آخر

كيكة الكرز


اغسل الكرز وانزع البذور وصفيها في مصفاة.

يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة افصل بياض البيض عن صفار البيض اخفقي بياض البيض بقوة مع الملح.

ضعي السكر مع الماء على النار في قدر ، واتركيها حتى يذوب السكر ويصبح شرابًا ، ثم أضيفيها ساخنة فوق بياض البيض مع التحريك المستمر ، أضيفي بحذر القليل مثل المايونيز ، وليس كل السكر دفعة واحدة.

ثم نضيف الصفار ، الزيت ، الجوهر ، نضع الطحين أخيرًا ، امضغ بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، ورق جدران الشكل بالزيت والدقيق وضع 3/4 كمية العجين.

يخلط باقي العجينة مع الكاكاو المنخل ، نضع خليط الكاكاو ، الرخام بعصا ، نضع الكرز المصفى فوقها ، نضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى الذهبي ، مسحوق مع مسحوق السكر.


أوراق الكاكاو:

تُترك الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة ، وتُمزج مع السكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح حتى تصبح كريمية. نضيف القشدة الحامضة ، ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. اعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، نلفها بورق الألمنيوم ونبردها لمدة ساعة تقريبًا.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. يقع كل جزء على طاولة مطحون في صفيحة رقيقة ، حوالي 25/35 سم.

حشوة جوز الهند:

لقد استخدمت الكرز المجمد ، الذي أخرجته من الفريزر في الوقت المناسب. أضعهم في غربال واتركهم يذوبون ويصفون العصير. يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجمد أو الكبوت.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع ، مما يصنع مسامير عند إزالة شفرات الخلاط. في النهاية نضيف جوز الهند والقليل من الفانيليا ، وسوف ندمجها بسهولة مع ملعقة ، عن طريق الدوران ، من الأسفل إلى الأعلى.

تجميع الكيك الفرنسي:

في الصينية المبطنة بورق الخبز نضع أول ورقة من الكاكاو. انشر حشوة جوز الهند في طبقة متساوية والكرز من مكان إلى آخر. نغطى بالورقة الثانية من العجين ، والتي نخزنها من مكان لآخر بالشوكة.

تُخبز على نار متوسطة (أو 160 درجة ، في فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

كريم الفانيليا بالماسكاربوني:

ضعي الصفار والسكر في قدر. تخلط جيدا بالمضرب ثم تضاف النشا. يقلب مرة أخرى ويخفف تدريجياً بالحليب. نضع القدر على النار ونغلي المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. توضع جانبا وتترك لتبرد. غطيها بطبقة لاصقة ، ملصوقة مباشرة على سطح الكريم ، واتركها تبرد.

يخلط البودنج المبرد قليلاً ليذوب ويضاف جوهر الفانيليا وقليل من خلاصة الليمون. ثم أضيفي الماسكاربوني ، واخلطي قليلاً ، فقط بما يكفي لدمجها.

تُدهن كريمة الفانيليا فوق الكعكة المبردة في طبقة متساوية. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها. في اليوم التالي يتم تزجيج الكيك بالشوكولاتة المذابة مع قليل من الحليب حتى تصل الشوكولاتة إلى القوام المطلوب.


الكيك الفرنسي وصفة الكرز # 8211

الكعكة الفرنسية هي واحدة من تلك الكعكات محلية الصنع التي لا يمكنك العثور على كلمات مدح كافية لها ، والتي ، مع كل قطعة من الكعكة ، هناك ما يكفي من الأسف لأنك لم تصنعها حتى ذلك الحين. مزيج ممتاز من الأذواق والنكهات والألوان. أنا أوصيك بشدة بتجربته أيضًا!


الكيك الفرنسي وصفة الكرز # 8211

الكعكة الفرنسية هي واحدة من تلك الكعكات محلية الصنع التي لا يمكنك العثور على كلمات مدح كافية لها ، والتي ، مع كل قطعة من الكعكة ، هناك ما يكفي من الأسف لأنك لم تصنعها حتى ذلك الحين. مزيج ممتاز من الأذواق والنكهات والألوان. أنا أوصيك بشدة بتجربته أيضًا!


