آخر

لازانيا الأحد


سخني الفرن على 350 درجة.

في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والملح وعرقيهم حتى يصبحوا شفافين لمدة دقيقتين. أضف لحم العجل المفروم ولحم البقر ولحم الخنزير. يُطهى حتى ينضج اللحم ، حوالي 10 دقائق. أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم واتركيها حتى الغليان.

اكشط قاع الإناء بملعقة خشبية ، وتأكد من إدخال كل القطع ذات اللون البني في الصلصة. عند الغليان ، أضيفي معجون الطماطم. تبلي الصلصة بالملح حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين على نار متوسطة. قم بإزالة أي دهون ترتفع إلى السطح.

يُغلى قدر كبير من الماء على نار متوسطة. أضف كمية كافية من الملح حتى يصبح مذاقها متبلًا (حوالي ملعقتين كبيرتين) واترك الماء يغلي مرة أخرى. أضيفي النودلز واطبخي حتى تمام النضج. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الريكوتا والبقدونس والريحان والأوريغانو والبيض والبارميزان مع رشة ملح.

ضعي حوالي 1 كوب من الصلصة في قاع مقلاة لازانيا كبيرة. رتب طبقة من المعكرونة متبوعة بطبقة من الصلصة باستخدام ملعقة مثقوبة للحصول على الكثير من اللحم.

ثم أضيفي بعض الصلصة بملعقة كبيرة عادية. رتب طبقة من المعكرونة. ثم نضيف بعض الصلصة ثم القليل من خليط الريكوتا. نضيف طبقة أخرى من اللحم والصلصة. ثم طبقة أخرى من خليط الريكوتا.

أضيفي الطبقة الأخيرة من النودلز وضعي فوقها طبقة خفيفة من الصلصة واللحوم لتغطية جميع أنواع النودلز.

يغطى ويخبز لمدة 45 دقيقة. اكشف الغطاء وأضف جبن الموزاريلا ، وقم بتنعيمه بملعقة على الحواف. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أخرى حتى تبدأ جبنة الموزاريلا في الظهور وتتحول إلى اللون البني الذهبي.

اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل أن تبدأ في الجرح. احتفظ ببعض صلصة اللحم لتغطية كل طبق لازانيا.


عشاء الأحد: وصفة لازانيا بولونيز بدون قيود

بعد مهرجان الريكوتا هذا الأسبوع ، وجدت نفسي مع بضعة ليترات من الأشياء المتبقية. هناك الكثير فقط كيزو فريسكوأو paneer أو ricotta salata يمكن للمرء أن يصنعها ويستهلكها ، لذلك قررت التخلص من الفائض بطريقة ربما تكون أقل فعالية (وأكثرها لذة) ممكنة: لازانيا بولونيز تقليدية.

حسنا حسنا. ليس تماما التقليديين، لأن اللازانيا بولونيز الأكثر أصالة لا تحتوي إلا راجو بولونيز، بارميجيانو ريجيانو ، برائحة جوزة الطيب بيسياميلا (الإيطالية لـ صلصة، وهي عبارة عن صلصة فرنسية "صلصة بيضاء") محصورة بين طبقات من المعكرونة الطازجة الملونة بالسبانخ. لكن الريكوتا هي إضافة شائعة بدرجة كافية ، ولذيذة للتمهيد. لقد تسللت أيضًا قليلاً من جبن الموزاريلا إلى بيسياميلا. (قدم هذا إلى جدتك الإيطالية على مسؤوليتك الخاصة).

راجي بولونيز هو ملك جميع صلصات اللحوم. عميق ، غني ، ملتصق بالأضلاع ، يرضي الروح ، يثلج الصدر ، و yumm-o هي كل الكلمات التي تم استخدامها لوصفها. (كنت سأستخدم خمسة من أصل ستة من تلك الواصفات.) على عكس مفاصل الصلصة الحمراء التي لا تعد بولونيزها أكثر من صلصة الطماطم مع اللحم المفروم ، فإن هذا الراجو يدور حول اللحم. إنه مصنوع من مزيج من لحم الضأن للنكهة (لحم البقر المفروم يعمل بشكل جيد) ولحم الخنزير للدهن ولحم العجل من أجل الرقة.

أود أيضًا إضافة عدد قليل من كبد الدجاج ، والتي يُطلق عليها تقليديًا في Ragù Bolognese والمخصصة للمناسبات الخاصة. بصراحة ، إذا أمضيت وقتًا لإعداد لازانيا ، فبغض النظر عن المناسبة التي أقوم بها ، فإنها تجعل نفسها مميزة.

إذا كنت لا ترغب في الذهاب إلى تسعة ياردات كاملة وصنع الريكوتا الخاص بك ، وإذا لم تتمكن من العثور على الريكوتا الجيد الذي اشتريته من المتجر (ابحث عن الأشياء التي تحتوي على قائمة مكونات لا تحتوي إلا على الحليب ، أو نوع من الحمض أو البداية ، والملح. تجنب أي علكة أو مثبتات) ، أقترح بشدة استخدام جبن قريش كامل الدسم يتم شراؤه من المتجر بدلاً منه.

لا يوجد شيء آخر غير عادي في وصفتي ، بخلاف حقيقة أنني أنهيتها بقليل من صلصة السمك من أجل رفع مستوى الأومامي. لا تقلق ، لن يكون طعمه مريبًا. يمكنك الحصول على نتائج مماثلة عن طريق إضافة زوجين من الأنشوجة المهروسة ونصف ملعقة صغيرة من المرميت مع الخضار في الخطوة الثانية.

تعمل المعكرونة الملفوفة يدويًا بشكل رائع ، لكن المعكرونة المسطحة التي لا تحتاج إلى الغليان جيدة بشكل مدهش - تقريبًا جيدة مثل الصفقة الحقيقية ، خاصة لأنه مع وقت الطهي لمدة 40 دقيقة ، حتى مع المعكرونة الطازجة ، ال دينت ليس الهدف النهائي. يجب أن تكون المعكرونة في اللازانيا الجيدة طرية وطرية ومنكهة بشدة بسائل منقوع من الرغوة.

قدم هذا مع نبيذ متوسط ​​إلى كامل الجسم يعتمد على Sangiovese ، مثل Chianti الجيد أو Rosso di Montepulciano أو Super Tuscan.

نصيحة سريعة: هل ترغب في صنع كانيلوني لحمي سريع وسهل بدلاً من ذلك؟ ما عليك سوى نقع المعكرونة التي لا تحتاج إلى سلق في 4 أو 5 تغييرات من الماء الساخن حقًا حتى تنضج. لفها حول مزيج من الريكوتا والبيض وجبن الموزاريلا ، فوقها الصلصة والمزيد من الجبن ، واخبزيها في 350 حتى تصبح فقاعات ، وتكون قد انتهيت.


