آخر

سلطة تحضير البروكلي والكينوا


الخضار الورقية والخضروات المائية مثل الخيار لا يمكنها تحمل ارتداء الملابس والاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة ، لكن البروكلي يتحمل مثل البطل. يعمل الزيت وعصير الليمون في هذه الوصفة على تلطيف القرمشة القاسية للبروكلي ، مما يجعله قاعدة مثالية لطبق جانبي جاهز. والكينوا ، واللوز ، والتمر ، والجبن تكمل المزيج مع توازن إدماني من النكهات والقوام.

خطوات

  1. احضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء المملح ليغلي على نار عالية. ستطبخ الكينوا مثل المعكرونة ، لذا لا يهم الكمية الدقيقة من الماء - فقط تأكد من أن القدر نصف ممتلئ على الأقل. يضيف نصف كوب كينوا ثم العودة إلى درجة الغليان ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها على نار هادئة أو على نار هادئة ، مكشوفة ، حتى تبدأ في رؤية الذيل المجعد منفصلاً عن الحبوب الفردية ، لمدة 12-15 دقيقة. على الرغم من طهي الكينوا المكشوفة ، ستستخدم الغطاء لاحقًا ، لذا تأكد من أنه في متناول اليد.

  2. تذوق الكينوا وتأكد من أنها طرية. إذا كان لا يزال مقرمشًا ، اطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم تذوقه مرة أخرى. بمجرد أن تصبح طرية ، صفي الكينوا في مصفاة شبكية دقيقة - احتفظي بالقدر في متناول اليد - وتخلصي من أكبر قدر ممكن من الماء الزائد. أغلق موقدك.

  3. ضع الكينوا المصفاة على الفور في القدر. عُد للموقد والغطاء ، ضع طبقتين من المناشف الورقية تحت الغطاء. المنشفة الورقية موجودة لامتصاص السوائل مع استمرار الكينوا في التبخير ، مما يجعلها زغبية بدلاً من الرطبة والرائحة. دعها تجلس على الموقد (تأكد من إيقاف تشغيل الموقد) أثناء تجميع باقي السلطة.

  4. معلق رأس من البروكلي بواسطة ساق يدك غير المهيمنة على وعاء كبير. قم بتدوير الساق أثناء العمل ، واستخدم السكين لقص الطبقات الرقيقة من طرف الزهيرة ، مع إمساك السكين بالتوازي تقريبًا مع البراعم وخلع البراعم الصغيرة فقط في البداية. ثم استخدم السكين لقص طبقات رقيقة من الزهيرات حتى تصل إلى السيقان السميكة.

  5. سوف تقوم بقص وتقطيع الساق لأنه (يمكن القول) أنه أكثر جزء لذيذ من البروكلي. ابدأ بقطع أي سيقان متبقية تخرج من الساق. باستخدام مقشرة خضروات ، قم بإزالة الطبقة الخارجية الليفية من الساق حتى تصل إلى الجزء الداخلي الأخضر الفاتح (قد تضطر إلى استخدام المقشرة عدة مرات). يقطع الساق ويضاف إلى الوعاء.

  6. إرم في 6 تمرات, 3 بصل أخضر, 4 أوقيات. جبنه, نصف كوب لوز, 1½ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر، و الكينوا. أضف عدة قرصات سخية من ملح وإرم للجمع.

  7. يضيف نصف كوب زيت و 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون وإرم للجمع. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.

  8. غطي السلطة بغطاء بلاستيكي ، واضغطيها مباشرة على السطح. دع السلطة تجلس قبل 30 دقيقة على الأقل من التقديم (أو انقل السلطة إلى وعاء محكم واتركها تبرد لمدة تصل إلى 3 أيام). هذا يسمح للتمر بالنعومة والمكونات الأخرى لامتصاص كل عصير الليمون والزيت والتوابل.

  9. قبل التقديم ، تخلط السلطة معًا ، ثم تذوقها وتتبل بمزيد من الملح وعصير الليمون ، إذا لزم الأمر.

