آخر

مطعم كومبس وجبة المرأة الحامل والمزيد من الأخبار


في Media Mix اليوم ، تتوسع ماكدونالدز في إيطاليا ، بالإضافة إلى الطلقات التي تم إطلاقها بسبب طلب الوجبات السريعة الخاطئ

آرثر بوفينو

تقدم لك The Daily Meal أكبر الأخبار من عالم الطعام.

أجمل إيصال على الإطلاق: أخذ استراحة من الإيصالات الفظيعة وغير الحساسة للعنصرية ، إليك قصة لطيفة عن مدير مطعم تناول وجبة امرأة حامل ، باسم "MOM 2 BEE GOOD LUC". الإيمان في الإنسانية استعادة. [بوابة SF]

حفل عشاء الشيف يقتل صديقة: من ناحية أخرى ، إليكم قصة مروعة عن رجل اعترف بطعن صديقته بعد أن أخبرته أنها لن تحضر حفل العشاء الخاص به. [هوف بو]

ماكدونالدز يضرب إيطاليا: تفتتح سلسلة الوجبات السريعة 100 متجر جديد في البلاد ، وتوظف 3000 شخص. [شيكاغو تريبيون]

ألعاب الطعام ، رابط الطعام غير المرغوب فيه: وجد الباحثون أن الأطفال الذين يلعبون ألعاب الفيديو التي تتضمن الطعام (مصانع الحلوى ، تزيين الكعك ، قطف الفاكهة ، أو أي شيء آخر) قد يأكلون المزيد من الوجبات السريعة. [الإذاعة الوطنية العامة]

فرنس منزعج من "الشمبانيا" لأوباما: منزعج لوبي النبيذ الفرنسي من أن الشمبانيا التي قُدمت في حفل تنصيب أوباما ليست من شامبانيا ، بل من كاليفورنيا. [شارع جروب]


متى يجب ألا يحضر المطعم وجبة؟

لقد لاحظت عددًا قليلاً من التجارب الأسوأ على الإطلاق & quot ؛ التي تشترك في بعض الخصائص المتشابهة:

1. كانت التوقعات بشأن المطعم عالية للغاية من خلال ملصقات أخرى (& quot؛ أفضل وجبة على الإطلاق! & quot).
2. العشاء يذهب في ليلة مزدحمة (عادة الجمعة أو السبت) ويشكو من الازدحام أو انتباه الخوادم.
3. يستمر العشاء في الشكوى من أن الحساء قد انتهى / غير معتاد أو أن السلطة لم & # 39 & تخلع جواربي. & quot (هل أي سلطة قادرة على ذلك؟
4. إما أنهم غير مبالين بالطبق الرئيسي (ربما توقعات عالية بشكل مفرط) أو يطلبون شيئًا لا يشتهر به المطعم (شريحة لحم عادة ، أو بعض الطعام في مطعم عرقي ليس فيه هذا العرق حقًا) مشهور بالطبخ جيدًا).
5. بدلاً من إخبار الخوادم على الفور ، يقولون إنهم سئموا انتظار ظهور الخادم ، ثم تابعوا تناول الوجبة بأكملها لأنهم كانوا جائعين.
6. المتعشي يحاول الحصول على الوجبة كومباوند. في بعض الأحيان يقوم المدير بهذا على مضض في بعض الأحيان يقدم حلوى أو مشروبًا.
7. Diner يدعي أن هذا هو & مثل وجبتهم على الإطلاق. & quot

لا أشك في أن العشاء كان سيئًا. أعتقد أن الجميع تناول وجبات لا تلبي التوقعات. لكن يجب أن أتساءل كم من هذا هو خطأ المطعم وكم هو بسبب التوقعات غير المعقولة التي تكرسها كلاب الصيد الأخرى؟ تحقق من أي موضوع يناقش & quot أفضل مطعم في (أدخل أي مدينة) & quot ووسط كل التقييمات المتوهجة ، هناك دائمًا عدد قليل من & quot أسوأ وجبة على الإطلاق & quot أو & quot إن تكلفة الوجبات ليست مجانية ومناسبة ، فإن تكلفة تلك الوجبات تأتي من المحصلة النهائية للمطعم وتلك التكلفة يتم نقلها إلى كل شخص يتناول الطعام هناك. أعتقد أن وجهة نظري هي & quot


بعد عدة أشهر من غثيان الصباح الرهيب ، إليك 23 وجبة للنساء الحوامل استمتعت بها زوجتي كثيرًا بالإضافة إلى نصائح واقتراحات من القراء!