شهي ، أصيل عيد الفصح الأحد لازانيا

عندما تناولت اللازانيا لأول مرة في إيطاليا ، أدركت أنني لم أحصل على اللازانيا من قبل. كانت هذه اللازانيا .... جيدة بشكل لا يصدق. مثل نجاح باهر! طازج. طبقات النكهة الغنية تنكشف في فمك. لمسة من صلصة الطماطم (لا تسبح فيها) ، البشاميل الكريمي والغني (لم أسمع بها من قبل & # 8212 هذا كان تغيير قواعد اللعبة) ، الكثير من جبن الموزاريلا الطازجة اللزجة (يمكنك & # 8217t حتى إنهاء طوب الموتزاريلا الشائع جدًا في أمريكا الشمالية) ، المعكرونة محلية الصنع (ما زلت أشتري خاصتي ... - هل يمكنك قول 9-5 وظائف ، مهام للتشغيل ، تنظيف للقيام به ، وحيوانات أليفة تمشي ، وما إلى ذلك ، LOl ؟!). الشيء الذي لم أره من قبل وأنا بعت الآن بالكامل هو ثراء مزيج الفطر البني والثوم والبصل المهروس والمضاف إلى الصلصة الحمراء. واللحم كان لحم ديك رومي مفروم قليل الدهن & # 8211a بديل صحي.

يكاد يكون من المستحيل العثور على هذه القطعة الأصلية من الجنة في الوطن. لذلك ، بين الحين والآخر ، أصنعها وأستمتع بروعتها. إنها تحفة فنية.

في عيد الفصح هذا ، قمت بدعوة 8 أصدقاء لتناول طعام الغداء ... إلى مسكني الذي تبلغ مساحته 635 قدمًا مربعًا. إلى المشككين هناك ، فويلا! متع عينيك أدناه بإثبات أنه يمكن القيام بذلك. يمكنك الحصول على وجبة مناسبة لثمانية أشخاص في مكان ضيق للغاية: - سعيد للغاية أنني اشتريت هذه الطاولة بامتدادين! وقد أحببت الحصول على مناسبة لاستخدام المفارش الفضية الجميلة (من Kitchen Stuff Plus-love ، أحب هذا المتجر). إنهم يبدون رائعين جدًا دون & # 8217t؟

لكن العودة إلى اللازانيا. عند التفكير في القائمة ، قمت بشطب الديك الرومي. كان لدي ديك رومي لعيد الشكر ، لعيد الميلاد. كنت تركيا بصراحة. لا أتناول لحم الخنزير إلا عندما يكون & # 8217s لحم الخنزير المقدد (قد لا يبدو هذا منطقيًا كما أعلم ، لكنه & # 8217s كيف أتدحرج) ، لذلك كان لحم الخنزير المخبوز بالخارج. Lamb & # 8217s لطيف جدًا لذا فقد خرج (انظر التعليق حول كونك عقلانيًا أعلاه). ثم حدث لي-لازانيا. يخدمها الإيطاليون في الأعياد الكبيرة. إنه & # 8217s بشكل أساسي الديك الرومي والحشو. ممتاز! الجميع يحب اللازانيا ، من السهل جدًا صنعها (على الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً ، أعترف بذلك) ويمكنك تحضيرها مسبقًا. منتهي. لقد بدأت مع البازلاء الحلوة كروستيني مع الريكوتا (مخاطرة وتستحق ذلك) ، والبسكويت وجبن بري ، ثم انتقلت إلى الحدث الرئيسي. لقد قدمت اللازانيا مع خبز بالثوم (بفضل ديف وبليندا) ، وسلطة قيصر (بإذن من دانييل) ، وسلطة كول سلو (بواسطة مارك وجيف ، مستوحاة بعناية من شغفي إلى كنتاكي فرايد تشيكن) وسلطة البنجر (كان لدي حوالي 30 بنجر في الثلاجة !). ثم مشيت الكلب وأخذت قيلولة


الاتجاهات

بادئ ذي بدء: اصنع صلصة لحم الخنزير

الخطوة 1) & # 8211 لتحضير لازانيا نابولي ، ابدأ بتحضير صلصة لحم الخنزير. يتطلب هذا التحضير الكثير من الوقت. لحسن الحظ ، يمكنك تحضيره في اليوم السابق. لذلك نأخذ رقبة الخنزير والضلوع ونقطعها إلى قطع صغيرة. اترك بعض اللحم على العظم ، سيجعل الصلصة ألذ. ثم قم بإزالة جلد السجق. ضع اللحوم والنقانق جانبًا في الوقت الحالي.

الخطوة 2) & # 8211 الآن قشر البصل وقطّعها إلى شرائح رفيعة. سوتيه في مقلاة كبيرة بزيت الزيتون البكر الممتاز لبضع دقائق. ثم نضيف النقانق واللحوم. يُطهى لمدة 3 أو 4 دقائق على نار متوسطة ، مع التحريك في وقت ما.

الخطوه 3) & # 8211 الآن صب النبيذ الأحمر ، واتركه يتبخر ثم أضف صلصة الطماطم. يضاف الملح حسب الرغبة ويقلب ويغطى بغطاء.

الخطوة 4) & # 8211 اتركه ينضج على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل. يجب ألا تكون الصلصة سميكة جدًا. إذا بدا أنه يجف كثيرًا أثناء الطهي ، أضف مغرفة أو اثنتين من الماء. يجب أن تكون الصلصة سائلة قليلاً لتسهيل طهي نودلز اللازانيا بعد ذلك. عندما تصبح جاهزًا ، أطفئ النار واترك صلصة لحم الخنزير تبرد.

ثم اصنع كرات لحم صغيرة لازانيا نابولي

الخطوة 5) & # 8211 بملعقة مثقوبة ، خذ حوالي 400 جرام (حوالي 0،90 / 1 رطل) من اللحم من الصلصة ، وصفيها جيدًا من صلصة الطماطم. ضعه في وعاء وأضف بارميجيانو المبشور ، البقدونس المفروم ، 100 جرام (3،5 أوقية) من فتات الخبز ، بيضتان كاملتان.

الخطوة 6) & # 8211 ينقل المزيج في محضر الطعام ويُفرم ناعماً ، حتى يتجانس. مع الخليط اصنع كرات لحم صغيرة لا يزيد حجمها عن حبة بندق وتخبزها بسرعة في فتات الخبز.

