آخر

يقطين محشي الكسكس بصلصة الطماطم


اغسلي الكوسة ، قطعيها من المنتصف بالطول ثم بملعقة صغيرة ، اغسليها بالملح وضعي النصفين في وعاء من الماء واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى تبدأ الكوسة في أن تنضج قليلاً (لا يجب ذلك) يترك لمدة 3-5 دقائق فقط) وبعد ذلك نخرجه بملعقة ونتركه يصفى في مقلاة ، نقلي البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور ولب الكوسة.

بشكل منفصل ، يوضع القليل من الماء المملح في وعاء حتى يغلي ، وعندما يغلي ، يرفع عن النار ويوضع الكسكس والزبدة ، ويخلط جيداً ويترك مغطى لمدة 10 دقائق. ثم نضيف الخليط الذي سوتيه ونتبله حسب الرغبة بالملح والفلفل ونخلطهما ، ونتركه يبرد قليلاً وفي هذه الأثناء في مقلاة مع القليل من الزيت نقلي الطماطم المقشرة والمبشورة.

نضع أنصاف الكوسا في وعاء ونملأها بتركيبة الكسكس ونضيف فوقها 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ثم نرش الكثير من الجبن ، نسكب ما تبقى من صلصة الطماطم في المقلاة ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج. يذوب الجبن ويصبح لونه بنيًا جيدًا.

فرحة ..... شهية طيبة!


يقطين محشي بالفطر

ببساطة نباتي فرحة يوفر لك اللحوم والألبان والبيض.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

المكونات:

  • 4 كوسة كوسة
  • 600 جرام من الفطر الجنبي المفروم
  • 400 مل حليب جوز الهند سانوفيتا
  • 100 جرام جبن نباتي
  • بصلة بيضاء صغيرة
  • فلفل أحمر مقطع
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ريحان مفروم ناعم
  • زعتر مفروم ناعم
  • زعتر مفروم ناعم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

سخني الفرن. نقطع الكوسا بالطول ونستخرجها بملعقة.

ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة. يضاف البصل والثوم والفلفل الأحمر والفطر. اتركه لمدة 10 دقائق.

نضيف حليب جوز الهند والبهارات: الزعتر ، الريحان ، الملح والفلفل. اترك التركيبة لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة.

املأ كل كوسة بالتركيب.

بعد 30 دقيقة ، أضيفي الجبنة النباتية على الوجه واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.


نقوم بتنظيف الخضار حسب الطريقة المتعارف عليها لدى كل ربة بيت فنغسلها ونلبسها مبشرة كبيرة (جزر ، جزر أبيض) ، بصل مفروم ناعماً ، باذنجان مقشر ومقطع مكعبات ، فطر مقشر ومقطع إلى شرائح (لتمييز الحشوة بشكل أفضل).

الكوسة نقوم بتنظيفها style & # 8222 pajamas & # 8221 (أي جزء من القشرة تنظفه ، واحد لا)قطعها من المنتصف بالطول وإزالة القلب فقط بملعقة صغيرة.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

أ عموم تفلون ، Punem نفط قم بتسخينه ، ثم أضف واحدًا تلو الآخر خضروات نظيفة وتحضر في أوعية منفصلة (نضع أولاً بصلة بقدر ما تصبح شفافة ، التالية مكعبات الجزر والجزر الأبيض والباذنجان ولب الكوسة المقشرة.

غادر الخضروات بقدر ما ستلين قليلاً ، ثم تضيف الفطر ويترك حتى يسقط الماء بداخلها (لا مزيد من السائل في المقلاة) ، ثم الشبت ناعما المفروم والباقي بهارات حسب الذوق & # 8230ملح ، فلفل و زعتر.

نغادر إطلاق النار بضع دقائق (حوالي 5-10 دقائق)، ثم نضع المقلاة على النار ونخلط التكوين معها 3 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة والبيض المخفوق (لربط التكوين بشكل أفضل) وفتات الخبز، خلط كل شيء مع ملعقة.