تم تحديث هذه القائمة في 7 يناير 2020 لتشمل مجموعة من أفكار الوصفات الجديدة!

عندما كانت زوجتي ، بيتسي في الثلثين الأولين من حملها الأول (اقرأ إعلان Nugget) ، كانت وجبات الطعام & # 8217t دائمًا تمشي في الحديقة. على مر السنين ، كنت أجمع هذه النصائح والوجبات للنساء الحوامل على أمل المساعدة في صراعات وقت الوجبات!

كان إطعام زوجتي وجبات صحية ولذيذة أثناء حملها مجالًا كنت إيجابيًا (مثل ، تمامًا) سأتمكن من تحقيقه. بعد كل شيء ، إطعام الناس نوع من ما أفعله. إذا كان بإمكاني & # 8217t إطعام زوجتي أثناء الرغبة الشديدة ، والمرض ، وحالات الحمل الغريبة الأخرى ، فمن المحتمل أن أغلق حذاء التدوين الخاص بي.

في البداية ، كنت مستعدًا ، كما اعتقدت ، مسلحًا بالنظريات التالية حول إطعام الأم الحامل:

& # 8211 ما مدى صعوبة ذلك؟ ستكون جائعة طوال الوقت. (غير صحيح)

& # 8211 هي & # 8217s تنمي الإنسان. هي بحاجة إلى أن تأكل كثيرا. (غير صحيح)

& # 8211 فقط اكتشف رغبتها الشديدة وبعد ذلك سيكون من السهل إرضائها. (ليس صحيحًا حتى عن بُعد)


موظف في ماكدونالدز خدم بالصدفة محلول تنظيف للمرأة الحامل

قالت امرأة حامل في ألبرتا ، كندا ، إن موظفة في ماكدونالدز قدمت عن طريق الخطأ محلول التنظيف الخاص بها في فنجان قهوتها. أخبرت سارة دوغلاس ، الحامل في الأسبوع 32 بطفلها الثالث ، إحدى وسائل الإعلام الكندية المحلية أنها لم تدرك أن الموظف قد أخطأ في طلبها حتى غادرت بالفعل مطعم الوجبات السريعة وكانت تقود سيارتها على الطريق السريع.

قالت: "اضطررت على الفور إلى إضاءة مصابيح الخطر الخاصة بي والوقوف على الجانب وبصقها وشطف فمي. في باب سيارتي كان لدي بعض الماء". ليثبريدج نيوز الآن. "فتحت غطاء القهوة وأصبحت هذه الرائحة النفاذة من مادة كيميائية".

تقول أم ليثبريدج وهي حامل في الأسبوع 32 ، إنها حصلت على عامل تنظيف بدلاً من لاتيه في الجانب الغربي @ ماكدونالدز. #yql # صحة https://t.co/SRy1xKrLVd pic.twitter.com/Rizo6ydKHS

& mdash Lethbridge News Now (lethnewsnow) 30 يوليو 2018

قال دوغلاس إن السائل الموجود في الكوب كان له لون بني مائي ، لكنه "لم يكن لاتيه على الإطلاق". ثم عادت الأم المتوقعة على الفور إلى ماكدونالدز للتحدث إلى مشرف.

"أريته القهوة وسألني عما إذا كنت أرغب في واحدة جديدة ، وقلت: لا بالتأكيد ، هذا غير مقبول". قلت إنني بحاجة إلى التحدث إلى شخص أعلى ، وقال إنه كان المشرف الوحيد في ذلك الوقت ، وأعطاني رقم هاتف مديره ، "قال دوغلاس.

يقال إن أليسون ماكيسي ، مديرة العلامة التجارية لماكدونالدز في ليثبريدج ، أعطت دوغلاس وثائق تفيد بأن عامل التنظيف الموجود في مشروبها يحتوي على مكونات مثل ميثي-تريميثيل -3 و 2-بوتوكسي إيثانول. وفق أخبار عالمية، اتصل دوغلاس بمكافحة السموم والتقى منذ ذلك الحين بطبيب. يبدو أنها لا تعاني من أي آثار صحية ضارة.