الخطوة 7) & # 8211 تقلى كرات اللحم في الكثير من الزيت. بملعقة مثقوبة ، أخرجي كرات اللحم من الزيت ، وصفي الزيت الزائد جيدًا ، ثم ضعيها على طبق واتركيها جانبًا.

آخر تحضير لصنع لازانيا نابولي: الحشوة

الخطوة 8) & # 8211 اسلقي 4 بيضات لمدة 10 دقائق. قم بإزالة القشرة وهي لا تزال ساخنة. نتركها تبرد ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. اجلس جانبا. قطعي جبنة الموزاريلا الصلبة إلى شرائح رفيعة أيضًا واتركيها جانبًا.

الخطوة 9) & # 8211 الآن ضع الريكوتا في وعاء. أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة اللحم واخلط كل شيء حتى تحصل على كريمة حمراء متجانسة.

أخيرًا ، اجمع جميع الاستعدادات وصنع لازانيا نابولي

الخطوة 10) & # 8211 خذ مقلاة لازانيا بقياس 13 بوصة و 2159 بوصة وافرد القليل من صلصة اللحم في الأسفل. ثم ضعي الطبقة الأولى من نودلز اللازانيا.

الخطوة 11) & # 8211 تغطية صفائح المعكرونة بكريم الريكوتا. ثم ضعي بضع شرائح من البيض المسلوق وبعض كرات اللحم المقلية وبعض شرائح الموتزاريلا.

الخطوة 12) & # 8211 أخيرًا انشر صلصة اللحم ورش جبنة البارميجيانو المبشورة. غطي بطبقة أخرى من صفائح اللازانيا.

الخطوة 13) & # 8211 استمر في العمل مع الطبقات حتى نفاد المكونات ، مع الحرص على صنع الطبقة النهائية بالصلصة وجبن الموزاريلا والبارميجيانو المبشور فقط.

الخطوة 14) & # 8211 قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم حتى لا يجف الجزء العلوي كثيرًا. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (390 فهرنهايت) لمدة 25 دقيقة تقريبًا. ثم أزل ورق الألمنيوم واستمر في الطهي لمدة 5/10 دقائق أخرى ، حسب ما إذا كنت تحب السطح أكثر أو أقل مقددًا. ثم أخرجي اللازانيا واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. استمتع الآن باللازانيا النابولية!


لازانيا الأحد

غالبًا ما يشتمل غداء يوم الأحد في إيطاليا على وصفات تتطلب طهيًا بطيئًا لفترة طويلة وتستهلك أيضًا وجبات بطيئة. يبدو أن الحياة قد توقفت يوم الأحد والإيطاليون يسترخون ويستمتعون. حتى وقت قريب ، لم يكن هناك ما يمكنك فعله يوم الأحد سوى تناول الطعام! وأغلقت المتاجر وحصل الجميع على يوم عطلة ما عدا المطاعم.

رحلات استكشافية إلى الريف بحثًا عن هذا المطعم الرائع بعيد المنال مع طعام رائع وأسعار منخفضة ، & # 8220dove si mangia bene e dise poco & # 8221، مع المشي لمسافات طويلة بعد الغداء للخروج منه. السيناريو الآخر هو الذهاب إلى ماما & # 8217s. من المحتمل أن تكون المعكرونة الطازجة دائمًا في القائمة ، وغالبًا ما تكون لازانيا رائعة ، يتم إنشاؤها باستخدام صلصة سوجو والبشاميل المطبوخة ببطء ، بالطريقة التقليدية هنا في توسكانا وأيضًا في إميليا رومانيا بالإضافة إلى مناطق أخرى.

أمس & # 8217s أصبح راجو المطبوخ البطيء لازانيا اليوم & # 8217s.

لقد قمت ببساطة بتسخين الفرن الخاص بي وأثناء الانتظار أعدت صلصة البشاميل (الصلصة البيضاء) ثم طبقات المعكرونة الطازجة التي اشتريتها مع صلصة اللحم والبشاميل وجبن البارميزان المبشور.
لقد صنعت اللازانيا بأربع طبقات من المعكرونة.

باستخدام رقائق المعكرونة الطازجة ، غير المطبوخة ، يستغرق طهي اللازانيا 20 دقيقة فقط.
أتركه حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا داكنًا ومقرمشًا من البارميزان الذائب وأغلق الفرن واترك اللازانيا تجلس قبل التقديم.

من الأفضل طهي الطعام في اليوم السابق ثم إعادة تسخينه.

اترك اللازانيا تجلس قبل التقطيع ، وصنع حصصًا ألطف ولن تنفصل اللازانيا عند التقديم.

أكلنا قطعتين كبيرتين ، والباقي يتم وضعه في الثلاجة لأنه عندما أسافر وأعلم ، يمكن لزوجي تناول وجبة رائعة.


عشاء يوم الأحد ستحبه العائلة بأكملها

من السهل أن تنشغل بجداولك المزدحمة - ولهذا السبب من المهم للغاية أن تبطئ وتستمتع بتناول وجبة خاصة مع أحبائك. من المعكرونة إلى اللحم البقري المشوي (وكل شيء بينهما) ، تعد هذه العشاء الفائزة مثالية للمشاركة مع العائلة والأصدقاء.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

& copy2012، Television Food NEtwork، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: شانتيل كيرنموين

تصوير: تارا دون ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Tara Donne & copy2012، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

تصوير: باتريك وايمور ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

صلصة صنداي انستانت بوت

أيام الآحاد الخاصة بك الآن مجانية! لا مزيد من الوقوف على عشاء جليسة الأطفال على الموقد. هذه الصلصة مليئة بلحم الخنزير ولحم البقر والنقانق وكرات اللحم ، ومن المؤكد أنها ستصبح تقليدًا عائليًا لن يتركك في وقت قصير للاسترخاء والاستمتاع بـ Sunday Funday.

وعاء التحميص البطيء

طرية وشهية ، من الأفضل تغطية هذا المشوي الضخم بمرق اللحم الغني المصنوع من مرق اللحم البقري المعطر بالأعشاب.

دجاج مشوي بالليمون والثوم

تلبس Ina دجاجها المشوي الكلاسيكي بخبزها مع لحم الخنزير المقدد في الأعلى. ثم تضيف رأسًا من الثوم وشرائح الليمون إلى مقلاة الشوي لتذوق الصلصة.

السلمون بالزنجبيل

تأكد من وضع القليل من تتبيلة الزنجبيل Molly & rsquos جانبًا - وهي تستخدمه لدهن السلمون أثناء طهيه في المقلاة.