أوراق الكاكاو:

تُترك الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة وتُمزج مع السكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح حتى تصبح كريمية. نضيف القشدة الحامضة ، ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. اعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، نلفها بورق احباط ونبردها لمدة ساعة تقريبا.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. يقع كل جزء على طاولة مطحون في صفيحة رقيقة ، حوالي 25/35 سم.

حشوة جوز الهند:

لقد استخدمت الكرز المجمد ، الذي أخرجته من الفريزر في الوقت المناسب. أضعهم في غربال واتركهم يذوبون ويصفون العصير. يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجمد أو الكبوت.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع ، مما يصنع مسامير عند إزالة شفرات الخلاط. في النهاية نضيف جوز الهند وقليلًا من خلاصة الفانيليا ، وسوف ندمجها بسهولة مع ملعقة ، عن طريق الدوران ، من الأسفل إلى الأعلى.

تجميع الكيك الفرنسي:

في الصينية المبطنة بورق الخبز نضع أول ورقة من الكاكاو. انشر حشوة جوز الهند في طبقة متساوية والكرز من مكان إلى آخر. نغطى بالورقة الثانية من العجين ، والتي نخزنها من مكان لآخر بالشوكة.

تُخبز على نار متوسطة (أو 160 درجة ، في فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

كريم الفانيليا بالماسكاربوني:

ضعي الصفار والسكر في قدر. تخلط جيدا بالمضرب ثم تضاف النشا. يقلب مرة أخرى ويخفف تدريجياً بالحليب. نضع القدر على النار ونغلي المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. توضع جانبا وتترك لتبرد. غطيها بطبقة لاصقة ، ملصوقة مباشرة على سطح الكريم ، واتركها تبرد.

يخلط البودنج المبرد قليلاً ليذوب ويضاف جوهر الفانيليا وقليل من خلاصة الليمون. ثم أضيفي الماسكاربوني ، واخلطي قليلاً ، فقط بما يكفي لدمجها.

تُدهن كريمة الفانيليا فوق الكعكة المبردة في طبقة متساوية. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. في اليوم التالي يتم تزجيج الكيك بالشوكولاتة المذابة مع قليل من الحليب حتى تصل الشوكولاتة إلى القوام المطلوب.


أوراق الكاكاو:

تُترك الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة وتُمزج مع السكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح حتى تصبح كريمية. نضيف القشدة الحامضة ، ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. اعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، نلفها بورق الألمنيوم ونبردها لمدة ساعة تقريبًا.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. يقع كل جزء على طاولة مطحون في صفيحة رقيقة ، حوالي 25/35 سم.

حشوة جوز الهند:

لقد استخدمت الكرز المجمد ، الذي أخرجته من الفريزر في الوقت المناسب. أضعهم في غربال واتركهم يذوبون ويصفون العصير. يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجمد أو الكبوت.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع ، مما يصنع مسامير عند إزالة شفرات الخلاط. في النهاية نضيف جوز الهند وقليلًا من خلاصة الفانيليا ، وسوف ندمجها بسهولة مع ملعقة ، عن طريق الدوران ، من الأسفل إلى الأعلى.

تجميع الكيك الفرنسي:

في الصينية المبطنة بورق الخبز نضع أول ورقة من الكاكاو. انشر حشوة جوز الهند في طبقة متساوية والكرز من مكان إلى آخر. نغطى بالورقة الثانية من العجين ، والتي نخزنها من مكان لآخر بالشوكة.

تُخبز على نار متوسطة (أو 160 درجة ، في فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

كريم الفانيليا بالماسكاربوني:

ضعي الصفار والسكر في قدر. تخلط جيدا بالمضرب ثم تضاف النشا. يقلب مرة أخرى ويخفف تدريجياً بالحليب. نضع القدر على النار ونغلي المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. توضع جانبا وتترك لتبرد. غطيها بطبقة لاصقة ، ملصوقة مباشرة على سطح الكريم ، واتركها تبرد.

يخلط البودنج المبرد قليلاً ليذوب ويضاف جوهر الفانيليا وقليل من خلاصة الليمون. ثم أضيفي الماسكاربوني ، واخلطي قليلاً ، فقط بما يكفي لدمجها.

تُدهن كريمة الفانيليا فوق الكعكة المبردة في طبقة متساوية. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. في اليوم التالي يتم تزجيج الكيك بالشوكولاتة المذابة مع قليل من الحليب حتى تصل الشوكولاتة إلى القوام المطلوب.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!