أصدر متحدث باسم ماكدونالدز بيانًا لموقع Delish.com يوضح سبب وقوع الحادث.

"تم توصيل خط إمداد الحليب بمحلول التنظيف أثناء صنع مشروب الضيف ورسكووس" ، كما جاء في جزء منه. "لقد اتخذنا إجراءات فورية لمراجعة إجراءات التنظيف المناسبة مع الفريق ووضعنا لافتات إضافية كتذكير إضافي."

إليكم بيان ماكدونالدز كاملاً:

منذ معرفة الشكوى ، كان فريقنا على اتصال وثيق جدًا بالضيف واعتذر لها. كما زار المفتش الصحي مطعمي ولا يحقق أكثر.

تشتهر McDonald & rsquos ببروتوكولات سلامة الأغذية الخاصة بها وأنا آسف أن هذا حدث في مطعمي هنا في ليثبريدج.

ما حدث هو أن الآلة كانت تُنظف كما هي كل صباح. لسوء الحظ ، تم توصيل خط إمداد الحليب بمحلول التنظيف أثناء صنع مشروب الضيف ورسكووس.

لقد اتخذنا إجراءات فورية لمراجعة إجراءات التنظيف المناسبة مع الفريق ووضعنا لافتات إضافية كتذكير إضافي


هل تريد الوصول إلى آلاف الوصفات الصحية مثل هذه؟

أحب صوت هذه الوصفات اللذيذة؟ هل تريد الوصول إلى آلاف وآلاف من الوصفات الصحية الأخرى مثلها تمامًا؟ ثم تأكد من إطلاعك تحدي فقدان الوزن لمدة 28 يومًا.

لنا يعد تحدي 28 يومًا لفقدان الوزن برنامجًا صديقًا للعائلة وآمنًا للرضاعة الطبيعية مصممًا للأمهات لمساعدتهم على التعامل مع صحتهم وفقدان الوزن.

كل أسبوع يتم إعطاؤك خطة وجبات مختلفة لاتباعها وكل شهر نضيف 100+ وصفة جديدة إلى مركز وصفات التحدي الخاص بنا. بهذه الطريقة ، لن تشعر بالملل أبدًا وتبقى على مسار إنقاص الوزن أثناء البحث في وصفات صحية ولذيذة.

تعلم المزيد عن موقعنا تحدي فقدان الوزن لمدة 28 يومًا من هنا.

المومياء الصحية

لدينا فريق مذهل من 10 كتاب في Healthy Mummy ، مكرسين جميعًا لتزويدك بأفضل القصص والمعلومات والمحتوى.


50 فكرة سهلة لعشاء عيد الأم لتجعلها تشعر بالتميز

كل هذه الأطباق و [مدش] من الدجاج بالليمون إلى سلطات الربيع الطازجة و [مدش] بشكل مثالي مع النبيذ.

في 9 مايو ، بعد أن تختار هدية رائعة وبطاقة مثالية ، دلل أمك الخاصة في حياتك أكثر من ذلك بقليل من خلال طهي عشاء عيد الأم الجميل لها. ستكون وجبة الطهي في المنزل من شخصها المفضل (أو الأشخاص!) شيئًا ستحبه تمامًا لأنها تظهر أنك استغرقت وقتًا إضافيًا وتهتم بجعل يومها يومًا لا يتذكره. إذا كنت تعتقد أن الطبخ خارج نطاق عملك ، فلا تقلق. لقد توصلنا إلى مجموعة من أفكار عشاء عيد الأم اللذيذة التي يسهل تنفيذها. لكن لدينا أيضًا عددًا قليلًا من شأنه حقًا زيادة عامل الإبهار إذا كنت ترغب في وضع مهاراتك في الطهي على المحك.

وقد غطينا أي نوع من الوجبات التي تبحث عنها: سمك ، نباتي ، شريحة لحم ، سلطة ، ويمكنك شواء أو خبز أو شواء و [مدش] أيًا كان أنت وأمك (أو جدتك ، عمتك ، زوجتك ، صديقك ، أختك ، إلخ. .)، أحب أن! الشيء الوحيد المتبقي هو الحصول على تنسيق زهور جميل لقطعة مركزية وبعض أدوات المائدة (أوه ، ومشروب رائع) ، وستكون جاهزًا.