شرائح لحم الخنزير البروفنسال المصنوعة من الحديد الزهر والبطاطس

كل شيء في هذا الطبق الأنيق والسهل يطبخ في مقلاة واحدة ، مما يقلل من التنظيف. يمنع وضع البطاطس في الماء بعد التقطيع من تغير لونها أثناء تحضير المكونات الأخرى.

دجاج تيترازيني

يتميز طبق جيادا المريح والمُجرب بتصنيف خمس نجوم وما يقرب من 1200 تقييم من المستخدمين. إنها تضمن طبقة تلو طبقة من النكهة عن طريق صنع صلصة الفطر والبصل المغطاة بالثوم ، بالإضافة إلى صلصة الكريمة بالزبدة ، وكلاهما تختلط مع الدجاج المبشور والمعكرونة. للحصول على ملمس ترحيبي ، غطا جيادا الكسرولة بخليط الجبن وفتات الخبز ، الذي يتحول إلى اللون البني الذهبي في الفرن.

دجاج مقلي مع مرق الفلفل الأسود

تسمي Trisha & rsquos mom هذه الوصفة & ldquocompany chicken ، & rdquo لأنها & rsquos مثالية لتقديمها إلى الجمهور. تفضل استخدام أفخاذ الدجاج لأنها تقدم نكهة أكثر من اللحوم البيضاء.

كاتشور الدجاج

نودلز البيض بالزبدة مغطاة بأفخاذ دجاج بنية اللون ومزيج من الخضار المقلية في وصفة Ree's Chicken Cacciatore الكلاسيكية.

تريكولور محشي لحم الخنزير

ألوان العلم الإيطالي و [مدش] الأحمر والأبيض والأخضر و [مدش] ممثلة بشكل جيد في جيادا لحم الخنزير الخاصرة. يتم لف اللحم المخلي من العظم حول طبقات من البروفولون الكريمي والفلفل الأحمر المحمص الحلو والسبانخ النابضة بالحياة للحصول على نتائج مبهرة.

بيبيركورن لحم بقري مشوي تندرلوين

تضيف صلصة الزبدة بالثوم لمسة خاصة إضافية إلى لحم بقري طري Ree & rsquos من فئة الخمس نجوم.

مرق الدجاج مع البسكويت

لا يجب أن تكون الوجبة الخاصة فاخرة. في الواقع ، تقديم شيء مثل حساء الدجاج المريح من Ina مع البسكويت و mdash نوعًا من فطيرة الدجاج الكبيرة الخالية من الضجة و mdash هو ما يدور حوله عشاء يوم الأحد: توفير القوت والراحة للأشخاص الذين تحبهم.

أفضل دجاج تكا ماسالا

يُعتقد أن دجاج تيكا ماسالا قد تم إنشاؤه بواسطة طاهٍ بنجلاديشي في غلاسكو في الستينيات. إنه طبق حار من الطماطم ومتبّل بالثوم والزنجبيل والحلبة وجارام ماسالا. في هذه الوصفة استخدمنا أوراق الحلبة لمذاقها اللذيذ ونكهة النعناع. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فاستبدل أوراق النعناع المجففة ورشة من الحلبة المطحونة. Garam masala هو مزيج توابل هندي شهير يحتوي عادة على الفلفل الأسود والأبيض والقرنفل والقرفة والصلول والهيل والخليج والكمون والكزبرة. من السهل جدًا العثور عليه في متجر البقالة المحلي ومعظم شركات التوابل الوطنية.

لحم الخنزير المشوي مع صلصة التفاح

دائمًا ما يكون لحم الخنزير وعصير التفاح مزيجًا رابحًا ، خاصةً عندما يتذوقان هذا الطيب. يُتبّل لحم الخنزير بالتوابل الدافئة ، مثل المريمية والزعتر ، ويُحمص حتى يصبح طريًا. يقترن بشكل ممتاز مع صلصة التفاح محلية الصنع ، والتي من المؤكد أنها ستثير إعجاب الأطفال والكبار.

ضلوع الراوند القصيرة

على الرغم من استخدامه تقليديًا في وصفات الحلويات ، إلا أن الراوند يسرق العرض مع أضلاع مولي ورسكووس القصيرة اللذيذة. أنت & rsquoll بحاجة إلى بضع ساعات حتى يعمل فرك التوابل على سحره ، لذا قم بإعداد الضلوع ليلة السبت أو صباح الأحد.

أرغفة لحم فردية

تقوم Ina بتغيير قوام ونكهة رغيف اللحم الخاص بها باستخدام مزيج من اللحم المفروم ولحم الخنزير ولحم العجل.

لازانيا نباتية

لن تفوتك أبدًا اللحم في هذا اللازانيا النباتية ، مع الصلصة الشهية من الطماطم والبصل والجزر مع طبقات السبانخ وجبن الريكوتا الكريمي. إنها راحة كلاسيكية ستحبها عائلتك.

أفضل البامبو في فاليري

تملأ فاليري البامية بالنقانق والدجاج والبامية ، ثم تقدم الطبق مع الأرز والبصل الأخضر وقطعة من الصلصة الحارة.

روبيان محمص و Orzo

أفضل جزء في سلطة الجمبري السهلة Ina & rsquos؟ يتحسن الوضع كلما طالت مدة جلوسه ، لذلك لا تتردد في الاستعداد مسبقًا.

صنداي ريب روست

صلصة الفجل بالخردل من إينا ترافق الضلع المشوي الذي يرضي الجماهير. للحصول على عرض تقديمي مثير ، قم بتقطيع اللحم المشوي على مائدة العشاء مباشرة.

الإنتشلادا النباتية

تمتلئ هذه الانتشلادا سهلة التحضير بالفول والسبانخ والجبن. قدميها مع الأرز على الجانب.

دجاج مع 40 فص ثوم

هذه الوصفة لمحبي الثوم في نهاية المطاف. تُطهى أفخاذ الدجاج حتى تنضج في صلصة الثوم المشوية الغنية ، ثم تُغطى برقائق الثوم المقلية. حتى أن هناك ما يكفي من معجون الثوم المحمص لخفق رغيف من خبز الثوم أثناء طهي الدجاج.

مرق الأحد بطيئة الطبخ

تعرض هذه الصلصة الطماطم بثلاث طرق: الطماطم المجففة بالشمس تضيف الحلاوة والقوام ، معجون الطماطم المحمص يضيف نكهة مكثفة ، بينما تذوب الطماطم المهروسة في هذه الصلصة الشهية.

سلمون وطماطم كرزية مذابة

تحضر Ina صلصة طماطم كرزية بسيطة ولكنها لذيذة لسمك السلمون المشوي.