الفيديو ذات الصلة

طريقة عمل سلطة البروكلي والكينوا

قسم المراجعات: كانت السلطة رائعة عندما صنعتها وفقًا للوصفة ، لكنني أحببتها بشكل خاص بعد أن قمت بتعديلها قليلاً. أضفت خوخًا غير ناضج قليلاً ، وقمت بتقطيع رقائق تشيلي الحمراء للحصول على شرائح رقيقة من الهالبينو الطازج ، وأضفت القليل من عصير البرتقال. خرجت الوصفة. بعض البدائل التي أوصي بها بعد العديد من المحاولات المختلفة: الزبيب بدلاً من التمر والفستق بدلاً من اللوز. يتحسن على وصفة رائعة بالفعل ، ووجدت أن الزبيب متوفر بسهولة أكبر في مطبخي مما يجعل هذا (بصرف النظر عن البروكلي) من المكونات التي أتوفر عليها دائمًا. أقوم أيضًا بحفظ سيقان القرنبيط التي أستخدمها من وصفات أخرى لصنع هذا - طريقة رائعة لاستخدام السيقان التي كان من الممكن التخلص منها بخلاف ذلك. كما أنني أستخدم محضر الطعام لتقطيع البروكلي إلى قطع أصغر. من الأسهل عدم التقطيع كثيرًا ، وأجد أن الوصفة هي الأفضل عندما يكون كل شيء على شكل قطع صغيرة ، استمتع بهذه الوصفة حرفيًا إحدى وصفاتي المفضلة. السلطة الوحيدة التي أتوق إليها وأستمر في تناولها طوال الأسبوع بعد إعدادها وصفة أخرى ممتازة من مكتبة الإسكندرية! لقد صنعت هذا مرات عديدة "كما هي" واستبدلت أنواعًا مختلفة من الجبن (فيتا وماعز) وغيرها من المكسرات والبذور. كلما أمضيت أسبوعين دون تناوله ، أبدأ في التوق إليه ويجب أن أحضره مرة أخرى! كنت أتناول عصير الليمون مثل الجنون واحتجت إلى بديل عصير الليمون - استخدمنا ملعقة كبيرة من خل التفاح ، وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ولم أستطع معرفة الفرق. AnonymousLas Vegas، NV04 / 17/20 أنا على وشك القيام بذلك للمرة الثالثة في أسبوع! أنا وأمي نلتهمها. أنا لا آكل الجبن ، لذلك أحب إضافة بعض الفاصوليا البيضاء المقلية أو القليل من الحمص المفضل لدي وتجنبها. تضيف أمي جبن الماعز وربما بعض الكمثرى المبشور أو الطماطم الحلوة أيضًا! زيت الزيتون الجيد يرفعها حقًا "سريع النضج" أعلى نهاية 04/16 / 20a * جيد جدًا * سلطة شبه نيئة. لقد صنعت هذا لتجمع عائلي كبير جدًا - معظمه ، tbh ، لا يهتم بالبروك ، ناهيك عن البروك الخام - وكان ناجحًا. لا تبخل على زيت الزيتون والملح ، وتأكد من تركها لمدة 30 دقيقة على الأقل (أطول إذا استطعت). البصل بدلاً من البصل الأخضر - الجوز بدلاً من اللوز - الشيدر المدخن بدلاً من الشيدر العادي ، بروكلين بوييتس ، بروكلين ، نيويورك 04/11/20 بعض البدائل الجيدة لمن هم في المنزل حاليًا: البنجر بدلاً من التمر ، وبذور اليقطين المحمصة بدلاً من المكسرات ، وبدلاً من الفيتا شيدر. جيد جدا مجهول لوس أنجلوس 04/10/20 كان هذا نوعي من السلطة! لم يكن لدي تمور ، لذلك أضفت العنب إلى كل وعاء أقدمه. استمتع بها زوجي وابني أيضًا. احتفظ بهذه الوصفات الرائعة قادمة! مثل عدد قليل من الآخرين الذين قاموا بالمراجعة ، كنت متشككًا جدًا بشأن استخدام البروكلي النيء وجبن الشيدر؟!؟ بدت المكونات عشوائية للغاية ، لكنني أخذت نصيحة زملائي المراجعين وأنا سعيد للغاية لأنني فعلت ذلك. بجدية يتركك تريد المزيد ... واحدة من تلك السلطات التي لا تتجنب فيها أي مكونات ، كل قضمة أفضل من السابقة! سوف تقدم مرة أخرى قريبا جدا. شكرا BA! وصفة أخرى مذهلة BA! أنا أحفظ هذا وأجعله مرة أخرى. صحة فائقة. أحب كيف تستمر النكهات في التحسن وأفضل. للأسف لم يكن لدي تين في متناول اليد. شعرت أنه كان لذيذًا بدون. شكرا فاميليا BA. يا رفاق ROCK! جيسيكاولبروكلين ، NY04 / 01/20 لذيذ! سيجعل 100٪ مرة أخرى. عظيم لوجبات الغداء طوال الأسبوع. تمتزج النكهات معًا بشكل رائع ولذيذ! لقد قمت بتتبيل المكسرات في متناول اليد ، لذا استخدمتها. استخدمت جبن بيلافيتانو ميرلوت لأنه المفضل لدي. كما تم إضافة المزيد من الكينوا كما ذكر آخرون. في المرة القادمة سأضيف القليل من البلسم لإضفاء المزيد من النكهة. يُدهن الشيدر بجبنة الفيتا وقطع اللوز لشظايا لأن هذا ما كان في متناول يدي. سنحضر مرة أخرى مع الجبن الشيدر هذه المرة: DAnonymousMontreal12 / 12/19 هذه واحدة من أفضل السلطات التي صنعتها على الإطلاق. لقد فعلتها حوالي 4 مرات الآن ولم تخذلني. رائع للعشاء ، رائع مثل بقايا طعام غداء مكتب. تبدو المكونات غريبة معًا ، لكنها تتحد بطريقة مجانية حقًا. مجموعة رائعة من القوام والنكهات! أتمنى أن تتضمن الوصفة تقطيع التمر واللوز لذلك أنا 1) لا تنسى القيام بذلك و 2) أعرف حجم تقطيعها هذه وصفة رائعة! مزيج المكونات يبدو غير تقليدي (لقد أخبرت أمي عن ذلك على الهاتف وقالت "... هاه") ، لكن كل شيء يأتي معًا بشكل جميل! لقد اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة تمامًا ، لكنني ضاعفت كمية الكينوا لتمديدها إلى وجبات الغداء طوال الأسبوع. (أعتقد أنه كان بإمكاني مضاعفة القرنبيط أيضًا ، دون زيادة أي من المكونات الأخرى - هناك ما يكفي من النكهة هناك!) متحمس لأكله في الأيام القليلة المقبلة. جبنة فيتا مدببة لأنني لا أملك هذا النوع من الجبن الشيدر. لقد تم تحميص الكينوا أيضًا وفقًا لتوجيهات مكتبة الإسكندرية الأخرى ، وكان هذا كله استخدامًا رائعًا للوقت. مجهول Abbotsford ، BC02 / 28/19 أحب هذه الوصفة. كنت مهتمًا قليلاً بوضع هذا القدر من الشيدر في السلطة ولكن اتضح جيدًا. اللوز يعطيها قرمشة كبيرة والتمور توفر حلاوة لطيفة دون أن تغلب عليها. لجعله صحيًا أكثر ، أضع كمية أقل من الجبن ولكن لا يزال يكفي للحصول على النكهة. كانت صديقتي متشككة للغاية عندما أدركت أننا لن نقوم بتحميص البروكلي ولكن انتهى بنا الأمر بأكل كل شيء في جلسة واحدة. من المؤكد أنه سيتم إعداد وجبات الغداء والعشاء في المستقبل. كريستين دجان ، نيويورك ، نيويورك 11/28/18 هذه الوصفة هي سحر مطلق. بينما كنت أقوم بتجميعها ظللت أقول لنفسي ، "لا توجد طريقة لعمل هذا." بدا وكأنه مزيج غريب من المكونات. لكن هذا الطبق رائع للغاية. لقد قدمت لي وجبات غداء لمدة يومين وهي بالتأكيد تسير في تناوبتي على وصفات go-to. لقد صنعت هذا لتناول العشاء الليلة الماضية. أنا وزوجي أحببته - لقد تحمّله الأطفال. استخدم جبن الماعز بدلاً من بذور الشيدر واليقطين بدلاً من اللوز (لأن هذا هو ما كان لدي في الثلاجة). نكهة رائعة مجهول كاليفورنيا 10/04/18 كان هذا جيد جدًا! لقد صنعت مجموعة من الأسابيع لتناول طعام الغداء ، ولكن كان من الأصعب جدًا الامتناع عن تناولها دفعة واحدة - إنها مثالية لأي مناسبة! لم تجعلني طريقة الكينوا هذه أكره الكينوا بعد الآن ، ولكن هذه الوصفة — خاصة إذا قمت بتقطيع الكثير من جذع broc - فهذا يؤدي إلى الكثير. بالتأكيد كان لدي ما يكفي لأحضره لتناول الغداء لمدة أسبوع كامل. الكثير من الدوي لباك الخاص بك. وحتى لو ارتديت الملابس ، لا تصبح منديًا ، لقد انتعشت للتو بالليمون الطازج. لا أستطيع التوقف عن التحديق في الصورة المتحركة التي تظهر لك كيف تحلق رأسًا من البروكلي بشكل صحيح. عنجد. فاتن. الكينوا رقيق جدا. alizarae نيويورك 10/31/17