سنقوم يملأ كل نصف كوسة مع التركيبة التي تم الحصول عليها ، ثم نضعها بجانب بعضها البعض في صينية من الموقد اصطف مع نفط, الرش و مع القليل نفط ثم صب كل واحد على حدة عصير الطماطم وتوضع في الفرن المسخن في 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة (كم من الوقت ستتشكل قشرة الخبز).

كوسة محشية بالخضار سيتم تقديمه في امتدت لوحات بيضاء مع ملعقة كبيرة كريمة حامضة السمك وتزيين بقدونس مفرومة طازجة.


قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى نصفين ، بسمك شوكة أو ملعقة صغيرة ، وقم بإزالة اللب فقط مع البذور ، وترك الحافة سميكة.

املأ نصفين اليقطين بالشوكة (إذا كان لا يزال هناك فرم ، يمكنك ملء 1-2 فلفل سيتم غليهما مع الكوسة) ووضعهما في المقلاة ، بجانب بعضهما البعض ، صب عصير الطماطم أفقيًا فوقهم وحوالي 1/4 لتر ماء ساخن واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة ، مغطى ، على نار خفيفة.

بعد 20 دقيقة ، عد إلى الصلصة.

عندما ينضج القرع (بدون تقشير) ، افركي الطحين بملعقتين كبيرتين من الماء ، وخففي عصير الطماطم واخلطيه في الصلصة ، واتركيه يغلي لبضع دقائق ، حتى يتماسك. ضعي غصنًا من الزعتر و2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في الصلصة ، بما يتناسب مع الطعم والملح.

نرفع القدر عن النار ونرش الكوسا بالشبت المفروم ناعماً.
يمكن تقديمها على هذا النحو أو تقويمها بالكريمة المخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء البارد الممزوج بصلصة الكريمة الساخنة يمكن إضافتها إلى المائدة.


يقطين محشي الكسكس بصلصة الطماطم - الوصفات

يقطين محشو باللحم المفروم

مرحبا بكم في اليقطين المحشي!
اليوم نكرس قصيدة لهم
إنها لذيذة ويتم فحصها
يبدو الأمر كما لو كان في الموضة.

  • 3 يقطين أكبر
  • 500 غرام لحم مفروم (لحم بقري ولحم خنزير ، يفضل مفروم منزلي الصنع)
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 جزر أصغر مبشورة
  • 1 حبه بقدونس
  • 4 ملاعق كبيرة أرز
  • 100 مل زيت (يوضع في الدرج الذي نخبزهم فيه)
  • الملح والفلفل والتوابل حسب التفضيلات
  • 2 حبة طماطم لتقطيع الشرائح ووضع الغطاء (فوق القرع المحشي)

  1. يُمزج اللحم المفروم والجزر والبصل والأرز والبقدونس والبهارات في وعاء
  2. اغسل الكوسة وقطعيها إلى نصفين (أو 3 إذا لزم الأمر) ، ثم احفرها بالداخل وأزل الجزء بالبذور
  3. تُملأ كل قطعة من الكوسا بمزيج اللحم
  4. ضع الأغطية المصنوعة من شرائح الطماطم فوقها
  5. نضع الكوسة في وعاء نضع فيه الماء (حتى نصفهم) والزيت والطماطم المفرومة جيدًا.
  6. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على حرارة 190 درجة ، حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى.
  7. قدميها سادة أو مع الكريمة الحامضة

يقطين محشي باللحم المفروم على الطريقة العربية

الكوسة من الخضروات متعددة الاستخدامات ويمكن دمجها في الكثير من الوصفات. نقدم لكم اليوم وصفة عربية للقرع المحشي باللحم المفروم والمحمرة بالفرن وتقدم مع الزبادي.