يخنة الأحد بطيئة الطبخ

استمتعي بوعاء كبير من يخنة ري & رسكووس صنداي. يحول مرق البيرة اللذيذ ونودلز الليمون الزبداني الطبق إلى طعام مفضل مفضل ومن المؤكد أن rsquos يرضي الحشد.

ريش غنم متبلة

احتفظ بقليل من التتبيلة قبل طلاء شرائح لحم الضأن و [مدش] يصنع صلصة غمس رائعة!

قشور محشوة بالسجق والسبانخ

مع ثلاثة أنواع من الجبن والنقانق والسبانخ ، يقدم هذا الطبق اللذيذ شيئًا للجميع.

ستيك اوت على الطريقة الايطالية

تضع Rachael لمسة إيطالية على اللحوم الكلاسيكية والبطاطس مع عشاء شرائح اللحم اللذيذ.

دجاج بريك على طريقة الفرن

تحضر جيادا طبق الدجاج على الطريقة الإيطالية لعشاء عائلي ممتع واحتفالي.

النيص اللحم

يجتمع لحم البقر والأرز الخام والبصل والتوابل الإيطالية في هذا العشاء البسيط المكون من كرات لحم النيص. من أين أتى الاسم؟ أثناء خبز كرات اللحم ، تخرج حبات الأرز وتبدو مشابهة بشكل لا يصدق لريشات النيص. تنضج كرات اللحم في صلصة طماطم سريعة محلية الصنع للحصول على طبق لذيذ مناسب للعائلة.

يخنة أوكستيل

حساء ذيل الثور مستوحى من النسخة الجامايكية ، مع ذيل الثور الطري وحبوب الزبدة المتبلة بالهابانيروس الحار والزنجبيل والبهارات. الوقت هو مفتاح المرق البني المريح ، الذي يغلي على نار خفيفة لعدة ساعات ، ويكثف في النكهة واللون الغني. نحن نحبها أكثر في اليوم التالي ، بمجرد أن يتحلل الفاصوليا ويذوب ذيل الثيران في المرق أكثر. قدميه مع القليل من الصلصة الحارة لمزيد من الحرارة والحموضة


وصفة لازانيا بالجبن الكلاسيكية

مكونات:

طبخ الفلفل والبصل في فرن هولندي كبير

انقل الفلفل والبصل إلى جانب إضافة الزيت والدجاج

نستخدم الطماطم المعلبة من حديقة الصيف و rsquos.

ينضج لمدة 2-3 ساعات حتى يثخن

يتم تكثيف الصلصة & ndash إزالة ورق الغار قبل تجميع اللازانيا

باستخدام الخلاط وخطاف العجين لدينا ، نصنع عجينة النودلز

إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة صغيرة من الماء في كل مرة للحصول على العجين على شكل كرة

تقسم العجينة إلى 4 أقسام متساوية

اصنع الرو عن طريق خفق الزبدة والدقيق معًا

خفقت المقبل في الحليب و - مع التحريك باستمرار

جبنة البارميزان المبشورة في محضر الطعام لدينا

أضف طبقة أساسية من الصلصة الحمراء إلى قاع مقلاة مدهونة بالزيت 9 مرات و 13 مرة

قم بلف العجين في آلة صنع الباستا عدة مرات لعمل نودلز اللازانيا

وضع طبقات من الصلصات والمعكرونة.

الطبقة العليا من الجبن وندش هل يمكنك تناول الكثير من الجبن؟

دع اللازانيا تجلس لمدة 15-20 دقيقة بعد إخراجها من الفرن

معكرونة (أو استخدم 1 رطل من نودلز اللازانيا المجففة المطبوخة)
2 1/2 كوب طحين
4 بيضات
ماء

لازانيا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم ، مفروم أو مبشور
1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
1 رطل نقانق دجاج إيطالي مفروم حار
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ورقة الغار
1 ملعقة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
28 أوقية طماطم مهروسة
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
2 كوب ماء
1 كوب حليب

صلصة بي اند اي كوتشاميل
4 ملاعق كبيرة زبدة
1/4 كوب دقيق
2 كوب حليب
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 كوب جبن بروفولون مبشور
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
1 كوب جبن موزاريلا مبشور

تعليمات:

1. في وعاء ثقيل القاع على نار متوسطة وندش يضاف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يُضاف البصل والثوم والفلفل الأحمر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج حوالي 5 دقائق.

2. ادفع الخضار إلى جانب المقلاة وقم بزيادة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى وسط المقلاة وافتتيها في السجق المطحون. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 8 دقائق.

3. يضاف الزعتر والريحان والبقدونس والزعتر. طبخ دقيقة أخرى.

4. أضيفي الطماطم ، معجون الطماطم ، 2 كوب ماء ، 1 كوب حليب ، ورق الغار ، ملح وفلفل في القدر. غطي القدر واتركي الصلصة تنضج مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف لمدة 2-3 ساعات. ** قم بإزالة الغطاء بعد ساعتين واتركه ينضج حتى يتكاثف.

5. تخلصي من أوراق الغار وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. يرفع عن النار.

** يمكنك تبريد الصلصة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا.

6. عندما تكون جاهزًا لتجميع اللازانيا ، اصنع عجينة الباستا. لتحضير العجينة باستخدام خلاط قائم مزود بخطاف العجين ، أضيفي الدقيق والبيض إلى الوعاء. (* إذا كنت تفضل جعلها بالطريقة القديمة & ndash ، فراجع منشورنا حول كيفية صنع المعكرونة يدويًا: صنع المعكرونة المصنوعة في المنزل). اعجن العجينة على سرعة متوسطة حتى تتماسك العجين وتشكل كرة. إذا بدت العجين جافًا جدًا ، أضف الماء ملعقة صغيرة في كل مرة ، واحرص على عدم إضافة الكثير من الماء. عادةً ما أقوم بإضافة 3 ملاعق صغيرة من الماء. يجب أن تكون العجينة رطبة ولكن ليست لزجة جدًا. قسّمي العجينة إلى أربع كرات ، ودقيق كل كرة من الخارج وضعي كل منها في كيس شطيرة فردي. اجلس جانبا.

7. لعمل صلصة بي اند اي كوتشاميل. تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى حتى الغليان مع الخفق باستمرار لمدة دقيقة واحدة. اخفقي الحليب في تيار منتظم. أضيفي جوزة الطيب وخففي الحرارة حتى يغلي المزيج لمدة دقيقتين مع الخفق باستمرار. يرفع عن النار ويقلب في البروفولون والبارميزان ويتبل بالملح والفلفل. اتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر لمنع تشكل الجلد.

8. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وادهني طبق خبز 9 مرات و 13 مرة.