20 سلطة لذيذة جاهزة

20 سلطة لذيذة جاهزة

هل تشعر وكأنك يجب أن تأكل المزيد من السلطة ، ولكن هل يمكن & # 8217t أن تزعج نفسك لتقطيع كل شيء وتحضيره كل يوم؟ لحسن الحظ ، هناك بعض السلطات اللذيذة والمغذية التي يمكنك صنعها في الأيام القادمة. (انظر أيضًا: 10 وصفات رائعة لتجميد البوريتو)

اقضِ بضع دقائق فقط يوم الأحد في صنع سلطتين من هذه السلطات الجاهزة ، وستكون سعيدًا وصحيًا طوال الأسبوع.


تحضير مسبق الاثنين: مركزان مغذيان و 3 وجبات عشاء لذيذة

اختار محررونا هذه العناصر بشكل مستقل لأننا نعتقد أنك ستستمتع بها وقد تنال إعجابك بهذه الأسعار. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد نربح عمولة. الأسعار والتوافر دقيقة اعتبارًا من وقت النشر. تعرف على المزيد حول Shop TODAY.

فصل الربيع يعني أن أسواق المزارعين مليئة بالخضروات والفواكه الرائعة. لذا حان الوقت للاستفادة القصوى من هذه الأطعمة الموسمية.

تتوقف الشيف إليزابيث هيسكل ، مؤلفة كتاب "ما الذي يمكنني إحضاره؟: الطعام الجنوبي لأية مناسبة" ، في آخر إصدار من سلسلة مستحضرات التجميل يوم الإثنين لمساعدة الطهاة في المنزل على استخدام مكونين رئيسيين - البروكلي والكينوا - و اصنع ثلاثة أطباق متنوعة ولذيذة.

قال هيسكل إن هذه الأطباق "ستطعم أسرتك لمدة أسبوع. لن يعلم أحد أبدًا أنك لم تتعرق وتعمل في المطبخ طوال الأسبوع!"


الفائز في عشاء جاهز: فطائر الكينوا بروكولي فيتا

تعني الأيام المزدحمة وأوقات النوم المبكرة أن وجود خطة وجبات أمر ضروري. الان اكثر من اي وقت! لا يوجد وقت للوقوف في المطبخ في الساعة 6 مساءً كل يوم متسائلاً عما يجب تحضيره لتناول العشاء ، وليس عندما تعمل من المنزل والتعليم المنزلي في نفس الوقت.


أفضل ما يناسب عائلتي هو الحصول على مزيج من وجبات العشاء السريعة والسهلة وخيارات الإعداد المسبق التي يمكنني وضعها معًا في عطلة نهاية الأسبوع لتناول الطعام خلال الأسبوع (أكثر صحة من الرضوخ وطلب الوجبات كل يومين! ) وتصادف أن تكون فطائر الكينوا سريعة وسهلة و مثالي للإعداد المسبق وتناول الطعام لاحقًا. حتى أنهم يقفون جيدًا في حالة التجميد ، إذا كنت ترغب في صنع دفعة إضافية. الذي يجب عليك! لأنها & # 8217re لذيذة وأنت & # 8217ll تشكر نفسك في المرة القادمة التي & # 8217 تنفد من الأفكار أو المكونات.