الوصفة بسيطة ، وإذا كنت تعرف كيف تصنع الفلفل المحشي أو الباذنجان المحشو ، فإن هذه الوصفة ستنجح بالتأكيد بشكل مثالي. ما عليك سوى القليل من التوابل الإضافية لإضافة نكهة شرقية إلى الطبق.

  • 8-10 القرع مطابقة
  • ملح
  • فلفل
  • 1 كوب أرز
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة
  • بقدونس
  • كسبرة
  • الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 250 مل من صلصة الطماطم
  • زبادي للتقديم

اغسل الكوسة وقطع رؤوسهم. احفر القلب بملعقة صغيرة ، مع الحرص على ترك حافة 1/2 سم.

نضع البصل المفروم في بضع ملاعق كبيرة من الزيت حتى يتماسك. نضيف القليل من الملح والفلفل ونتركه حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف. نضع البصل فوق اللحم المفروم. نضيف الأرز المغسول والبقدونس والبهارات.

اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي المزيد من التوابل حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر. املئي الكوسة بالخليط بملعقة صغيرة ، لكن ليس حتى الأطراف. سوف ينتفخ الأرز ويخرج التكوين أثناء الطهي.

ضعي الكوسة في المقلاة واسكبي فوقها صلصة الطماطم. نضع نصف كوب ماء ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعة - ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم بالداخل.

اقلب الكوسة من وقت لآخر لتطهى بالتساوي من جميع الجوانب. تقدم مع الزبادي أو الكريمة الطازجة.

عليك ان تراه ايضا


كوسة محشية بالكينوا والعدس

أليس لديك وصفة واحدة على الأقل تذكرك بطفولتك؟ في حالتي ، كل وصفات الخضروات المحشوة تذكرني باعتزاز بوصفات جدتي وأمي. في المرة الأولى التي تعلمت فيها صنع الخضروات المحشوة من والدتي ، باستخدام اللحوم في البداية ، ثم تجربتها في النسخة النباتية. فلفل رومي محشي, باذنجان محشي، اليقطين و helliptoate أفكر في الطفولة!

اليوم قررت إعادة وصفة ل يقطين محشي بالكينوا والعدس (وصفة صيام)، هذه المرة في النسخة النباتية والغذائية. بالتأكيد لن تفوتك اللحوم في هذه الوصفة! لا تعتبر الكينوا والعدس الأحمر غنية بالبروتين فحسب ، بل تحتوي أيضًا على قوام مثالي لمثل هذه الحشوة.

عملية الطهي بسيطة للغاية. الجزء الأجوف من اليقطين ممل بعض الشيء. هذه المرة حاولت تحضير القرع المحشو بالمساعدة طباخ فيليبس متعدد الوظائف، تم استلامه للاختبار مؤخرًا. كنت أشعر بالفضول حيال ذلك ، خاصة وأنك تعرفني ، فأنا متشكك قليلاً عندما يتعلق الأمر بأجهزة المطبخ. إنه حقًا سهل الاستخدام ويبدو مثاليًا للعائلات والأشخاص الذين لا يريدون إضاعة الكثير من الوقت في المطبخ. إنه روبوت مفيد للغاية لربات البيوت.

بمساعدتها ، يمكنك إعداد الكثير من الوصفات ، من العجة والزبادي إلى الكعك والشوربات والأطباق الرئيسية. أجده مفيدًا بشكل خاص للأطباق الكلاسيكية ، مثل الخضار المحشية ومخلل الملفوف والشوربات والمرق ، ولكن أيضًا للكعك أو الحمص المسلوق! لم أختبره من أجل سلق الحمص بعد ، لكنني سمعت أنه في غضون نصف ساعة يؤدي وظيفته ، مع نقع الحمص مسبقًا طوال الليل بالطبع. كما أنها جيدة فقط للمطابخ الصغيرة أو حتى للطلاب! تشغل مساحة صغيرة ولا تحتاج إلى 100 قدر للطهي. من هذا المنظور ، فهي اقتصادية للغاية ، بالإضافة إلى سهولة تنظيف وعاء الطهي.