9. اسكبي القليل من الصلصة الحمراء فوق قاع الطبق. تُسكب كرة واحدة من عجينة المعكرونة وتُسطح العجينة. رشي العجينة بالقليل من الدقيق ، وازيلي الزائدة. اضبطي آلة المعكرونة على أوسع إعداد يتم تشغيل العجين من خلاله. اطوي العجين إلى أثلاث على شكل حرف ، ثم مرره مرة أخرى ، مع الطرف القصير أولاً. قم بتشغيله مرتين أخريين ، مع رشه بالدقيق إذا بدا لزجًا جدًا. الآن قم بالتبديل إلى الإعداد الثاني وقم بتدوير جميع أوراق العجين من خلال الجهاز مرة أخرى. قم بالتبديل إلى الإعداد الثالث وقم بتدوير الأوراق مرة أخرى. قم بالتبديل إلى الإعداد الرابع وقم بتدوير الأوراق مرة أخرى. الآن قم بالتبديل إلى الإعداد الخامس وقم بتدوير الورقة عبر الجهاز لمرة أخيرة. على الرغم من اختلاف الآلات ، أجد أنني أحب الإعداد الخامس لأوراق اللازانيا. عندما ترى يدك من خلال ورقة المعكرونة ، فإنها تكون رقيقة بما يكفي لتقطيعها.

10. تقطع ورقة العجين لتتناسب مع الطبق الخاص بك. يمكنني عادةً الحصول على 2 نودلز طويلة وواسعة وعجين إضافي كافٍ على الأطراف لصنع طبقة واحدة من المعكرونة بالكامل لتغطية قاع المقلاة.

11. ضعي نصف الكمية المتبقية من الصلصة الحمراء فوق النودلز. قم برش 1/3 كمية من صلصة B & amp ؛ أي كوتشاميل فوقها.

12. خذ كرة أخرى من عجينة المعكرونة وافردها كما فعلت أعلاه. ضع طبقة من المعكرونة فوق B & eacutechamel. أضف الآن الصلصة الحمراء المتبقية وثلث آخر من B & Ecutechamel.

13. افردي كرة أخرى من العجين وضعي طبقة من المعكرونة. أضف 3/4 كوب من جبنة البروفولون و 3/4 كوب جبنة الموزاريلا فوق المعكرونة.

14. افردي الكرة الأخيرة من العجين وضعيها فوق طبقة الجبن. يُسكب المتبقي من B & Ecutechamel فوق النودلز ثم يُرش بجبنة البروفولون المتبقية وجبن الموزاريلا.

15. رش قطعة من ورق القصدير برذاذ الطهي وقم بتغطية اللازانيا.

** يمكنك تبريد اللازانيا لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميدها.

16. اخبزيها ، مغطاة لمدة ساعة ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة قبل التقطيع.

** إذا كانت اللازانيا الخاصة بك باردة ، اخبزيها وغطيتها لمدة ساعة و 20 دقيقة ثم انفضي تغطيتها لمدة 15 دقيقة.

** إذا كنت ترغب في الحصول على وصفة الأسبوع & ndash تأكد من التسجيل لمتابعة المدونة عبر البريد الإلكتروني في العمود الأيمن ، & ldquolike & rdquo لنا على Facebook ، أو تابعنا على Twitter.


الوصفة الإيطالية الأصلية لازانيا بولونيز


ريكتا راجري ألا بولونيا أصلي | RAGÙ DI CARNE CLASSICO BOLOGNESE المصدر: www.bonappetit.com
لازانيا بولونيز (الوصفة الإيطالية الأصلية) - يوتيوب

هذه هي الوصفة الأصلية للازانيا الإيطالية الأصيلة. للحصول على أفضل النتائج ، يمكنك إضافة عشبة تسمى & quotAlloro & quot مع الريحان.

المصدر: www.recipeselected.com
وصفة لازانيا بولونيز

طبقات من نودلز اللازانيا المسطحة المخبوزة مع طبقات متبادلة من صلصة البولونيز المطبوخة ببطء والبشاميل وجبن البارميزان. قبل عدة أشهر ، ترك أحد المعلقين على هذا الموقع ، باسم & quotEl Cocinero Loco & quot (The Crazy Cook) وصفة لازانيا بولونيز مفصلة وممتعة في.

المصدر: www.recipeselected.com
وصفة لازانيا بولونيز لازانيا ألا بولونيز

لازانيا بولونيز ، طبق مخبوز كلاسيكي نموذجي من المطبخ الإيطالي ، محضر من نودلز لازانيا بالبيض الطازج ، صلصة اللحم ، ولهذا السبب أطلق عليه اسم لازانيا ألا بولونيز. مصنوعة من معكرونة البيض الطازجة ، على شكل لازانيا ، وصفة بولونيز مختلفة عن النسخة الأكثر شيوعًا ، المشهورة في.

المصدر: www.seriouseats.com
وصفة لازانيا بولونيز بون أبيتيت

يُمزج صلصة البولونيز مع كوب مرق المتبقي في قدر كبير على نار متوسطة ، ويُسخن حتى تسخن الصلصة. لقد انجذبت إلى هذه الوصفة لأن نسخة الريكوتا الثقيلة المعتادة ، على الرغم من كونها لذيذة ، تحتوي على الكثير من منتجات الألبان بالنسبة لنفسي التي لا تتحمل اللاكتوز.

المصدر: www.seriouseats.com
لازانيا بولونيز وصفة Allrec الوصفات

لازانيا بولونيز. حصص لكل وصفة: 12 سعرة حرارية: 568.4. ٪ قيمة يومية *. لم أستطع العثور على وصفتي الخاصة في مكان ما في مطبخي. كان هذا أقرب ما أتيت إلى وصفتي الأصلية. أعطيت هذا 4 نجوم لأننا لم نحب القرفة.

المصدر: www.simplyrecipes.com
لازانيا ألا بولونيز وصفة لازانيا إيطالية أصلية

يعتبر هذا الطبق الفاسد على نطاق واسع وصفة اللازانيا الأصلية ، وهو يستحق سمعته الشهيرة. شاهد فيديو Pasta Grammar حيث نصنع هذه الوصفة هنا: الجزء الأكثر استهلاكا للوقت في تحضير اللازانيا هذا هو صنع طبق الراجو ألا بولونيز.

المصدر: www.simplyrecipes.com
لازانيا بولونيز مخبوزة: الوصفة الإيطالية الأصلية

اللازانيا المخبوزة ، والمعروفة أيضًا باسم لازانيا بولونيز ، هي أول طبق تقليدي من المطبخ الإيميلي يعتمد على صلصة لحم الراجو ومعكرونة البيض والبشاميل والبارميزان. هناك من يفضل اللازانيا البيضاء أو من يفضل اللازانيا النباتية ، ولكل شخص وصفة عائلية خاصة به لهذه الدورة.