المكونات:
8 بيضات
300 جرام طحين
200 جرام من السعال القديم
1 كيس مسحوق الخبز ، كيكر
3 اكياس سكر فانيليا دكتور كيكر
100 جرام زيت
1 كجم كرز منزوع النواة
سكر ناعم

طريقة التحضير:
يتم وضع الكرز في السكر في الليلة السابقة ، وبعد & # 8211 قبل & # 8211 أزلت البذور. نصف ساعة قبل أن نبدأ في تحضير الكعكة ، نصفيها في مصفاة.

ضعي الدقيق في وعاء واخلطي مع البيكنج بودر.

افصلي الصفار عن بياض البيض وضعيه في وعاءين.

يخفق بياض البيض ويضاف السكر الناعم وسكر الفانيليا ويخلط برفق بالمضرب. ثم نضيف الصفار الذي تم خفقه مسبقًا والزيت والدقيق في المطر. تخلط بعناية حتى لا تترك التركيبة العلوية.

بعد الحصول على التركيبة ، نضعها في صينية مستطيلة ، مدهونة بالزيت مسبقًا ومبطنة بالدقيق. نقوم بتسوية سطح المنضدة ونبدأ في وضع الكرز الذي تم تجفيفه مسبقًا. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة.

بعد إخراج الكيك من الفرن ، اتركه يبرد ثم قم بمسحوقه بالسكر.

يمكن تحميل الوصفة الكاملة بالصور من هنا: Cherry Cake (PDF Format)


أوراق الكاكاو:

تُترك الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة ، وتُمزج مع السكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح حتى تصبح كريمية. نضيف القشدة الحامضة ، ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. اعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، نلفها بورق الألمنيوم ونبردها لمدة ساعة تقريبًا.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. يقع كل جزء على طاولة مطحون في صفيحة رقيقة ، حوالي 25/35 سم.

حشوة جوز الهند:

لقد استخدمت الكرز المجمد ، الذي أخرجته من الفريزر في الوقت المناسب. أضعهم في غربال واتركهم يذوبون ويصفون العصير. يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجمد أو الكبوت.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع ، مما يصنع مسامير عند إزالة شفرات الخلاط. في النهاية نضيف جوز الهند وقليلًا من خلاصة الفانيليا ، وسوف ندمجها بسهولة مع ملعقة ، عن طريق الدوران ، من الأسفل إلى الأعلى.

تجميع الكيك الفرنسي:

في الصينية المبطنة بورق الخبز نضع أول ورقة من الكاكاو. انشر حشوة جوز الهند في طبقة متساوية والكرز من مكان إلى آخر. نغطى بالورقة الثانية من العجين ، والتي نخزنها من مكان لآخر بالشوكة.

تُخبز على نار متوسطة (أو 160 درجة ، في فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

كريم الفانيليا بالماسكاربوني:

ضعي الصفار والسكر في قدر. اخلطي جيداً بالمضرب ثم أضيفي النشا. يقلب مرة أخرى ويخفف تدريجياً بالحليب. نضع القدر على النار ونغلي المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. توضع جانبا وتترك لتبرد. غطيها بطبقة لاصقة ، ملصوقة مباشرة على سطح الكريم ، واتركها تبرد.

يخلط البودنج المبرد قليلاً ليذوب ويضاف جوهر الفانيليا وقليل من خلاصة الليمون. ثم أضيفي الماسكاربوني ، واخلطي قليلاً ، فقط بما يكفي لدمجها.

تُدهن كريمة الفانيليا فوق الكعكة المبردة في طبقة متساوية. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها. في اليوم التالي يتم تزجيج الكيك بالشوكولاتة المذابة مع قليل من الحليب حتى تصل الشوكولاتة إلى القوام المطلوب.


أوراق الكاكاو:

تُترك الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة وتُمزج مع السكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح حتى تصبح كريمية. نضيف القشدة الحامضة ، ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. اعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، نلفها بورق احباط ونبردها لمدة ساعة تقريبا.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. يقع كل جزء على طاولة مطحون في صفيحة رقيقة ، حوالي 25/35 سم.