وهنا & # 8217s ما أحبه حقًا في هذه الوصفة - من السهل جدًا تغييرها بناءً على أذواق عائلتك. استخدم جبنًا مختلفًا ، وخضروات مختلفة ، وحتى حبة مختلفة. فكر في هذه الوصفة كقالب! فقط تذوق الخليط قبل إضافة البيض واضبطه حسب الحاجة.

وصفة فطائر الكينوا والبروكلي والفيتا

يمكن تقديم فطائر الكينوا بجانب سلطة خفيفة (استخدمنا جرجير وطماطم كرزية) ، لكنها أيضًا تعمل جيدًا مع جانب من بطاطس الجزر أو الزودلز. كل ما لديك في متناول اليد ستفعله! وهذا شيء رائع آخر في هذه الوصفة & # 8211 يقدمها مع جانب مختلف في كل مرة ، ولن تشعر بالملل # 8217.


سلطة الكينوا الآسيوية

أنا أحب سلطة جيدة ، ولكن أ جعل المستقبل سلطة هو حقا بلدي المربى! أنا أحب الوصفات التي يمكنك طهيها على دفعات وتركها في الثلاجة لأيام قادمة حتى تحصل على وجبات جاهزة للأكل متى احتجت إليها. لسوء الحظ ، تعتبر السلطات الخضراء المورقة & # 8217t هي الأفضل لذلك فهي تصبح رطبة ، والخضروات تفقد قوامها ، ولم تعد مُرضية كما لو كانت تُصنع في الوقت الحالي. والخبر السار هو أن السلطات التي تحتوي على الحبوب والبقوليات مثالية لهذا الغرض! بسبب قوامها الكثيف والقوي ، فإن الفاصوليا والعدس والحبوب تتماسك جيدًا في الثلاجة (حتى عند تغطيتها بالصلصة) حتى تتمكن من تقليبها دون القلق بشأن إفسادها قبل أن تحصل على فرصة لتناولها. على الرغم من أن الفاصوليا تعد خيارًا شائعًا جدًا للسلطات الجاهزة ، إلا أن الحبوب مثل الفارو والدخن والأرز والكينوا تعمل جيدًا أيضًا ، ويساعد استخدام الكينوا في توفير بعض البروتينات النباتية لأي وجبة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تعد السلطات الجاهزة فقط رائعة كطبق رئيسي ، ولكن يمكن تقديمها كطبق جانبي ، أو يمكن تكثيفها مع القليل من الدجاج المشوي أو شريحة لحم مشوية لوجبة إضافية.

لذا ، إذا كنت تحب فكرة سلطة تحضير الوجبة ، فتأكد من إعطاء سلطة الكينوا الجاهزة هذه تجربة! جاهزة في أقل من 30 دقيقة ، إنها وصفة رائعة يمكنك إضافتها إلى قائمة إعداد وجبتك لوجبة غداء سريعة وسهلة ولذيذة في أي يوم من أيام الأسبوع.

هل تبحث عن المزيد من السلطات الجاهزة؟ تحقق من هذه الوصفات اللذيذة:


هنا يمكنك تحضير القرنبيط المحمص وسلطة البروكلي لفصل الخريف

إذا كنت مثلي ، فإن السلطة في عيد الشكر هي الطبق الذي تعامله كثيرًا كفكرة لاحقة. نحن نخطط الديك الرومي ، ونخطط للحشو ، ونخطط لكل شيء آخر. وبعد ذلك ، كما تعلم ، نحن فقط "نصنع" سلطة. بالنظر إلى مدى البساطة التي يمكن أن تكون بها السلطة ، فهناك بعض المنطق في ذلك. بالنظر إلى مدى روعة الوجبة المتبقية ، من الجيد بذل القليل من الجهد الإضافي فيها.