أفكر أيضًا في اختباره للحصول على حساء أو مرق ، ربما شيء من الذرة؟ حساء كريمة الذرة و hellipsuna بخير ، أليس كذلك؟ & # 128578 سيكون أيضًا اختبارًا لمعرفة مدى سرعة غليان الذرة ومدى طعم الحساء.

لم ألتقط صورًا على طول الطريق ، لأنني حقًا لا أحب الوصفات التي تحتوي على 1001 صورة غير ناجحة لمراحل الطهي. لذلك قمت بالضبط بالخطوات والبرامج المطلوبة في الوصفة أدناه. لأولئك منكم الذين ليس لديهم طباخ متعدد ، سأكتب الوصفة الكلاسيكية ، المصنوعة بمساعدة الموقد.

ما هي الوصفة التي تذكرك بالطفولة؟ & # 128578


الطماطم - 71 وصفة

وصفات طبخ بالطماطمط - الحساء والمرق اللذيذ ، وصلصات المعكرونة ، والسلطات ، والطماطم المحشوة ، إلخ.

تعتبر الطماطم أو الطماطم من الخضروات المرغوبة على مدار السنة ، ولا يمكن الاستغناء عنها في الطهي أو السلطات. يتم تحضير العصائر المتسقة من هذه الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمرق والمعكرونة المركزة والمعلبات والفلفل الحلو ودقيق الفيتامينات والكومبوت والمربى أو حتى المربى.

  • ماء 83.7٪
  • الكربوهيدرات 3.40٪
  • بروتين 1.25٪
  • فيتامين أ 2-6 مجم
  • فيتامين ب 1 ملغ 0.03-0.1
  • فيتامين ب 2 ملغ 0.05-0.07
  • فيتامين ج ملغ 0.005-0.008
  • فيتامين P ملغ 0.1-0.2

هناك أنواع مختلفة من طماطم للسلطات، أصناف للتصنيع ، للتعليب ، إلخ. إذا أردنا تحضير سلطة ، على سبيل المثال ، فسنشتري طماطم من أصناف كبيرة ولحمية ، ذات بشرة رقيقة وناعمة ومتجانسة اللون. لها مذاق لطيف ونسبة عالية من السكريات والحموضة.

أصناف التصنيع لها فاكهة أصغر وجلد أكثر سمكًا. إنها متعفنة ، مع الكثير من المادة الجافة. يتم استخدامها للعصائر والمرق والطماطم في المرق والزجاجات المعلبة والحساء المعلب ، إلخ.

إن إزالة الشعر من الطماطم أمر سهل للغاية إذا غليناها في الماء المغلي لبضع دقائق ثم مررناها تحت تيار من الماء البارد.


كوسة بالصلصة البيضاء

4 كوسة متوسطة ، 6 بيضات ، 2 كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، ملح ، فلفل ، اوريجانو مجفف.

طريقة التحضير:

نقطع الكوسا إلى شرائح بسماكة 1 سم وتتبل بالملح والفلفل والأوريغانو.

دهن صينية الخبز بالزيت ورتب شرائح الكوسة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة:

تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة وتضاف ملعقة كبيرة من الدقيق وتخلط. صب الحليب تدريجيًا ، وحرك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ، لمدة 2-3 دقائق. نترك الصلصة التي تم الحصول عليها تبرد قليلاً.

يُمزج البيض في وعاء مع كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الدقيق.

في التركيبة التي تم الحصول عليها ، أضف الصلصة من المقلاة ، واخلطها جيدًا حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

رتبي شرائح الكوسة في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت. صب أكثر من نصف التركيبة التي تم الحصول عليها فوق الكوسة ، ثم رتب طبقة أخرى من اليقطين واسكب باقي التركيبة. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة.


فيديو: يقطين محشي Stuffed Pumpkin (ديسمبر 2021).