حشوة جوز الهند:

لقد استخدمت الكرز المجمد ، الذي أخرجته من الفريزر في الوقت المناسب. أضعهم في غربال واتركهم يذوبون ويصفون العصير. يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجمد أو الكبوت.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع ، مما يصنع مسامير عند إزالة شفرات الخلاط. في النهاية نضيف جوز الهند والقليل من الفانيليا ، وسوف ندمجها بسهولة مع ملعقة ، عن طريق الدوران ، من الأسفل إلى الأعلى.

تجميع الكيك الفرنسي:

في الصينية المبطنة بورق الخبز نضع أول ورقة من الكاكاو. انشر حشوة جوز الهند في طبقة متساوية والكرز من مكان إلى آخر. نغطى بالورقة الثانية من العجين ، والتي نخزنها من مكان لآخر بالشوكة.

تُخبز على نار متوسطة (أو 160 درجة ، في فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

كريم الفانيليا بالماسكاربوني:

ضعي الصفار والسكر في قدر. تخلط جيدا بالمضرب ثم تضاف النشا. يقلب مرة أخرى ويخفف تدريجياً بالحليب. نضع القدر على النار ونغلي المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. توضع جانبا وتترك لتبرد. غطيها بطبقة لاصقة ، ملصوقة مباشرة على سطح الكريم ، واتركها تبرد.

يخلط البودنج المبرد قليلاً ليذوب ويضاف جوهر الفانيليا وقليل من خلاصة الليمون. ثم أضيفي الماسكاربوني ، واخلطي قليلاً ، فقط بما يكفي لدمجها.

تُدهن كريمة الفانيليا فوق الكعكة المبردة في طبقة متساوية. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. في اليوم التالي يتم تزجيج الكيك بالشوكولاتة المذابة مع قليل من الحليب حتى تصل الشوكولاتة إلى القوام المطلوب.


كعكة الكرز والكاكاو

ماذا يحدث عندما ترى كعكة منفوشة؟ اذهب وحضره! هكذا عانيت عندما رأيت ذلك كعكة الكرز والكاكاو من Oana.
يتم تحضيره بسرعة ، ومزيج الكرز مع الكاكاو ناجح للغاية.
إذا كنت تريد واحدة كعكة الكرز والكاكاو أعلى ، استخدم صينية أصغر. يبلغ قياس درجتي 22 & # 21532 سم.
إذا كنت تفضل كعكة أكثر حلاوة ، يمكنك مزج الكرز مع السكر قبل السماح لهم بالتجفيف.


طريقة تحضير الكيك بالكرز والزبادي


المكونات:

- 3 بيضات
- 250 جرام زبادي 300 جرام طحين
- 350 جرام سكر
- 100 مليلتر زيت
- 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
- ملعقتان كبيرتان من سكر الفانيليا
- 250 جرام كرز.

طريقة تحضير الكيك بالكرز والزبادي:

1. ضعي المكونات في أطباق منفصلة وحضري صينية مستطيلة مقاس 20x30 سم. سخني الفرن على 190 درجة مئوية.

2. اخلطي البيكنج بودر والدقيق جيداً.

3. نضع الكرز في وعاء ونضيف فوقه ملعقتين كبيرتين من الطحين ثم رجّهم حتى تتكون طبقة واقية من الدقيق فوقهم.

4. اخلطي البيض والسكر العادي وسكر الفانيليا بالخلاط. ثم يضاف الزبادي والزيت مع التحريك حتى تتشكل التركيبة الدقيقة.

5. أضيفي الطحين الممزوج بالبيكنج باودر تدريجياً واخلطيهم للحصول على عجينة ناعمة ليست سميكة جداً مثل المافن.

6. ضعي الكرز في التركيبة وادمجيها بحذر حتى تتوزع بالتساوي على كامل سطح العجين.

7. بعد إضافة الخليط إلى المقلاة ، قم بتسويتها واتركها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك عمل اختبار المسواك: ضعها في العجين وإذا لم يبق عليها شيء فهذا يعني أن العجين جاهز.

8. رشي الكيك بالسكر البودرة وقدميه بعد أن يبرد.

هذا كعكة الكرز والزبادي إنه بسيط ويمكن الاستمتاع به مع قهوة الصباح أو كوجبة خفيفة.


فيديو: كيكة الكرز السادة الرطبة الهشة الطرية (شهر نوفمبر 2021).