مطعم يتألف من وجبة امرأة & # 8217s بعد أن أصبح ضحية لسيئ السمعة & # 8216Dine and Dasher & # 8217

(InsideEdition.com) & # 8212 تقدمت امرأة أخرى لتقول إنها أحدث ضحية لرجل يُعتقد أنه مسلسل & # 8220dine and dasher & # 8221 الذي يلصق مواعيده المطمئنة بالشيك بعد طلب وجبة كبيرة.

تقول كارول ، عارضة الأزياء ذات الحجم الزائد ، إنها قابلت بول جونزاليس على موقع مواعدة. ذهب بالاسم مايك وبدا وكأنه رجل عظيم.

& # 8220 لقد كان يعرف كل الأشياء الصحيحة ليقولها وهذا & # 8217s ما يجعلني غاضبًا حقًا في الداخل ، & # 8221 قالت لـ Inside Edition.

أرسل لها صورة لما زعم أنه جسده اللامع ، لكنها تعتقد الآن أنه شخص آخر.

كانت كارول متحمسة لموعدهما في مطعم ميركادو ولكن أثناء العشاء ، أخذت الأمور منعطفًا غريبًا.

أخبرها أنه قد أكل بالفعل وجبة كاملة في المطعم بحلول الوقت الذي وصلت فيه & # 8217d لكنه لا يزال يطلب عشاء شريحة لحم أخرى.

"لقد ربت على بطنه نوعًا ما وقال ،" أنا أعلم أن الأمر ربما يكون مفاجئًا ، لكنك & # 8217 ستتفاجأ بأني أستطيع تناول وجبتين ، "& # 8221 تتذكر.

ثم اعتذر. هذا & # 8217s عندما أدرك مدير المطعم جاستن ليفاس الزحف من التقارير الإخبارية وطلب منه المغادرة.

"قلت ، & # 8216 أنت & # 8217 هي تاريخ تناول الطعام واندفاعة سيئ السمعة ، & # 8217 وكان يبدو محيرًا نوعًا ما. وقلت ، & # 8216 هذا أنت ، أليس كذلك؟ & # 8217 قال نعم. قلت ، & # 8216 حسنًا ، لن أخدمك ، "& # 8221 قال المدير.

قام المطعم في باسادينا بإعداد عشاء كارول.

تم الإبلاغ عن غونزاليس آخر مرة أنه يعيش في شقة والدته & # 8217s في باسادينا ، مباشرة أسفل الشارع من المطعم حيث يُزعم أنه حاول التخلص من خدعه الأخير.

إجمالاً ، تقول أكثر من 20 امرأة إنه أقلع بعد الانتهاء من عشاء شرائح اللحم الباهظ الثمن وتركهن مع الفاتورة.

"هذا الرجل يجب أن يتم إيقافه ، & # 8221 كارول قالت. & # 8220 الله يعرف عدد النساء الأخريات الذي سيحاول القيام بذلك. & # 8221

حقوق النشر 2021 Nexstar Media Inc. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها.


غداء

يجب أن يشتمل غدائك على حصتين من الحبوب ، وكوب من الخضار ، وكوب واحد من الفاكهة ، وحصة واحدة من الحليب ، و 2 أونصة. من اللحوم أو الفاصوليا. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول شطيرة لحم بقري مشوي مكونة من 2 أونصة. لحم بقري مشوي قليل الدهن على شريحتين من خبز القمح الكامل مع 1 ملعقة صغيرة. من المايونيز والخس والطماطم. قدمي غدائك مع كوب من الجزر الصغير وبرتقال طازج وكوب من الزبادي الخالي من الدسم. تزداد احتياجات الحديد أيضًا أثناء الحمل: تحتاجين إلى 27 مجم يوميًا. تشمل مصادر الغذاء الجيدة اللحوم والفاصوليا والسبانخ والخبز والحبوب المدعمة.


وصفة: كاربونارا

اجعل وجبتك في عيد الحب رائعة مع وصفات راشيل راي.