ولكن هنا يكمن التحدي. القليل من الجهد الإضافي ، فيما يتعلق بالسلطة ، يعني عادة أ قطعة أرض من التحضير في اللحظة الأخيرة قبل التقديم مباشرة ، مما يزيد الضغط على يوم طهي مرهق بالفعل. الحقيقة هي أن خلع الملابس الخضر الرقيقة مقدمًا يؤدي فقط إلى ذبول الخس. لذلك كان هدفي من هذه السلطة هو الوصول إلى بعض العلامات الرئيسية: أردت أن أشعر بالاحتفال والملاءمة للمناسبة الخاصة التي أردتها أن تكون موسمية ، احتفالًا بالسقوط مع وفرة من المكونات القلبية التي أردت تصميمها بحيث يمكنك قم بإعداد كل ذلك تقريبًا مقدمًا - حتى قبل يومين - بدون معاناة الجودة وأردت أن يتحملها كما لو كانت ترتدي ملابسها بالكامل مرة واحدة ، بحيث تكون المساعدة الثانية والثالثة جيدة مثل الأولى.

في الجزء الخلفي من ذهني عندما شرعت في إعداد سلطة تفي بكل هذه المتطلبات ، كانت واحدة جميلة ولذيذة ، زميلي السابق ، جريس باريزي ، مطور الوصفات الموهوب بشكل لا يصدق ، عاد عندما عملنا معًا في Food & amp Wine. كانت مليئة بمكونات مختلفة ، بعضها مخلل ، وبعضها محمص ، وبعضها مسلوق. إنه طبق رائع ، ولكنه عمل كثير جدًا بالنسبة لمعظم الناس لإضافته إلى مجموعة الطهي المزدحمة بالفعل.

اعتقدت أنه سيكون من الممتع العمل بمفهوم مماثل مع الحفاظ على الأشياء أبسط بكثير. لصنع منجم ، أخذت عدة أرطال من البرسيكا المختلطة - البروكلي العادي والقرنبيط الروماني ، بالإضافة إلى بعض القرنبيط - وشويها حتى يصبح لونها بنيًا وطريًا. لا تقلق إذا لم تتمكن من العثور على البروكلي الروماني في السوق الخاص بك: يمكنك استخدام وزن متساوٍ من أي نوع من البرسيكا (براعم بروكسل ستكون رائعة في المزيج أيضًا).

أثناء تحميص البراسيكا ، أضع بعض الفجل والمقبلات في مقالي صغيرة وشويها في الفرن أيضًا. من الممكن وضعها في الفرن مرة واحدة ، لذلك لا يتطلب الأمر الكثير من الوقت.

في الوقت نفسه ، أضع مزيجًا من إصبعيات البطاطس في قدر على الموقد وأغليهم حتى يصبح طريًا. المفتاح لجعلها ذات مذاق رائع هو غليها في ماء مملح بسخاء (لم أذهب إلى درجة عالية من الملح كما يفعل كينجي في البطاطس المسلوقة بالملح ، لكنها قد تعمل بشكل رائع هنا) مع العطريات والأعشاب ، مثل إكليل الجبل و ثوم.

بالنسبة للصلصة ، قمت بصنع صلصة خل أساسية مماثلة لـ Kenji وأضفت الطرخون لبعض النكهة الإضافية.

عندما تكون جاهزًا للخدمة ، ما عليك سوى الجمع بين البراسيكا والبطاطس مع بعض شرائح الفجل النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة ، والفريزي والراديكيو ، وأوراق البقدونس والصلصة.

خطوات التحميص والغليان وصنع الصلصة هي الأجزاء الأكثر ارتباطًا في الوصفة ، ولكن يمكنك فعل كل ذلك قبل أيام قليلة ثم تبريد كل شيء حتى يوم عيد الشكر ، فقط دعهم يصلون إلى درجة حرارة الغرفة قبل الانتهاء من السلطة. حتى الفريزي ، والراديكيو ، وأوراق البقدونس ، وشرائح الفجل والسنشوكس قوية بما يكفي لتحضيرها في اليوم التالي دون مشاكل.

هذا ما أحبه في هذه السلطة - تبدو رائعة ولذيذة للغاية ، لكن جميع أجزاء المكياج تزيل التوتر. ولن تذبل كثيرًا عندما ترتدي ملابسها. يمكنك فقط رميها معًا والاستمتاع بالثناء.