أول طبق إيطالي كلاسيكي يوم الأحد: لازانيا البولونيز هي وصفة نموذجية لمنطقة إميليا ، منتشرة ومحبوبة في جميع أنحاء إيطاليا! من الواضح أن اللازانيا لها أشكال عديدة ولذيذة مثل اليقطين والسجق ، أو تلك التي تحتوي على عيش الغراب ، وهي مثالية لقوائم الخريف.

وصفة لازانيا ألا بولونيز الكلاسيكية هذه هي أفضل طعام إيطالي مريح ، مع طبقات من المعكرونة والبشاميل والراجو الغنية. ابدأ بطبقة من الراجو ، ثم طبقة من البشاميل ، ورش جبن البارميزان ثم شرائح اللازانيا المبلطة بعناية. يجب أن تكون الطبقات النهائية من اللازانيا مغطاة بالبشاميل.

المصدر: www.recipesfromitaly.com
لازانيا ألا بولونيز باستا تقليدية من بولونيا ، إيطاليا

أخيرًا ، يتم رش اللازانيا ألا بولونيز بسخاء بملك الجبن الإيميلي ، بارميجيانو-ريجيانو ، ويُخبز حتى يصبح طريًا من الداخل مع طبقة علوية مقرمشة تمامًا. هذا الطبق الكلاسيكي المخبوز بالفرن هو طبق نموذجي لمنطقة إميليا رومانيا ، ولمدينة بولونيا على وجه التحديد.

المصدر: www.recipesfromitaly.com
لازانيا بولونيز - الوصفة الإيطالية الأصلية

من Giallozafferano ، موقع الطعام الإيطالي الأكثر شهرة ، وصفة فيديو جديدة: لازانيا بولونيز. قم برش جبن البارميزان بكميات كبيرة ، والآن نحن مستعدون لخبز اللازانيا بولونيز لمدة ساعة تقريبًا على 160 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية). لازانيا بولونيز لدينا جاهزة.

تعتبر اللازانيا الخضراء بولونيز أكثر الوصفات تقليدية وأصيلة من بين تلك التي تم توزيعها على مر السنين. وصفة مكرونة لازانيا خضراء. 9 أونصة طحين ، 4 أونصة سبانخ ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، رشة ملح. اغسل السبانخ وصفيها وضعها في قدر بخاري.

ابحث عن: الصفحة الرئيسية. لازانيا بولونيز - الوصفة الإيطالية الأصلية. المشرف غير مصنف. من Giallozafferano ، موقع الطعام الإيطالي الأكثر شهرة ، وصفة فيديو جديدة: لازانيا بولونيز. اعثر على هذا والعديد من الوصفات الأخرى بالصور على ...

المصدر: www.finedininglovers.com
وصفة لازانيا بولونيز Epicurious.com

1 بصلة كبيرة مفرومة بشكل خشن ، 1 جزرة متوسطة الحجم ، مقشرة ، مفرومة بشكل خشن ، 1 ساق كرفس ، مفروم خشن ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 رطل من لحم بقري مفروم ، 1 رطل من لحم الخنزير المفروم ، 4 أونصات بانسيتا (لحم مقدد إيطالي) ، مفروم ناعماً ، ملح كوشر ، فلفل مطحون طازج.

المصدر: www.finedininglovers.com
كلاسيك لازانيا بولونيز مخبوزة (لازانيا ألا بولونيز) وصفة

الكلاسيكية الإيطالية من صلصة الراجو بولونيز والبشاميل الكريمية ، مغطاة بطبقات من المعكرونة الطازجة أو المجففة. يتيح لك اختيار وصفات رغو اختيار النكهة النهائية للطبق. تختلف لازانيا بولونيا الكلاسيكية عن النسخة الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة.

المصدر: therealitalianfood.com
وصفة اللازانيا الإيطالية الوحيدة التي تحتاجها & # x27ll من أي وقت مضى - يمشي في إيطاليا

هل تبحث عن وصفة لازانيا إيطالية تجعلها مثل الجدات في بولونيا؟ لا مزيد من البحث. قبل أن نبدأ ... ملاحظة عن أصول اللازانيا الإيطالية واستخدام المعكرونة المجففة. اللازانيا لها إصدارات عديدة ، سواء داخل إيطاليا أو في جميع أنحاء العالم ، ولكن عندما نتحدث عن & quotreal & quot.

المصدر: therealitalianfood.com
لازانيا بولونيز - الشيف الإيطالي هل صنعت هذه الوصفة؟

لازانيا بولونيز يجب أن تُصنع باستخدام راجو ألا بولونيز الأصلي المطبوخ ببطء (صلصة بولونيز). صلصة المارينارا الممزوجة باللحم البقري المفروم المحمر فازت للتو & # x27t هنا. أخيرًا ، يجب دائمًا استخدام معكرونة البيض الطازجة ، وليس معكرونة اللازانيا المجففة.

المصدر: www.villeinitalia.com
لازانيا ألا بولونيز وصفة بالطريقة التقليدية

وصفة لازانيا ألا بولونيز. بواسطة Nonna Box 25 فبراير 2017. لازانيا ألا بولونيز هو طبق تقليدي من منطقة إميليا رومانيا في إيطاليا ، ولا سيما من مدينة بولونيا. يعتقد المؤرخون أن وصفة اللازانيا الأصلية لم تكن & # x27t تحتوي على طماطم.

source : www.villeinitalia.com
Lasagna Bolognese Never Miss a Recipe

Lasagna (lasagne) Bolognese is a hearty Italian classic recipe with layers of fresh pasta, Bolognese sauce, béchamel sauce and Parmesan cheese. Perfect for feeding a crowd or freezing for future use. Last week I made a low and slow cooked traditional Bolognese sauce that is the main ingredient to.

source : www.recipesfromitaly.com
How to make the best lasagna bolognese - Italian Food Fast

This is a classic lasagna bolognese recipe with bechamel sauce and bolognese sauce, it is one of the most well-known Italian dishes. We will show you easy way to make it at home, just follow step by step instructions. We have added separate recipes for bolognese sauce and bechamel sauce below.

source : www.recipesfromitaly.com
Lasagna Bolognese Recipe

In my estimation, most "regular" lasagna recipes include layers of ricotta filling, along with sauce and some As it turns out, I spent the better part of my life eating lasagna bolognese. On the Sundays that my Don't forget to grab a fresh loaf of crusty Italian bread to serve alongside the lasagna.