12 فبراير 2009 & # 151 - يوم عيد الحب على بعد يومين فقط ، وإذا كنت لا تزال تحاول إتقان قائمة العشاق ليوم خاص ، فإن راشيل راي لديها بعض الأفكار عن الوجبات. تحقق من حلوياتها لأحبائك أدناه.

كاربونارا

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 رطل من المعكرونة ، مثل السباغيتي أو الريجاتوني
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز (يكفي لتغطية قاع المقلاة)
1/4 باوند بانسيتا (لحم مقدد إيطالي) مفروم
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
من 5 إلى 6 فصوص ثوم مفرومة
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
2 صفار بيض كبير
جبنة رومانو مبشورة طازجة
حفنة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً للتزيين

1. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضف كمية وفيرة من الملح والمعكرونة. يُطهى على نار هادئة لمدة 8 دقائق.

2. في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف زيت الزيتون والبانسيتا. براون بانسيتا 2 دقيقة. يُضاف رقائق الفلفل الأحمر والثوم ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. يُضاف النبيذ ويُحرَّك جميع المرق المُقطر في المقلاة.

3. في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض ، ثم أضيفي مغرفة كبيرة (حوالي نصف كوب) من ماء طهي المعكرونة. يؤدي ذلك إلى تهدئة البيض ويمنعه من التقليب عند إضافته إلى المعكرونة.


أنت هنا


الشتاء هو وقت الحمضيات ، في كل من الولايات المتحدة وفي البحر الأبيض المتوسط. على الرغم من أننا قادرون على العثور على الليمون والليمون والبرتقال والكلمنتين واليوسفي والجريب فروت والفواكه الحمضية الأخرى طوال العام ، إلا أن هذا هو موسم الاحتفال حقًا بكل ما تفعله الحمضيات لجعل الطبخ المتوسطي أكثر لذة.

في حين أن اللذة هي السبب الأول لتناول معظم الأطعمة ، فإن الحمضيات هي الفائز في قسم الصحة أيضًا. نعلم جميعًا أن الحمضيات تحتوي على الكثير من فيتامين سي ، ولكن هذه ليست الميزة الرائعة الوحيدة. توفر الحمضيات الحبات فاي وغيرها من الفيتامينات الأساسية والمعادن (مثل فيتامين (أ) في الجريب فروت، وحمض الفوليك في البرتقال، أحد المغذيات الهامة بالنسبة للنساء والحوامل تخطط لتصبح حاملا). ستعثر على ثمار الحمضيات في قاعدة الهرم الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، مع النصيحة بتضمين هذه الأطعمة في كل وجبة.

على الرغم من أن ثمار الحمضيات من المنتجات التجارية الرئيسية في البحر الأبيض المتوسط ​​، إلا أن الحمضيات ليست موطنًا للمنطقة. يعتقد مؤرخو البستنة أن أول حمضيات جاءت إلى البحر الأبيض المتوسط ​​من جنوب شرق آسيا والهند والصين. كما هو مذكور في مقال في يournal من الجمعية الأمريكية لعلوم البساتين، يعتقد المؤرخون أن جميع أنواع الحمضيات الأخرى هي أنواع هجينة من ثلاثة أنواع من الحمضيات - السترون (فاكهة حمضية كبيرة ذات قشرة سميكة) ، بوميلو (أكبر ثمار الحمضيات والسلف الرئيسي للجريب فروت) ، واليوسفي (برتقالة مستطيلة الشكل) الحمضيات ذات القشرة السميكة).

الفواكه الحمضية هي أطعمة طوال اليوم - الإفطار والغداء والعشاء - وهي مثالية كعنصر في المقبلات والسلطات والتغميس أو الصلصات والحساء والأطباق الرئيسية والخضروات والحلوى. من أين أبدا!؟

الإفطار بالطبع! يعتبر البرتقال والجريب فروت والكلمنتين وغيرها من ثمار الحمضيات بمفردها بداية رائعة لأي يوم. أضفها إلى الجرانولا أو الزبادي أو كليهما وقمت بتكثيفها. جرب سلق ثمار الحمضيات مع مجموعة متنوعة من التوابل (القرفة والهيل والفانيليا ليست سوى عدد قليل) كإضافات مختلفة للجرانولا أو الزبادي ، وحتى الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة (وتأكد من الاحتفاظ ببعض منها مع الآيس كريم أو الزبادي اليوناني للحصول على حلوى رائعة!). إذا كنت تحب الخبز المحمص على الإفطار ، فإن أي مربى حمضيات هي طبقة رائعة من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة.

