجان رولاتيني مع خل التين الطازج وفوكاكيا جبن الماعز مع البصل وإكليل الجبل ومعكرونة الجبن بابارديل مع فيتوتشيني البولونيز ألفريدو دجاج مارسالا الهليون المحمص بالكرز المصنوع منزليًا شربات لامبروسكو الإيطالية المميزة وكعكة بيبينا الإيطالية المميزة.

في حالة عدم الطهي: يقضي الزوجان وقتهما في إدارة الأعمال التي أطلقاها في عام 2012 ، Paula & amp Chlo (كلو هو كلب الراعي الأسترالي المحبوب) ، وهو موقع تسوق عبر الإنترنت به ملابس وإكسسوارات فريدة والمزيد للمتسوقين ومقدمي الهدايا والشركات مشترو الهدايا ، وغيرهم. تقول باولا: "تعتبر أغطية الكشمير من أكبر البائعين لدينا" ، وتتجه الآن الحقائب من إسبانيا والأوشحة من إيطاليا. كل طلب يصل مع تغليف التوقيع. paulaandchlo.com

عرض خفيف تسمح المناور للعائلة بالاستمتاع بعروض البرق وألوان الخريف والأمطار الجيدة أو العاصفة الثلجية مباشرة من مائدة العشاء. يوجد أدناه جدار من الطوب المستصلح يتميز بمقالة بسيطة من الأرفف الجميلة التي تحمل فنًا انتقائيًا وأوانيًا للأطباق.

ضوء النهار

يتمتع مطبخ الثمانينيات بشد انتقائي للوجه يحقق أقصى استفادة من عظامه الجيدة

بقلم جوديث هاريس سليمان

الخلفية: صاحبة المنزل إيرين شافريتز ، مصممة صور سابقة ، لديها موهبة فطرية لتجميع غرفة معًا. تتجلى هذه القدرة بوضوح في المطبخ المذهل لمنزل هنتنغتون وودز التابع لشافريتز ، والذي تم بناؤه في الأصل في عام 1940 ، والذي اشترته هي وزوجها وأعيد تشكيلها قبل عامين ونصف. يقول شافريتز: "كان أطفالي (بيني ، 14 عامًا ، ورايلي ، 10 أعوام ، في ذلك الوقت) مغرمين جدًا بـ" السقف الزجاجي ". تتيح مجموعة المناور للعائلة الاستمتاع بعروض البرق ، وألوان الخريف ، والعاصفة المطيرة الجيدة ، وسحر تساقط الثلوج - مباشرة من مائدة العشاء. تقول: "إنه لأمر رائع أن أشاهدها تمطر".

من فورميكا إلى فابولوس: يقول شافريتز إن المطبخ (الموجود في مساحة كانت في الأصل عبارة عن نسيم بين المنزل والجراج ، وتم تحويلها إلى مطبخ في الثمانينيات) "كانت عظامه رائعة" ، بما في ذلك مساحة رائعة يبلغ طولها 25 قدمًا جدار الجراج مصنوع من الطوب المستصلحة بالإضافة إلى مجموعة من ثمانية مناور زجاجية ، مؤطرة بخشب الساج السميك ، في الطرف البعيد من الغرفة. "بخلاف ذلك ، كان مطبخ فورميكا نموذجيًا بالكامل للبيض في الثمانينيات ،" تلاحظ.

CABINET GURU: مصنوع من خشب البلوط الأحمر ، ويتميز بطبقة سوداء وطبقة شفافة ، تم بناء جميع خزائن الغرفة بواسطة Ed Starkey من ECS Cabinetry في Walled Lake. "قلت له ما أريد وفعله. يقول شافريتز: "إنه موهوب للغاية".

أهمية المعادن: يقول شافريتز: "عندما يتعلق الأمر بالمعدات ، فإنني أحب مزج المعادن من خلال استخدام ألوان وتشطيبات مختلفة ، مثل الأسود غير اللامع وجميع أنواع الفضة والساتان". "الآن ، سأستبدل أي شيء من النحاس الأصفر بالأسود ، لأن النحاس أصبح شائعًا للغاية."

إشارة إلى الماضي: تقول شافريتز إنها احتفظت بثلاثة أحواض نحاسية كانت ملكًا لمالك المنزل السابق وعلقتها أسفل غطاء المحرك المعدني الأسود ، "لأنني أحبها ولأنها كانت مصدر إلهام لي".

SHELF LIFE: علق Shafritz فقط بضعة أرفف على جدار من الطوب ، للسماح له بلعب دور البطولة ويكون العنصر المعماري المهيمن في الغرفة.

FLIP OUT: يقف فيل كبير وملون (غير معروض) مصنوع من شبشب بفخر على طاولة خشبية ضيقة تقع أمام نافذة المطبخ بجانب الشارع. يقول شافريتز: "اشتريناه في نيويورك منذ فترة ذهبت عائدات البيع إلى قبيلة في إفريقيا".

تعال إلى هناك: "أنا وزوجي نحب الترفيه والمطبخ لديه شعور منزلي ومريح بدلاً من (كونه نموذجيًا) مطبخ أبيض صارخ ،" يقول شافريتز. "إنه مكان جميل ومريح ودافئ لاستقبال الأصدقاء لتناول العشاء. وبالفعل ، فإن القيام بأي شيء في المطبخ هو أمر ممتع لا تشعر بأنك منغلق فيه ".


شاهد الفيديو: Anu-D - Dit Is Die Video (كانون الثاني 2022).