source : www.italianfoodforever.com
Lasagna Bolognese Recipe on Food52

This lasagna bolognese is very close to my heart it's a recipe that I learned from my mother many years ago and I've kept it in regular rotation in my The key to this recipe is the from-scratch Italian red sauce and the béchamel, which gets its rich creaminess from organic milk and plenty of grated.

source : www.italianfoodforever.com
Authentic Lasagna Bolognese - Spicy Goulash

This original and authentic lasagna Bolognese (Italian: Lasagne Bolognese) recipe is made with lasagna noodles, authentic Original Parmesan cheese (Parmigiano Reggiano) will make it into the real thing. If you have to substitute with something else, use Grana Padano or maybe Emmental.

source : www.tortelliniandco.com
Lasagna Bolognese: Original Recipe Italian Cook Book-Giallo

Original Recipe. * In other regions and outside of Italy it is common to find lasagne made with ricotta or mozzarella cheese, tomato sauce, various meats Bolognese sauce, known in Italian as ragù alla bolognese, is a meat-based sauce originating from Bologna, Italy. In Italian cuisine, it is customarily.

source : www.tortelliniandco.com
Italian lasagna recipe with Bolognese Sauce

Lasagna recipe: try this recipe for a mouth-watering italian lasagna with its Bolognese sauce. Prepare the Bolognese sauce by frying in a large saucepan chopped onions, carrots and diced bacon. Add the ground meat and, when quite dried, pour in the wine to enhance the flavor.

Rich and hearty, this is a traditional lasagna recipe typical of old country Italian cooking. The list of ingredients may at first be a bit alarming, but I assure you that the results are well worth the effort. Lasagna Bolognese. Yield: Serves 8 - 10. Prep Time: 25 minutes.

Homemade Italian Lasagna Bolognese is the perfect Italian comfort food for Sunday dinner. It feeds a crowd, can be made in advance and is really one of the most delicious combinations of a delicious homemade bolognese or marinara sauce and pasta. Lasagna (also spelled Lasagne), is literally a.

source : www.walksofitaly.com
Real Italian lasagne Bolognese recipe - All recipes UK

This is the classic Lasagne alla Bolognese recipe from the Emilia region in northern Italy. The Bolognese sauce is made with a mixture of beef and pork mince. The addition of prosciutto, red wine, cinnamon and nutmeg make it truly authentic.

source : www.walksofitaly.com
Traditional Lasagna Bolognese - Authentic Italian Recipes

Lasagna alla Bolognese is a typical dish of Emilia Romagna region, more specifically, of the Despite the authorship of this recipe is Emiliana, lasagne are so known that they become one of the symbols of Italian If you would like to try the original Bolognese recipe you can add spinaches to the dough.


صالة عرض

  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 4 cups tomato-basil pasta sauce
  • 6 uncooked lasagna noodles
  • 1 (15-ounce) container ricotta cheese
  • 2 ½ cups (10 ounces) shredded mozzarella cheese
  • ¼ cup hot water

Cook beef in a large skillet over medium heat, stirring until it crumbles and is no longer pink drain. Stir in pasta sauce.

Spread one-third of meat sauce in a lightly greased 11- x 7-inch baking dish layer with 3 noodles and half each of ricotta cheese and mozzarella cheese. (The ricotta cheese layers will be thin.) Repeat procedure spread remaining one-third of meat sauce over mozzarella cheese. Slowly pour 1/4 cup hot water around inside edge of dish. Tightly cover baking dish with 2 layers of heavy-duty aluminum foil.

Bake at 375° for 45 minutes uncover and bake 10 more minutes. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

Note: For testing purposes only, we used Classico Tomato & Basil pasta sauce.


تحضير

To make the rub:

Combine all dry ingredients and mix thoroughly.

To make the slow-cooker BBQ pork:

Generously rub the pork shoulder with spice mix to cover. Place pork shoulder into slow cooker with chicken stock, tomato paste, brown sugar, apple cider vinegar and any remaining rub. Cook on low for 8 hours or until the bone can be removed easily. Using tongs, shred the pork and incorporate all of the juices into the meat. Reserve for the lasagna or use in sandwiches or barbecue plates with your favorite barbecue sauce.

To make the béchamel sauce:

Melt butter in a medium saucepan, then add flour and stir over medium heat until the mixture is smooth and turns a light golden brown, about 6-7 minutes. Add milk to the butter mixture, 1 cup at a time, whisking continuously until the sauce is very smooth. Bring to a boil and cook for 3-5 minutes. Remove from heat and season to taste with salt and nutmeg. Set aside covered with plastic wrap so it does not form a skin or pour into a disposable plastic pastry bag (or plastic zip-top bag) until you are ready to make the lasagna.

To make the Sunday gravy:

Warm a large sauce pot over medium-high heat and add 1 tablespoon olive oil. Once the oil just begins to smoke, add the sausage and cook until browned, using a fork or spoon to break it into small crumbles. When sausage is cooked through, remove from pan and reserve. Add remaining 1 tablespoon olive oil, turn the heat down to medium low, add smashed garlic and cook until light brown and aromatic. Add the onions and cook until soft and translucent. Add tomato paste and cook for about 5 minutes, stirring often to prevent burning. Add the red wine, stirring to deglaze, and cook down until red wine is reduced by half. Return the browned sausage to the pot and add pureed tomatoes. Season with salt, pepper and sugar to taste. Bring the tomatoes to a simmer, then turn the heat down to low and and cook for about an hour, stirring occasionally. Taste the sauce and adjust seasoning if necessary with sugar and salt. Add basil, then remove sauce from heat and cool completely to reserve for lasagna. (The sauce may also be used over pasta instead of in the lasagna.)

To assemble lasagna:

Gently rewarm the barbecue pork, béchamel and Sunday Gravy.

Line a large baking pan with parchment paper and spoon on some of the gravy. Lay lasagna sheets over the sauce, then distribute about 2 ounces of the pork shoulder evenly over the sheet. Add a layer of Sunday Gravy (about 2 ounces). Using a pastry bag (or a plastic zip-top bag with the corner snipped off), zig-zag about 2 ounces of the béchamel across the pasta sheets. Sprinkle with about 1 ounce of grated Parmesan cheese. Place the next set of pasta sheets on top and gently press into the fillings. Continue steps, layering until you use up all your pasta sheets. Bake lasagna until noodles are tender and the lasagna is warmed through. Alternately, assemble the lasagna, wrap tightly in plastic wrap and refrigerate for an hour to overnight. Then slice off individual servings, sear in a skillet, then bake until warmed through, about 10 minutes.

Spoon about 2 tablespoons of Sunday Gravy on each plate, top with a slice of lasagna and sprinkle with freshly grated Parmesan cheese and chopped parsley.