لماذا لا نتجاوز السلطات الخضراء لتناول طعام الغداء وتجربة سلطة الحمضيات؟ في كتابها الرائع ، فن الطبخ المتوسطي كلوديا رودين لديها وصفة لسلطة الأفوكادو الإسرائيلية والحمضيات ، حيث تجمع بين شرائح من ثمرتين من الأفوكادو الناضجين مع شرائح برتقالة واحدة وجريب فروت ، مغموسة بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ومزينة بالنعناع. سلطة الحمضيات الشتوية الرائعة الأخرى هي سلطة صقلية. أضيفي هذا المزيج اللذيذ من البرتقال والشمر والبصل الأحمر مع النعناع وزيت الزيتون. إذا كانت السلطات الخضراء هي وجباتك لتناول الغداء ، فيمكنك دائمًا إضافة قطع من البرتقال أو الجريب فروت وتزيين السلطة بزيت الزيتون المتوسطي والليمون.

كتبت نانسي هارمون جنكينز في كتابها الكلاسيكي عن تتبيلات السلطة وأفضل نسبة بين زيت الزيتون البكر الممتاز والحمض سواء كان الخل أو عصير الليمون ، حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الجديدة. إليك توصية نانسي عندما يتعلق الأمر بإعداد تتبيلة السلطة: "سواء كان الخل أو عصير الليمون ، يجب إضافة الحمض بيد حكيمة. إن التتبيلة الحمضية (بمعنى آخر ، الكثير من الحموضة) تجعل السلطة غير مناسبة لتقديمها مع النبيذ ، وهناك دائمًا نبيذ يمكن تناوله في نهاية الوجبة وربما القليل من الجبن مع السلطة. Ergo ... نسبة الزيت إلى الحمض الجيدة حوالي ثلاثة إلى واحد ". أي 3 أجزاء من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى جزء من عصير الليمون (أو الخل). يمكن أيضًا استخدام الليمون الحامض في تتبيلات السلطة أو صلصة الخل ، كما يمكن استخدامه لتتبيل اللحوم أو اللحوم أو الدواجن أو الخضار أيضًا.

الكتابة في مدونتها الممتعة دائمًا ، طاولة أجلايا وكوستاس في كيا ، سيكلاديز, أوضحت Aglaia Kremezi في مدونة بعنوان "Lemon is a Greek Perversion" ، أن الليمون قد تم تبنيه على الفور في فنون الطهي اليونانية لأن "عصيره الحامض المعطر كان مكملًا تمامًا لزيت الزيتون اليوناني الغني. سرعان ما حل الليمون محل الخل وعصير العنب غير الناضج والرمان وجميع أنواع الفواكه اللاذعة التي تم استخدامها لتوفير الحموضة للأطباق الحلوة والمالحة منذ العصور القديمة ". يتابع Aglaia ، "أي شخص تناول حتى وجبة واحدة في حانة متواضعة أو مطعم رسمي في البر الرئيسي أو الجزر يدرك مدى شغف اليونانيين بالمذاق الحمضي الخاص الذي يضيفه الليمون إلى الأطعمة". يتم تقديم الليمون جنبًا إلى جنب مع كل شيء تقريبًا في اليونان سواء كان لحمًا أو لحومًا أو شوربة أو سلطات أو خضروات. الحمضيات شريك رائع لأطباق الحبوب الكاملة أيضًا. حاول مزج الحبوب الكاملة المختلفة ومطابقتها مع ثمار الحمضيات المختلفة.

حساء الحمضيات محبوب في البحر الأبيض المتوسط ​​، وكذلك في أجزاء أخرى من العالم. في البحر الأبيض المتوسط ​​، الأكثر شهرة وحبًا هو الحساء اليوناني الكلاسيكي (والصلصة) أفغوليمونوخليط من المرق وصفار البيض والليمون. حساء رائع آخر يضيف مزيجًا من عصائر الحمضيات إلى حساء الدجاج والمعكرونة. حتى حساء العدس الأحمر التركي يتم تحسينه عن طريق إضافة بخ من الحمضيات إلى العدس الطري والطماطم.