سلطة الكينوا مع الفاصوليا السوداء & # 038 الجير

من لا يحب سلطة الكينوا الجيدة؟ مع اقتراب العام الجديد ، نريد جميعًا تقريبًا العودة إلى روتين الأكل الصحي والذي يعني غالبًا دمج المزيد من الأطعمة الغنية بالمغذيات في وجباتنا اليومية. إن الشيء العظيم في سلطة الكينوا هو أنها ليست فقط خالية من الغلوتين ، ولكنها تحتوي أيضًا على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين والألياف والكثير من الفيتامينات والمعادن. & # 8217s لا تحبه؟ الكينوا أيضًا تمتلئ بشكل لا يصدق ، لذا فإن القليل يقطع شوطًا طويلاً!

غداء مليء بالمغذيات!

هذه الوصفة مدهشة للغاية! مليئة بالمكونات الطازجة والملونة وسهلة التحضير ، تبدو صفقة جيدة أليس كذلك؟ كما هو الحال مع العديد من وصفاتنا ، يمكنك دائمًا إضافة المكونات وطرحها كما يحلو لك ، لذا كن مبدعًا ولا تشدد إذا فقدت شيئًا ما.

هذه السلطة مليئة بالبروتين النباتي الجيد! الفاصوليا والكينوا هم نجوم العرض وتجعل سلطة الكينوا هذه خيارًا جيدًا لوجبة غداء ممتلئة وطازجة.

سلطة الكينوا: استعد وتناول الطعام لأيام!

كم مرة أخبرت نفسك أنك & # 8217ll تبدأ في تحضير الطعام يوم الأحد ، لذا ستتابع عاداتك الصحية خلال أسبوعك المزدحم للغاية؟ كذلك هنا! المفتاح لبدء رحلة تحضير طعامك هو أن تبدأ صغيرًا وتحافظ على الأساسيات. إذا قررت عمل كمية كبيرة من اللازانيا ومجموعة كبيرة من الكعك ، فمن المحتمل أن تشعر بالإرهاق.

لماذا لا تضع لنفسك أهدافًا أصغر إذن؟ الأهداف التي تبدو قابلة للتحقيق ولا تتضمن 8217t قضاء يوم كامل في المطبخ. حسنًا ، تخيل أنك تخبر نفسك & # 8217ll طهي بعض الكينوا ، وطهي بعض البروكلي على البخار واصنعي القليل من الشوفان طوال الليل في مرطبان. أفضل أليس كذلك؟ أحيانًا يكون الأقل أكثر. التزم بالأساسيات ولديك أسس للارتجال خلال الأسبوع دون إجهاد.

متحمس لبدء رحلة تحضير طعامك؟ دعونا نبدأ مع سلطة الكينوا هذه!

مكونات

  • 1.5 كوب كينوا مغسولة
  • 3 أكواب ماء
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 حبة ليمون معصور
  • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1⁄4 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو أكثر حسب الرغبة
  • 2-3 حبات طماطم ناضجة
  • اختياري: زوجان من الصلصة
  • 1 علبة أو 1.5 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة
  • 1/3 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 1⁄4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة

طريقة

الخطوة 1

اغلي الكينوا والماء. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا ويتبخر الماء. تأكد من وضعها جانبا لتبرد.

الخطوة 2

اخفقي الزيت وعصير الليمون والتوابل معًا في وعاء لتحضير الصلصة.

الخطوه 3

يُمزج الكينوا والطماطم / الصلصة والفاصوليا السوداء والكزبرة والبصل معًا في وعاء كبير. تُسكب الصلصة فوق مزيج الكينوا وتُقلب. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

الخطوة 4

قدميها على الفور أو بردها في الثلاجة لتحضير سلطة باردة. كلما قمت بتبريد المزيج لفترة أطول ، كلما كانت النكهة أقوى.


أوعية الكينوا والبروكلي المحمص

تعتبر أطباق الحبوب طريقة لذيذة ومتعددة الاستخدامات لتعبئة العناصر الغذائية في الوجبة. اصنع هذه الوجبة النباتية اللذيذة غداءًا جاهزًا للعمل أو المنزل. مع الكينوا والبروكلي المحمص ، وصفة وعاء الحبوب هذه هي وجبة مغذية ومليئة بالبروتين يمكنك تحضيرها في أيام الأسبوع المزدحمة!