تعد الخضروات المحمصة طريقة أخرى لإضافة بعض نكهة الحمضيات. الجريب فروت والبرتقال والليمون جميعهم شركاء مثاليون للخضروات المحمصة أو المقلية أو المطبوخة على البخار. يعد الجزر المتفحم مع عصير البرتقال والقشر مثالًا رائعًا على كيفية قيام الحمضيات بصنع طبق عادي ينفجر بسرعة. تذكرنا نانسي جنكينز أنه في المغرب ، يتم تقديم نفس المجموعة كجزء من الدورة الأولى في أوعية صغيرة مع ملاعق. تقول ، "عصير البرتقال الطازج ضروري هنا."

الحمضيات ، بالطبع ، نهاية رائعة لأي وجبة ، فقط في حد ذاتها. من ناحية أخرى ، هناك عدد من الطرق لدمج الحمضيات في حلويات البحر الأبيض المتوسط. في منطقة كامبانيا الإيطالية ، على ساحل أمل ، هناك نوعان من الليمون المميزان جدًا لدرجة أنهما محميان من IGP ، مما يضمن نمو المنتج أو إنتاجه في منطقة أو بلد معين وأن الجودة ، والوصفة ، و يمكن إرجاع خصائصها إلى أصلها الجغرافي. تشتهر المنطقة بالحلويات التي تحتوي على الليمون ، مثل Melissa Clark’s Baba Limoncello with Lemon Cream أو Limoncello ، مشروب الليمون. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الحمضيات في هذا الجزء من البحر الأبيض المتوسط ​​، انضم إلينا في شهر أكتوبر في Oldways Naples + Amal Culinaria!

تعتبر كعكات زيت الزيتون طريقة رائعة لدمج الحمضيات ، سواء كانت برتقالية أو برتقالية حمراء أو ليمونًا أو ليمون مايرًا ، أو حتى مزيجًا من كل ذلك! ثمار الحمضيات المخبوزة في المخبوزات هي طريقة أخرى سهلة لإنهاء وجبتك بالحمضيات. أيضا ، قشور الحمضيات المسكرة هي إضافة لذيذة إلى الجزء العلوي من الكعكة ، أو تتمتع بقليل من الحلاوة في نهاية الوجبة.

كلمة عن الليمون المحفوظ ، وهو بهار يستخدم في الطبخ في شمال إفريقيا ، يضيف نكهة أومامي وعمقًا للطهي. كتبت جوليا موسكين في اوقات نيويورك، "يضيف طهاة نيويورك القشر المفروم إلى السلطات ويزينوا المأكولات البحرية المقلية معها ، فإن الليمون المملح مناسب بشكل خاص للسلمون والجزر والزيتون والبقدونس والبطاطا. المحلول الملحي الليموني رائع في حالة مريم الدموية! " وصفة بولا ولفرت هي الوصفة الكلاسيكية ، سواء تم استخدام خليط التوابل الاختياري أم لا.

هناك العديد من الفواكه في عائلة الحمضيات أكثر مما يتم تغطيته هنا. القائمة طويلة جدًا ونحثك على الاطلاع والتعرف على بعض ثمار الحمضيات الأخرى الأقل شيوعًا. نأمل أيضًا أن تجعل الشتاء أكثر إشراقًا من خلال التجربة ومحاولة تضمين الحمضيات بأكبر عدد ممكن من الطرق. ستكون سعيدًا لأنك فعلت. لمزيد من الأفكار ، جرب الوصفات المضمنة في Fresh Friday هذا الأسبوع وتأكد من مراجعة Oldways 12 Great Ways to Use Citrus.

هل تريد الحصول على معلومات ووصفات كل أسبوعين عن نظام Med الغذائي في صندوق الوارد الخاص بك؟ اشترك في النشرة الإخبارية Fresh Friday بالضغط على الإشتراك زر في أسفل هذه الصفحة!

انضم إلى مجموعة Make Every Day Mediterranean Club على Facebook للحصول على مزيد من المعلومات والدعم.


شاهد الفيديو: Dagbreek: Op jou merke - Marietjie 1: Oefeninge vir swanger vroue (كانون الثاني 2022).