أحد أهدافي هو تخطيط وجباتي في وقت مبكر ، وخاصة الغداء. هناك دائمًا المزيد من العمل الذي يتعين القيام به ، وتتيح لي وجبة الغداء الإعدادية القيام بذلك.

أنا أحرز تقدمًا مع فكرة الغداء النباتي الصحي هذه. لقد قمت مؤخرًا بمشاركة فريتاتاس الكينوا هذه ، والتي تعد إضافة مثالية لأفكاري الصحية أثناء التنقل.

في هذه الوصفة ، توفر الكينوا البروتين والألياف وهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. الكينوا هو أحد مكونات الوصفات المفضلة لدي لأنه متعدد الاستخدامات. لقد استخدمت الكينوا الحمراء ذات القوام الممضغ والأكثر نعومة قليلاً وبوب رائع من الألوان ولكن ، أي كينوا ستفعل.

المكون الرئيسي الآخر في هذه الوجبة النباتية الصحية هو البروكلي والبروكلي المحمص. بين الكينوا ، والقرنبيط المحمص ، والحمص ، ستبقيك وجبة الغداء النباتية هذه ممتلئة لساعات حتى تحصل على الطاقة خلال فترة الظهيرة. الوصفة تقدم أربع حصص.

لقد قمت بتعبئة أوعية الحبوب هذه بالنكهات والقوام ، لذلك أنت & # 8217ll تتطلع إلى وقت الغداء! صلصة العسل والليمون ديجون هي مكمل لذيذ للكينوا والبروكلي. أنت & # 8217ll لديك القليل من بقايا تتبيلة حفظها لإلقائها مع غدا & # 8217s سلطة.


سلطة الكينوا مع صلصة الفول السوداني الحارة

الإفصاح: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

أنا أحب الكينوا! على الرغم من أنه يقدم مثل الأرز ، إلا أنه في الواقع ليس حبة ويحتوي على 8 جرامات من البروتين لكل وجبة. يمكنك دائمًا استبداله بالأرز وهذه سلطة الكينوا مع صلصة الفول السوداني هي متعة كبيرة للجمهور.

الكينوا سهلة التحضير أيضًا ، حيث تستغرق 15 دقيقة فقط للطهي. لدي العديد من وصفات الكينوا بما في ذلك وصفة بيلاف الكينوا. هناك أيضًا وصفات السلطة هذه ، سلطة الكينوا مع السبانخ وسلطة الكينوا مع صلصة المانجو.

في بعض الأحيان ، يشعر الأشخاص النباتيون الذين يتناولون الأطعمة النباتية أنه يجب عليهم تناول الخضار والفواكه فقط ، لكن تناول الحبوب أو الكينوا يساعد على ملئك وتوفير الطاقة ويساعد على إرضاءك.

بعد طهي الكينوا ، ما عليك سوى تقطيع البروكلي ، والبصل الأحمر ، والخيار وفتح علبة من الفاصوليا وتصفيتها ، والتي تضيف البروتين أيضًا ، وقد أوشكت على الانتهاء من الوصفة.

أتمنى أن تكون & # 8217 على استعداد لتجربة القليل حيث يمكنك إضافة خضروات أخرى أيضًا ، مثل طماطم الكرز أو القرنبيط ويمكنك خلط الخضر أيضًا.

أضف المزيد من الحبوب الكاملة إلى وجباتك بهذه الوصفات:

الصلصة قوية بحد ذاتها ، ولكن عندما تضيفها إلى سلطة الكينوا هذه ، فهي مناسبة تمامًا.

أحب & # 8217d سماع ملاحظاتك في التعليقات أدناه لهذا الغرض سلطة الكينوا مع صلصة الفول السوداني الحارة! إذا كانت لديك صورة ، فقم بنشرها على صفحتي على Facebook ، وقم بوضع علامة عليّ باستخدام الهاشتاج # طبخ في التسمية التوضيحية الخاصة بك ، وفازت & # 8217t تفوتها!

هذه الوصفة صديقة للنباتات لأنها تلبي الإرشادات التالية.


شاهد الفيديو: سلطة البروكلى والكينوا (ديسمبر 2021).